الدجاج Fricas - كيفية طهي الخضار أو الفطر في صلصة دسم مع وصفات الصور

إذا كنت ترغب في إرضاء عائلتك بعشاء لذيذ ومغذٍ ، فقدم الدجاج المقلي مع مقبلاتك المفضلة.هذا هو اسم صحن يتكون من قطع صغيرة من اللحم مطهية بصلصة كريمية عطرية.يمكن الجمع بين الحساء المقبل مع البطاطا والمعكرونة أو الحبوب.

Fricase هو ما هو عليه

يتم ترجمة اسم هذا الطبق من اللغة الفرنسية على أنه "أي شيء".Frikase هو مرق مصنوع على أساس اللحم والصلصة ، حيث يستخدم لحم الدجاج والأرانب والديك الرومي تقليديًا كمكون رئيسي.يمكن أن يعتمد الضماد على القشدة الحامضة أو الكريمة أو اللبن.يُقدم الطبق اللذيذ ، عادةً مع الأرز: توضع الفريكاس على طبق جانبي وتسكب مع صلصة يُطهى فيها الدجاج.

كيف تطبخفراخ الدجاج

نظرًا لأنه من المعتاد استخدام اللحوم الطرية ، فلن يستغرق طهي الدجاج المقلي الكثير من الوقت.من المهم إعداد المكونات الضرورية بشكل صحيح ، وغسلها جيدًا وتقطيعها.سيساعدك استخدام وصفات الصور خطوة بخطوة على عدم ارتكاب أي خطأ.الشيء الرئيسي - الالتزام بتقنية الطهي: قم أولاً بقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، ثم رش مع الدقيق والقلي.ثم يتم نقل المكونات إلى طبق خزفي ومخبنة مع مرق أو صلصة حتى جاهزة.

دجاج فريسكاس في مولتاري

واحدة من أكثر الطرق الشائعة لربات البيوت هي إعداد دجاج فريسكاس في مولتاري.ستتطلب العملية المكونات المدرجة في الوصفة التي تريدها.تحتاج أولاً إلى تنشيط وضع القلي لقلي الطيور والبصل.والخطوة التالية هي إضافة كريم أو القشدة الحامضة.بعد الخلط ، ستحتاج إلى ضبط وضع التبريد.Multicooking سيجعل عملية الطهي سهلة وسريعة.

دجاج فريسكاس - وصفة

الطريقة الرئيسية لإعداد طبق شهير هي وصفة دجاج فريسكاز الكلاسيكية.هناك العديد من المكونات الإضافية التي يمكن استكمالها بمكونات أساسية.هذا سوف يساعد على تنويع طعم ورائحة الطعام.كثيرا ما تستخدم الخضروات والتوابل والأعشاب والفطر.بالنسبة للصلصة ، يمكنك تناول الكريمة بشكل تقليدي ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام الكريما الحامضة بنسبة عالية من الدهون.

فريكاس الدجاج - الوصفة الكلاسيكية

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 158 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء ، لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من المؤكد أن وصفة فرايز الدجاج الكلاسيكية تجذب محبي الطعام اللذيذ.طبق سهل التحضير قادر على تزيين أي مقبلات ، مما يمنحه حنان بفضل صلصة الكريمة.مكونات التوابل خلق رائحة فريدة من نوعها.يُقدّم المزيج جيدًا لتناول العشاء أو الغداء ، ويُقدّم مع مقبلاتك المفضلة: ضعها بمرارة على طبقٍ رفيعٍ مع الدجاج ورذاذ مع الصلصة.

المكونات:

• كريم -؟الفن ؛
• خليط من الفلفل ؛
• دجاج - 300 غرام ؛
• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
• دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. شطف الدجاج تحت الماء الجاري.نقطعها إلى شرائح رقيقة بطول المدة ، ملح وفلفل.
2. فرك اللحم والبهارات ، واتركها متبلة لبضع دقائق.لف شرائح اللحم إلى دقيق.[٧٢] (٧٣) دهن المقلاة بالزيت النباتي ، ضعي الدجاج واتركيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
3. سخني الكريما في قدر ، واتركيه حتى يغلي.أضف الملح والبهارات إلى منتج الألبان ، واخلطيها
4. يُمزج الصلصة البيضاء مع قطع الدجاج.ينضج لمدة 15 دقيقة.
5. من الضروري تقديم البطاطس المقلية مع الزنجبيل: الحنطة السوداء ، الأرز ، البطاطس.

دجاج Fricasse مع الخضار

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 84 سعر حراري.
• الغرض: العشاء
• الصعوبة: سهلة.

