التفاح والكروم كومبوت - وصفات لفصل الشتاء والآن
جدول المحتويات
بديل رائع للعصائر المصنوعة في المتجر هو كومبوت.يتم وضع المشروبات منزلية الصنع لفصل الشتاء ، فهي تساعد على تروي عطشك.أنها ليست جميلة فحسب ولكنها مفيدة أيضًا لأنها لا تحتوي على أي إضافات ضارة في شكل مواد حافظة أو بارابين.وصفة الشغل لفصل الشتاء تتكون فقط من التوت والفواكه والسكر.
كيفية اختيار الفاكهة المناسبة للكرز والتفاح كومبوت
ويتم حصاد التفاح لفصل الشتاء بشكل مختلف.يمكن الجمع بين الفاكهة المفيدة والتوت لجعل السائل أكثر فائدة وغنية.عملية الحفظ بسيطة وتستغرق حوالي عشرين دقيقة.سيكون الحصاد لفصل الشتاء إضافة مرحب بها إلى الطاولة في أيام الأسبوع والأعياد.سيكون شراب التفاح المنعش بديلاً رائعًا للشاي أو القهوة.الوصفات مع التفاح لفصل الشتاء مختلفة ، ولكن على أي حال يجب عليك اختيار ثمار الحالة الصحيحة:
- بالنسبة للكومبوت هو أفضل فاكهة غير ناضج مناسبة لشجرة التفاح من أي نوع ، لأن الثمرة المفرطة سوف تنهار تحت تأثير الماء المغلي.، والخضر لن يعطيه الذوق المطلوب.
- فيما يتعلق بالكرز ، يجب أن تكون ناضجة ولكن ليست مفرطة.
- من نوعية المكوناتيعتمد مباشرة على خصائص طعم الشراب ولونه.الفواكه الحلوة والتوت الناضج سوف تضيف متعة كبيرة.
كيف لطهي كومبوت الفاكهة الطازجة لفصل الشتاء
في الصيف والخريف ، لا تفوت عشيقة الفرصة لجعل كومبوت.من الأفضل الحفاظ على الفواكه أو التوت الطازج ، حيث يمكن شطبها من الشجرة أو شراؤها دون الحاجة إلى تخزينها أولاً.يحتاج كل عنصر إلى طهيه لبعض الوقت.على سبيل المثال ، يجب غلي الكمثرى أو التفاح لمدة 35 دقيقة ، وجميع الفواكه الأخرى لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.قبل إزالة الجرار في المخزن ، يجب قلبها وتركها للوقوف لمدة 12 ساعة تقريبًا ، لأنه فقط خلال هذا الوقت سيتم الكشف عن جميع المذاقات والخصائص العطرية للمكونات.
هناك وصفة عالمية واحدة يمكنك استخدامها لصنع الفواكه والتوت لفصل الشتاء.بادئ ذي بدء ، يجب أن تجد حاوية مينا من 3-5 لترات.يجب ملء الجزء الرابع من الوعاء بتوت الفاكهة المختار ، ثم ملء السكر بمعدل 100-150 جم لكل لتر.تمتلئ المكونات بالماء البارد ، ثم توضع على نار متوسطة.اطبخ حتى تنعيم المكونات وذوق غني.من الأفضل شرب السوائل الباردة ، إنها تروي عطش ممتاز.
وصفة الكرز كومبوت مع التفاح لفصل الشتاء
قبل عملية الحفظ ، تأكد من أن التوت في حالة ممتازة ، وإلا فإن العفن سوف يدمر كل شيء.يمكن استخدام ثمار شجرة الكرز مثلجات إذا كان موسم التوت الطازج قد انتهى بالفعل.لذلك يجب أن تخزن على الطهيالمنتجات في هذه الكمية:
- الكرز - 300 غرام ؛
- تفاح - 500 غرام ؛
- بالماء - 3،5 لتر ؛
- سكر - 500 غرام ؛
طريقة تحضير كومبوت التفاح والكرز لفصل الشتاء:
- ينبغي أن يبدأ حصاد الكومبوت لفصل الشتاء بتنظيف شامل للمنتجات.تأكد من إزالة السيقان والحطام وإزالة العظام كما تشاء.[٤٠] (٤١) أضف المقطعة إلى أرباع إلى مصفاة ، ثم انقعها لمدة خمس دقائق في الماء المغلي.بعد الثمرة ، تملأ بالماء البارد.
