فطيرة الكشمش الأحمر - كيفية تحضير التوت الطازج أو المجمد مع وصفات خطوة بخطوة مع صور
المحتويات
هذه التوت المشرقة والعصرية مفيدة بشكل لا يصدق للصحة ، وأنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات حتىبعد المعالجة الحرارية ، لذلك في الصيف يجب أن نستغل كل فرصة لإثراء أجسامنا بفوائد جميع الفواكه التي تقدمها لنا الطبيعة بسخاء.الطريقة الأكثر لذيذة للحصول على الكثير من الفيتامينات هي تناول مجموعة متنوعة من الحلويات القائمة على التوت.يمكنك إضافتها على حد سواء الطازجة والمجمدة في الخبز ، وخيار الحلوى أبسط وأكثر بأسعار معقولة في أي وقت من السنة هو فطيرة الكشمش الأحمر.
كيفية تحضير فطيرة الكشمش الأحمر
يعد الخبز باستخدام التوت شائعًا للغاية في جميع بلدان العالم.يستخدم الطهاة مجموعة متنوعة من وصفات فطيرة الكشمش المثيرة للاهتمام ، وفي كل منها ، تتحول الحلوى إلى أنها مدهشة بفضل الذوق الحلوهذه التوت الأحمر الصغير.مع الكشمش الأحمر ، يمكنك إعداد منتج من أي نوع من العجين ، وهذه التوتة تسير على ما يرام مع غيرها من الفواكه.من الممكن أن تخبز:
- فطيرة مفتوحة أو حامضة مع التوت الكامل أو مع سوفليه الكشمش ؛
- فطيرة الفيضان ؛
- بسكويت زبيب حسب نوع الكارلوت ؛
- كعكة الجبن.
- فطيرة الخميرة ؛
- فطيرة الكشمش مع مرنغ.
- فطيرة كراميل مغطاة بالفواكه ؛
- كعكة الفطيرة والعديد من الحلويات الأصلية اللذيذة الأخرى.
معظم أنواع حلويات الكشمش الحمراء بسيطة وبأسعار معقولة لكل مضيفة.ومع ذلك ، فإن تقنية الخبز مع الطبقة العلوية معقدة بسبب بضع نقاط يجب مراعاتها إذا ما قررت أن تصنع فطيرة زبيب:
- كمية كبيرة من السكر في الحشوة تجعلها سائلة للغاية ، لذلك من الأفضل تناول التوت الحلو الناضج للخبز..
- يجب إذابة الكرز المجمد مباشرة قبل الطهي ، ويوصى باستخدام مصفاة لتقليل كمية السائل في الحشو.
- أثناء صب التوت ، من الضروري رشه بالنشا - فهو سيربط عصير الكشمش قليلاً ولن يسمح للحشو "بالسباحة" داخل الهيكل.
وصفات فطيرة الكشمش الحمراء
المعجنات الحلوة مع مثل هذه التوت اللذيذة والصحية لن تكمل فقط نظامك الغذائي اليومي ، بل ستصبح أيضًا زخرفة طاولة عطلة حقيقية.خدمة فطيرة حمراءيمكن أن يكون الكشمش كليًا أو جزئيًا ، حيث يزين الطبق بغصن من التوت الطازج ، أو الكريمة المخفوقة ، أو الزاهية ، أو كرة الآيس كريم ، أو مجرد أوراق النعناع العطرة.إذا كنت مهتمًا بكيفية تحضير فطيرة زبيب جميلة ولذيذة ، فيما يلي وصفات خطوة بخطوة الأكثر إثارة لهذا الخبز.
فطيرة الكشمش المجمدة
- الوقت: 57 دقيقة.
- عدد الوجبات: 9 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 313.7 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
إذا كان لديك القليل من الكشمش الأحمر في الفريزر الخاص بك ، فهذا عذر عظيم لتنغمس أحبائك مع المعجنات الكرز اللذيذة.هذه التوت مناسبة للكعك المبشور أو الرمل أو السائبة.لا ينبغي أن ننسى أن الفواكه المجمدة تنتج الكثير من العصير أثناء الخبز ، لذلك إذا كنت تقوم بإعداد فطيرة من الكشمش الأحمر المجمد ، يجب رشها بالنشا.
المكونات:
- شرب الزبادي - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- زبدة كريم - 100 غرام ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.+ 2 ملعقة كبيرةل.
