chanterelles المقلية - وصفات للطهي الفطر الطازج أو المجمد مع الصورة

تعتبر الفطر الحمراء الجميلة التي يمكن العثور عليها في العديد من الغابات مصدرًا للعناصر الغذائية ، ولن تترك مذاقها ورائحتها غير مبالين حتى أكثر الذواقة ذواقة.يمكن أن تكون أزهار الغابة مكونًا ناجحًا لأي طبق ، ولكن الخيار اللذيذ مقلي بشكل صحيح.

كيفية قلي الشانتيري

تشتهر عيش الغراب من هذا النوع بطعمه وخصائصه العطرية وخصائصه المفيدة.هناك العديد من الخيارات لكيفية تحضير فطر شانتيريل.يمكن غليها ، وتضاف إلى الحساء ، التي تشكلت على أساس حشوات المنتج.ومع ذلك ، يعتبر القلي أفضل طريقة للطبخ لأنه يكشف بالكامل عن خصوصيات الفطر.يمكن أن تقلى بالجزر أو البصل أو اللحم أو البطاطا أو المايونيز أو الكريما الحامضة.كل وصفة هي كيفية طبخ المقليةchanterelles ، لها صفات فريدة من نوعها.

كيفية قلي الشانتيري في مقلاة

يهتم الكثير من ربات البيوت بقلي فطر الشانتيريل ، لأن طريقة المعالجة هذه هي عطرية ولذيذة.وفقًا لمعظم الوصفات ، تحتاج إلى نشر المنتج على مقلاة مسخنة مسبقًا.ومع ذلك ، يعتقد الخبراء أن الفطر ألذ وأكثر غضبًا ، إذا تم وضعه على سطح جاف حار ، وإضافة الدهون بعد فترة.هذه الطريقة تمنح الشانتيري المقلية لونًا ذهبيًا لطيفًا وقلي مناسب.

كيف تقلى الشانتيريات المجمدة

لا يمكن تخزين الفطر من هذا النوع لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة ، لذلك تضطر ربات البيوت إلى طهيها على الفور أو إرسالها إلى الثلاجة لتخزينها.سوف chanterelles المجمدة لا تفقد مذاقها.ينطوي قلي الفطر على ذوبان الجليد.ضع المكونات داخل وعاء عميق ، واتركها في درجة حرارة الغرفة.لن يستغرق وقتا طويلا.من الضروري صرف الماء المتشكل أثناء ذوبان الجليد.عندما تجف الفطر قليلاً ، ابدأ في طبخها.ضع في اعتبارك أنه لا يمكن تجميدها مرة أخرى.

وصفة شانتيريليس المقلية

هناك العديد من الخيارات لجعل مثل هذه الفطر لذيذة ومغذية.يمكن أن تختلف وصفة لصنع شانتيريليس المقلية مع المكونات الأخرى.من بين ربات البيوت خيارات شعبية مع البيض والجبن والبصل والقشدة الحامضة والبطاطا واللحوم.المكونات الإضافية تزيد من الشبعالقدرة على استخدامها كطبق مستقل أو ملحق طبق جانبي أو ملء دائري.سيتمكن كل طباخ من العثور على تقنية طهي بسيطة ومثيرة للاهتمام.

chanterelles المقلية مع القشدة الحامضة

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 107 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

لن يكون من الصعب إعداد مضيفة شانتيل في قشدة حامضة.منتجات الألبان في تكوين الطبق يعطيها حنان.إذا لم يتم العثور على القشدة الحامضة في مطبخك ، فيمكنك طبخها بالكريمة أو الحليب.يمكنك إضافة هذا الطبق كحلية من الحنطة السوداء أو حبوب الأرز أو البطاطا المسلوقة أو المقلية.

المكونات:

  • بصل - رأس واحد ؛
  • بهارات ؛
  • زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • فطر - 0.5 كجم ؛
  • قشدة حامضة - 150 غرام ؛
  • أخضر.

طريقة التحضير:

  1. قشر واشطف الأزاميل الكبيرة إلى النصف واتركها صغيرة بالكامل.
  2. يُقطّع البصل إلى مكعبات صغيرة ، ويُقلى في مقلاة ، ويُسخّن بزيت الزيتون أو زيت عباد الشمس ، حتى يصبح لونه ذهبياً.
  3. أضف شانتيريل إلى الخضار ، وحرك.يجب تقلي المكونات حتى يتبخر الماء.يجب أن تتحول الفطر وردية قليلاً.
  4. ستكون إضافة القشدة الحامضة هي الخطوة التالية في الطهي.ضعيها في مقلاة مع ملعقة ، مع التحريك ، غطي الصحون.ينضج المنتج لمدة 10 دقائق.

