الاسكواش: وصفات شتوية سريعة ولذيذة

يعتبر السكواش نباتًا مفيدًا ولذيذًا.الفراغات لفصل الشتاء هي تحفة فنية حقيقية.هناك العديد من وصفات حفظ سريعة وسهلة.الاسكواش مملح ومتبل ، مع سلطات شتوية رائعة ويطبخ وكافيار.أنها تمتزج جيدا مع الخضروات الأخرى.باتباع الوصفات التي تم اختيارها بعناية أدناه ، ستجعل الاستعدادات المثالية للاسكواش الشتوي.

وصفات سريعة للاسكواش سريعة ولذيذة - مبادئ عامة

اختر فاكهة غير ناضجة قليلاً للتخليل والتخليل- الذي سيظل محلول ملحي مرن ومقرمش.[٣٦] (٣٧) سيتم تحضيرها مقددًا بخدعة صغيرة: قبل التمليح ، اسكب القرع لبضع دقائق بالماء المغلي ، بعدغمر في الماء البارد.

الفواكه الناضجة مناسبة أيضًا للسلطات والكافيار.[٣٨] (٣٩) لتذوق أي من المحميات ، يمكنك إضافة خضروات أخرى: البصل ، الملفوف ، الجزر ، الكوسة ، الفلفل الحلو ، الطماطم.

الاسكواش الصغيرة يمكن أن يكون مملحا بالكامل ، قطع كبير أفضل.

قبل الطهي ، يتم غسل الاسكواش جيدًا ويتم قطع الدعامة بعناية.ليست هناك حاجة لقشر الخضروات - لديهم بشرة رقيقة.

1. الفراولة ، شرائح معلبة ، وصفة لذيذة وسريعة الشتاء

المكونات:

  • 8 متوسطةالاسكواش.
  • مظلات الشبت - 10 قطع ؛
  • ​​
  • الفجل - 5 جذور صغيرة ؛
  • 2 من الفلفل الحار ؛
  • ثوم - 7 أسنان ؛
  • ورقة الغار - 5 قطع ؛
  • حزمة من الفلفل الحلو ؛
  • ماء - 4 لترات ؛
  • ملح ، سكر - 130 جم لكل منهما ؛
  • الخل 9 في المئة هو 30 مل لكل جرة لتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل القرع ، اقطع الجذع ، قشر.

2. ضع القرع في وعاء كبير ، صب الماء المغلي ، والوقوف لبضع دقائق.

3. وضعت في مصفاة ، شطف بخفة بالماء ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.

4. غسل البنوك بمحلول الصودا ، وتعقيمها.في كل وضع مظلة من الشبت ، واثنين من البازلاء ، وقطعة صغيرة من الفلفل الحار والقرنفل والثوم ونصف من جذر الفجل.

5. البنوك إلى الأعلى لوضع مكعبات الاسكواش.

6. صب الخل ، هز.

7. غلي ماء مالح: صب السكر والملح في الماء ، وغلي وتصب على الاسكواش.

8. نشمر ، الوجه ، بارد فيبطانية دافئة.

9. قم بتخزين البنوك في القبو حتى فصل الشتاء.

2. وصفة سريعة ولذيذة للاسكواش المخلل لفصل الشتاء دون ضخ

المكونات:

  • الاسكواش - 2، 5 كجم (حجم صغير) ؛
  • ثوم - 8 فصوص ؛
  • 7 أوراق الغار ؛
  • الخل 6 ٪ - 20 مل لكل 1 جرة لتر ؛
  • 50 جرامًا من الملح والسكر (لتر واحد من الماء) ؛
  • 6 قطع من الفلفل الحلو والقرنفل ؛
  • ماء 6 لترات.

الطريقة إعداد:

1. اغسل القرع ، اقطع الجذع.

2. ضع القرع في وعاء معدني عميق (يفضل أن يكون الحوض واسعًا) ، مع ملء بالماء الساخن ، وضبط الحرارة المتوسطة ، ثم الغليان لمدة خمس دقائق ، وصرف الماء.

