الكورية الشمندر - كيفية طبخ الخام أو المطبوخ في المنزل مع وصفات الصور

في فصل الشتاء ، عندما يكون هناك نقص في الخضروات الطازجة ، تأتي السلطات في عملية الإنقاذ.يمكن أن تساعد الجسم على تحمل نقص الفيتامينات.سيكون البنجر الكوري أحد الخيارات الشائعة ، مما يرضي أولئك الذين أحبوا الجزر حارًا أو الهليون.ليس من الصعب تحضيرها.

كيفية طهي البنجر الكوري

يستغرق بعض الوقت وبعض النصائح المفيدة لطهي الكورية بشكل صحيح.البدء في إعداد المنتج.البنجر أفضل لتناول الخل الحلو ، الذي هو أكثر غض.يتم تمزيق البنجر على مقشرة خاصة أو مقطعة إلى قش ناعم للغاية.سلطة جاهزة لذلك غارقة في التوابل.

من المستحيل صنع سلطة البنجر الكورية دون اختيار مزيج من البهارات والتوابل مقدمًا.ستكون هناك حاجة إلى الثوم والخل أو الجوهر والزيت النباتي ومسحوق الفلفل الأسود أو البازلاء.يمكن إضافة التوابل الأخرى إليهم - الفلفل الأحمر والسمسم والكزبرة المطحونة.يعتبر شراء المزيج الجاهز من المتجر مناسبًا للغاية ، لذلك لن تخطئ بالتأكيد في النسب.

من الضروري طحن الخضروات ، صب الزيت النباتي والخل والتوابل.بعد التحريك جيدًا ، تتم إزالة الخليط إلى البرد لينقع لمدة 3-4 ساعات.يمكنك أيضًا إعداد وجبة خفيفة معلبة لفصل الشتاء - لهذا تحتاج إلى نشر السلطة على مرطبانات معقمة أو تعقيمها أو ملؤها بالخل على الخل.

وصفة الشمندر الكورية

سيوافق كل طباخ على وصفة الشمندر الكورية لإرضاء الضيوف أو الأصدقاء مع وجبة خفيفة لذيذة.سوف يستغرق التقيد بتكنولوجيا الطبخ دقائق.تتضمن وصفة البنجر الكورية في المنزل استخدام مجموعة متنوعة من التوابل للاختيار من بينها.

بنجر سريع في الكورية

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 126 سعرة حرارية
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • المطبخ: الكورية.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.
  • ​​

يتم طهي بنجر الشواء في كوريا في أقل من 10 دقائق ، لكنه يتطلب فترة طويلة من التتبيلة - من نصف ساعة إلى عدة ساعات.لذلك هو أفضل مشربة مع التوابل.رائحة التوابل الحارة المستخدمة تجعل البنجر طبقًا مفضلًا لجميع أفراد الأسرة ، بالإضافة إلى أنه جيد مع البطاطا المهروسة أو اللحم المفضل أو الدجاج.

المكونات:

  • البنجر - نصف دائرة ؛
  • ثوم مجفف - 10 جم ؛
  • فلفل أحمر مطحون - 10 جم ؛
  • كزبرة - 10 جم ؛
  • 9 ٪ الخل - 20 مل ؛
  • زيت نباتي - نصف كوب ؛
  • بذور السمسم - 10 غرام ؛
  • ملح - 2 غرام ؛
  • فلفل أسود - 2 جرام.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الخضار وأزل القشرة.فرك أو صر ، مع رش التوابل.
  2. ضجة في وعاء عميق ، تذكر قليلاً.
  3. سخني زيت الخل ، لا تغلي ، صب الصلصة في قش البنجر.
  4. نقل إلى جرة ، غطاء ، مكان في الثلاجة لمدة أربع ساعات.
  5. يقدم مع البطاطا المهروسة ولحم البقر غولاش.

بنجر كوري لفصل الشتاء

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 127 سعر حراري
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • المطبخ: حقوق النشر.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ستكون تجربة الطهي الأقل نجاحًا هي بنجر كوري عطرة لفصل الشتاء ، والذي يستمر لفترة أطول.مثل أي محافظة ، فإنه يتطلب إعداد الجرار - يجب تعقيمها مع الأغطية.أضف المزيد من الخل إلى ماء مالح ، ثم لن تضطر السلطة الجاهزة إلى الغليان.