- املأ الجرار المعدة بالتفاح والكرز في طبقات.[٤٢] (٤٣) تحضير الشراب بشكل منفصل - عن طريق خلط الماء مع السكر ورفعه إلى الاتساق المرغوب.بعد الغليان ، تصب في الجرار مع المكونات الرئيسية.
- قبل الحقن المباشر ، يبدأ تعقيم أغطية الجرار عند درجة حرارة 80 درجة ، ويستمر حوالي نصف ساعة.
أزهار الكرز لفصل الشتاء مع التفاح والكشمش الأسود
لإعطاء مشروب الكرز مع التفاح طعمًا فريدًا راقٍ ، يمكن إضافة المزيد من الكشمش.في جرة ذات ثلاثة لترات ، خذ النسب التالية من المكونات:
- من التفاح - 3 قطع ؛
- الكرز - 1.5 ش.
- الكشمش الأسود - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة ؛
- السكريات - 8 ملاعق كبيرة.ل.
حفظ التفاح لفصل الشتاء بالكرز والكشمش هو كما يلي:
- شطف جيدًا ، ثم قشر ثمار النواة.أخرج البذور من التوت حسب الرغبة ، واغسل الكشمش في مصفاة للحفاظ على التوت كاملًا.
- املأ الجرار المعقمة على الطبقات بطبقات: الكرز ، الكشمش ، التفاح (من الأفضل تقطيع الشرائح).إضافة حامض الستريك مع السكر لملء الحاوية.
- ملء البنوك بالماء المغلي ، لفة.
كومبوت مع التفاح والكرز دون تعقيم
هذه هي الطريقة الأسهل والأقصر لإعداد التشكيل اللذيذ لفصل الشتاء.الوصفة هي نفسها بالنسبة لجميع الفواكه ، ولكن قد يختلف إعداد الفواكه للفة.يتم تصنيع كومبوت التفاح والكرز باستخدام المكونات التالية:
- التوت ؛
- فواكه ؛
- ماء ؛
- السكريات.
طريقة تحضير مشروب التفاح والكرز بدون تعقيم:
- جميع الفواكه المقشرة مسبقًا ، تم إزالتها من القلب ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يوصى بملء التفاح والكرز فقط بالجرار المعقمة بأغطية مسلوقة.في الحاويات الساخنة لا تزال تضع الفواكه المطبوخة على ثلث السعة.
- أغلق الجرة مع الغطاء.
- باستخدام مقلاة المينا ، تحضير شراب بمعدل: لتر من الماء لكل 200 غرام من السكر.
- صب شراب التفاح والكرز ثم لف.
كومبوت الفاكهة المركزة لفصل الشتاء مع عصير الكرز
يُعتبر التعليب بدون إضافة الماء شائعًا لدى ربات البيوت.الخليط هو ثمرة شجرة الكرز في عصيرها.ثم يمكن استخدام التوت كملء فطيرة أو فطيرة وعصير مخفف بالماء ككومبوت لذيذ.هناك العديد من طرق الطهي ، لكن من الأفضل أن نتناولها بأبسط الطرق.إلىتستخدم المستحضرات:
- الكرز - 1 كجم ؛
- سكر - 300-400 جم
طريقة تحضير الخليط المركز:
- قم بإعداد الجرار لتر.
- من المهم شطف الثمرة جيدًا ، ثم الإفراط في إفراغها ، لتحريرها من العظام.
- ضع التوت في وعاء المينا ، ثم املأه بالسكر.يوضع في الغليان ، ولكن حتى لا يتم اتساق الاتساق - من الضروري تسخين الخليط إلى 85 درجة مئوية.يُطهى على نار خفيفة لمدة خمس دقائق ، مع التحريك تقريبًا طوال الوقت.
- املأ الحاويات بمزيج من التوت وشراب الرقبة ، وشمره.
