كيف يمكن طهي السمك؟خصائص مفيدة للأسماك
أسماك مفيدة
يكره الكثير من الناس الأسماك لذوقها ورائحتها المحددة.ولكن هذا غير مجدي للغاية ، لأن السمك يحتوي على العديد من العناصر الغذائية.
يمكن أن تكون فوائد المأكولات البحرية لا حصر لها لفترة طويلة ، لأنها مصدر للمواد الغذائية مثل البروتين وبعض الفيتامينات وأحماض أوميجا 3 الدهنية ومختلف العناصر النزرة.غالبًا ما يتم استخدام الأسماك في الوجبات الغذائية ، لأن نسبة الدهون فيها منخفضة.
ومع ذلك ، على الرغم من كل الفوائد ، لا يأكل الناس السمك كثيرًا.كثيرون يشعرون بالاشمئزاز تماما من رائحة أو الكتابة.لكن هذا غير عادل.من المهم للغاية تعلم كيفية طهي السمك اللذيذ.
الأسماك المسلوقة
قد يبدو هذا شيئًا لذيذًا للغاية ، ولكن في الحقيقة الأسماك في هذا الشكل مفيدة للغاية ولذيذة.
- تحتاج إلى إزالة الموازين من الأسماك ، وإزالة الفتات وغسلها.[١٠] (١١) توضع السمكة في مقلاة ، مغطاة تمامًا بالماء المغلي لمدة تتراوح بين 20 و 40 دقيقة.الوقت يعتمد على الحجم.
- الخيار الجيد هو صنع مرق بإضافة الخضروات والتوابل.
السمك المقلي
لا يوجد شيء أسهل من السمك المقلي.وهو أيضا لذيذ جدا!ولكن لا يزال ، طعم الأسماك المختلفة مختلفة عندما تفحم.
- قد تكون الأسماك مقلية بالكامل أو في شرائح.[١٦] (١٧) قبل الذهاب إلى المقلاة ، يجب أن تكون الأسماك مملحة ومليئة بالبهارات وتضاف البهارات اللازمة.
- لا تنسى عصير الليمون والخضر.
أسماك الفرن
الخيار الأكثر فائدة لطهي السمك.لن يكون هناك شيء تقريبا دهني فيه.علاوة على ذلك ، فمن الممكنتحرير الوقت مع الشيف.هناك العديد من الخيارات لطهي السمك في الفرن.على سبيل المثال ، مع الخضروات والجبن.
سواد السمك
طريقة ممتعة للغاية للطهي تم ممارستها لبعض الوقت.السمك مقلي في مقلاة جافة تماما.بسبب حاجز التوابل ، اللحم داخل لينة ولذيذ.
- خذ المقلاة ، وتأكد من أنها جافة تمامًا.مجموعة على الحرارة والحرارة قدر الإمكان.[٢٤] (٢٥) قم بإلقاء شرائح السمك في مزيج التوابل جيدًا ثم ضعها في قدر.
- تقلى كل جانب لمدة أربع دقائق تقريبًا.
- تذكر أن الكثير من الدخان ينبعث من طريقة الطبخ هذه.
آذان
هناك العديد من الوصفات لهذا الطبق ، حيث تم صنع حساء السمك في العديد من الأماكن.يمكنك استخدام أنواع كثيرة من الأسماك ، جميعها تقريبًا خضروات وتوابل.يتم اختيار طعم الحساء للذوق الشخصي.
- وكقاعدة عامة ، يتم تقطيع السمك وشرائحه.
- الخضروات والتوابل تضاف إلى المرق.
السوشي
الأطباق اليابانية والسمكية.تستخدم في الغالب الأسماك الحمراء وثعبان البحر.تتكون لفة من ثلاث قطع - المنك (طبقة من الطحالب) ، الأرز المستدير والسمك نفسها.هناك العديد من الاختلافات في الطبخ السوشي.
هذه التقنية بسيطة:
- توضع حصيرة مع جانب نوري لامع ، ويوضع عليها أرز مسلوق ، وتوضع عليها أسماك أو حشوات أخرى.
- كل شيء مطوي في أشكال مختلفة من حصيرة.السوشي يمكن أن يكون مربع ، جولة ، الثلاثي.
كعكة السمك
في العصور القديمة ، كان هذا الطبق على طاولات أسلافنا.مثل الناس العاديين ، يمكن للأشخاص ذوي المكانة العالية تناول فطيرة السمك.قد تتكون الحشوة من سمكة واحدة ، ولكن يمكن إضافة اللحوم أو الخضراوات أو البيض إليها.يستخدم الخميرة العجين للطبخ.كما هو الحال مع الحساء ، كل ربة منزل لديها وصفتها المفضلة.
Kulebjak
طبق مشابه جدًا لفطيرة.ولكن هناك فرق ، لأن الكعك المحشو أكبر بكثير من الفطائر العادية.يمكن أن يكون اللحم المفروم متعدد الطبقات أو أحادي الطبقة.العديد من ربات البيوت يصنعن الدجاج من عدة أنواع من سمك السلمون وسمك الهلبوت والسلمون.أنه يجلب مجموعة متنوعة حسب الذوق.
- ضعي الحشوة ، طبقة تلو الأخرى ، على ورقة من عجين الخميرة غير الملائم ثم غطيها بورقة أخرى.
- يجب أن يكون الاختبار أصغر بكثير من الأسماك.
مجموعة متنوعة من أطباق السمك ضخمة ، يمكنك طهي أي شيء:
- الخبز ،
- أولاً ،
- ثانية.
بمعرفة بعض حيل الطبخ ، يمكنك إزالة رائحة السمك وجعل اللحم العصير واللذيذ.الشيء الوحيد الذي لا يمكن صنعه من السمك هو الحلوى.
يُعتقد أنه من الممكن الحفاظ على الجمال من خلال تناول السمك ، لأنه يحتوي على الكثير من الكيراتين ، مما يدعم جمال البشرة.تساعد بعض العناصر النزرة جهاز المناعة على التنشيط.أيضًا ، يجب ألا تنسى أطباق السمك الغنية بالبروتين للرياضيين والأشخاص الذين يتناولون طعامًا صحيًا.
ستتمكن أي ربة منزل الآن من إعداد شيء لذيذ ومفيد من الأسماك لأحبائها.
