كيفية صنع chebureks

هناك العديد من الصور والوصفات لذيذة خطوة بخطوة في طبعات الطهي التي تصف كيفية تحضير وجبات لذيذة.طبخ chebureks في المنزل لا تنطوي على عمليات معقدة: تحتاج فقط إلى عجن العجين الطازج ، وطهي حشو العصير ، والعصا بلطف الفطيرة والقلي.

حشوة تشيبوريك

بمجرد عجن العجينة ، يجب إعداد الحشوة بشكل صحيح.سوف تكون حشوة العصير للشيبير طرية إذا أضيف إليها الكثير من البصل والطماطم والزبدة أو المرق.يجب أن يشبه تناسق اللحم المفروم العصيدة ، عندها فقط سيكون جيدًا.حشوة سميكة للغاية سيتم ببساطة خبز في الثدي وتفسد طعم علاج المفضلة لديك.

عجين الشيبوريك

هناك العديد من الوصفات لصنع أساسيات لهذا النوع من المنتجات.وكقاعدة عامة ، يتم طهي العجين على الماء والدقيق ، وأحيانًا الخميرة أو اللبن.تمكنت بعض ربات البيوت من إعداد شيفوريكس من خبز البيتا ، لإعداد وجبات خفيفة في الميكروويف وفي الطباخ.ولكن لتحضير عجينة لذيذة من أجل cheburek ، كما هو الحال في cheburek ، تحتاج إلى تعجنها بإضافة الفودكا.هذه الكعك تأتي مع فقاعات ولها طعم لا يضاهى.

قبل تحضير عجين الشيبورك ، اعتن بجودة المكونات الأصلية:

• يجب أن يتم الدقيق مسبقًا غربله ؛[٦٠] (٦١) يعد مثاليًا لاستخدام الحمل الغني بالدهون ، ولكن تشكيلة اللحم المفروم (لحم الخنزير مع لحم البقر) مناسبة أيضًا.[٦١] (٦٢) اختر البصل العصير - هذا مهم للحشو.
• يجب تكرير الزيت ، بدون رائحة.

عجين فقاعات مع فقاعات

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 260 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يدعي الطهاة المحترفون أن سر الفقاعات على سطح cheburek هو أن الوصفة تحتوي على الفودكا.لتحضير العجينة للفقاعات بالفقاعات - متموج ولذيذ ، تحتاج إلى تحضيرها.المكونات بسيطة وبأسعار معقولة ، وما عليك سوى تجربتها مرة واحدة ، وستكون فطائر اللحم الشهيرة جديرة بقائمة غير رسمية واحتفالية.

المكونات:

• ماء - 300 مل ؛
• دقيق - 640 جم ؛
• فودكا - 25 مل ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• زيت الصومان - 30 مل ؛
• ملح - 10 سنوات

طريقة التحضير:

1. صب الماء في قدر عميق ، أضف الزيت والملح والحرارة.
2. التحريك باستمرار ، خفق الدقيق (حول كوب).
3. بمجرد أن تكون الكتلة موحدة ، أخرجها من اللوحة.أدخل الدقيق المتبقي وتخلط مرة أخرى.
4. إنه دور البيضة - قم بإضافته ، ثم اشحن الفودكا.يجب أن تخرج كتلة بلاستيكية سميكة.
5. ضعه في الفيلم واتركه لمدة ساعة.في هذا الوقت ، من الممكن تحضير الحشوة.

عجين الشيبورك كما في cheburek

• وقت الطهي: ساعتان و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• أطباق من السعرات الحرارية: 260 كيلو كالوري /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

أحيانًا ما يشتري الكثير منا فطائر اللحم في المقاهي ، وبعد ذلك يطرح السؤال غالبًا: كيف يمكن الحصول على عجينة لذيذة للجبن؟الإجابة بسيطة: تحتاج إلى طهيها من أجلماء - معدن ، ثلج - كل الخيارات جيدة.يتحول العجين الموجود على cheburek كما هو الحال في cheburekny إلى أنه لطيف ومقدد في نفس الوقت ، وهو طبقي مبهج ولا يمزق عند الضخ ، ويحافظ بشكل جيد على شكل المنتج.

المكونات:

• ماء بارد - 150 جم ؛
• دقيق - 500-550 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• زبدة - 90 جم

طريقة التحضير:

1. صب الدقيق في وعاء عميق ، ملح.صب الماء ، وتخلط جيدا.
2. نذوب الزيت في حمام مائي أو ميكروويف ويسكب بحرارة في الدقيق.قم بتنزيل الكرة واتركها لمدة ساعتين.