المكونات:

  • بنجر - 1 كجم ؛
  • الخل - 60 مل ؛
  • رأس ثوم ؛
  • فلفل أحمر - 5 جم ؛
  • فلفل أسود - 5 جم ؛
  • كزبرة - 10 جم ؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • ملح - 10 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 40 مل

طريقة التحضير:

  1. اغسل الجذور ، واترك أعناقها بالورود الورقية ، وامتلئها بالماء.طبخ بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ، تبرد تحت الماء.
  2. نظيفة ، سحق ، ونقل إلى وعاء.رذاذ مع الملح والسكر وتصب في الخل.تحريك ، ونقل للبنوك معقمة ، تدك بعناية.
  3. بعد نصف ساعة ، سيتم إطلاق العصير.
  4. أضيفي البهارات ، واخلطي الثوم.
  5. سخني مقلاة ، صب الزيت.في هذه المرحلة ، ضع قاعدة ماء مالح ، وحرك ويقلى لمدة 10 ثوانٍ.
  6. صب الزيت النهائي في الجرار ، وتغطي بإحكام مع أغطية معقمة ، وتعقيم لمدة 10 دقائق في الماء ، وتغطي العلب مع "شماعات".
  7. الثلاجة ، الثلاجة.
  8. تقدم مع الدجاج المشوي مع التفاح أو الليمون.

البنجر الخام المنقوع

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • سعرات حرارية: 125 كيلو كالوري
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • المطبخ: كوري.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

البنجر الخام المخلل هو خيار السلطة التقليدية.إنه مصنوع من الخضروات غير المجهزة للحفاظ على قشرته وطعمه اللطيف وحلاوته الخفيفة ، والتي تعززها التوابل.يمكنك توابل سلطة البنجر الكورية الخام مع مزيج جاهز ، ولكن يمكنك صنع الملابس بنفسك عن طريق خلط الفلفل الأحمر والأسود والكزبرة والقرنفل والملح.

المكونات:

  • بنجر - نصف كيلو ؛
  • الخل - 25 مل ؛
  • ملح - 5 غرام ؛
  • سكر - 10 جم ؛
  • زيت نباتي - نصف كوب ؛
  • توابل للجزر الكوري - 20 جم ؛
  • ثوم - 3 أسنان.

طريقة الإعداد:

  1. قشر البنجر واشطفه وجففه وفركه في وعاء عميق.
  2. اضغط على الثوم من خلال الصحافة.
  3. يُضاف الخل والملح والسكر إلى البنجر ، ويُحرَّك المزيج.اسمح للعصير بالوقوف.
  4. اسكب السائل ، اسكبه في التوابل ، وحركه.
  5. سخني الزيت ، ثم اسكبه على الخضار ، امزجيه ، ثم انقله إلى جرة لتر من أجل المشروب البارد.
  6. يقدم في لحم الخنزير المقلي مع الطماطم و adzhika.

جذر الشمندر الكوري المغلي

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 128 سعرة حرارية
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • المطبخ: كوري.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تختلف البنجر المسلوق في كوريا عن طبق الخضار النيئ مع اتساق ليونة وتشريب أفضل مع التوابل.من الجيد أن تكون بمثابة مقبلات أو مكملات من اللحم المشوي أو الدجاج المشوي أو السمك المسلوق ، إلى جانب مخلل الملفوف المخلل وغيرها من البطاطا المحمصة أو المخبوزة.لمزيد من الحدة ، خذ بذور الكزبرة الطازجة وطحنها قبل الطهي مباشرة.ليس من الضروري الاعتماد على البار ورمي الكثير من التوابل.

المكونات:

  • بنجر - 1 كجم ؛
  • فلفل أحمر - 5 جم ؛
  • فلفل أسود - قرصة ؛
  • ثوم - 6 فصوص ؛
  • الخل - 10 مل ؛
  • بذور الكزبرة - 10 غرام ؛
  • زيت نباتي - 60 مل ؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • ملح - 10 سنوات

طريقة التحضير:

  1. غسل الجذر ، صب الماء ، الغليان 15دقائق ، بارد مع تيار بارد.
  2. قشر ، طحن (الأفضل لفرك المبشرة الكورية) ، مع رش الملح والسكر وتصب في الخل.
  3. يُسكب الزيت على قدر ، ويُتبل بالبهارات والثوم المفروم ، ويُبقى ساخنًا لمدة 10 ثوانٍ.
  4. اسكب السلطة.
  5. أصر ، استمر لمدة لا تتجاوز 10 أيام.
  6. يقدم في الأرز ، الحنطة السوداء ، الكسكس ، مع رش الكزبرة.

جذر الشمندر مع الملفوف الكوري

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 122 سعر حراري
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • المطبخ: حقوق النشر.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

بدلاً من المجموعة الروسية التقليدية من المخللات ، فإن عشيقة البنجر مع الملفوف الكوري ، والتي تتمتع بطعم لطيف مع أزمة غنية ، ستحبه.بإضافة البنجر ، يتحول الملفوف إلى لون التوت الوردي الجميل.سوف يرضي هذا الحصاد الشتوي جميع أفراد الأسرة ، وسيكون مثالياً كطبق جانبي مشرق للدجاج ولحم الخنزير.

