التفاح كومبوت لفصل الشتاء - كيفية طبخ خطوة بخطوة مع وصفات الصور والمعلبة في الجرار
شرب التفاح في فصل الشتاء ليس مغذيًا ولذيذًا فحسب ، ولكنه مفيد أيضًا.في موسم البرد ، سوف تروي قطعة العمل هذه عطشك وتستمتع بطعم ثمار الحديقة.عملية تحضيرها ليست معقدة.كل ما يتطلبه الأمر هو بضع ساعات من الوقت والجهد (على سبيل المثال ، للحصاد وإعداده).يتم صنع كومبوت التفاح محلي الصنع لفصل الشتاء من الفاكهة النقية والناضجة ، فمن الأفضل الحفاظ على أنتونوفكا.قم بإعداد علب نظيفة سعة ثلاثة لترات وبضعة كيلوغرامات من السكر (يعتمد على عدد اللترات التي ستطهوها).
كيفية جعل كومبوت التفاح
من السهل شرب مشروب محلي الصنع.يتكون من ثلاثة مكونات فقط: الفواكه ، الماء النقي ، السكر ((إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة حمض الستريك). لا ينبغي أن تبقى الكائنات الحية الدقيقة على الجرار سعة ثلاثة لترات. يتم تعقيم الحاوية لهذا الغرض (وإلا فإن المشروبات بأكملها ستبدأ في التخمير). العملية هي كما يلي:
- يجب غسل الثمار جيدًا وتقطيعها مسبقًا.
- يجب تقطيع القاعدة إلى قطع (حوالي الثلث) ، ويمكن تصنيع التفاح الكامل إذا كانت صغيرة الحجم. ]
- بعد ذلك ، صب الفاكهة على الماء المغلي لمدة 20-30 دقيقةالسماح للعصير في الماء.
- ثم صب الماء في مقلاة على موقد وتغلى علىدقائق ، مضيفا السكر وحمض الستريك.[٢١] (٢٢) سيكون كومبوت التفاح لفصل الشتاء جاهزًا عندما تصب السائل مرة أخرى في مرطبان الفاكهة وتغلق الأغطية.
وصفة لكومبوت التفاح لفصل الشتاء
بغض النظر عما إذا كنت ترغب في جعل كومبوت التفاح بأكمله أو قطع الفاكهة ، وجعل بضع ثقوب مع المسواك للحصول على أفضلعودة العصير.يمكنك تحضير كومبوت التفاح المعلب بطريقة أخرى ، دون سكب الماء المغلي أولاً.حاول غلي الجزيئات بكمية كبيرة من الماء ثم صب محتويات الوعاء في الجرار وأغلقها.
كومبوت التفاح الكامل
- الوقت: 65 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: مشروب (يمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا).
- الصعوبة: سهلة.
يتم تحضير كومبوت التفاح الصغير بالفواكه الكاملة.للقيام بذلك ، افتح الثقوب الموجودة بها بشوكة أو مسواك ، بحيث يمكنك الحصول على عصير أفضل.يمكن أيضًا إلقاء الفواكه الكاملة في قدر - هذه التقنية لن تفسد الذوق.لمجموعة متنوعة ، يمكنك جعل كومبوت متنوعة.
المكونات:
- تفاح طازج صغير الحجم - 1 كجم ؛
- سكر - كوب واحد ؛
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- اختر ، اغسل الفاكهة.
- ضعيها في وعاء مملوء بالماء المغلي والسكر.
- استنزاف ، يغلي.
- املأ مرة أخرى.اعتن.
بدون تعقيم
- الوقت: 75 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن لقلة التعقيم أن يوفر الكثير من الوقت لإعداد المشروبات.لا يشمل الإجراء الحشو المتكرر لعلبة الماء المغلي.تحتاج فقط إلى تعقيم جرة فارغة.في هذا الوقت ، تحضير شراب من أصناف الفاكهة الحلوة أو الحامضة.يمكنك إزالة النواة إذا كنت تعتقد أنه يضيف مذاقًا مريرًا.إضافة بعض حامض الستريك.بعد معالجة الجرار ، يتم سكب الشراب النهائي في الداخل ، حيث توجد شرائح التفاح (بمقدار الثلث) بالفعل.فقط ملء السائل إلى الأعلى مع الفائض: لا ينبغي أن يبقى الهواء في الداخل.