- بيضة - قطعتان ؛
- جوهر الفانيليا - 0.5 ملعقة شاي ؛
- مسحوق الخبز - حزمة واحدة ؛
- سائل منزلي - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- رقائق ملح ؛
- نشا - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 3.5 ملاعق كبيرة ؛
- زبيب مجمد - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ، وينخل.
- في الزيت المخفف ، خفق البيض ، صب الملح ، السكر (1 كوب) ، صب الفانيليا.
- أضف شرب الزبادي والمسكرات.تخلط جيدا.
- تتدفق تدريجيًادقيق ، دلك العجينة الناعمة.
- قم بتغطية ورقة الخبز بالرق ، الشحوم بالزيت.
- ضعي ثلثي العجينة في شكلها ، مستوٍ بيد رطبة.
- امزج التوت مع ملعقتين كبيرتين من السكر ، وزّعهما على قاعدة.يرش النشا.
- لتشكيل كرات صغيرة مع بقية العجين بأيد مبتلة ، لوضعها على كتلة التوت.
- ضعيها في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة 40 دقيقة.
مع الكشمش الطازج
- الوقت: 76 دقيقة.
- عدد الوجبات: 7 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 279.3 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن إضافة التوت الطازج إلى المعجنات كاملة أو مهروسة.ستعطي الفاكهة المسحوقة المنتج النهائي بلون وردي شاحب جميل ، وتجعل الكعكة رطبة ومثيرة.حاول أن تصنع فطيرة زبيب كما هو موضح مع سوفلي رقيق على كعكة فطيرة عطرية متفتتة ، باتباع الإرشادات خطوة بخطوة أدناه.مثل هذه الحلوى الرائعة بالتأكيد لن تذهب سدى.
المكونات:
- الزبدة - 130 جم ؛
- بيض - قطعتان ؛
- سكر - 210 جم ؛
- فانيلين - حزمة واحدة ؛
- نشا - 2 ملعقة شاي ؛
- الممزق - حزمة واحدة ؛
- دقيق - 215 جم ؛
- الكشمش الأحمر - 300 غرام
طريقة التحضير:
- يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ونصف السكر.
- فرك الزيت البارد هناك.خلط كل شيء في الفتات.
- أضيفي صفار البيض وعجن العجينة.نضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- صب التوتفرك من خلال غربال لإزالة العظام.
- البرد العجين قليلا ، ونقله إلى شكل مدهون.أصابع لتشكيل كعكة ، والوصول قليلا إلى حافة النموذج.
- أخبز لمدة 17 دقيقة على 200 درجة.
- خفق البيض مع قليل من الملح إلى قمم مستقرة.
- أضف الفانيلين ، متبقي النشا إلى السكر.فاز مرة أخرى.
- اجمع بين كتلة البروتين والبطاطس المهروسة ، ضجة ، ضعيها على كعكة نصف جاهزة.
- غطي النموذج بورق ، وأرسله إلى الفرن لمدة 10 دقائق.[١٢٩] (١٣٠) بعد ذلك ، أخرج الرقاقة واحمر الجزء العلوي من الحلوى لمدة تتراوح بين ٥ و ٧ دقائق.
فطيرة الكشمش الأحمر في طباخ متعدد
- الوقت: 82 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- السعرات الحرارية: 289.1 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن تحميص حلوى الكشمش الخفيفة الحمراء الرائعة حسب نوع شارلوت في طباخ متعدد.يتم طهيه على أساس البسكويت ، لذلك يخرج طويل القامة والمورقة.دائمًا ما تظل قمة الكعكة في multicooker بيضاء ، لكن يمكن إخفاؤها تحت مسحوق السكر أو رقائق الشوكولاته.مثل هذا الديكور لا يخفي فقط الجزء العلوي غير المطلي ، ولكنه يضيف أيضًا نكهة خاصة لذوق الطبق النهائي.
المكونات:
- البيض - 4 قطع ؛
- سكر - 1 تيرابايت ؛
- نشا - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 2/3 ش ؛
- رقائق ملح ؛
- فانيلين - حزمة واحدة ؛
- التوت الأحمر الكشمش - 200 غرام.
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع الملح والسكر في رف رغوة.
- للصبالنشا والدقيق ، وإثارة.
