المحتويات

• 1
• 2وصفة 1. وصفة تشيز كيك الكلاسيكية خطوة بخطوة الكلاسيكية
• 3وصفة 2. وصفة تشيز كيك خطوة بخطوةمع الكاكاو في متعدد المتغيرات
• 4وصفة الجبن الملكي خطوة بخطوة - نصائح وحيل

فطيرة الجبن الملكية هي وصفة خطوة بخطوة - مبادئ الطهي الأساسية

فطيرة الجبن هي مرج مستدير مع فترة راحة في المركز حيث يتم وضع الملء.لكن فطيرة الجبن الملكية لا علاقة لها بالمعجنات التقليدية.الشيء الوحيد الذي يوحدهم هو الجبن.

تشيز كيك رويال تشبه فطيرة الجبن المفتوحة.يتم خبز الكعك التقليدي من عجين الخميرة ، والملكي - من كعكة الغريبة.

خذ الزبدة والدقيق وصودا الخبز للعجين.تُقطّع الزبدة بسكين دقيق ، وتُضاف الصودا وتُطحن كل شيء في الفتات ، معجن العجين بالتجانس تدريجياً.

الحشوة مصنوعة من الجبن ، مع الخفق مع البيض والسكر.يجب أن تكون كتلة الهواء موحدة.لجعل عطاء التعبئة ، بدلاً من السكر ، يمكنك استخدام المسحوق ، وضرب البروتينات بشكل منفصل في رغوة سميكة ، وعندها فقط تضاف إلى الخثارة.

السفع الرملي هو الأساس.للقيام بذلك ، يتم توزيعها في أسفل وجوانب طبق الخبز بطبقة رقيقة.على الكعكةنشر الجبن ووضعها في الفرن لمدة أربعين دقيقة.يتم خبز الحلوى على 200 درجة.

من الممكن طهي فطيرة الجبن ليس فقط في الفرن ولكن أيضًا في multicooker.لا يحل هذا الجهاز الحديث محل الطباخ فحسب ، بل يحل أيضًا في الفرن في المطبخ.

يتم تبريد كعكة الجبن النهائية قبل التقديم.يمكنك تزيين الحلويات والفواكه الطازجة أو المعلبة ، والتوت ، وجوز الهند ، وما إلى ذلك.

بالطبع ، يمكنك التجربة عن طريق إضافة عنصر أو مكون آخر إلى الحشوة للحصول على طعم جديد.[٢٩] (٣٠) تتيح لك فطيرة الجبن الملكية ، وهي وصفة خطوة بخطوة ، إعداد تحفة حقيقية من المنتجات البسيطة.هذه الحلوى ملكيّة حقًا ، حيث يسعد الجميع دون استثناء.

وصفة 1. رويال تشيز كيك خطوة بخطوة الكلاسيكية وصفة

المكونات

• نصف رطل من الجبن محلية الصنع.
• ملح ؛
• 100 غرام من السمن النباتي.
• فانيلين هو كيس ؛
• أربع بيضات دجاج ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• كوب ونصف من السكر ؛
• كوب ونصف من الدقيق الأبيض الممتاز ؛
• 30 غرام من النشا أو السميد.

طريقة التحضير

1. نبدأ في إعداد فطيرة الجبن الملكية خطوة بخطوة من الحشوة.دعنا نحصل على بعض الجبن.يُنصح باستخدام منتج محلي الصنع ، وليس محببًا جدًا ، وبالتالي ستكون الكتلة متجانسة.إذا كنت تستخدم متجر الجبن ، فيجب أن يفرك مرتين على الأقل من خلال غربال.بالطبع ، يجب أن يكون المنتج جديدًا ، لذا فعند اختياره ، قم بالتحولالانتباه إلى اللون والرائحة.قبل أن تشتري الجبن ، عليك أن تجرب ذلك.لا ينبغي أن يكون الحمضية.

2. أضف السكر إلى الجبن.يمكنك استخدام بلوري منتظم ، ولكن من الأفضل أن يكون مسحوق.بالمناسبة ، يمكن القيام به بشكل مستقل.يكفي لطحن السكر في مطحنة القهوة.