المكونات:
- تفاح أنتونوفكا - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- اختر ، أغسل ، مقطّع إلى شرائح التفاح ، وأزل النواة.
- ضعهم في برطمان ، مع ملء الماء المغلي والسكر.
- المحافظة.
التفاح و الكشمش
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الحفظ.
- الصعوبة: سهلة.
قد يشتمل كومبوت الفاكهة على توليفات مختلفة من أي التوت والفواكه.على سبيل المثال ، لا تعد إضافة الكشمش مصدرا جيدا للفيتامينات المفيدة فحسب ، بل أيضا حمض إضافي ، أي مادة حافظة طبيعية.بالإضافة إلى ذلك ، يكتسب المشروب لونًا لطيفًا: وردي إذا كان الكشمش أحمرًا ، وأرجواني باهتًا إذا كنت أسود.
المكونات:
- تفاح أنتونوفكا - 1 كجم ؛
- سكر - 2 كوب ؛
- الكشمش الأسود أو الأحمر - 0،3-0،5 كجم ؛
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرة.
- قم بإعداد الفواكه والتوت من 1-2.
- اسكب الفاكهة المطهرة بشراب المغلي (سكر زائد ماء).
- الحفاظ على الجرة.
الكرز
- الوقت: 70 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: مشروب.
- الصعوبة: سهلة.
يعد الحفاظ على الفواكه الطازجة أحد أكثر أنواع الأدوية محلية الصنع أهمية.تحب المضيفة إضافة التوت الصغير إلى مشروب التفاح ، مثل الكرز.بالإضافة إلى إثراء لون وطعم ورائحة قطعة العمل الخاصة بك ، فهي مريحة أيضًا لأن الكرز يمكن أن يملأ الفراغات في الحاوية.في هذه الحالة ، ضعي السكر قليلاً ، لأن الكرز أحلى ويمنح الذوق.
المكونات:
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 2.5 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- كرز أو كرز حلو - 0.5 كجم
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرة.
- قم بإعداد الفواكه والتوت من 1-2.
- صب في الفاكهة النقية مع شراب الغليان (السكر زائد الماء).
- الحفاظ على الجرة.
مع العنب
- الوقت: 65 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الحفظ.
- الصعوبة: سهلة.
واحدة من أكثر لذيذكومبوت محلي الصنع هو مشروب مصنوع من التفاح والعنب.سوف يمنح العنب ، خاصةً أنواع "النبيذ" الحمراء ، المشروب بعض الشحوم والتوابل.من أجل التحضير ، من الضروري مسح حفنة وفصل العنب عن الساق لغسله.في وقت واحد مع تعقيم الجرار ، يمكنك طهي الشراب.ثم مرة أخرى ملء مع الجرار المياه العذبة وإغلاقها.لاحظ أن صب كوب من السكر في لترين من الماء.إذا كان العنب حلوًا ، فأضف كمية أقل من السكر.من الممكن تحضير كومبوت من العنب الأبيض والأسود.
المكونات:
- تفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- عنب - 0.5 كجم
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرة.
- قم بإعداد ثمار واحد إلى اثنين.
- اسكب الفاكهة بالماء الحلو المغلي.
- الحفاظ على الجرة.بعد ذلك ، اقلب الغطاء على الفور ، دون انتظار أن يبرد المشروب.
كومبوت التفاح الكمثرى
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: الحفظ لفصل الشتاء.
- الصعوبة: سهلة.
أحد أكثر المشروبات العطرية هو كومبوت الفاكهة الطازجة ، ويعتبر الكمثرى والتفاح مزيجًا كلاسيكيًا.لاحظ أنه من الأفضل تحضير مشروب التفاح الكمثرى من هذه الأصناف بحيث يكون نوع من الفاكهة حامضة والآخر حلو (الكمثرى الناضجة).لتحسين إنتاجية العصير ، استخدم حشوة التفاح.ليست كبيرة جداتوضع الكمثرى في الجرة تماما.إذا نسيت إزالة جذع الكمثرى قبل سكب الماء المغلي ، فقد يتذوق المر.إذا اتبعت التوصيات ، فستحصل على واحد من أكثر المشروبات اللذيذة.