الثوم المعمر المقلية بالبصل

  • وقت الطهي: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 63 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

إنه لمن دواعي سروري أن يأتي من الغابة لطهي شانتريليس المقلية مع البصل.سيكون إضافة رائعة ولذيذة لأي طبق.يمكنك استخدام الفطر المصنوع بهذه الطريقة كوجبة خفيفة.تساعد إضافة البصل في جعل مذاق المنتج أكثر حارة ، يمكنك إضافة نكهة مع التوابل المفضلة لديك.سوف بساطة وطعم الطبق إرضاء الضيوف والأسرة.

المكونات:

  • بصل - رأس واحد ؛
  • ملح ؛
  • chanterelles - 250 جم ؛
  • فلفل أسود مطحون ؛
  • زبدة - 40 جم

طريقة التحضير:

  1. يجب تنظيف الفطر من الحطام وغسله وتقطيعه إلى عدة قطع.
  2. يجب غسل البصل وتقشيره وتقطيعه في مكعبات صغيرة.
  3. تذوب الزبدة في مقلاة ، تقلى قطع البصل فيها.ضجة في هذه العملية.انتظر اللون الذهبي لتظهر.
  4. ضعي الفطر في البصل المُجهز.يجب زيادة قوة اللهب عند إطلاق العصارة للعصير ويجب تبخير السائل بالكامل.
  5. بعد تبخر الماء ، يُسكب الملح والفلفل في الطبق ، يُحرَّك المزيج ويُحضر الفطر إلى لون ذهبي.

بطاطا محمصة في شمبانيا

  • وقت الطهي: 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 87سعر حراري.
  • موعد: لتناول العشاء /الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة مع صورة لكيفية طهي الفطر المقلي مع البطاطا تنقسم إلى مرحلتين.سوف تحتاج إلى قلي المكونات بشكل منفصل.من الأفضل استخدام مقالي القلي.يقلى الفطر في الأول ، البطاطا في الثانية.نتيجة لذلك ، سوف تحصل على وجبة لذيذة وسريعة مناسبة لتناول طعام الغداء أو العشاء.

المكونات:

  • زيت القلي ؛
  • بصل - رأس واحد ؛
  • شانتيريل - 300 غرام ؛
  • بطاطس - 0.5 كجم ؛
  • ملح.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الفطر المحضر في مقلاة مع الزيت النباتي.يقلى حتى يختفي السائل حتى يصبح لونه ذهبياً.
  2. أضيفي البصل المفروم ، مقلي حتى تنضج.
  3. ضعي البطاطا في وعاء منفصل يجب تقطيعه مسبقًا مع الأسقلوب ، وملح المكوّن حسب الرغبة.
  4. الجمع بين جانبي الطبق ، وإثارة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صنع منتج الجبن.افركيها على مزيج البطاطا الساخنة والفطر.

شانتيري محمص لفصل الشتاء

  • وقت التحضير: ساعة واحدة
  • الكميةالوجبات: 4-5 أشخاص.
  • طبق السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول العشاء ، الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة تشانتيريل المقلية لفصل الشتاء سوف تجذب أولئك الذين يحبون جمعها وتناولها.يمكن تخزين هذه الوجبة الخفيفة لفترة طويلة لإرضاء الفطر المفضل لديك في موسم البرد.الطبخ chanterellesبسيطلا تحتاج إلى العديد من المكونات وماء مالح خاص للحفاظ عليها.يمكنك استخدام الفطر المخزن كعنصر من الأطباق الأخرى أو بشكل منفصل.

المكونات:

  • لمبة رؤساء - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
  • chanterelles - 500 جم ؛
  • زيت للقلي ؛
  • زبدة - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. يجب أن توضع الفطر المحضرة في وعاء من الماء ، وتُغلى وتُطهى حتى تنضج.
  2. قلي المكونات المطبوخة في مقلاة باستخدام الزيت النباتي لجعلها بنية من جميع الجوانب.
  3. في وعاء منفصل ، يقلى البصل المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً
  4. تخلط المكونات المقلية وتذوب الزبدة.أضف الملح والفلفل الأسود إلى الطبق.
  5. والخطوة التالية في إعداد سلطة مقلية مع chanterelles هي وضع المنتجات في جرة تخزين.يُسكب جزء صغير من الزيت في وعاء معقم ، يُوضع الفطر مع البصل.ثم تابع لتبديل الطبقات.
  6. قم بتغطية قطعة العمل بغطاء ، بارد وتخزينها في الثلاجة أو مكان بارد آخر.

فطر البندق في القشدة الحامضة مع البصل

  • وقت الطهي: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 85 سعر حراري.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء /العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

تتنافس الفطر المغذية على اللحوم ، بالإضافة إلى البصل والقشدة الحامضة ، اللطيفة والعميقةطعم حار.يستخدم هذا التفاعل في العديد من الأطباق التي تعتبر كلاسيكية.جرب شانتيريليس المقلية مع البصل والقشدة الحامضة.يمكن استخدام المنتج بمفرده أو إضافته إلى الطبق الجانبي.

المكونات:

  • قشدة حامضة - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • فلفل أسود مطحون ؛
  • الشمر المجفف - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • فطر - 300 غرام ؛
  • زبدة كريم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بصل - 0.2 كجم ؛
  • ملح.