3. الآن أضف الفانيلين والنشا وحرفًا قليلًا من الملح.يمكن أن يكون النشا الذرة أو البطاطا.خلط كل شيء جيدا حتى سلس.إذا لم يكن لديك نشا ، استبدلها بالسميد.

4. نحن نقتل البيض.هناك القليل من السر هنا: إذا كنت تريد أن يخرج الملء بشكل رقيق ويشبه souffle ، فنحن نفصل صفار البيض عن البروتينات.يفرك الصفار جيدا مع القليل من السكر النقي وإرسالها إلى اللبن الرائب.خفق البيض مع خفقت أو خلاط.لجعلها تخفق بشكل أسرع ورغوة كثيفة ، أضف قطرة من عصير الليمون أو قليل من الملح قبل الخفق.توضع كتلة البروتين الناتجة في حشو جبنة ويقلب بملعقة.نحن نفعل ذلك بعناية للحفاظ على سهولة.

5. بمجرد أن تصبح العبوة جاهزة ، انتقل إلى إعداد العجين للقاعدة.نحن نأخذ الكمية اللازمة من الطحين.تأكد من غربلة ذلك.من المستحسن القيام بذلك مرتين.سيؤدي ذلك إلى التخلص من الحطام الصغير ، وكذلك تشبع الدقيق بالأكسجين.

6. صب نصف كوب من السكر في الدقيق المنخل.المزيج.

7. ضع السمن في الثلاجة.هذا هو التأكد من أن الدهون لا تذوب بسرعة من دفء اليدين أثناء العجن العجين.السمن البارد المفرومبسكين وإرسال الدقيق.يمكنك أيضًا طحنها إلى شرائح كبيرة باستخدام مبشرة.

8. ابدأ في طحن الدقيق سريعًا بأيدي المارجرين ، حتى يخرج فتات صغيرة.

9. الجزء السفلي من الشكل العميق جولة مغطاة شهادة جامعية.لن يسمح للخبز بالالتصاق بالقالب ، كما أنه سيسهل إزالة الحلوى منه.

10. يتم ترك الجزء الثالث تقريبًا من الفتات ، ويتم وضع الباقي في الشكل ويتم توزيعه على القاع والجانبين ، مع تثبيت الأيدي.يجب أن تكون القاعدة بنفس السماكة.يمكنك وضع القالب مع القاعدة في الثلاجة لفترة من الوقت.

11. ضعي كعكة الجبن في القاعدة المجهزة وشطفيها بملعقة خشبية.يرش على رأسه مع السمن والدقيق.

12. ضعي كعكة الجبن الملكية في الفرن لمدة أربعين دقيقة.تأكد من ارتفاع درجة الحرارة إلى 200 درجة مقدمًا.يتم التحقق من الاستعداد باستخدام سيخ خشبي أو مباراة منتظمة.للقيام بذلك ، نقوم باختراق الفطيرة وإزالتها إذا كانت جافة ، وتكون الفطيرة جاهزة ويمكن إخراجها.إزالة فطيرة الجبن من القالب وانتشر على الشبكة.بارد ، وقطع ويقدم مع المشروبات الباردة أو الساخنة.

وصفة 2. الجبن الملكي وصفة خطوة بخطوة للكاكاو في متعدد المتغيرات

المكونات

• الجبن محلية الصنع - نصف كيلو ؛
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز ؛
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو ؛
• زبدة الزبدة - 60 جم ​​؛
• نصف كوب من السكر ؛
• سميد أو نشا - 30 جم ؛
• على كوب من الدقيق والقشدة الحامضة.

طريقة التحضير

1. يعد تحضير كعكة الجبن الملكية وصفة خطوة بخطوة.خذ الجبن.من المرغوب فيه استخدام المنزل ، ولديه هيكل أكثر تجانسا.إذا كنت تطبخ من محل بقالة ، فتأكد من طحنها من خلال غربال صغير ، أو وضعها في وعاء الخلاط وتغلب عليها حتى تصبح ناعمة.هذا هو التأكد من أن الحشو ناعم وسلس.لا ينبغي أن تشعر الحبوب الجبن في ذلك.

2. أضف السكر إلى الجبن وطحنه جيدًا حتى تبدأ البلورات في الذوبان.يمكنك استبدال السكر المجفف.في هذه الحالة ، لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لفركه.يمكنك تحضير المسحوق بنفسك عن طريق طحن السكر في مطحنة القهوة.