دجاج الفريكس مع الخضار قليل السعرات الحرارية ، لذلك فهو مناسب لتناول الغداء أو العشاء للناس على نظام غذائي.تساعد المكونات النباتية (الخضروات) على ضبط عمليات الهضم ، وتجديد الجسم من المواد المفيدة للجسم ، واللحوم - لإشباع وإضافة قوة ليوم كامل.Frikase له طعم جديد وحساس - يمكن استخدامه كطبق جانبي وكطبق مستقل.

المكونات:

• بصل - رأس واحد ؛
• شبت - 5 فروع ؛
• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• بازلا أخضر في القرون - 150 غرام ؛
• عسل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ؛
• فجل - 3-5 قطع ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• جزر - قطعتان ؛
• زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

1. قطع شرائح الدجاج إلى مكعبات كبيرة.قشر رأس البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.إزالة نصائح من القرون البازلاء.
2. قشر الجزر ، مقطّعة إلى دوائر.قسّم كل فجل إلى نصفين.
3. غلي الجزر في ماء مغلي.املأ نصفي الفجل والبازلاء ، واطهي الطعام لبضع دقائق.استنزاف ، ورمي الخضروات على مصفاة.
4. ضعي مكعبات الدجاج في مقلاة بالزبد الدافئ.على اللحم ، عند التحميص ، يجب تشكيل قشرة ذهبية.[١٠٥] (١٠٦) ضع البصل فيه واستمر في الطهي لمدة 3-5 دقائق أخرى.
5. أضف الخضار المسلوقة والعسل والملح والفلفل.يقلى المكونات لمدة 5 دقائق.
6. يرش الوجبة النهائية مع الشبت المفروم.

فيليه الدجاج

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• الكميةالوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 141 سعرة حرارية.
• موعد: العشاء /الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سيكون فيليه الدجاج مكملاً رائعًا للأرز المسلوق.سيتحول المنتج البسيط بسهولة إلى طبق عطرة وحسّ ولذيذ مناسب لتناول العشاء أو العشاء.كل ما عليك القيام به هو ببساطة غلي الأرز في الماء المملح ، وعند التقديم ، صب كل وجبة كمية صغيرة من الفريك.يحتوي هذا الطبق على سعرات حرارية منخفضة ، لذلك لا يمكن أن تخاف من حالة شخصيتك.

المكونات:

• طماطم - قطعتان ؛
• ملح - 2 غرام ؛
• صدر دجاج 200 جم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• دقيق قمح - 50 جم ؛
• جبن معالج - 90 جم ؛
• فلفل أسود مطحون - 2 جم ؛
• زيت الصومان - 30 جم ؛
• قشدة - 150 غ.تقطع اللحم إلى قطع صغيرة.
• حرر البصل من القشر ، مقطعة إلى مكعبات.تغلي الطماطم ، وإزالة القشر ، مقطعة إلى شرائح.
• اقطع الجبنة إلى مكعبات.
• ضعي البصل المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي ، ثم قليها حتى تصبح ذهبية.ضع شرائح في الخضار ، وطهي الطعام لمدة 7 دقائق.نضيف الملح والفلفل والدقيق والقلى مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين.
• كريمة ، جبنة كريمية ، أضف شرائح الطماطم إلى المقلاة.يخنة الدجاج بريك fricasse لمدة 5 دقائق.



بطاطا مقلية مع عيش الغراب

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 137 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الدجاج المقلي مع الفطر هو واحد من وصفات المطبخ الفرنسي الشعبية.الطبق هو القلبية ولكن العطاء جدا.لا يمكنك استخدام الفطر فحسب ، بل يمكنك أيضًا استخدام أنواع الفطر الأخرى.أضف الفلفل الحلو أو جوزة الطيب إلى الصلصة - لن تؤدي فقط إلى تحسين طعم الطبق ، بل ستضفي عليه أيضًا لونًا غير عادي وجميل.نلقي نظرة على الخطوة التالية خطوة خطوة وصفة الصورة.

المكونات:

• فطر - 0.4 كجم ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - شارع واحد ؛
• دجاج - 0.7 كجم ؛
• كريم - 200 غرام ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. خذ شرائح الدجاج ، وشطفها جيدًا وجففها بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
2. لا تحتاج الفطريات إلى التنظيف - فقط امسحها بقطعة قماش مبللة ومقطعة إلى شرائح.
3. سخني مقلاة بالزيت ، وضع الدجاج.يجب أن يكون اللحم مقلي حتى يتم تحرير العصير.نضيف البهارات ، نضيف الملح والفلفل.
4. قطع البصل إلى النصف ، ونشرها في الطيور.دهن المكونات باللون الذهبي.
5. أضف الفطر إلى الطبق ، وحركه.يجب عدم طهي الفطر أكثر من 5-7 دقائق.صب في كريم ، والحد من الحرارة والغطاء.اترك الخليط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
6. دقيق في الماء (يمكنك استخدام نشا البطاطس) ،تحريك حتى سلس.
7. فرم الثوم جيدًا أو اتركه عبر الصحافة.إضافته إلى الماء مع الدقيق ، وإثارة.
8. اسكب المزيج الناجم عن الخليط ، وأطفئ النار ، واتركه لمدة 15 دقيقة تقريبًا.



