Funchose: وصفة خطوة بخطوة للوجبة الخفيفة ، الطبق الرئيسي ، سلطة
المحتويات
الفانشوس مصنوعة من الفاصوليا الخضراء وكذلك نشا الذرة وفاصوليا مونج والكسافا.تستخدم المعكرونة الزجاجية لإعداد الأطباق الآسيوية التقليدية.
وصفة خطوة بخطوة لـ Funchus - مبادئ الطهي الأساسية
لكي يكون الطبق لذيذًا ، عليك أن تعرف كيفية تحضير الفطريات بشكل صحيح لطبق معين.للدورات الثانية ، المعكرونة أو السلطة ، يتم غليان المعكرونة أو قليها أو دمجها.تمتلئ الفطريات الجاهزة بصلصة حلوة أو حارة ، ثم يتم دمجها مع الخضار الطازجة أو المقلية المفرومة ، وشرائح اللحم ، والبيض ، إلخ.
التحضير من المعكرونةالدورات الأولى أو الأطباق الجانبية ، ولكن السلطة لذيذة خاصة.أنها تأتي الضوء ، مع طعم منعش لطيفة.السلطات مشبعة جيدًا ، على الرغم من أن الأطباق منخفضة السعرات الحرارية بالفطريات.
تم إعداد الوصفة خطوة بخطوة على النحو التالي: انشر الشعرية في حاوية مناسبة ، مع ملء الماء المغلي والغطاء.في حوالي خمس دقائق ، الفطريات جاهزة.مغلي الشعرية سميكة فيالماء المغلي لمدة سبع دقائق.وترتبط المعكرونة والفول في الأسياخ مع الخيوط ومليئة بالماء المغلي ، الذي يضاف الزيت والملح.بعد ثلاث دقائق ، تم إلقاؤها وغسلها وهزها.تتم إزالة خيوط وقطع skeins في الطول المطلوب.تحتاج إلى طهي الشعرية بما يكفي لتؤكل في وقت واحد.عند تخزينه ، يفقد الفطر خصائصه الغذائية.يتم تحديد الرغبة من خلال الشفافية.سوف يتم إزالة الأكسجين من المعكرونة المفرطة الأكسجين ، وسوف تلتصق معكرونة بالأسنان.سوف تكون الفطريات المعدة بشكل صحيح مرنة ، مع أزمة طفيفة.
بعض الوصفات تتطلب تحميص الشعرية.تتيح لك هذه الطريقة الحصول على طبق ذو طعم هش لطيف.بالإضافة إلى ذلك ، المعكرونة التي أعدت بهذه الطريقة هي عبق والقلبية.قبل القلي يتم سكب الألياف فوق الماء المغلي ويترك لمدة ست دقائق.ثم يتم غسلها تحت الماء البارد والمقلية في زيت الزيتون أو أي زيت نباتي آخر لمدة خمس دقائق.في عملية التحميص ، من الضروري التحريك باستمرار حتى لا تلتصق الشعيرية معًا.
على ما يرام فينتشوزا مع أي لحم مقلي.يتم إعداد وجبات الحمية مع إضافة الخضروات أو المأكولات البحرية.لوحدة الطبق تضيف الصلصات المختلفة ، سوف تنكه بالتوابل والبهارات.
وصفة 1. Funchose: وصفة خفيفة خطوة بخطوة
المكونات
- 150 غرام فطريات.
- 80 مل من خل الأرز ؛
- خمسة خيار طازج متوسط الحجم ؛
- فلفل أحمر وأسود ؛
- جزرة ؛
- 30 ملزيت السمسم
- اثنين من القرون من الفلفل الحلو.
- 50 مل من صلصة الصويا ؛
- ساق الكرفس ؛
- ثوم - أربع شرائح.
طريقة التحضير
اغسل الخيار جيدًا وامسحه بقطعة قماش.تقليم كلا الجانبين.جرب قطعة إذا كان الجلد مريرًا ، تأكد من قصه بسكين حاد.ضع الخيار على لوحة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة على طول الجانبين ، وتغطي مع قش رقيقة.وبالمثل ، قطع كل الخيار ونقلها إلى وعاء عميق.