- قم بتزييت الوعاء متعدد الطبقات بالزيت وسكب قاعدة البسكويت هناك.
- رش التوت بالتساوي على الجزء العلوي.
- طبخ 70 دقيقة في وضع الخبز.
فطيرة الكشمش والقشدة الحامضة
- الوقت: 55 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 328.6 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت تبحث عن وجبة سريعة ولذيذة ومسلية للالتقاء الودي أو مجرد شاي عائلي ، فقم بإعداد فطيرة زبيب حمراء ساطعة ولذيذة بشكل لا يصدق مع ملء الكريما الحامضة.هذه الحلوى مثيرة كثيرًا نظرًا لخصائص الوصفة وطعمها خفيف جدًا ولطيف وممتع حتى أنه من المستحيل الابتعاد عن هذه الحساسية.
المكونات:
- البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- سكر - 260 جم ؛
- فانيلين - حزمة واحدة ؛
- سمن - 95 جم ؛
- بودرة خبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- دقيق - 2.5 ملعقة كبيرة ؛
- زبيب طازج - 350 جم ؛
- القشدة الحامضة ذات المحتوى الدهني المتوسط - 1 ملعقة كبيرة.
طريقة التحضير:
- زيت الجنيه من 160 جرام من السكر.
- اقتل البيض ، واسكب الفانيلين ، واخلطه جيدًا.
- قم تدريجياً بإدخال الدقيق الممزوج بمسحوق الخبيز.يعجن العجين الناعم.
- ادهن طبق الخبز بالزبدة وشكل قاعدة كيك بسماكة 1 سم ذات حواف صغيرة.
- اسكبي 50 جرامًا من السكر في التوت المعد مع التحريك.صب على القاعدة ، المستوى.
- أخبز لمدة 45 دقيقة على 180 درجة.
- قشدة حامضةخفقت مع السكر ، صب في فطيرة ساخنة.يخدم بعد التبريد الكامل.
مع التفاح والكرنب
- الوقت: 42 دقيقة.
- عدد الوجبات: 7 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 116.6 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يمكن الجمع بين التوت العصير المشرق كقاعدة للأطباق الحلوة مع الفواكه الأخرى.لطيف ، عبق ، من السهل الحصول على كعكة مع التفاح الحلو والكشمش تورتة التوت.وصفته سريعة ومبتكرة للغاية ، حيث يتم طهي هذه المعجنات من معجنات النفخ المخبوزة ، وتغطى حشوة الفاكهة أولاً بالكراميل.لإعداد مثل هذه الحلوى غير عادية ، اقرأ أدناه.
المكونات:
- معجنات النفخ جاهزة - 300 غرام ؛
- سكر - 115 جم ؛
- زبدة الزبدة - 65 جم ؛
- تفاح - قطعتان ؛
- الكشمش الأحمر - 100 غرام
طريقة التحضير:
- قشر التفاح وقطعيها إلى شرائح رقيقة.
- توضع في صحن الخبز (قبل التزييت) ، وتناثر التوت بينهما.
- يُطبخ الكرمل: يُذاب الزبدة في قدر ، ويُسكب السكر ويطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يتحول الخليط إلى كتلة كثيفة سميكة من اللون البني الفاتح.
- يعلو الكرمل النهائي الفاكهة.
- لف العجين ، غطي الحشوة به ، وخزه بالشوكة.
- أخبز لمدة نصف ساعة في فرن مسخن على حرارة 200 درجة تقريبًا.
- عند التقديم ، اقلب الطبق بحيث تكون الثمرة الموجودة في الكراميل في الأعلى.
- الوقت: 63 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 284.4 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
- الكفير - 0.5 في المائة ؛
- صودا - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 3 قطع ؛
- سكر - 170 جم ؛
- كاكاو - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- الكشمش الطازج - 2/3 Art.
- اخماد الصودا في الكفير.
- خفق البيض مع السكر واتحده مع اللبن.
- يُمزج الدقيق مع الكاكاو ، وينخل ، ويُدخل في خليط سائل.تحريك جيدا.
- تخلط بلطف في وزن التوت.
- قم بتشحيم الشكل المجزأ بقطر 18 سم ثم صب العجينة هناك.
- يُخبز لمدة 55 دقيقة تقريبًا في الفرن المسخن إلى 180 درجة.