معجنات الكسترد للحلويات المقرمشة

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 264 كيلو كالوري /100 غرام
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

وهناك نوع آخر من الأساس لالطعم لذيذ ، والعصير.يكمن جمالها في حقيقة أن المالك لا يحتاج إلى الكثير من الجهد: يتم تعبئة الدقيق بالماء الساخن ، الذي يتضخم منه الغلوتين بشكل أسرع وتصبح الكتلة قابلة للاستخدام على الفور.يمكن تجميد عجين الكسترد بالفقاعات - إنه مناسب عندما يأتي الضيوف غير المتوقعين.

المكونات:

• زيت اللينتين - 30 مل ؛
• دقيق - 650 جم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• ملح - 10 جم ؛
• ماء - 150 مل

طريقة التحضير:

1. صب الماء في قدر ، حتى الغليان ، أضف الزيت والملح.خيرحرك المستحلب.
2. يرش نصف الطحين ويقلب حتى تصبح الكتلة موحدة.
3. تبرد قليلاً ، أحضر بيضة ، مع التحريك.
4. ضعي بقية الطحين على سطح العمل ، واجعلي فيه فترة راحة لوضع العجينة ، ثم ابدأ التحريك حتى يصبح ناعمًا.
5. أعطِ القاعدة للقلب ثم دلك مرة أخرى.يمكنك البدء في الطهي.

عجين تشيبوريك على الماء

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 241 سعرة حرارية /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

أبسط نسخة من قاعدة لل chebureks.هناك حاجة فقط لمنتجات بسيطة ، والصبر وقليل من الوقت.إذا كنت بحاجة إلى تحضير العجين على وجه السرعة ل chebureki - فإن الوصفة على الماء هي الأمثل ، لأنها ، على عكس الطرق الأخرى ، تتطلب ماءًا باردًا تقريبًا ، مثلجًا من الثلج والملح والبيض.مثل هذه القاعدة للمعالجات المستقبلية سيتم طبقتها ، مقدد ولذيذ.

المكونات:

• ماء - 1 كوب ؛
• دقيق - 220 جم ؛
• زيت الصومان - 20 مل ؛
• ملح - 10 سنوات

طريقة التحضير:

1. نخل الدقيق ، يضاف الملح.[١٥٩] (١٦٠) في كوب من الماء البارد ، يُحرّك الزبدة ويُضاف مجرى دقيق إلى الدقيق.يعجن القاعدة.لا ينبغي أن تلتصق بجوانب وجوانب الأطباق.اتركيه لمدة 30 دقيقة ، وبعدها تكون الكتلة جاهزة للالتفاف.

عجين الخميرة للجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 198 كيلو كالوري /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لا يرحب المحترفون بخيار مثل هذه القاعدة لصنع "الفطائر النيئة" ، حيث يصعب لفافة ، لا تحتوي على قشرة رقيقة متموجة.ولكن بالنسبة لأولئك الذين يحبون الخبز مع نكهة الخبز الحامض ، فإن عجينة الخميرة الحساسة والناعمة على chebureki مناسبة تمامًا.أولاً ، تحتاج إلى الحصول على الكثير من الوزن ، ثم اتركه لتفعيل بكتيريا الخميرة الحية.

المكونات:

• زبدة - 25 جم ؛
• خميرة جافة - 10 غرام ؛
• سكر - 20 جم ؛
• ملح - 10 جم ؛
• دقيق - 600-700 جم ؛
• ماء - 200 مل

طريقة التحضير:

1. تمييع الخميرة بالماء الدافئ ، أضف السكر.اسمح للبخار بالوقوف لمدة 15-20 دقيقة.
​​
2. يرش نصف الدقيق والملح ويقلب.
3. أدخل الزبد ، بقية الدقيق واخلطه جيدًا.
4. أعط الكتلة "راحة" لمدة نصف ساعة ، ثم انتقل إلى التدحرج.

كيفية صنع chebureks في المنزل

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 311 سعرة حرارية /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• تعقيد الإعداد: سهل.

كل ربة منزل محنك لديها وصفة خاصة بها لصنع chebureks.بعض إعدادها فقط للحلوى الكسترد ، والبعض الآخر الطازجة ، الفودكا ،بعضها محشو بالكريمة الحامضة والباقي مخفف بالماء.الشرط الرئيسي: يجب أن يكون العجين مشدودًا ، من البلاستيك ، وتكون الحشوة دهنية وسائلة.ثم تتحول المنتجات إلى العصير والمقدد والشهية للغاية.

المكونات:

• عجين الكسترد أو الفودكا - 600 غرام ؛
• لحم مفروم - 400 جم ؛
• ماء (ماء مغلي) - 100 مل ؛
• ملح ، بهارات ، أعشاب - حسب الرغبة ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زيت القلي - 200 مل

طريقة التحضير:

1. تحضير عجين الكسترد ، دعه يصر.
2. وفي الوقت نفسه ، جعل اللحم المفروم.أولاً ، نقطع البصل ناعماً ونملحه ونتذكره.
3. في وعاء اللحم ، يُضاف البصل ، ويُتبل بالتوابل ، ويُسكب في الماء ويُخلط جيدًا.
4. يقطع البقدونس جيدًا ويضاف إلى الحشوة.
5. قسّم العجينة إلى 16 جزءًا ثم لفها جيدًا.ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في نصف الدائرة ، ثم غطيها بالنصف الآخر وقم بتغطية الحواف بأمان بواسطة شوكة.
6. الشحوم كمية كبيرة من الدهون ساخنة.

