كعكة البانشو - طبخ الجوز والأناناس والشيكولاتة بواسطة وصفات خطوة بخطوة
المحتويات
كعكة البانشو هي كعكة لذيذة للغاية وحلوة.إنه يختلف عن البسكويت الأخرى عن طريق تقنية الطي الخاصة ، ويظهر دائمًا عصاريًا ، ويبدو غير عادي ، لكنه لطيف.حتى الكعك المشقق ، يمكن استخدام الخردة للكعك ، ولكن أفضل طريقة للخبز هي الخبز.
هنا يمكنك العثور على وصفات خطوة بخطوة لكعكة بانشو الشهيرة في ثلاثة أشكال مختلفة.أي واحد سوف تحب أكثر؟
كعكة البانشو - مبادئ الطبخ العامة
عادةً ما تُصنع بسكويت الكيك مع أسهل البيض.لا يوجد أي فائدة في إضافة الزبدة أو الكريما الحامضة ، وحشو الكيك المسامي مع المنتجات الأخرى ، لأنه سوف يسرب الكثير من الكريما وسيظل كبيرًا.في الوصفات خطوة بخطوة ، يمكن استخدام كعكة بانشو في نوعين من الكعك ، عادة الفانيليا والشوكولاتة ، ولكن هناك فقط أنواع الكاكاو أو الأبيض.
أي كريم يمكن استخدامه:
- كريم ؛
- الكسترد ؛
- دسم.
في كثير من الأحيان يتم استكمال الكعكة مع المكسرات أو الفواكه ، واحدة منيتم إعداد الاختلافات الأكثر شعبية مع الأناناس المعلب.بدلاً من ذلك ، يمكنك استخدام الموز والفراولة والخوخ وغيرها من الفواكه اللينة أو التوت.[٣٣] (٣٤) اجمع الكعكة على شكل كوستر أسطواني من شرائح مبللة بالكريم ، وتغطي الطبقات المكسرات أو شرائح الفاكهة.لإكمال الشريحة يجب أن تكون قطعة من البسكويت ، مدهون بالقشدة.غالبًا ما تغطى الحلوى بالشيكولاتة المذابة في الأعلى.بعد ذلك ، يتم إرسال الكعكة للتسرب لمدة 5-6 ساعات.
كعكة البانشو الكلاسيكية: وصفة لبسكويت المكسرات
أحد خيارات الحلوى الكلاسيكية.وصفة خطوة بخطوة ل Pancho Cake تستخدم الكعك والجوز الأبيض الداكن.من أجل تعزيز رائحتهم ، يجب أن تكون القلي مقلية برفق في مقلاة ، ثم تبرد جيدًا ، ثم تُقطع فقط.
المكونات
- ست بيضات ؛
- 280 غرام من السكر ؛
- 10 غرام من مسحوق الخبز ؛
- 1.5 كوب دقيق ؛
- 2 الفن.ل.pshen.الدقيق.
للحصول على كريم:
- 450 جم كريم ؛
- 150 غرام من السكر ؛
- 200 غرام من كريم الدهون ؛
- فانيلين.
بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج إلى كوب من المكسرات ، و 80 غراما من الشوكولاته و 30 غراما من الزبدة.
المستحضر
1. إذا كان الخلاط قويًا والبيض طازجًا ، فيمكن ببساطة تقسيمه إلى وعاء وإضافة السكر وخفقه بأعلى سرعة لزيادة الحجم.ثلاث مرات.إذا كانت هناك مخاوف ، فيجب فصل البروتينات التي تحتوي على صفار في أوعية مختلفة.
2. إضافة نصف السكر (وليس الخلية) إلى البروتينات ، الخفقان في رغوة ثابتة.افعل نفس الشيء مع الصفار ، لكن فقط قم بضربه حتى يذوبالحبوب.
3. ادمج الصفار مع البروتينات والدقيق ، وأضف مسحوق الخبز إليهم.خلط وتقسيم الكتلة إلى النصف.
4. صب جزءًا واحدًا في قالب ، وضعه في الفرن على الفور ، واخبز كعكة خفيفة.
5. أضف 30 مل من الماء إلى الجزء الثاني ونخل الكاكاو.يقلب العجين إلى شكل آخر.
6. إذا سمح الفضاء في الفرن ، يمكن أيضًا تحميص كعكة الشوكولاتة.طبخ على 180 درجة مع عصا جافة.
7. يمكن أن تصنع الكريمة ببساطة من القشدة الحامضة ، ويظهر كريم أكثر ذوقًا.تخلط الكريما الحامضة مع السكر وتبرد.يُخفق الكريما في الرغوة ، ويُمزج مع القشدة الحامضة ، ويُضاف الفانيلين إذا رغبت في ذلك.
8. كعك ملبد ليبرد.
9. يتم قطع بسكويت الشوكولاتة بالطول ، ويتم وضع جزء واحد على طبق مسطح ، والكثير من القشدة.