الآن تعامل مع الفلفل الحلو.يفضل أن تكون القرون مختلفة الألوان ، مما يضيف إلى سطوع الطبق.بسكين حاد ، اقطع البذور مع البذور ، ونظفها برفق واشطفها.تجف على منديل.ثم انتشرت على لوح ، مقطعة إلى نصفين ومقطعة إلى قش رقيق.ضع الفلفل في الخيار.لا تخلط الخضروات حتى لا تترك العصير قبل انتهاء الوقت.
اغسل ساق الكرفس ومقطّع إلى شرائح ، ثم غطي بالقش.ترجمة إلى الخضروات الأخرى.
قشر الجزرة وأغسلها.يمكنك طحنها على مبشرة كبيرة ، أو استخدامها لهذا الغرض مبشرة للسلطات باللغة الكورية.لا ينصح بقطعها بالقش.لن يتم معالجة الخضروات بالحرارة ، مما يعني أن القش السميك جدًا سيكون قاسيًا.
حرر أسنان الثوم من القشرة.يمكن سحقها بطريقتين: الأولى - مغطاة بدقة بسكين حاد ، والثانية - للضغط من خلال مكبس الثوم.الخيار الأول هو الأفضل ، الثوم المفروم لن يجعل الطبق حارًا جدًا ولا يعطي نكهته.وضعت في الخضروات.
اسكبي الخضار بزيت السمسم والخل وصلصة الصويا.نضيف الفلفل المطحون حسب الرغبة.إثارة.جربه.إذا بدا حمضيًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض السكر.برد الخضار لمدة ساعة على الأقل.
إزالة الخضروات المخللة والبدء في طهي الفطريات.ضع الوعاء مع الماء على الموقد.بمجرد غليان الماء ، ضعيهما في المعكرونة واطهيهما لمدة ثلاث دقائق.قطرة على مصفاة وشطف بالماء البارد.السماح لجميع السائل بالتدفق.نقل المعكرونة إلى الخضروات ويقلب.ستستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء.
وصفة 2. Funcoza: وصفة خطوة بخطوة مع الدجاج والفطر والخضروات
المكونات
- جثة الدجاج ؛
- 5 غرام من السمسم ؛
- 200 غرام من الفطر ؛
- 30 غرام من زيت السمسم ؛
- بطاطا ؛
- 600 مل من الماء النقي ؛
- جزر ؛
- 50 مل من نبيذ الأرز ؛
- المصابيح ؛
- 5 غرام من الفلفل الحار المجفف ؛
- أربع سيقان من البصل الأخضر ؛
- 5 غرام من الملح ؛
- 100 غرام من الفطريات ؛
- 5 غرام من الزنجبيل المبشور ؛
- 120 مل من صلصة الصويا ؛
- أربع فصوص من الثوم ؛
- 60 مل من صلصة المحار.
طريقة التحضير
في كوب عميق ، تُمزج صلصة الصويا مع الثوم المضغوط والزنجبيل المبشور والملح والفلفل وصلصة المحار ونبيذ الأرز..ضجة جيدة.يمكن استبدال نبيذ الأرز بالعنب الأبيض الجاف.
نقوم بغسل جثث الدجاج ، ونجفها بالمناديل ونفككها.ضعي اللحم في قدر عميق وسكبصلصة مطبوخة.ضع الوعاء على الموقد.عندما تبدأ الصلصة في الغليان ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى ، ثم غطيها واتركها لمدة 15 دقيقة.
ضع الفطريات في وعاء عميق ، وامتلئ بالماء المغلي واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى ينتفخ.
اغسل البطاطس والبصل والجزر وقشرها.قطع الخضار إلى قطع كبيرة بما يكفي: البطاطس والبصل - شرائح والجزر - الدوائر.وضعها في مقلاة مع مرق الغليان.