المكونات:

  • ملفوف أبيض - شوكة.
  • بنجر - قطعتان ؛
  • ثوم - 4 أسنان ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • لتر ماء ؛
  • ملح - 20 جم ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • زيت نباتي - نصف كوب ؛
  • 9 ٪ الخل الجدول - 2 ملاعق كبيرة.
  • ​​
  • ورقة الغار - قطعتان ؛
  • فلفل أسود - 5 بازلاء.

طريقة التحضير:

  1. قطع الملفوف إلى قطع صغيرة.البنجر مقشر ، جردت أو يفرك بشرائطمبشرة الكورية.
  2. قطع الثوم مع القش والبصل مع حلقات نصف.
  3. ضع جميع المكونات في اللوحة.
  4. اغلي الماء بالملح والسكر وأوراق الغار والفلفل الأسود في ماء مالح.تغلي لمدة 10 دقائق ، صب الخل.
  5. اسكب الخضار مع ماء مالح ، واتركها لمدة ثماني ساعات في درجة حرارة الغرفة.الثلاجة لمدة سبع ساعات.
  6. إذا رغبت في ذلك ، قم بالتحويل إلى البنوك ، ولفه في فصل الشتاء.
  7. تقدم البطاطا المخبوزة مع الفطر وصلصة كريم.

كيفية طهي جذر الشمندر الكوري - أسرار الطهاة

يكشف المحترفون المشهورون عالم الطهي الخاص بهم للوافدين الجددأسرار طبخ الشمندر الكوري:

  • سلطة البنجر الكورية أكثر ذوقًا إذا كنت تصنعها من أنواع صلبة من الخضار ؛
  • البديل اللذيذ من التوابل هو مزيج من الثوم والفلفل الأحمر والكزبرة والخل.
  • لا تكن كسولًا لغسل المكونات الرئيسية بشكل صحيح إذا كنت تخطط لإطعامهم نيئًا ؛
  • تم الحصول عليها في الأصل عن طريق توابل الخضار مع مزيج من البصل والثوم والقرنفل المجفف والكزبرة المطحونة والأسود والفلفل الأحمر والقرفة.
  • ستضيف الحموضة الخفيفة سلطة البنجر في البصل الكوري المختلط ، الثوم ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر ، عصير الليمون أو الليمون ، جوهر الخل ؛
  • خلط المكونات بشكل أفضل بيديك (أو قد تحتاج إلى مجداف سيليكون) ؛
  • كلما اخترت الخضراوات الطازجة ، كلما كانت السلطة أفضل ؛
  • الخل يُستبدل بسهولةعصير الليمون ، الذي يتم عصره مباشرة من نصف الثمرة ؛[٢٠٨] (٢٠٩) لا يمكن تحميص الزيت على النار - ما عليك سوى وضعه في الغليان ثم صبه على الفور في السلطة ؛
  • يمكن استبدال الملح بصوص الصويا.

فيديو: بنجر كوري

المقالات الشعبية

؇لجمال كريم الوجه بعد 50 عامًا - كيفية اختيار مستحضرات مكافحة الشيخوخة حسب نوع البشرة والشركة المصنعة ؇لطبخ الفواكه المسكرة من الزنجبيل - حبوب البرد العالمية والأطباق الشهية الجيدة
؇لمنزل والحياة تشكيل الخيار في الدفيئة - زراعة ورعاية ؇لطبخ البطاطا الفلاحين في الفرن ، خبز ، وصفات مع الصور ؇لصحة الأحجار في البروستاتا هي العلامات الأولى والأدوية والعلاجات ، وسحق الليزر ؇لصحة Rhinostop - تعليمات للاستخدام للطفل والكبار ، شكل الإفراج ، موانع ومراجعات ؇لصحة أمراض الأسنان: إزالة الجير ، العلاجات الرئيسية ؇لصحة مرهم الإسهال للرضع والأطفال الأكبر سناً والبالغين - هرمونية فعالة وغير هرمونية نصائح أخرى اللكنة في كلمة الكعك: ما هو المقطع اللفظي الذي يقع عليه ، وكيفية وضع اللكنة بشكل صحيح ، ونطق الكلمة؟ تصريف كلمة كعكات حسب الحالات مع التأكيد نصائح أخرى كيف تختلف القائمة النقطية عن القائمة ذات التعداد الرقمي: مقارنة القوائم ذات التعداد الرقمي والنقطي. ما هو القاسم المشترك بين القوائم المرقمة والنقطية؟