فطيرة الجبن: وصفة خطوة بخطوة للقلي في الفرن وطباخ متعدد

يجب ألا يكون الإفطار فقطلذيذ ولكن مفيد أيضا.ما الذي يمكن أن يتذوق الجبن المقرمش أكثر.حتى أولئك الذين لا يحبون الجبن سيقدرون هذا الطبق.

فطيرة الجبن (وصفة خطوة بخطوة) هي المبادئ الأساسية للطهي

المكونات الرئيسية للجبن هي الجبن.طعم الطبق النهائي يعتمد على جودته.من المؤكد أن كل ربة منزل لديها جدتها في السوق يمكنها شراء الحليب أو الجبن محلي الصنع.يمكنك أن تكون متأكدا من هذا المنتج.ولكن ماذا لو كنت لا تستطيع شراء الجبن محلية الصنع؟يجب أن تذهب إلى أقرب متجر.كيفية اختيار الجبن المناسب للجبن؟[٢٢] (٢٣) من المستحسن اختيار منتج متوسط ​​الدهون.يجب أن تكون جديدة وذات نوعية جيدة.لذلك ، انتبه إلى العمر الافتراضي للمنتج وتكوينه.يجب أن يكون للجبن تناسق جاف سميك.إذا وجدت أي سائل زائد فيه ، فيجب التخلص منه.إذا كان ذلك ممكنا ، حاول الجبن قبل شرائه.طعميجب أن لا يكون المنتج حمضيًا.

بالإضافة إلى الجبن لإعداد الجبن ، تحتاج: بيض الدجاج ، صودا الخبز ، السكر والدقيق والزيت النباتي للقلي.

يعتمد طعم الوجبة النهائية على كمية الطحين.إذا تمت إضافته أكثر من اللازم ، ستكون فطيرة الجبن ضيقة ، وإذا لم يكن الدقيق كافيًا ، فلن يحافظ على شكله.على الرغم من وجود وصفات لا يستخدم الدقيق فيها.

أول ما يجب فعله هو طحن الجبن بعناية بواسطة شوكة أو كسرها بخلاط مغمور للقضاء على الكتل الكبيرة.البيض الكامل ، أو بعض صفار البيض ، يُقتل في الجبن المبشور ، ويفصلها عن البروتينات مسبقًا.ثم أضف السكر وافركه مرة أخرى.لعمل خثارة ، أضف صودا الخبز إلى العجينة.

نخل الدقيق لتشبعه بالأكسجين وإزالة الأنقاض.نضيفه ببطء إلى الجبنة ونعجن حتى يصبح العجين الطري.

يتم رش سطح الطاولة بالدقيق.قم بعصر كمية صغيرة من العجين ثم لفها إلى دقيق ، لتشكيل طبقة.ثم يتم الضغط عليه قليلاً للحصول على كعكة صغيرة مستديرة.

تحضير الجبن في مقلاة أو في الفرن.

للقلي يتم وضع المقلاة على نار خفيفة.صب في الزيت ووضع بعض الزبدة.في الخليط الدافئ من الزيوت ، قم بنشر الكعك وتغطيه وتطهى حتى تصبح الجبن بنية.ثم اقلبه وفتحه على الجانب الآخر.[٣٢] (٣٣) لتحضير فطيرة الجبن في الفرن ، ضعها على شهادة جامعية تصطف على الرق وتوضع في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية.بمجرد الجبننخب ، وإزالة صينية الخبز ونقل إلى لوحة.

يمكنك تجربة المكونات.بالإضافة إلى الجبن ، يمكنك إضافة بعض الجبن المبشور.في بعض الوصفات ، يتم استبدال الدقيق مع رقائق صفار البيض أو الشوفان.يمكنك إضافة الفواكه المجففة المفرومة ، والتوت الطازج إلى العجين أو إعدادها مع الحليب المكثف المسلوق أو الشوكولاته أو الموز.يمكن أن يكون الجبن حلوًا أيضًا.يمكن إضافتها إلى الأعشاب المطحونة أو السبانخ أو الثوم البري أو الفلفل الحلو المطحون.

تنتشر الكعك المقلي على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.

توضع كعكات الجبن على طبق.قبل التقديم ، صب الحليب المكثف والمربى والعسل أو المربى ، ويمكنك رش السكر المجفف مع الكريما الحامضة.