طريقة التحضير:

  1. خذ المصابيح ، قشر.ثم ، يجب تقطيع الخضار إلى نصف حلقات ، ووضعها في مقلاة مع الزيت النباتي والزبدة.يقلى البصل لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
  2. قم بغلي الفطر لمدة 20 دقيقة ، واستنزاف الماء.ضعي الشانتيري المحضرة في مقلاة القلي ، واطلقي النار على نار هادئة لمدة 3 دقائق.واحيانا اثارة.
  3. ملعقة الشبت والملح والفلفل والقشدة الحامضة (يمكنك طهيها مع المايونيز) ، غطاء ، واسمحوا يغلي لبضع دقائق.

شانتيريل محمصة باللحوم

  • وقت الطهي: 1.5 ساعة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • ​​
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 125 سعر حراري.
  • الغرض: الغداء ، العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تُعد شانتري اللحوم المقلية خيارًا رائعًا لتناول طعام الغداء أو العشاء اللذيذ.مزيج من هذه الأطعمة مع الخضروات تبين أن تكون عطرة وعطرة.كطبق جانبي ، يوصى باستخدام البطاطا المهروسة - ستضيف حنان ونعومة للطبق.أضف العصير إلى الصلصة مع الكريما الحامضة.مقبلات مع المرقسوف تضطر إلى تذوق للبالغين والأطفال والضيوف.

المكونات:

  • جزر - 1 كمبيوتر ؛
  • لحم (دجاج ، لحم خنزير ، لحم بقر) - 0.6 كجم ؛
  • ملح ؛
  • شبت ؛
  • زيت هزيل للقلي ؛
  • قشدة حامضة - 200 غرام ؛
  • فطر - 500 غرام ؛
  • فلفل أسود ؛
  • بصل - رأسان.

طريقة التحضير:

  1. تقلى شرائح اللحم قبل التقشر.أضف نصف كوب من الماء والملح والفلفل.يُطهى على نار خفيفة لمدة 60 دقيقة.على حرارة منخفضة.
  2. قطع البصل مع مكعبات كبيرة ، وتقلى حتى تصبح شفافة.
  3. فرك الجزر ، وقطع الفطر الكبير إلى قطع.نضع المكونات في البصل ونطهو حتى نفد السائل ، نضيف الكريما الحامضة المخففة مسبقاً بنصف كوب من الماء.
  4. ضعي المزيج في اللحم ، واتركيه معًا لمدة 15 دقيقة.

كيفية جعل البابونج لذيذ - نصائح

لجعل chanterelles المقلية لذيذ والعصير ، والنظر في القواعد التالية:

  • فطر هذا النوع على ما يرام مع التوابل.عند اختيار التوابل ، توقف مع الزعتر والشبت والبقدونس وإكليل الجبل والزعفران والثوم والبصل.
  • من الأفضل أن تقلى الفطر على سطح جاف ، ثم تضاف بعض الزيت.
  • أفضل طريقة لتخزين chanterelles هي تجميدها.
  • ليس من الضروري غليان المكون قبل القلي (ما لم يرد خلاف ذلك في الوصفة).
  • ستحصل على مزيج رائع من خلال إضافة المكون الرئيسي باللحوم أو المأكولات البحرية أو السمك أو الخضار.
  • أضف صلصة الكريمة في المرحلة النهائيةالطبخ.
  • يمكن استخدام الفطر المقلي كطبق خبز.

فيديو: شانتريليس مقلية بالثوم

المقالات الشعبية

؇لصحة اتباع نظام غذائي بدون حمية قبل التنظير: ؇لجمال ابتكار مستحضرات تجميل في المنزل
؇لصحة Lucetam - شكل من أشكال الإفراج ، والذي يشرع أيضا جرعة ، آلية العمل ، موانع ومراجعات ؇لمنزل والحياة البلسم الغيني الجديد: الرعاية في المنزل في الصيف والشتاء ، وقواعد الري والتسميد والتربية ؇لصحة عشب السعال الرطب: تركيب الأدوية وعملها ، وكيفية علاج الأطفال والنساء الحوامل ، ونظائرها من المخدرات ؇لطبخ حساء الكوسة - وصفات للحمية ووجبات خفيفة للأطفال والكبار ؇لصحة الاستعدادات الزنك - قائمة وكيفية اختيار ، ومعدل يومي للبالغين والأطفال ، والآثار الجانبية نصائح أخرى كيفية التمييز بين الدورات الشهرية الغزيرة ونزيف الرحم: الأعراض. أسباب وأنواع نزيف الرحم نصائح أخرى لم تشارك أو تشارك - كيف تكتب بشكل صحيح؟ نصائح أخرى البنجر الأحمر الخام والمسلوق: فوائده وأضراره للجسم. جذر الشمندر لمرض السكر والامساك والضغط والتهاب البنكرياس وفقر الدم ضد السرطان والكبد والهيموجلوبين: وصفات وطريقة تناول