وصفة Cheburek محلية الصنع

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 316 كيلو كالوري /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يتم إعداد "الكعك النيئ" الحديث مع أنواع مختلفة أقل دهنية من الطبقة: مع الجبن والخضروات والأسماك.لكن في بعض الأحيان لا تزال ترغب في تدليل نفسك وأحبائك بمعجنات شهية شهية.كيف لطهي chebureksمع اللحم؟أولاً ، اختر إصدارًا أساسيًا ، ثم اطبخ الحشوة.يتكون اللحم المفروم الكلاسيكي للجبن من لحم الضأن المفروم ، لكن شريحة لحم الخنزير ولحم البقر الجيدة مثالية أيضًا.

المكونات:

• عجينة لحم الخنزير ولحم البقر - 300 غرام لكل منهما ؛
• بصل - قطعتان ؛
• زيت نباتي - 250 مل ؛
• أعشاب مقطعة ، ملح ، توابل حسب الرغبة ؛
• عجين طازج - 600 غرام

طريقة التحضير:

1. ابدأ بالملء.تمر اللحوم من خلال طاحونة.
2. قشر البصل وقصه ، وقم بملحها وتذكر أن تترك العصير يتدفق.اخلطي عصيدة البصل مع اللحم المفروم.
3. تضاف في اللحم المفروم بعض الماء أو القشدة الحامضة ، والأعشاب المفرومة ، والتوابل.
4. قم بلف العجين على نحو رفيع واستخدم الصحن لتقطيع دائرة.ضع ملعقة كبيرة من الحشوة الأرضية على نصف دائرة ، ثم غطيها بالنصف الآخر وتغطي الحواف بعناية.
5. تقلى الفطائر في الدهون الساخنة.

وصفة لإعداد chebureks القرم

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 320 كيلو كالوري /100 غرام
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: التتار.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

حاول أن تجعل فطائر اللحم كما يفعل التتار.قبل تحضير قرم الشيبان ، تأكد من خلط العجين الصحيح.يشمل بالضرورة الزيوت النباتية ، مما يجعل القشرة متموجة للغاية بعد التحميص.بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك هذه العجينة طهي الطبق المفضل لديك ، ولكن مع الخضارحشو ، حتى في الصيام.

المكونات:

• ماء دافئ - 250 مل ؛
• دقيق - 500-600 جم ؛
• زبدة - 0.5 لتر ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• لحم - 500 غرام ؛
• بصل - قطعتان ؛
• مرق اللحم - 130 مل ؛
• الخضر والفلفل والملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. صب الدقيق المنخل في وعاء ، أضف الملح وبضع قطرات من الزيت (حوالي ملعقة صغيرة).
2. امسح الكتلة جيدًا بيديك ، ثم أضف الماء جزئيًا.تحتاج إلى الحصول على عجينة بلاستيكية ضيقة.
3. لف الكتلة في الفيلم واتركها تقف لمدة 40 دقيقة.
4. تحضير اللحم المفروم: اللحم المفروم بسكين حاد ، يجب أن يشبه اللحم المفروم العصيدة.
5. فرك البصل على مبشرة صغيرة ، أضيفي اللحم.
6. قم بتتبين العبوة ، خفقت جيدًا بحيث تكون الكتلة مؤكسجة ومتجانسة.
7. ضعي مرق اللحم في اللحم المفروم واخلطه مرة أخرى.
8. لف العجين إلى حزمة ، مقطعة إلى قطع متساوية ، كل منها يجب أن تزن حوالي 60 جرام.
9. قم بلف الطبقة برفق ، ضع الحشو عليها ، ثم غطيها بالشوكة.
10. تقلى في كمية كبيرة من الدهون الساخنة في مقلاة على كلا الجانبين.

كيفية طبخ الجبن chebureks

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 272 سعرة حرارية /100 غرام.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكنك العثور على الكثير من المعلومات ، خطوة بخطوة ، حول كيفية صنع فطائر اللحم اللذيذة.مطبوعات ومنتديات الطهي.ولكن هناك نسخة أخرى حساسة ودقيقة من طبقك المفضل - الجبن.كيفية صنع Chebureks مع الجبن؟الجواب بسيط: صُنع المعجنات باستخدام الفودكا ، وصنع الجبنة والطماطم ، وحشي عميقًا واستمتع بها.