10. رش مع المكسرات ، ولكن ليس كثيرا.يجب ترك حوالي ثلث الزجاج للزينة ، والباقي سيذهب داخل الكعكة ، ويفضل توزيعه بالتساوي.
11. يتم تقطيع الجزء الثاني من البسكويت الداكن إلى أجزاء ، ويتم نفس الشيء مع الكعكة البيضاء.ليس من الضروري أن تنهار الأجزاء الصغيرة ، ولكن لا تحتوي أيضًا على أجزاء كبيرة ، حوالي 2-3 سنتيمترات.
12. بلل القطع في الكريمة ، ضعها فوق كعكة مدهونة بالزيت ، ورشها أيضًا برفق مع الجوز المفروم.اجمع هذه الكعكة بالكامل حتى ينتهي ملف تعريف الارتباط.
13. مع بقايا كريم ، معطف "Pancho" في الأعلى.
14. كسر عمود الشوكولاتة ، واسقطه في وعاء ، أضف الزبدة.من الممكن إذابة الزجاج في الميكروويف أو في فرن الماءحمام.
15. أعط الشوكولاتة قليلاً لتبرد حتى لا تكون سائلة للغاية ، اسكب الكعكة في الأعلى ، واترك أنهار الشوكولاتة في الأسفل.لا تحتاج إلى تلطخ الزجاج.
16. على الفور ، حتى يتم "ملاعق" ملاعق الشوكولاتة المبعثرة وتلصق الأجزاء المتبقية من الجوز.
كعكة البانشو: وصفة الأناناس خطوة بخطوة
وغالبًا ما يطلق على هذا الخيار أيضًا الخيار الكلاسيكي.ربما كل ذلك بسبب انتشاره.وصفة خطوة بخطوة لكعكة Pancho تستخدم الأناناس المعلب.لكن هذه ليست القاعدة.إذا كنت تستطيع تناول منتج جديد ، فلا تتردد في القيام بذلك.إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا إضافة الجوز إلى إصدار الأناناس ، هذه الوصفة كافية لبضع علاجات.
المكونات
- خمس بيضات ؛
- 250 غرام من السكر ؛
- 220 غرام دقيق ؛
- 1 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز.
- 20 غرام من الكاكاو ؛
- 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة أو ملعقتان كبيرتان من الحليب.
للحصول على كريم:
- 800 غرام من الدهون ؛
- 200 غرام من السكر المسحوق ؛
- فانيليا.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة إلى 300 جرام من الأناناس وشريط واحد من الشوكولاته وملعقتين كبيرتين من الزبدة.
المستحضر
1. في وعاء كبير ذو جوانب عالية ، اخفق البيض ، اغمس الخلاط.قم بتشغيل أقوى وضع وتغلب عليه لمدة عشر دقائق.بعد 5 دقائق ، أدخل السكر في أجزاء.
2. الجمع بين الطحين ومسحوق الخبيز ، وتصب في كتلة البيض ، وتخلط بلطف وتنقسم على الفور إلى نصفين.
3. صب جزء واحد من العجين في شكل مبطن ، أرسله ليخبز.طبخ في 180 درجة.
4.في الجزء الثاني من العجين تضاف القشدة الحامضة أو القليل من الحليب ، وإدخال مسحوق الكاكاو ، ويقلب.نحن نستعد لشكل آخر ، صب العجين.
5. اخبز الكعكة الثانية بعد الأولى.
6. يجب تبريد جميع البسكويت جيدًا حتى لا يتدفق الكريم ، ولا توجد مشاكل في التقطيع.
7. اخلطي الكريما الحامضة مع السكر البودرة.لتحسين رائحة ، إضافة كيس من الفانيلين.
8. قطع واحدة من رقائق التورتيلا إلى طبقين رفيعين ، ضعي واحدة على طبق مسطح ، موزعة بالكريمة.
9. قطع قطع البسكويت الأخرى إلى قطع اعتباطية.
10. إذا تم الحفاظ على الأناناس ، فإننا نعطي الشراب تصريفًا.ثم تقطع إلى قطع صغيرة.
11. نقع قطع صغيرة من البسكويت في الكريمة.ضع الطبقة الأولى على الكعكة ، لكن ليس ضيقًا جدًا.
12. ضعي أناناس معدًا بين قطع البسكويت المشحونة.نحاول توزيع بالتساوي.
13. مرة أخرى نضع البسكويت والأناناس ونجمع البانشو حتى النهاية.
14. نحن نستعد أبسط طلاء الشوكولاته من البلاط والزيت.تذوب في حمام مائي ، ويقلب.بمجرد حل الكتل ، قم بإزالة.
15. اترك على الطاولة ، قف لمدة خمس دقائق.يجب أن يبرد الصقيل ، لكن لا يبرد.
16. صب أكثر من كعكة الشوكولاتة المطبوخة والتبريد لعدة ساعات.