وصفة 1. جبنة كلاسيكية: وصفة خطوة بخطوة للطهي في مقلاة

المكونات

  • 250 غرامأو تخثر مع الزبيب.
  • قليل من الملح ؛
  • بيضة دجاج هي قطعة واحدة ؛
  • الفانيلين حسب الذوق ؛
  • 150 غ من دقيق القمح ؛
  • 80 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
  • 70 غرام من السكر ؛
  • ​​
  • 3 غرام من مسحوق الخبز أو صودا الخبز.
  • طريقة التحضير

    1. خفق البيض في وعاء صغير ، أضف السكر أو صودا الخبز أو مسحوق الخبز والفانيلين وقصة من الملح.يهز مع خفقت أو شوكة لبضع دقائق.على نحو مفضل ، يتم إذابة بلورات السكر تمامًا.

    2. ضعي الجبنة في وعاء عميق منفصل.افتحها بالشوكة حتى تصبح ناعمة ، أو قم بتكسيرها باستخدام خلاط مغمور.لا ينبغي أن يكون الجبن رطبًا جدًا أيضًاالعقدي.إذا كانت جبنةك رطبة جدًا ، ضعها في غربال عن طريق طلاءها مسبقًا بشاش.ادفع شيئًا ثقيلًا في المقدمة واتركه لمدة ساعتين.

    3. فاز البيض ، وأضف الجبن جيد العجن واخلطه بلطف.

    4. غربل حوالي ثلثي الدقيق واسكب الخثارة.ضجة جيدة.انتشر الدقيق على سطح الطاولة.نقع ملعقة كبيرة في الماء واستخرج الخثارة.ضعيها على الطاولة ثم ضعفيها في الدقيق.وبهذه الطريقة ، قسّم العجين الكامل للأجبان إلى دوائر متساوية.دفع كل واحد قليلا.لا ينبغي أن تحصل على كعكة رقيقة جدا.

    5. صب الزيت المكرر في مقلاة ووضعه على نار متوسطة الحرارة.من المهم أن يتم امتصاص الجبن بالزيت لمدة نصف.ضعي الشغل في زيت ساخن ، تاركين مسافة قصيرة بينهما.خفض الحرارة قليلا ويقلى حتى تتشكل القشرة.ثم ، بعناية ، لمنع رشّ الزيت ، أدر كعك الجبن واستمر في القلي حتى استحى.ضعي الجبنة المطبوخة على منشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة.تأكد من أن جانب القلي موجود على الورق.

    6. تقدم مع الجبن (خطوة خطوة وصفة) مع القشدة الحامضة أو الحليب المكثف السائل.

    وصفة 2. فطيرة الجبن: وصفة خطوة بخطوة للطهي في الفرن

    المكونات

    • نصف كيلو من الجبن منزلي الصنع ؛
    • فانيلين - حسب الذوق ؛
    • بيض دجاج كبير - ثلاث قطع ؛
    • قطعة صغيرة من الزبدة ؛
    • 125 جرام من دقيق القمح ؛
    • 3 غرام من مسحوق الخبزأو صودا الخبز.
    • 120 غرام من السكر أو البودرة.

    طريقة التحضير

    1. خفق بيضة الدجاج في وعاء عميق.املأه بالسكر.يهز بالشوكة أو الخفق حتى يذوب السكر.من الأفضل استخدام المسحوق ، سوف يذوب بشكل أسرع.بالمناسبة ، يمكن القيام به بشكل مستقل.للقيام بذلك ، صب السكر في طاحونة القهوة وقلبه.

    2. ضعي الجبنة في خليط البيض.فرك جيدا مع ملعقة أو مدقة.إذا كانت الجبنة رطبة جدًا ، فضعها في قطعة قماش ووضعها تحت المكبس لمدة ساعتين.

    3. صب الدقيق المنخل في وعاء منفصل ، وأضف مسحوق الخبز والفانيلين إليه.إثارة.صب تدريجيا في الرائب حتى تصبح ناعمة العجين.بأيدي رطبة ، قسّم عجين الجبنة إلى أجزاء صغيرة متساوية.أعط القطع شكل كرة مسطح قليلاً.

    4. دهن ورقة الخبز بقطعة من الزبدة.يمكنك تغطية مع شهادة جامعية أو احباط.

    5. قم بإسقاط قطع عمل الجبن المستقبلية في الدقيق ووضعها في حالة جيدة.بدوره على الفرن في 180 درجة.يتم وضع النموذج على مستوى متوسط ​​من الفرن المسخن.أخبز لمدة 20 دقيقة.في عملية الخبز ، اقلب الكعك على الجانب الآخر حتى يصبح لونه بني داكن.

