مربى التين - خصائص مفيدة ومدى لذيذ طبخها على موقد أو في طباخ متعدد
إذا طهرت جداتنا المربى فقط من الفواكه والتوت التي نمت في حديقتهم ، الآن يمكن تصنيعها من مجموعة متنوعة من الفواكه الغريبة في بعض الأحيان.التفاح والكمثرى والفراولة ، التي هي مألوفة بالنسبة لنا ، لذيذة ومفيدة ، ولكن الفواكه الأخرى لها أيضًا طعم فريد من نوعه ، إلى جانب الخصائص المفيدة الفريدة.يمكن لكل ربة منزل تحضير مربى التين لفصل الشتاء ، المطبوخ مع إضافة المكونات المتاحة - السكر والليمون والمكسرات.
كيفية طبخ مربى التين
تعتبر الفاكهة الاستوائية تينًا ينمو فقط في المناخات الجنوبية الدافئة.إنه مصدر للعديد من الفيتامينات والعناصر النزرة.يحتوي مربى التوت على الخواص التالية:
- يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية.
- مفيد في فقر الدم بسبب ارتفاع تركيز الحديد ؛
- يقلل من الحمى ؛
- يخفف من التهاب الحلق ؛
- يعزز انتعاش الجسم بعد المرض ؛
- يحفز التئام الجروح.
يوصى بطهي مربى التين من أي نوع من التين في حاوية من الألومنيوم أو في حوض من الصلب غير القابل للصدأ.لكي لا تنفجر الثمار أثناء الطهي ، يجب أن توضع في حوض جاف.للحصول على شراب شفاف ، يوصى بالطهي على نار خفيفة.نصائح للطهي مربى أو مربى التين:
- إذا تم شراء ثمار غير ناضجة للمربى ، فمن المستحسن أن تخترقها في عدة أماكن باستخدام مسواك.
- لتحضير المربى ، انزع القشرة من التين قبل الطهي واستخدم اللب فقط.
وصفات مربى التين
مجموعة متنوعة من وصفات المربى المفيدة والعطرة من الفواكه الغريبة لن تترك أي مضيفة غير مبالية.يمكنك تحضير أطباق التين الحلوة مع المكسرات أو الليمون أو الكونياك أو الروم أو السكر أو ستيفيا أو القرنفل أو الهيل.المكون الرئيسي الذي لا يتغير هو التين الناضج ، والذي بدونه يعد تحضير الأطعمة الشهية أمرًا مستحيلًا.
بالليمون
- الوقت: ساعتان و 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 380 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
مربى الليمون - إعداد مفيد لمحبي المأكولات الغريبة.تذوق لا تنقل الكلمات ، لا تقارن مع الأطباق الكلاسيكية الأخرى من المطبخ.ستوفر لك بضع ملاعق كبيرة من مربى الليمون لتناول الإفطار الطاقة والحيوية طوال اليوم.بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الحساسية غير العادية على تقوية جهاز المناعة.
المكونات:
- تين - 1 كجم ؛
- ليمون - قطعتان ؛
- سكر - 650 جم ؛
- قرنفل - 3 قطع ؛
- الخل البلسمي - 1 ملعقة شاي ؛
- ماء - 50 مل
طريقة التحضير:
- اغسل التوت وجففها.قطع أعناق مع مقص صغير.
- قطع قاعدة التين بالعرض ، حوالي 4-5 مم.
- نعلق قرنفل في العديد من الفواكه.
- غسل الليمون ، مقطعة إلى شرائح ، وإزالة جميع العظام.
- في وعاء المربى ، اخلطي الماء والخل البلسمي والسكر والليمون.يُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة بعد 5-7 دقائق من الغليان مع إزالة الرغوة.
- ثم يسكب الشراب المحضر في الشراب ، مع التحريك برفق.يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.ترفع عن النار وتسمح لتبرد تماما.
- يُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع الرغوة ويبرد.
- كرر النقطة 7 مرتين أخريين.