دجاج Fricasse مع القشدة الحامضة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 206 كيلو كالوري.
• موعد: لتناول العشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يشبه الدجاج مع الفريكاس تقنية الطهي الحامضة.مضيفا الألبان يجعل طعم الطبق حساسة وناعمة.من السهل الطهي في المنزل - لا يستغرق الأمر وقتًا طويلاً.إضافة الشبت والبقدونس والبصل الأخضر ستضيف رائحة ونكهة رائعة للطبق.إن الحساء ذو ​​المذاق الكريمي الدقيق سوف يصنع زوجًا رائعًا من أي مقبلات.

المكونات:

• دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
​​
• ملح ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• فيليه دجاج - 0.5 كجم ؛
• توابل ؛
• قشدة حامضة - 100 جم

طريقة التحضير:

1. من الأفضل استخدام شرائح للطبخ ، لكن أجزاء الدجاج الأخرى مناسبة أيضًا.غسل وتجفيف اللحوم ، الزهر.قبل القلي ، لف لفائف الخبز في الدقيق.
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف بعض الزيت النباتي.ضعي الدجاج المقلي على الجانبين على نار عالية حتى يصبح لونه أبيض.
3. صب محتويات المقلاة مع كريمة دهنية لتغطية كامل سطح اللحم.الموسم مع التوابل والملح والغطاء ، والحددرجة الحرارة ، ينضج المنتج حتى سميكة.



الدجاج في صوص الكريمة مع الفطر

• وقت الطهي: 60 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 260 سعرة حرارية.
• موعد: العشاء /الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الدجاج fricasse في صلصة الفطر دسم هو الحساء الذي المكونات المقلية والمختلطة ومطهي في صلصة العطرية.لتحضير الملابس لا تحتاج سوى الزبد والدقيق والقشدة.إن إضافة نكهات جديدة من النكهة سيساعد في إضافة عصير نصف حبة ليمون.من المهم عدم الإفراط في تناوله مع كمية الثوم حتى لا يتحول الطبق حارًا جدًا.وستكون النتيجة الحساء الدقيق ولذيذ.

المكونات:

• كريم - 250-400 جم ؛
• ملح - شيبتان ؛
• دجاجة - ذبيحة واحدة ؛
• توابل - عند طرف سكين ؛
• الفطريات - 0.4 كجم ؛
• ثوم - 2 أسنان ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة الزبدة - 200 غرام ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• صفار - 2 قطعة.

طريقة التحضير:

1. تذوب الكمية المطلوبة من الزبدة في حرارة منخفضة على نار خفيفة.
2. قسم ذبيحة الدجاج إلى أجزاء صغيرة.يقلى اللحم حتى ينضج على الجانبين.تأكد من غسل الدجاجة.
3. يقطع البصل ناعماً ويضاف إلى اللحم.نضيف الخضروات لمدة 5 دقائق.
4. صب دقيق ، امزج جيداً.
5. اغسل الفطر ، فرم ناعمًا.يقلى عليها الدجاج ، يضاف الملح والفلفل.صب الكريم في الطبق (يمكنك استخدامهاالمنتج من أي محتوى الدهون).ينضج ويترك على نار خفيفة.
6. سوف تصبح الأمحانات أكثر ثخانة.حركهم ، اجمعهم مع الكتلة الكلية.
7. أضف الثوم وعصير الليمون حتى الغليان.اطبخ حتى تكثف الكتلة.



Fricasse مع الدجاج - أسرار الطهي من الطهاة الفرنسيين

يمكنك الحصول على طبق لذيذ وعطريباستخدام أسرار تحضير الدجاج الحر:

• فيليه الدجاج الصغير مثالية لهذا الطبق.يتطلب هذا اللحم الحساس والدقيق الحد الأدنى من المعالجة الحرارية.
• يمكن استخدام المكونات الإضافية (الفلفل البلغاري والطماطم والفطر) طازجة أو مجمدة أو معلبة.
• يمكن تخفيف القشدة الحامضة بالماء أو مرق الدجاج إذا كنت لا ترغب في الحصول على صلصة دهنية للغاية.

فيديو: دجاج فرايز