المكونات:

• جبنة صلبة أو أديغة - 400 غرام ؛
• طماطم - 4 قطع ؛
• بقدونس - 30 جم ؛
• توابل ، ملح حسب الرغبة.
• عجين الكسترد - 500 غرام ؛
• الزبدة الخالية من الدسم - 200 مل

طريقة التحضير:

1. أولاً فرك الجبنة على مبشرة مع ثقوب صغيرة.قطع الطماطم إلى حلقات رقيقة.
2. قطع الخضر والملح.
3. لفة الكسترد في حزمة ، قسمة على 10-12 قطعة متساوية.
4. لفة الطبقة مرة أخرى ، وانتشر الجبن المبشور ، وشريحتين من الطماطم والأعشاب إلى نصف.
5. مع تغطية النصف الآخر ، وتغطي الحواف.
6. قلي الدمامل في غليان الدهون على كلا الجانبين.

كيفية طبخ البطاطا مع البطاطا

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 220 كيلو كالوري /100 غرام.
• الغرض: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسية.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

علاج مفضل ممتاز لأولئك الذين يصومون.من الأفضل طهي بطاطس chebureks بالعجين الطازج على الماء.يمكن تقديم فطائر لذيذة وشهية ولذيذة مع حشوة كريمية ناعمة في أي حساء أو بورشخت لتناول طعام الغداء أو استخدامها كطبق مستقل.

المكونات:
• بطاطس - 500 جم ؛
• بصل - كمبيوتر واحد ؛
• زبدة أو زبدة - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
• فلفل ، خضار ؛
• عجين طازج - 600 جم ؛
• زيت هزيل - 200 مل

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطا الكاملة وغلها.الملح ، إضافة الملح ، والتوابل ، وطحن بضغطة خاصة هريس.
2. قشر البصل ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، ثم قلى في الزيت حتى يصبح شفافاً.
3. اخلطي البصل والبطاطا.
4. لف العجين ، اقطع الدوائر باستخدام طبق.ضعي ملعقتين كبيرتين من اللحم المفروم على نصف دائرة ، وتغطي الحواف.تقلى المنتجات في الزيت النباتي إلى لون وردية.



Cheburek مصنوعة من عجين الفطير في الفرن

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق من السعرات الحرارية: 333 كيلو كالوري /100 غرام
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الروسي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة الطبخ المثيرة سوف تجذب أولئك الذين يختارون عدم طهي الأطعمة الغنية بالدهون.بالإضافة إلى ذلك ، توفر هذه الطريقة تمامًا وقت المضيفة وطاقتها.كيف لطهي chebureks في الفرن؟قم بإعداد المعجنات النفخة مقدما ، وجعل الحشو ، وسوف تساعد الوصفة مع الصورة إذا كنت لا تعرف كيفية ختم أو كيفية القلي.

المكونات:

• لحم مفروم - 600 جم ؛
• لمبات - كمبيوتر واحد ؛
• تعبئة عجين الخميرة النفخة - 450-500 جم ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة:
• زيت هزيل - 100 مل

طريقة التحضير:

1. قليلتذيب المنتج شبه النهائي لتسهيل التعامل معه.
2. فرم اللحم في مفرمة اللحم أو اشتر اللحم المفروم مقدمًا.
3. قشر البصل ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة ، أضف إلى اللحم.
4. يُتبّل اللحم المفروم بالملح والتوابل.
5. لف طبقة العجين ، وقطع الدوائر التي يبلغ قطرها 12-15 سم.
6. ضع الحشوة في الدائرة ، وألصق الحواف بشوكة.
7. دهن صينية الخبز ، ضع الفطائر ، اخبزها لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة الفرن 180 درجة مئوية. دهن المنتج النهائي بالزيت للعصير.



أسرار الطبخ Chebureks

الطهاة المتمرسين لديهم العديد من الأسرار المهنية حول كيفية إعداد وجباتهم المفضلة المفضلة بشكل صحيح.سوف يساعدون ربات البيوت المبتدئات في صنع أصناف chebureks محلية الصنع لذيذة:

• العجين المثالي لطبق - يخمر في الماء المغلي مع الفودكا المضافة ؛
• من المستحسن صنع اللحم المفروم ، واللحوم الدهنية ؛
• قم بطحن اللحم والبصل بشكل منفصل - وهذا هو المفتاح لظهور الطبق الشهير لحساء الحساء الشهير ، والذي يجب أن يتدفق عند اللقمة الأولى ؛
• قبل طهي chebureks ، من الضروري وضع البخار في الثلاجة - سيكون من الأفضل أن تتكشف ؛
• منتجات القلي ليست في الزيت ، ولكن في الزيت - يجب أن يكون العجين كبيرًا حتى يطفو بدلاً من القلي.

فيديو: وصفة الفودكا تشيبوريك