- انسكب المربى على الجرار المعقمة وشمرها.
الجوز
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 450 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
الشغل الأصلي لفصل الشتاء - مربى التوت مع الجوز - حلوى غير عادية ، لا تخجل من وضع طاولة احتفالية أو علاج الضيوف غير المرغوب فيهم.بسبب إضافة الجوز إلى القيمة الغذائية للتين وزيادة حساسية السعرات الحرارية ، لذلك يوصى بتناول الطبق في الصباح أو في الغداء.للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري ، هو بطلان هذا المربى.
المكونات:
- تين - 1.5 كجم ؛
- سكر - 1.2 كجم ؛
- حبات الجوز - شارع واحد ؛
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- رم أو كونياك - 120 مل
طريقة التحضير:
- اغسل التين وجففها.قطع أعناق ، إجراء تخفيضات ووضع في كل التوت على الجوز.[٧٧] (٧٨) ضع الفواكه المجهزة في وعاء كبير ، مملوءة بالسكر ، لاالمزيج.اتركيه لمدة 1-2 أيام لترك عصير الفاكهة.
- يُطهى على نار خفيفة ، يُضاف عصير الليمون ، البراندي أو الروم.طبخ لمدة 30-35 دقيقة.تسرب الساخنة على البنوك المعقمة ، نشمر.
بالبندق
- الوقت: ساعتان.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 420 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
من الصعب للطبخ المربى بالبندق ، للوهلة الأولى ، ولكن من الصعب معرفة بعض الأسرار ، حتى المضيفة التي تفتقر إلى الخبرة يمكنها طهيها.أولاً ، يجب أولاً تجفيف البندق في الفرن ، ثم سيكون الطعم أكثر تشبعًا وأسهل في التنظيف.ثانياً ، بالنسبة لهذه الوصفة يمكنك استخدام التين المجفف ، سوف يتغير طعمه قليلاً ، لكنه لن يكون أسوأ.
المكونات:
- تين - 2.5-3 كجم ؛
- سكر - 2.5-3 كجم ؛
- بندق - 300-500 غرام
طريقة التحضير:
- يغسل ، يجف ويقشر التوت متوسط الحجم مع السكر ويترك لمدة 24 ساعة.خلال هذا الوقت ، ستطلق الثمرة العصير.[٩٧] (٩٨) - ضع الحاوية مع ازدحام المستقبل على النار ، واتركها حتى تغلي ، واطبخي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 35 و 45 دقيقة ، وأزل الرغوة.
- اترك الكتلة ليوم آخر.
- يغلي المزيج لمدة 50-60 دقيقة.
- أضف إلى الجرار معقمة المقلية والبندق تنقية.صب على المربى الساخنة ، نشمر.
في المتغيرات المتعددة
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 390 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
في مثل هذه الأعمال الحساسة مثل طبخ المربى الغريبة ، يمكنك استخدام مساعد مخلص في المطبخ الحديث - متعدد الطوابق.الحلاوة التي يتذوقها ليست أقل شأنا من المطبوخة على الموقد.يتم توفير الوقت والجهد ، ويتم طهي مزيج معطر من الفواكه غير العادية.أي برنامج متعدد المقاطع - "الطهي المتعدد" ، "الإطفاء" ، "الضغط العالي" سيكون مناسبًا للتشغيل.
المكونات:
- التين - 1 كجم ؛
- سكر - 700 غرام ؛
- ليمون - قطعتان ؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- قرنفل - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- تغسل ، تجف ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قم بملء وعاء من multicookings ، وتغطي مع السكر وتترك لمدة 1-2 ساعات للسماح للعصير تبرز.
- قم بطحن نكهة الليمون على مبشرة صغيرة.ضغط العصير من الليمون ، وإزالة العظام.إضافة إلى وعاء.عودة جميع التوابل هناك.
- قم بتشغيل جهاز الطهي لوضع الضغط العالي أو القلي لمدة 20 دقيقة.
