مربى الكشمش الأحمر - كيفية التحضير بسرعة ولذيذ لفصل الشتاء على الموقد أو في Multicooker

دائمًا ما تكون مدبرة المنزل وأفراد أسرتها سعداء للغاية بوجود الجرار مع الحفاظ على المنزل.إذا كنت تبحث عن وصفات المربى من التوت لفصل الشتاء ، فحاول صنع مربى الكشمش الأحمر (مربى).هذه حلوى رائعة يمكن استخدامها كطبق مستقل أو كطبق خبز.هناك الكثير من الوصفات لطهي هذا المربى اللذيذ.تحقق من أفضل منهم.

كيفية تحضير مربى الكشمش الأحمر

التوت غني بالبكتين ، لذلك من السهل صنع المربى دون استخدام مثخنات.قبل استخدام يتم فرز الكشمش ، وغسلها.ثم يتم وضعه في وعاء ، ويوضع في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ ، ويضاف إلى المكونات الأخرى ويطهى لبعض الوقت.هناك وصفات المربى دون المعالجة الحرارية.يتم سكب المنتج النهائي على البنوك المعقمة وإغلاقه.

وصفات مربى الكشمش الأحمر

طرق صنع المربى من هذه المجموعة المتنوعة من التوت.في المربى ، بالإضافة إلى الكشمش ، قد يكون هناك ثمار أخرى: عنب الثعلب ، البرتقال ، الكرز ، البطيخ.هناك وصفات المربى مع وبدون الطبخ.باتباع أي من الإرشادات أدناه ، ستحصل على منتج محلي الصنع رائع المظهر ولذيذ يبدو مذهلاً في الصورة.

وصفة كلاسيكية لمربى الكشمش الأحمر

  • وقت الطهي: 4 ساعات.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 289 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: الحلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الوصفة التالية مُختبرة زمنياً ولعدة سنوات كانت ملايين من ربات البيوت يقمن بتشويش الكشمش.المربى المغلق بهذه الطريقة سيسعدك طوال الشتاء.المربى الطبيعي مناسب للاستخدام الذاتي وللإضافة إلى الحلويات المختلفة.الوصفة بسيطة للغاية ، ولن تحتاج إلى أي شيء سوى الكشمش الأحمر الطازج والسكر والماء.

المكونات:

  • الكشمش الناضج الأحمر - 2 كجم ؛
  • ماء - 4 أكواب ؛
  • سكر - 3 كجم.

طريقة التحضير:

  1. شطف جيدًا ، جفف التوت ، وأزل الفروع.
  2. غلي الماء.اغمس التوت لبضع دقائق.إزالة ، طحن ، باستخدام هاون.[٣٨] (٣٩) ضع التوت المقطوع في قدر ، ضعه على نار خفيفة.صب تدريجيا في أجزاء صغيرة من الماء ، صب السكر.
  3. عندما تكون محتويات المقلاة نصفية ، قم بإزالتها من اللوحة.صب السائل في نصف لتر الجرار.مع تغطية اغطية معقمة.
  4. تعقيم لمدة 10 دقائق ، لفة.

في الطباخ المتعدد

  • وقت الطهي: 1.5 ساعة.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 275 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: منخفضة.

يمكن طهي كمية صغيرة من المربىطباخات متعددة إذا كان لديك جهاز المطبخ هذا.عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت ، وسوف تستغرق ساعة ونصف فقط.لن تحتاج إلى معرفة ما إذا كانت النار مرتفعة جدًا على الموقد ، أو لا تحترق أو تطبخ.تعلم كيفية طبخ مربى الكشمش في multicooker بشكل صحيح.

المكونات:

  • زبيب أحمر - 2 كجم ؛
  • ماء - 0.4 لتر ؛
  • سكر - 1 كجم

طريقة التحضير:

  1. استعملي التوت واغسليهما.وضعت في قدرة multicooker ، صب الماء.
  2. الاستعداد في وضع "إخماد" حتى الغليان.[٦٠] (٦١) اسكب الكتلة الناتجة من خلال غربال في وعاء كبير ، امسح التوت.
  3. اسكب العصير الطازج مرة أخرى في المقلاة.صب في السكر.اطبخي المربى على "إطفاء" لمدة نصف ساعة من الغليان ، دون إغلاق الغطاء.يقلب في بعض الأحيان ، وإزالة الرغوة.
  4. صب شراب ساخن على الجرار النظيفة المعقمة ، وختم بإحكام.

بارد

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 305 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: منخفضة.

تتضمن معظم الوصفات طبخ مربى الكشمش.ومع ذلك ، هناك طريقة واحدة للحصاد لا يتم فيها معالجة التوت بالحرارة.أولاً ، تطبخ بشكل أسرع بكثير ، وثانياً ، يحتفظ الكشمش الأحمر بأكبر قدر من العناصر الغذائية والفيتامينات ، دون التعرض لتأثير الحرارة.تعلم كيفية جعل المربى البارد.

المكونات:

  • الكشمشأحمر - 2 كجم ؛
  • سكر - 4 كجم.