- الوقت: 65 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 287.4 سعر حراري لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
- الزبدة - 165 جم ؛
- مسحوق السكر - 110 جم ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 6 م ؛
- دقيق - 225 جم ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- جبن - 0.4 كجم ؛
- سكر الفانيليا - كيس واحد ؛
- قشدة حامضة - 120 مل ؛
- زبيب أحمر - 1 ملعقة كبيرة.
- مع بيضة واحدة ، يخلط السكر المجفف والزبدة ومسحوق الخبز والدقيق قاعدة الرمل.توضع في كيس وتبرد لمدة 35-40 دقيقة.
- فرك الجبن من خلال غربال.يُضاف القشدة الحامضة ، وبيضان ، والسكر (الفانيليا والسهل).فاز مع خلاط حتى سلس.
- نقل العجين المبرد إلى شكل مزيت ، مستوية مع اليدين ، وتشكيل قاعدة فطيرة مع حواف ليست عالية جداً.
- ملء طبقة من التوت (1/3 من المجموع) ، وتغطي مع نصف كتلة الجبن.
- اسكب طبقة التوت الثانية وغطها مرة أخرى بالجبن.
- تزيين الجزء العلوي مع غيرها من الفواكه.
- طبخ لمدة 40-45 دقيقة في الفرن على 180-200 درجة.
- الوقت: 68 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية: 332.1 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: متوسطة.
- الزبدة - 210 جم ؛
- سكر - 235 غرام ؛
- سكر الفانيليا - عبوتين ؛
- صفار البيض - 4 قطع ؛
- حليب - 320 مل ؛
- نشا - 3.5 ملاعق كبيرة.ل.
- دقيق - 315 جم ؛
- زبيب - 1.5 ملعقة كبيرة.
- صب 100 غرام من السكر في دقيق منخل ، كيس من سكر الفانيليا وضع الزبدة المخففة.
- اعجن العجينة الناعمة بسرعة ، برد لمدة ساعة.
- خفق صفار السكر الباقي العادي والفانيليا حتى يخفف ويتزايد في الحجم.
- حرك الحليب بشكل منفصل مع النشا.
- يُمزج خليط النشا مع الحليب وصفار السكر مع الخفق.
- توضع في حمام مائي وتغلي ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتم الحصول على بودنغ سميك.
- دهن طبق الخبز بقليل من الزيت ، وضع معظم قاعدة الرمل.
- تشكل كعكة ذات حواف منخفضة.ضرب الشوكة.يُخبز لمدة 12 دقيقة في فرن مسخن إلى 180 درجة.
- ثم ضع الحلوى في منتصف سلة الرمل ، مع رشها بالتساوي بالتوت.
- فرك العجينة على مبشرة فوق الحشوة.
- عد إلى الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة أخرى.
- الوقت: 2.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 215.2 كيلو كالوري لكل 100 غرام.
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: معقدة.
- حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خميرة طازجة - 25 جم ؛
- سمن - 50 جم ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- سكر - 1 تيرابايت ؛
- فانيلين - حزمة واحدة ؛
- نشا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق - 4 ملاعق كبيرة ؛
- زبيب أحمر - 1.5 ملعقة كبيرة.
- خميرة الثدي في اللبن الدافئ.أضيفي نصف كوب من السكر والدقيق ، واتركيها حتى تظهر قبعات الرغوة المورقة.
- صب المارجرين المثلج المذاب في البوتقة وقتل البيض.إثارة.
- أدخل الدقيق تدريجياً ، واعجن العجينة المرنة غير المطهية.اترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
- قلبي التوت قليلاً ، واخلطيهم مع السكر المتبقي والنشا.
- من المناسب تقسيم العجين إلى جزأين غير متساويين.لفة كبيرة ، وضعت على الجزء السفلي من شكل هريس التوت الشحوم.
- يجب إخراج الجزء الأصغر ، مقطوعًا إلى شرائح ضيقة.وضعهم عبر أكثر من ملء.
- أخبز في الفرن على 200 درجة لمدة 50 دقيقة.
- الوقت: 1 ساعة 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: 9 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 174.3 كيلو كالوري لكل 100 غرام
- الغرض: للحلوى.
- الصعوبة: معقدة.