- عندما ينتهي الطهي ، والذي سيتم الإشارة إليه بواسطة إشارة خاصة ، قم بإيقاف تشغيل الموقد وعدم فتحه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.خلال هذا الوقت ، من الضروري تعقيم البنوك.
- مربى انسكب على البنوك ، نشمر.
مع البرتقال
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 395 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
يثير التين إعجابه بخصائصه العلاجية - إنه مفيد في الشكل الطازج ، المجفف ، وحتى المربى يحتوي على دواءالصفات.نفس الخصائص لها برتقال غني بالفيتامينات A و B و C و P ، والعناصر النزرة - الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.تحتفظ المعالجة الحرارية القصيرة بجميع الخصائص المفيدة للفواكه في حلوى غير عادية.
المكونات:
- تين - 700 غرام ؛
- سكر - 350 جم ؛
- برتقالي - كمبيوتر واحد.
طريقة الإعداد:
- شطف والفواكه الطازجة الجافة.في كل التوت قطع سيقان ومقطعة إلى قسمين.[١٤٥] (١٤٦) ضع التين في وعاء طبخ واملأه بالسكر.يترك لمدة 2-3 ساعات.
- اغسل البرتقال المغسول بالماء المغلي ، وفرك القشرة ، واضغط على العصير.أضف إلى ثمار التين.[١٤٧] (١٤٨) ضع المقلاة على نار خفيفة ، واتركها حتى تغلي واطهيها لمدة تتراوح بين ١٠ و ١٥ دقيقة ، مع التحريك وإزالة الرغوة.
- انسكب المربى الحار على الجرار المعقمة ، ارفعها.تخزينها في مكان بارد.
مع التفاح
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 310 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن لأولئك الذين لا يخشون تجربة المطبخ في إعداد نسخة روسية من الطبق الخارجي - مربى التفاح أو مربى التفاح.بسبب ارتفاع تركيز البكتين في التفاح ، ستخرج الشهية السميكة والغنية.يمكن تقديم هذا النوع من المربى مع الفطائر أو الفطائر أو الخبز أو الخبز المحمص أو استخدامها كصلصة غير عادية للطبق الرئيسي.
المكونات:
- تين - 500 غرام ؛
- تفاح - 500 غرام ؛
- زنجبيل - 15-20 جم ؛
- سكر - 500 روبل.
طريقة التحضير:
- اغسل التفاح والتين وأزل السيقان ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قشر الزنجبيل ، ثم صر.
- امزجي الزنجبيل والتفاح والتين والسكر في قدر ، أضف ملعقتان كبيرتان.ل.المياه.
- يُطهى المزيج ويُطهى لمدة 30-40 دقيقة ، مع التحريك بانتظام للحيلولة دون الاحتراق.
- انشر المربى الحار على الجرار.
خمس دقائق
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 375 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تفضل ربات البيوت الحديثة الأطباق اللذيذة والصحية التي يمكن طهيها في دقائق.ومن الأمثلة الجيدة على أحد هذه الحلوى ، مربى التين التي مدتها خمس دقائق.يستغرق وقت الطهي من 5 إلى 10 دقائق فقط ، وبالتالي الاسم.الحد الأدنى من الجهد والوقت ، مما يؤدي إلى حلوى كاملة مع ذوق فريد من نوعه.
المكونات:
- تين - 1 كجم ؛
- سكر - 650 جم ؛
- ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- اغسل الثمار ، وقطع سيقانها دون كسر سلامة التين.
- ضعي التوت في الحوض ، املأه بالسكر.البقاء بين عشية وضحاها.
- ضع الحاوية على النار ، واتركها حتى تغلي.أضف عصير ليمون واحد.
- قم بطهي المربى لمدة 5 دقائق ، وإزالة الرغوة والتحريك.ترك لتبرد.كرر هذه الخطوة 1-2 مرات.
- على استعداد لطهي المربى الساخنة في الجرار معقمة ، نشمر.