المكونات:
- تفاح - 0.75 كجم ؛
- سكر - 2.5 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- كمثرى - 0.75 كجم
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرة.
- تحضير التفاح والكمثرى بنسب متساوية.
- صب في شراب الحلو الفواكه الجاهزة.
- استنزاف ، غلي الشراب ، كرر الحشوة.بعد ذلك ، يمكنك نشمر الغطاء.
باللون البرتقالي
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص
- محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 100-150 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: الحفظ.
- الصعوبة: سهلة.
الرائحة ، عجينة البرتقال في الكومبوت ستجعل الشراب يشبه إلى حد ما ذوق الأطفال المفضل.إذا كنت تشربه باردًا أو حتى دافئًا في فصل الشتاء ، فأنت لا تروي عطشك فحسب ، بل تشبع الجسم أيضًا بفيتامين C. مفيدًا في حد ذاته ، هذه الفاكهة مثيرة جدًا ، ولا تحتاج إلى ملء الماء المغلي مسبقًا.على الرغم من الطبيعة الغريبة للمكون ، فإن تقنية صنع كومبوت برتقالي غير عادي هي نفسها عند العمل مع الفواكه والتوت الأخرى.
المكونات:
- تفاح من النوع "حشو أبيض" أو غيره - 1 كجم ؛
- سكر - 1.5 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرة.
- تحضير التفاح ، وقشر الحمضيات (قشر سيضيف المرارة لا لزوم لها) ، وتقسيم البرتقال إلى شرائح.
- بعد التنظيف ، ضع كل شيء في برطمان ، وامتلئ بالسكر ، وسكب الماء المغلي.
- لف الغطاء.
التفاح والمشمش كومبوت لفصل الشتاء
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص لكل عموم.
- وجبة السعرات الحرارية: 150-250 سعرة حرارية.
- الغرض: الحفظ.
- الصعوبة: سهلة.
يتحول كومبوت التفاح لفصل الشتاء مع المشمش إلى أنه غني ولذيذ يذكرنا بالصيف.لتحضيرها ، قم أولاً بسكب الفواكه المسلوقة في الجرة ، ثم سكب السائل في المقلاة ، أضف السكر وغليها.في بعض الحالات ، عندما يكون المشمش حامضًا ، اضبط مستوى الحلاوة مع حصة إضافية من السكر.التفاح هو الأفضل في استخدام الخضر - فهي أكثر حزما وأكثر حمضية.
المكونات:
- التفاح - 0.75 كجم ؛
- سكر - 2.5 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- مشمش - 0.75 كجم
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم الجرة.
- قم بإعداد عدد متساو من التفاح والمشمش.
- صب في شراب الحلو من الفاكهة المعدة.
- استنزاف ، كرر مرة أخرى.بعد ذلك ، يمكنك نشمر الغطاء.
كومبوت التفاح البرقوق
- الوقت: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 100-150 سعرة حرارية.
- الغرض: الحفظ.
- الصعوبة: سهلة.
هذه الوصفة البسيطة واللذيذة للكومبوت شائعة في الطهي ، خاصةً لأنها موسميةالمكونات في الخريف غير مكلفة.من المهم هنا أن التفاح والخوخ متساويان: إنهما متماثلان في الذوق.اسلقي الشراب واسكبه في الجرة المحضرة حتى ثلاث مرات لترك عصير الفاكهة.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة مع إعداد الصورة في كل مرحلة.
المكونات:
- التفاح - 0.75 كجم ؛
- سكر - 2.5 كوب لكل جرة كبيرة ؛
- خوخ - 0.75 كجم
- ماء - 1.8 لتر.
طريقة التحضير:
- تعقيم حاوية التعليب.
- تحضير كلا النوعين من الفواكه (غسل ، قشر ، شريحة).
- صب في شراب حلو ، اترك لمدة 5 دقائق.
- استنزاف ، حاول مرة أخرى.اعتن.