طريقة التحضير:

  1. شطف جيدًا ، ثم غربل التوت وجفف.
  2. قم بلفها من خلال مفرمة لحم ، أو بوريه بخلاط أو فرك من خلال غربال ناعم.
  3. أضف 4 كجم من السكر إلى الكتلة الناتجة.حرك حتى تنحل كل الحبوب.
  4. انشر المربى الحار على مرطبانات معقمة ، غطيها بأغطية بلاستيكية.بعد التبريد الكامل ، ضع في مكان بارد.

مربى الكشمش الأحمر مع الجيلاتين

  • وقت الطهي: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • وجبة السعرات الحرارية: 318 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تبين أن مربى الكشمش الأحمر مع الجيلاتين سميك ومقرمش وخشن.يحتوي المربى على اتساق متجانس ورائحة نابضة بالحياة وطعم حلو غني.بسبب كثافة المربى ، يمكنك تناول الطعام ليس فقط كطبق قائم بذاته ، ولكن أيضًا كطبق خبز منزلي.خاصة المربى الجيدة ستذهب إلى فطائر الخميرة والكعك الغريبة والقوائم والكعك.

المكونات:

  • زبيب أحمر - 2 كجم ؛
  • عصير ليمون طازج - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • ماء مفلتر - 1 لتر ؛
  • جيلاتين - 100 غرام ؛
  • سكر - 2 كجم

طريقة التحضير:

  1. حل الجيلاتين في كمية صغيرة من الماء الدافئ.السماح 20-25 دقيقة للتورم.
  2. استولى على التوت وأغسله وجففه.
  3. فرك الكشمش من خلال غربال.أضعاف في وعاء المينا ، وملء بالماء.أحضر إلىيغلي.
  4. قلل النار.اطبخ عصير التوت بدون توقف التحريك لمدة 10 دقائق.
  5. قم بتصفية الخليط من خلال شاش متعدد الطبقات.
  6. صب السكر ، صب عصير الليمون ، وحرك.
  7. مكان على الموقد.يُغلى المزيج ، قم بإزالة الرغوة ، وادخل الجيلاتين.
  8. طهي مع التحريك.عندما يذوب الجيلاتين تمامًا ، يُسكب شراب الكشمش على الجرار المعقمة.التفاف مع الأغطية.عندما يكون مربى الهلام باردًا تمامًا ، أخرجه إلى مكان بارد.

مع البرتقال

  • وقت الطهي: 75 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 218 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: فوق المتوسط.

المربى مع البرتقال والكرنب الأحمر الغني أصيل للغاية في الذوق ، مع حموضة طفيفة.التوت والحمضيات بشكل مدهش مطابقة تماما.إذا كانت لديك أي شكوك حول هذا ، فحاول فقط طهي المربى مرة واحدة باستخدام الوصفة التالية.سوف تحصل على حلوى مذهلة يمكن استخدامها لأي نوع من الخبز.

المكونات:

  • زبيب أحمر - 1 كجم ؛
  • حامض الستريك - 10 جم ؛
  • برتقال - 0.8 كجم ؛
  • جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • سكر - 2 كجم

طريقة التحضير:

  1. اذهب ، اغسل الكشمش.
  2. قم بتنظيف البرتقال.إزالة جميع الشرائط والأقسام.طحن اللب.
  3. قم بطي التوت في مقلاة المينا.أضف الجيلاتين ، 4 ملاعق كبيرةالسكريات وحمض الستريك.
  4. يُغلى المزيج ، افرك كتلة الكشمش من خلال غربال.
  5. صب عصير كثيف في المقلاة ، أضف بقية السكر.تغلي لمدة ثلاث دقائق.
  6. أضف البرتقال.تخلط جيدا.أخرج المقلاة من الموقد.
  7. انشر المربى على مرطبانات معقمة ، لف.

مع البطيخ

  • وقت الطهي: نصف ساعة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 216 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: منخفضة.

المربى مع لب البطيخ والكشمش الأحمر الناضج هو لذيذ للغاية وحتى الصورة مع صورتها توقظ شهية أي شخص.من السهل جدًا عمل هذا المربى ويمكنك تناوله على الفور تقريبًا.تجربة المربى لأول مرة ، أنت مضمون في رغبتك في لف المزيد من الجرار لفصل الشتاء للاستمتاع بطعمها الرائع ورائحتها على مدار السنة.

المكونات:

  • زبيب أحمر - 0.6 كجم ؛
  • ماء - 60 مل ؛
  • بطيخ - 0.6 كجم ؛
  • نشاء الذرة - 25 جم ؛
  • سكر - 0.2 كجم.

طريقة التحضير:

  1. التوت الناضج ، يغسل.فرك ذلك.[١٥٦] (١٥٧) اسكب عصير الكشمش في قدر وأعلى بالسكر.وضعت على الموقد.
  2. قم بتنظيف البطيخ من الجلد والعظام.طحن مع خلاط.
  3. بعد إذابة السكر تمامًا ، صب البطيخ المهروس في المقلاة.طبخ لمدة 5 دقائق.
  4. حل النشا في الماء البارد.أدخل هزيلة رقيقة في المربى الغليان.
  5. اسكب المربىتعقيم الجرار وختم بإحكام.يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم يرفع إلى البرودة.