- زبيب - 350 جم ؛
- بيضة - 4 قطع ؛
- سكر - 255 جم ؛
- زيت نباتي - 225 مل ؛
- صودا - 1/3 ملعقة صغيرة ؛
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة شاي ؛
- ماء - 25 مل ؛
- فانيلين - 1 غرام ؛
- قرفة - 1/3 ملعقة شاي ؛
- الملح قليل.
- دقيق - 235 جم
- تغسل التوت ، هريس مع خلاط ، وفرك من خلال غربال.
- ضع الصودا ، ومسحوق الخبز ، والتوابل في الدقيق المنخل.إثارة.
- امزج هريس التوت مع 4 صفار البيض وزيت عباد الشمس و 180 جرام من السكر.تغلب على التجانس.
- أضف خليط المكونات الجافة في أجزاء ، خفق الكتلة في خلاط منخفض السرعة.
- تخفق البروتينات المبردة من 3 بيضات مع قليل من الملح في رغوة كثيفة.
- يجب خلط البروتينات المخفوقة برفق في الجزء الأكبر.
- قم بتغطية الشكل المنقسم بقطر 22 سم بالزيت النباتي ونقل العجينة إليه.
- أخبز في الفرن على 180 درجة لمدة 1 ساعة.
- وفي الوقت نفسه ، قم بتحضير كتلة البروتين للميرينج: غلي الشراب من الماءوالسكر المتبقي.
- فاز بياض البيض على قمم مستقرة.
- استمر في الخفق ، صب الشراب بشكل رقيق.
- أوصل كتلة البروتين إلى الاتساق المرغوب.ترجمة في كيس المعجنات.
- تزيين المرينغ بأعلى المنتج وتحويله إلى فرن.
في الكفير
وصفة خبز الزبيب الأحمر هي أبسط وأكثرها تكلفة وسهلة.تقنية تحضيرها بسيطة للغاية ، وستجد دائمًا المكونات الضرورية في مطبخ أي ربة منزل.البديل المعتاد لهذا المنتج هو رائحة الفانيليا ، ولكن إذا كنت تريد أن تكون أصليًا ، فأضف بعض الكاكاو إلى العجينة للحصول على فطيرة زبيب من الشوكولاتة.
المكونات:
طريقة التحضير:
الجبن
إن إضافة بعض الجبن الأحمر إلى فطيرة الكشمش الأحمر وجعلها قاعدة العجين الرمل الحلو سوف ينتج فطيرة التوت غير المعتادة.خفيف جدا ، لطيف ،الحلويات الرائعة مناسبة لكلا شاي مساء الأحد والاستقبال ، وهذا هو الحلوى الملونة المثالية لقضاء عطلة ممتعة للأطفال.
المكونات:
طريقة التحضير:
الساعة الرملية
واحدة من أكثر وصفات فطيرة الكشمش ممتعة هي كعكة الغريبة ذات الكتلة الحلوة من الداخل.خارجيذكرنا هذا الخبز بسلة كبيرة ذات حشوة مشرقة ، ويؤكد طعم العجين المتفتت الدقيق تمامًا على درجة الحموضة الخفيفة للتوت الطفيف.وفقًا للوصفة التالية ، يمكنك جعل الغريبة القصيرة ، كما في الصورة.
المكونات:
طريقة التحضير:
من عجين الخميرة
يعد تحضير العجين من الخميرة أكثر صعوبة قليلاً من الأنواع الأخرى من أطباق الطحين ، ولكن بالنسبة للروعة والرائحة المميزة ، لا تزال الحلوى المفضلة لدى الكثيرين.فطيرة الكشمش الخفيفة والوردية التي تستخدم الخميرة تحت كوب من الشاي الساخن القوي هي تلك التي ستسخن بالتأكيد بأمسية شتاء فاترة وتذكر بصيف مشمس دافئ.
المكونات:
طريقة التحضير:
مع المرنغ والكشمش الأحمر
يكمل الطعم الحامض للتوت الطعم الحامض للهواء الحلو ، ومن المؤكد أن ظهور هذا الخبز الأصلي سيرضي الضيوف.وصفة فطيرة الكشمش والمرنغ ليست معقدة كما قد تبدو للوهلة الأولى.الشيء الرئيسي - أثناء الإعداد ، لاحظ بوضوح جميع متطلبات الصياغة.كيفية تحضير فطيرة الكشمش مع المرينغ الأبيض ، أخبر الوصفة التالية.
المكونات:
طريقة التحضير:
