وصفات من كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن: الطبخ

شرحات وليس كرات اللحم!كرات اللحم لها حنان خاص ، عصارة ، لأنها مطهية في الصلصة.غالبًا ما يتم طهيها في طبق خزفي أو قدر على موقد ، لكن الطبق يكون أكثر نكهة ولذيذًا عندما يخبز في الفرن.

كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن - المبادئ العامة للطهي

• اللحم المفروم.بالنسبة إلى كرات اللحم ، يمكنك تحريف اللحوم في المنزل أو شرائها.الخيار الأول هو الأفضل ، لأنه من الممكن طحن الخضروات في نفس الوقت.حتى اللحم المفروم سيكون المزيد من الثقة.بالنسبة إلى كرات اللحم ، يمكنك تناول لحوم البقر والدواجن ولحم الخنزير ولحم الضأن ، لكن مذاقه أفضل عند مزج نوعين أو ثلاثة أنواع.يمكنك صنع كرات اللحم من الأسماك ، هذه الوصفة موجودة أدناه.

• الشكل.يتم إضافته دائمًا تقريبًا إلى كرات اللحم ، مما يجعلها مختلفة عن شرائح اللحمالحبوب مطلوبةتغلي تقريبا حتى تنضج ، ولكن من المهم عدم الهضم.من الضروري سكب الكثير من الماء ، ثم يصب الأرز في غربال أو مصفاة بفتحات صغيرة.

• الخضروات.يمكن استخدامها للصوص ، ولكن يتم إضافتها أيضًا إلى الحشوة.عادة ، يتم وضع البصل والثوم وأحيانا الجزر والفلفل في الداخل.

• صلصة.لملء الطماطم ، يمكنك استخدام الطماطم الطازجة أو المعلبة والمعكرونة والبطاطس المهروسة والكاتشب الجاهز.إذا لزم الأمر ، يتم تخفيف المنتج الأساسي بالماء.يمكنك إضافة منتجات الألبان والخضروات والفطر إلى الصلصة.

• البيض.غالبًا ما يكون موجودًا في الوصفة ، ويساعد على الاحتفاظ بالكتلة ، ولا يسمح بتفكك كرات اللحم.

• تحميص.يمكن ملء كرات اللحم المشكلة على الفور بالصلصة أو قبل التحمير في الفرن.وضعت الكرات في شكل طبقة واحدة ، والمسافة بينهما ليست ضرورية.

كرات اللحم العادية في صلصة الطماطم في الفرن

لتحضير حشوة كرات اللحم في الفرن في صلصة الطماطم ، يتم استخدام عجينة منتظمة.كل شيء يتم ببساطة وبسرعة ، خاصة في وجود اللحم المفروم.

المكونات

  • نصف دائرة من اللحم المفروم ؛
  • 40 غرام من العجينة ؛
  • ملعقة من الدقيق ؛
  • اثنين من البصل.
  • ​​
  • البيضة ؛
  • 4 ملاعق كبيرة.ل.الأرز.
  • 1 جزرة ؛
  • بعض الزيت والتوابل ؛
  • فص ثوم.

الطهي

1. يتم طهي الأرز المسلوق تقريبًا.أسقطه على مصفاة ، اترك الماء

2. قطع البصل ، وقشر الجزرة وصر.وضعت في مقلاة دافئة ،يقلى لمدة دقيقتين.

3. أضف الدقيق ، وحرك بسرعة.تذوب الطماطم مع 500 مل من الماء.صب القليل من الخليط في الخضروات.يُغلى المزيج مع الملح والفلفل.

4. طحن البصل.إذا قمت بلف الحشوة بنفسك ، فقم فوراً بإضافة البصل بالثوم.لتغفو التين.أضف بيضة واحدة إلى كتلة كرات اللحم والملح.إثارة.

5. كرات جولة الغراء من 70-80 غرام.ضع طبقة واحدة في النموذج.

6. صب كرات اللحم مع صلصة الطماطم المعدة.تتسطح مع ملعقة.تغطية النموذج مع احباط على القمة.

7. اخبز وجبة لمدة 30-40 دقيقة في 180 ، الوقت المحدد يعتمد على اللحم المفروم.إذا كان لحم البقر ، ثم كرات اللحم سوف تطبخ لفترة أطول قليلا.في النهاية ، يمكن إزالة الرقائق من النموذج بحيث تكون كرات اللحم بنية داكنة.

كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن (مع الكريما الحامضة)

وصفة لكرات اللحم في الفرن في صلصة الطماطم مع إضافة القشدة الحامضة.طعم مثل هذا الطبق أكثر اعتدالا منه ، بالنسبة للحوم يمكنك حتى استخدام اللحوم الخالية من الدهن دون الدهون أو الدجاج.ميزة الوصفة هي أنه لا ينبغي طهي الصلصة بشكل منفصل.

المكونات

  • 0.7 كجم من اللحم المفروم ؛
  • 100 غرام من الأرز الجاف ؛
  • 2 رأس بصل ؛
  • فص ثوم ؛
  • 180 غرام من هريس الطماطم ؛
  • 150 غ من الدهون الدهنية ؛
  • بيضة واحدة ؛
  • بهارات ، زيت.

الطهي

1. اقطع البصل أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.توضع في مقلاة ، تقلى قليلاً في ملعقة من الزيت ، لكن ليس حتى وردية.

2. تطحن شريحة من الثوم وتضاف البصل المقلي إلى اللحم المفروم.

3. اغلي الأرز ، ثم اسكبه في مصفاة ، واتركه لمدة عشر دقائق ليتم تصريف الماء وتبرده ، ثم صب اللحم المطحون.

4. أضف البيض والفلفل والملح وحرك.

5. كرات اللحم المستديرة العمياء.يُطوى في شكل مدهون ، ضع الفرن في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة تصل إلى 200 دقيقة.قلل درجة الحرارة إلى 180.

6. اخلطي معجون الطماطم والقشدة الحامضة.إذا لم يكن هناك معجون عادي وعجينة مركزة فقط ، يمكن إضافة الماء.إسقاط التوابل في ملء.ضجة ، يمكنك إضافة بعض الشبت.تمييع الصلصة مع 200 مل من الماء.

7. بدأنا في التخلص من كرات اللحم ، التي تعززت بالفعل.أضف الصلصة المطبوخة.أعد الطبق إلى الفرن ، وادخله إلى حالة توقف تام.

كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن بدون أرز

كما تحدث كرات اللحم الخالية من الأرز ، ويمكن أيضًا طهيها في صلصة الطماطم في الفرن ، وإضافة المزيد إلى الحشوةالخضروات.

المكونات

  • 600 جم لحم مفروم ؛
  • زوج من الجزر ؛
  • اثنين من البصل.
  • فلفل حلو ؛
  • 2 بيضة ؛
  • 4 الفن.ل.الدقيق.
  • بهارات ؛
  • 2 ملعقة كبيرة.ل.معجون الطماطم
  • زيت أو دهون.

الطهي

1. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، وضعها في مقلاة مع الزيت.تمر لمدة دقيقة.

2. أضف الجزر المبشور ، يليه الفلفل المفروم.نحن نسحقها صغيرة جدا.توضع جميعها معًا حتى تنضج نصفها ، تطلق النار قليلاً أقل من المتوسط ​​، ولا داعي للخضروات البنية.

3. فصل 2/3 من الخضروات ، ونقل إلى وعاء.للآخرين نضيف ملعقة من الطحين ،معجون الطماطم والحرارة وصب 600 مل من الماء.من الأفضل استخدام الماء المغلي على الفور.تغلي الصلصة بعد دقيقة واحدة من الغليان ، مع ملء التوابل.

4. أضف اللحم المفروم إلى الخضراوات التي وضعت في وقت مبكر ، وضع البيض ، تتبل بالبهارات ، واخلطيها جيدًا.

5. كرات صغيرة الغراء ، لفات الخضروات لفة في الدقيق.

6. ضعي مقلاة ، ثم قلي بسرعة على كلا الجانبين.نترجمها على الفور إلى نموذج.

7. اسكب الصلصة المطبوخة مسبقًا ، ضعها في الفرن.

كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن (مع الطماطم الطازجة)

وصفة لأبسط صلصة الطماطم لكرات اللحم في الفرن.إذا كانت الطماطم لذيذة وناضجة ، فستخرج وجبة لذيذة.

المكونات

  • نصف دائرة من اللحم المفروم ؛
  • لمبة واحدة ؛
  • 150 غرام من الأرز المسلوق ؛
  • 4 طماطم كبيرة ؛
  • 2 ملعقة كبيرة.ل.القشدة الحامضة أو المايونيز ؛
  • 2 فص ثوم ؛
  • بيضة ، بهارات.

إعداد

1. اغمس الطماطم في الماء المغلي لمدة دقيقة.إزالة القشر ، مقطعة إلى عدة قطع ، وإزالة البذور.نحن بحاجة فقط اللحم النقي.طحنها في عصير.يُضاف الثوم مع الكريما الحامضة والملح ويُحرَّك المزيج.يمكن إضافة المايونيز.

2. تحضير اللحم المفروم من البصل المفروم مع الأرز واللحوم ، وتتبل مع التوابل والبيض الخام ، وتحريك الكرات الصغيرة والغراء.نحن نترجمها إلى نموذج.

3. تضاف إلى صلصة الطماطم مع الكريما الحامضة ، وتنتشر مع ملعقة.

4. اسحب قطعة من الورق على النموذج ، واضغط على النصائحالجدران.

5. ضع الطبق في الفرن لمدة خمسين دقيقة.درجة حرارة الطبخ 190 درجة.

كرات اللحم بالفطر في صلصة الطماطم في الفرن

بشكل عام ، يمكن استخدام عيش الغراب في هذا الطبق على الإطلاق ، لكن مع الفطر ، يصبح أكثر عطورًا ولذيذًا.طبق آخر دون الأرز.

المكونات

  • 150 غ من الفطر المسلوق ؛
  • 500 غرام من اللحم المفروم ؛
  • المصابيح ؛
  • بيضتين ؛
  • جزرة واحدة ؛
  • 50 غرام من معجون الطماطم ؛
  • 450 غرام من الماء ؛
  • 1 ملعقة صغيرة.مع الطحين المر.

الطهي

1. اغلي الفطر في مكعبات ، وكذلك البصل.يُطحن الجزر ويُقلى بملعقتين كبيرتين من الزيت ويُقلّى لمدة ثلاث دقائق.بارد.

2. يُمزج اللحم المفروم مع مزيج الفطر ، ويُضاف بيضتان ، ملح.

3. حرك جميع المنتجات ، عصا كرات اللحم المستديرة.

4. ضَع الكرات المشكلة في شكل مدهون ، واخبزها لمدة 15 دقيقة.يتم ضبط درجة الحرارة في الفرن على 180-190 درجة.

5. تقلى ملعقة صغيرة من الدقيق في ملعقة من الزيت.أضف معجون الطماطم المخفف بالماء.اطبخ الصلصة حتى تبدأ في الثخانة ، ستشبه الكتلة الهلام السائل.الملح والفلفل ، إضافة الخضر.

6. صب الصلصة فوق كرات اللحم ، اخبزها لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تغطية النموذج برقائق بحيث لا تتبخر الصلصة ، وستكون كرات اللحم أكثر غض.

كرات اللحم السمكية في صلصة الطماطم في الفرن

من أجل كرات اللحم السمكية ، من الأفضل استخدام محلية الصنعلحم مفروم.يمكن تحضيرها من شرائح السمك الأبيض.

المكونات

  • 500 جرام لحم مفروم ؛
  • 50 غرام من الأرز الجاف ؛
  • 2 بصل كبير ؛
  • 2 بيضة ؛
  • 2 جزرة ؛
  • 120 جم من معجون الطماطم ؛
  • 400 مل من الماء ؛
  • بهارات ، زيت ، قرنفل ثوم.

الطبخ

1. صر الجزر والبصل المفروم في مقلاة ، انقسم إلى قسمين.واحد لإزالة في وقت واحد ، وسوف تذهب إلى اللحم المفروم.

2. ضعي معجون الطماطم على المقلاة.يمكنك استخدام لصق ، ولكن نصف القاعدة.الاحماء.تمييع الصلصة بالماء والملح.

3. أضف الأرز والخضروات المطبوخة التي سبق وضعها على الخضروات المقلية.كسر بيضتين والملح والفلفل.

4. حرك الكتلة ، والتمسك الكرات.فجأة ، إذا تبين أن الحشوة سائلة قليلاً ، لذلك يحدث عند استخدام بعض أنواع الأسماك ، يمكنك صب 3-4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.

5. ملء كرات اللحم الأسماك في النموذج ، مع ملء صلصة الطماطم.

6. قم بإعداد طبق لمدة 35 دقيقة في الفرن ، واضبط درجة حرارة كرة اللحم على متوسط ​​180 درجة.

كرات اللحم في صلصة الطماطم في الفرن - نصائح وخدع مفيدة

كلما كان اللحم المفروم أفضل ، كان من الأسهل صقل قوالب اللحم ، وسوف تكون سلسة ، حتى ، على نحو سلس.

لمنع الكتلة من الالتصاق بأيديهم ، يجب غسلها بالماء البارد من وقت لآخر.

إذا تم استخدام كرات اللحم المجمدة منزلية الصنع أو المشتراة في الفرن.لا يمكن إزالتها من الثلاجة بشكل مسبق.ولكن يجب أن نتذكر ذلكسيتم إطلاق رطوبة إضافية حتى يمكن تسريب الصلصة قليلاً.

إذا كانت الطماطم حمضية ، يجب تخفيف طعمها.أفضل طريقة هي إضافة بعض السكر ، يمكنك صب ملعقة من الزيت النباتي.

تبين أن كرات اللحم طرية ومثيرة للغاية إذا وضعت قطعة من الزبدة داخل كل كرة.

المقالات الشعبية

؇لصحة Alflutop - تعليمات للاستخدام للحقن نصائح أخرى كم كسب المؤلفون - متوسط ​​تكلفة 1000 علامة وأين تبحث عن رواتب جيدة
؇لمنزل والحياة أصناف الطماطم الصفراء للدفيئات والتربة المفتوحة ، مع الوصف والصورة ؇لصحة ايفرمكتين - تعليمات: جرعة وعمل الدواء ، نظائرها من الأدوية الطفيلية ، مراجعات العلاج ؇لطبخ Kinkali باللغة الجورجية (وصفة خطوة بخطوة) هو طبق اللحم القلبية نصائح أخرى 7ـ صعوبات العلاقة التي تنتظرنا إذا كان الزوج أكبر من المرأة ؇لصحة ألم الضلع الأيسر في الجبهة: أسباب وعلاج آلام وأحاسيس حادة نصائح أخرى المفصل الأخرمي الترقوي: الشكل ، التركيب ، التشريح ، إمدادات الدم ، الحركات ، العضلات ، الأربطة ، التصنيف ، السمات الوظيفية ، الخصائص. أمراض المفصل الأخرمي: الخلع ، والتهاب المفاصل ، والتشوه ، والتهاب المفاصل ، والتمزق - العلاج نصائح أخرى كيف ستبدو كلمة "CHILD" باللغة الإنجليزية والعبارات الشائعة مع كلمة "CHILD": الترجمة إلى الإنجليزية نصائح أخرى ماذا تختار وما الذي يجب التخلي عنه في تسريحات الشعر لمختلف أشكال الوجوه والأشكال ، 30 ، 40 ، 50 ، 60 سنة؟ ماذا تختار وماذا ترفض في تسريحات الشعر للنساء لحضور حفل زفاف؟