    6. قم بترتيب أجبان الجبنة النهائية (وصفة خطوة بخطوة) في أجزاء ، مع رش السكر المجفف أو صب القشدة الحامضة.

    وصفة 3. فطيرة الجبن: وصفة خطوة بخطوة للطهي في طباخ متعدد

    المكونات

    • 300 غ 5٪الجبن.
    • فانيلين - حسب الذوق ؛
    • بيضة دجاج واحدة كبيرة ؛
    • 50 مل من زيت عباد الشمس المكرر ؛
    • 50 غ من دقيق القمح من أعلى درجة ؛
    • 30 غرام من السكر.

    طريقة التحضير

    1. امسح الجبنة في منخل ، أو قم بطحنها جيدًا باستخدام شوكة.ضعي الجبنة في وعاء عميق وأضيفي الفانيليا والسكر إليها.مزيج كل شيء معا.

    2. أضف بيضة الدجاج إلى الجبن.الآن خلط كل شيء جيدا.من الأفضل القيام بذلك باستخدام خلاط غاطس لإنتاج كتلة متجانسة تشبه العجينة.

    3. الدقيق يتم غربله مسبقًا.نصف إرسال في اللبن الرائب وتخلط جيدا مرة أخرى.يجب أن يخرج ليست سميكة جدا ولكن ليس العجين السائل.

    4. صب الدقيق الباقي على الطاولة.ينقسم العجين إلى أجزاء متساوية.كل لفة في الدقيق ، وتشكيل كرة منه.

    5. قم بتغطية الجزء السفلي من الطبق المتعدد بطبقة رقيقة من الزيت.نضع الجبن فيه.نحن تشمل برنامج الخبز.أغلق الغطاء واطهي الطعام لمدة عشر دقائق.ثم افتح غطاء الجهاز.ندير كعكة الجبن ونخبز لنفس القدر من الوقت.ثم انزع الكعك المحضر على طبق.نواصل طهي الأجبان الأخرى.

    6. قدمي الجبنة (وصفة خطوة بخطوة) ، وسقي مع القشدة الحامضة والمربى أو الحليب المكثف

    فطيرة الجبن (وصفة خطوة بخطوة) - نصائح وحيل

    للحصول على الجبن الجاف للحصول على تناسق متجانس ، امزجه مع قليل الدسم.

    لا تضع الكثير من السكر في العجين.

    يمكن طهي الجبن مع الذرة أو الحبوب الكاملة أو دقيق الشوفان.

    يقلى الجبن على نار خفيفة باستخدام الزيت المكرر.

    يمكنك سحق البروتين في رغوة كثيفة ثم إضافته إلى العجين.

    المقالات الشعبية

    ؇لجمال تتالي من الشعر المتوسط ​​مع الانفجارات مستقيم أو منحرف - قصات الشعر والصور الأنيقة من الفيديو ؇لصحة dysbiosis المعوية - العلاج ، نظام الدواء ، المؤشرات والمضاعفات
    ؇لمنزل والحياة Hypeastrum - الأرض الأصلية للنبات ، وقواعد الرعاية ، والغرس ، والتكاثر ، والعلاج والري ؇لمنزل والحياة West Highland White Terrier - خصائص الحيوانات البالغة والجراء ، ملاحظات المالك وردود الفعل ؇لطبخ ثلاثة أنواع لحوم البقر بورش في وصفات خطوة بخطوة ؇لصحة زحف زحف - كيف تبدو والوصف مع الصور والفوائد وموانع من رهيزومي أو العشب ؇لطبخ كويساديلا مع الدجاج - وصفة خطوة بخطوة للصور مع الذرة أو الفاصوليا أو الأناناس ؇لصحة الأعشاب الصفراوية هي العلاجات الشعبية والبورونات لعلاج المرارة والكبد نصائح أخرى لماذا التذبذب وعدم الثبات والدوخة عند المشي: الأسباب المحتملة وعلاج المشية البطيئة غير المستقرة. كيفية التخلص من المشية المهتزة وغير المؤكدة: الأدوية ، الجمباز الدهليزي نصائح أخرى أشياء رائعة للمطبخ والرياضة والسفر من AliExpress. منتجات رائعة للأدوات والإلكترونيات. أفضل المنتجات على AliExpress مقابل أجر ضئيل ، منتجات رخيصة