يتم غسل الأنابيب جيدًا بالأوساخ.اقطع الجزء الكثيف وقسمه إلى فطر صغير.إذا كانت الفطريات كبيرة ، قم بقصها إلى النصف.يتم إرسال الفطر أيضًا إلى المقلاة مع الخضار والدجاج.المزيج.
اطبخ جيدًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، وخلال هذا الوقت ، ستصبح الخضروات طرية.أضف زيت السمسم إلى الوجبة الجاهزة تقريبًا واسكب زيت السمسم.ضع الفطريات المنتفخة في المقلاة.يُضاف البصل الأخضر ويُشطف ويُقطع إلى شرائح ويُضاف إلى بقية المكونات.يقلب ويغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.
وصفة 3. Funchos: وصفة سلطة صينية خطوة بخطوة
المكونات
- الثالثةالخل الأبيض
- نصف كيلوغرام من اللحم البقري ؛
- زيت نباتي ؛
- رأسان من البصل ؛
- ثلاث بيضات ؛
- سبعة سيقان من البصل الأخضر ؛
- 350 غرام من الفطريات ؛
- خمس جزر ؛
- اثنين من القرون الفلفل الأحمر.
طريقة التحضير
يتم تقشير رأسين من البصل.الألغام ، وانتشرت على لوح التقطيع وقطع في النصف.تمزيق البصل بحلقات نصف رقيقة.
نقوم بتنظيف الجزر منالجلد.اغسلها وشرائحها إلى شرائح رفيعة ، أو افركيها على مبشرة للسلطات بالكورية.
تم تجريد لحوم البقر من الأفلام والشرائط.قطع اللحم إلى قطع صغيرة.
ضع المقلاة على النار.صب في الزيت والحرارة جيدا.اقلي البصل اولا حتى استحى.وضعت في لوحة.يُضاف الزيت ويُقلّى الجزر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
ترجم إلى وعاء منفصل.نضيف الزيت مرة أخرى ونقلي اللحم البقري إلى القشرة الشهية.
وضعت أيضا في طبق.
نقتل بيضة في وعاء ونهزها بشوكة أو تاج.يُسكب مزيج البيض في المقلاة الساخنة ويُقلى فطيرة رقيقة.قم بإزالته على طبق ، تبرد وتقطع بأرفف رقيقة.
وبالمثل نحن نفعل مع البيض الأخرى.يجب أن يأتي كل فطيرة من كل.
شطف البصل الأخضر وقطعهم إلى ريش صغير.ضعي مقلاة ساخنة وقليها مع التحريك المستمر لمدة دقيقة حرفيًا.نقل إلى لوحة.
يتم تحرير الفلفل من الذيل ويتم تنظيف البذور بعناية.وضعت على لوحة ، وقطع في نصف ويهز شرائط رقيقة.يقلى لمدة ثلاث دقائق مع التحريك بانتظام.
نأخذ صفيحة عميقة عريضة ونضع فيها اللحم المقلي والخضروات والفطائر المقطّعة بالقش.
ضعي قدرًا من الماء على الموقد.نحن نملحها.بمجرد أن يبدأ الغليان ، قم بنشر الفطريات واطهيها مع التحريك لمدة خمس دقائق.إسقاط الشعرية على مصفاة وشطف بالماء البارد.
نحن نعلمفي وعاء وقطع عشوائيا مع مقص.
ضعي الفطريات المسلوقة في وعاء مع الخضار واللحوم ، امزجيهما ، صب الخل على ملعقة صغيرة ، في كل مرة يتم تغيير اليدين.بمجرد تبريد السلطة بالكامل ، تقدم إلى الطاولة.
وصفة خطوة بخطوة من Funchus - نصائح وحيل
اقرأ التعليمات بعناية قبل طهي المعكرونة لتحديد المدة التي تستغرقها للطهي بالضبط.
خذ الماء بمعدل مائة جرام من المنتج لكل لتر من السائل.[١١٦] (١١٧) لمنع الشعرية من الالتصاق أثناء الطهي ، أضف بعض الزيت النباتي إلى الماء.
اغسل الشعرية المطبوخة في ماء بارد حتى لا تلتصق ببعضها البعض.