3. صب في صودا الخبز والنشا.يمكنك استخدام الذرة أو البطاطا.إذا لم يكن لديك أي منهما ، يمكنك استبداله بالسميد.

4. اقتل البيضة.يمكنك قتلها بالجبن على الفور ، لكن سيكون من الأفضل إذا قسمتها إلى صفار وبروتينطحن صفار البيض نظيفة مع السكر ووضعها في كتلة الجبن المنزلية ، خفق البروتين مع خلاط في رغوة قوية ، ثم تضاف إلى الحشوة.حركي بلطف باستخدام ملعقة خشبية للحفاظ على فقاعات الهواء.

5. الحشوة جاهزة.نبدأ الآن في طبخ العجينة.للقيام بذلك ، الجمع بين البيض والسكر والفوز.يمكنك القيام بذلك عن طريق الخفق أو الخلاط العادي.خفق حتى تذوب بلورات السكر وتضاعف الكتلة.

6. الآن أضف الكريما الحامضة إلى خليط البيض.يمكنك استخدام المنتج من أي محتوى الدهون.لكنتذكر ، كلما كانت الكريما الحامضة أكثر سمكا ، كلما كانت الحلوى أكثر سعرة حرارية.يقلب حتى يتم دمج البيض في خليط متجانس.

7. ضعي الزيت الطري وصودا الخبز.استمر في التحريك حتى يتم تفريق الزيت تمامًا.للحفاظ على الزبد ناعماً ، أخرجه من الثلاجة قبل ساعتين من الطهي.إذا لم يكن هناك وقت وكان الزيت صلبًا ، فيمكنك صريفه أو ذوبانه في حمام مائي ثم تبرده ثم تضاف إلى العجينة.

8. صب الآن في الدقيق والكاكاو.يقلب مرة أخرى حتى يصبح الخليط ناعمًا وخاليًا من الضلوع.يجب أن يكون دقيق الحلوى من أعلى درجة.من الضروري غربله للتخلص من الحطام الصغير والتشبع بالأكسجين.استخدم فقط الكاكاو عالي الجودة.من المستحسن أيضًا التدقيق.

9. شحذ قدرة multicooker مع الزبدة لمنع الخبز من الالتصاق بالجدران.

10. ضعي العجينة وضعيها بملعقة.بعناية ، صب صلصة رقيقة على وسط ملء الجبن ، أو نشرها على سطح العجين بأكمله مع ملعقة.

11. أغلق غطاء الجهاز.اضبط وقت الساعة.بدوره على برنامج الخبز.عندما يصدر صوت صفارة عند انتهاء الطهي ، اضبط الجهاز على وضع التسخين واترك الطباخ لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة رويال تشيزكيك خطوة بخطوة - نصائح وحيل

وصفة تشيزكيك الملكية خطوة بخطوة تسمح لك بإعداد حلوى كلاسيكية يمكن أن تختلف من خلال إضافة الفواكه المجففة والمكسرات أو الموالح.

يمكنك ذلكاستخدام الفواكه والتوت والحمضيات.قشر الحمضيات والفواكه ومقطعة إلى شرائح.التوت والفواكه تنتشر بشكل جميل على الطبقة.

تأكد من تبريد فطيرة الجبن قبل التقديم ثم تقطيعها.

استخدم الجبن محلي الصنع لصنع فطيرة الجبن.

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ تشيز كيك في مولتاري - خطوة بخطوة وصفات الجبن مع صورة ؇لطبخ تشيز كيك الموز بدون خبز - كيف تطبخ الكلاسيكية أو الشوكولاتة بسرعة ؇لطبخ تشيز كيك القطن الياباني - كيف تطبخ بالكريمة أو الكاكاو أو الجبن مع صورة ؇لطبخ تشيز كيك - كيف تطبخ على مقلاة ، في الفرن أو في طباخ مع التفاح والشوكولاته والزبيب ؇لطبخ تشيز كيك: وصفة خطوة بخطوة للقلي في الفرن وطباخ متعدد ؇لطبخ تشيز كيك بدون خبز - طريقة صنع الجبن ، البسكويت ، الزبدة ، حلوى الكاكاو الخاصة بك