مربى التوت - خصائص وصفات مفيدة
مربى يخرج مفيد للغاية ، لذيذ ، حلوة ورائحة.بالنسبة للعديد من الناس ، فإن ذوقه غير العادي يذكرنا بطفولته.الطبخ يعامل بنفسك من السهل جدا.هناك وصفات من التوت الأبيض والأسود على حد سواء ، والتي يجب أن تكون مألوفة لكل ربة منزل.
كيفية طبخ المربى بشكل صحيح من tutovnik
التوت التوت لديه الكثير من الخصائص المفيدة.تمزيقه من الشجرة ، ويتم تخزينه لفترة قصيرة ، لكنه معالج حرارياً تمامًا.في مربى التوت البري ، تبقى جميع مكونات شفاء التوت الطازج.تشمل العلاجات:
- الجلوكوز ؛
- الفركتوز.
- زيوت أساسية ؛
- الفيتامينات C ، E ، PP ، K ، المجموعة B ؛
- كاروتين ؛
- الكالسيوم ؛
- الزنك ؛
- المغنيسيوم.
- صوديوم ؛
- بوتاسيوم ؛
- حديد.
نظرًا لارتفاع تركيز العناصر الغذائية ، يساعد مربى ثمار التوت على مكافحة العديد من الأمراض.يوصى باستخدام:
- مع ضعف المناعة ؛
- نزلات البرد المتكررة ؛
- مشاكل في الجهاز العصبي ؛
- عدوى ؛
- ارتفاع ضغط الدم ؛
- أمراض المعدة.
- مرض السكري.
- الإجهاد ؛
- الاكتئاب.
- الأرق.
- قصور القلب ؛
- اضطرابات التمثيل الغذائي ؛
- الفشل الكلوي.
- حمى ؛
- سعال ؛
- الربو القصبي.
قبل تحضير المربى ، من الضروري اختيار وتحضير الثمار الممزقة من الشجرة.التوت الأسود أو الأبيض سوف يصلح ، ولكن هنا هوالأحمر والوردي لن يكون حلوًا بدرجة كافية.خذ التوت الناضج ، لن ينضج بك.يجب أن تكون كاملة.إذا تعفن وسقوط العفن ، ورميهم بعيدا.شطف التوت جيدا ، إرمهم على مصفاة.قطع ساقيه مع مقص.يتم تعقيم بنوك الحقن بالضرورة.
مربى التوت الأبيض
للحصول على الوصفة ، تحتاج إلى المنتجات التالية:
- فواكه تعليمية - 2 كجم ؛
- سكر - 2 كجم ؛
- ماء - 0.5 لتر ؛
- سكر الفانيليا - 10 سنوات.
يتم تحضير مربى التوت على النحو التالي:
- استولى على التوت ، وقطع سيقانها.اغسلهم تحت مجرى مائي وجفف على مصفاة.
- سخني الماء.صب السكر لها وانتظر الغليان.عندما يذوب السكر ، انزع المقلاة مع الشراب الناتج من الحرارة.
- ضع التوت في سائل دافئ ، مع التحريك برفق.دع الشغل يبرد تمامًا.
- ضع الشراب على الموقد ، واتركه ليغلي ويطهى لمدة ثلاث دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.أطفئ الحرارة واتركها تبرد تمامًا.
- تغلي مرتين أخريين لمدة خمس دقائق بعد الغليان.يُضاف الفانيلين إلى قطعة العمل الساخنة بعد الطهي الأخير ، ثم يُسكب الجرار في الجرار ويُغطّى بأغطية.متجر حيث يكون الظلام والباردة.
مربى التوت الأسود
المكونات:
- التوت - 2 كجم ؛
- سكر - 2.5 كجم ؛
- حامض الستريك - 4 جم (نصف ملعقة صغيرة).
عملية التحضير:
- اغسل التوت تحت الماء الجاري عن طريق وضعها في مصفاة.اتركه حتى يجف.
- اذهب على التوت ،قطع ذيول.
- ضجة في التوت والسكر.قم بهذا بعناية فائقة حتى لا تتلفها.يهز الوعاء بحيث يتم تغطية جميع التوت بالسكر.
- اترك المنتجات لمدة ثلاث إلى أربع ساعات للسماح للعصير بالذهاب.إذا كان السائل منخفضًا جدًا ، أضف كوبًا من الماء الدافئ.
- ضع تجهيزات المطابخ على الموقد.اجعل النار متوسطة.
- بعد عشر دقائق من الغليان ، أخرج المقلاة من الموقد ، وأزل الرغوة.
- بعد نصف ساعة ، عد إلى الموقد.اطبخ الشراب لمدة خمس دقائق ثلاث مرات أخرى من بداية الغليان.الثلاجة لمدة نصف ساعة في كل مرة.في الطهي الأخير ، أضف حامض الستريك إلى الشراب.
- انشر المربى الدافئ على الجرار.الحفاظ على مقلوب وتحت غطاء حتى تبرد تماما.ثم يمكنك وضعه في مكان بارد.