مع الكرز

  • وقت الطهي: 55 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 15 شخصًا.
  • أطباق السعرات الحرارية: 316 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يمزج الكشمش الأحمر والكرز معًا تمامًا وستكون قادرًا على رؤية ما إذا كنت تصنع مربى عطري من هذه التوت.إنه مثالي للسندويشات والبسكويت.تبين أن المربى يكون لونًا جميلًا جدًا ، روبي ، وهو مرئي جيدًا حتى في الصورة.تعلم كيفية طبخ مربى الكرز والكشمش الأحمر.

المكونات:

  • الكشمش الأحمر العصير - 1.4 كجم ؛
  • سكر - 1.4 كجم ؛
  • الكرز - 1.4 كجم

المستحضر:

  1. املأ وغسل كل التوت.إزالة العظام من الكرز.
  2. صب الكشمش في المقلاة.أضف الكرز.صب التوت مع خلاط في أقصى سرعة.
  3. أضف السكر.ضجة ومكان على الموقد.
  4. يُغلي المزيج المهروس في الغليان.يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
  5. انشر المربى على مرطبانات معقمة ولفة.
    6. ​​

مع الزنجبيل

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 12 شخصًا.
  • وجبة السعرات الحرارية: 295 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا وضعت الزنجبيل في مربى الكشمش ، فسوف يفاجأ كمسوف يتغير الطعم ، وسوف يصبح أكثر إثارة للاهتمام عدة مرات وأكثر حار.لا يزال في هذا المربى يضاف القرفة المطحونة.الحلوى لديها رائحة رائعة.اتساق هلام الهلام والحياكة.نخب معها سيكون وجبة فطور رائعة لك أو لأطفالك.

المكونات:

  • زبيب كبير أحمر - 2.2 كجم ؛
  • قرفة - 1 ملعقة شاي ؛
  • سكر - 2.2 كجم ؛
  • الزنجبيل - 40 جم

طريقة التحضير:

  1. قشر الأرض وغسل الكشمش من خلال غربال.
  2. صب المهروس في قدر وسكب السكر.وضعت على نار بطيئة.
  3. من نقطة الغليان ، طهي الطعام لمدة 10 دقائق.
  4. أضف الزنجبيل المبشور والفانيليا.إثارة.
  5. اطبخي المربى لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم أخرجها من النار واسكبها في الجرار.

مع عنب الثعلب

  • وقت الطهي: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 253 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
  • الغرض: حلوى.
  • صعوبة في الطبخ: منخفضة.

عنب الثعلب عبارة عن توت لذيذ وصحي للغاية يسير على ما يرام مع عنب ناضج أحمر ومناسب للمربى.تبين أن المربى حلو معتدل وله حموضة خفيفة لطيفة.سوف مربى عنب الثعلب والكشمش الأحمر نداء إلى كل من البالغين والأطفال.من السهل التحضير وستكون قادرًا على التعامل مع هذه العملية.

المكونات:

  • الكشمش الناضج الأحمر - 1 كجم ؛
  • سكر - 2 كجم ؛
  • عنب الثعلب - 3 كجم.

طريقة التحضير:

  1. اغسل التوت وجففه.انزع المبيض والعقل.
  2. في حاوية منفصلة ، قم بطحن عنب الثعلب.
  3. مسح الكشمش من خلال غربال.امزجه مع السكر.
  4. تم ضبطه على نار متوسطة.يُغلى المزيج مع الاستمرار في تحريك المربى.
  5. أضف عنب الثعلب.
  6. التشويش باستمرار ، اطبخي لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.إزالة الرغوة بشكل دوري.
  7. أخرج المقلاة من النار.تصب في الجرار معقمة ، نشمر.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لجمال كيفية إزالة الأكياس بسرعة تحت عيون النساء والرجال: الأدوية والوصفات الشعبية ، والتدليك والجمباز ، والاستعراضات ؇لجمال قناع للشعر الملون في المنزل: كيفية القيام بذلك ، والتطبيق وما إذا كان يمكنك تركه بين عشية وضحاها
؇لجمال مسحوق معدني للبشرة المشكلة ، والتكوين ، وعلى عكس العادية ، أشكال الإفراج والمراجعات ؇لجمال حمية الزاوية - قائمة طعام لمدة 10 أيام مع تعليقات ونتائج ؇لجمال حمية رخيصة لانقاص الوزن - خيارات للحصول على قائمة فعالة واقتصادية من المنتجات البسيطة نصائح أخرى العلامات الشعبية للطقس: التنبؤ بسلوك الطبيعة ؇لمنزل والحياة كيفية غسل النوافذ البلاستيكية بعد الإصلاح ؇لصحة التهاب المبيض - أول ظهور ، والإفرازات المميزة والتشخيص والعلاج بالعقاقير ؇لصحة الكزاز - الأعراض والمظاهر الأولى والتطعيمات في الصدمات والجروح ولدغات الحيوانات ؇لصحة ديكلوفيناك مرهم - تعليمات للاستخدام ، ما يساعد ، تكوين والآثار الجانبية