3. من أجل ماء مالح: صب الماء في قدر كبير ، يضاف الملح والسكر ويغلي مع التحريك باستمرار ، على نار خفيفة.

4. صب الخل في ماء مالح ، وضع القرنفل والفلفل.

5. ثوم مقشر إلى شرائح ووضعه في ماء مالح.

6. يتم غسل وتعقيم الجرار بسعتي لتر (يمكن للمرء وضع نصف جذر الفجل ، وحفنة من الشبت الأخضر).

7. أعلى مع ورقة واحدة من ورقة الغار وملء مع ماء مالح.

8. أغلق الجرار بأغطية بلاستيكية ، ثم برد ثم برد حتى الشتاء.

3. الاسكواش المخلل: وصفة سريعة ولذيذة لفصل الشتاء مع الخيار والجزر

المكونات:

  • 7 الخيار المتوسطة.
  • 3 اسكواش صغير ؛
  • 3 جزر ؛
  • 3 أوراق فجل ؛
  • 6 أوراق الغار ؛
  • 5 بازلاء حلوةالفلفل.
  • قرنفل - 4 قطع ؛
  • 8 فصوص من الثوم ؛
  • 40 جرامًا من الملح ؛
  • سكر - 20 غراما ؛
  • الخل - 10 مل لكل نصف لتر من الماء ؛
  • رأس البصل.

طريقة التحضير:

1. خيار الغسل (الخيار يجب أن يكون طازجًا وليس مدللًا) ، صب في الماء واتركه لعدة ساعات.

2. اغسل الجزر التي تم تنظيفها ، مقطعة إلى أطباق طويلة (يمكنك استخدام الفلفل الحلو بدلاً من الجزر).

3. اقطع البصل بالقش الرقيق.

4. اغسل أوراق الفجل ، وقسمها إلى قطع تعسفية ، وقشر الثوم ، ومقطعة إلى أطباق.

5. في الجرار الزجاجية الجاهزة ، قم بوضع ورقة واحدة من الخليج ، قطعة من الفجل ، 2 بازلا ، قرنفل ، قطعتين من الثوم.

6. ضعي القرع والخيار والجزر والبصل المفروم ، واسكب الماء الساخن.

7. صب الملح والسكر فوقها وأضف الخل (1 ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء).

8. لف مع أغطية معقمة وتخزينها في القبو حتى فصل الشتاء.

4. وصفة سريعة للاسكواش في فصل الشتاء: الكافيار اللذيذ

المكونات:

  • 4 كجم من الاسكواش ؛
  • طماطم هريس - جرة واحدة صغيرة ؛
  • 4 لمبات ؛
  • جزر - 4 قطع ؛
  • سكر ، ملح - 4 ملاعق كبيرة ؛
  • ثوم - 8 فصوص ؛
  • زيت نباتي - 130 جرام ؛
  • فلفل أسود - 15 جرامًا.

طريقة التحضير:

1. البصل المقشر مع الجزر لغسله وتقطيع البصل والجزر على مبشرة ذات أسنان كبيرة.مقلي في مقلاة على الزيت الساخنحرارة متوسطة عشر دقائق.

2. قشر الثوم ، والضغط من خلال المخبأ ووضعه في مقلاة للخضروات ، يقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.

3. تحضير القرع المحضر بمكعبات متوسطة الحجم وأيضًا وضعه في مقلاة في نفس الوقت مع هرس الطماطم مع التحريك جيدًا والقلي لمدة ثلاث دقائق.

4. أضف السكر والملح والبهارات وحوالي أربع ملاعق كبيرة من الماء واتركه على نار خفيفة لأكثر من نصف ساعة بقليل.

5. قم بتبريد مزيج الخضار الذي تم الحصول عليه وطحنه في خلاط إلى كتلة تشبه العجينة ، وضعها في وعاء معدني عميق ، مع رش الفلفل الأسود ، وضعه على موقد ، وضبط الحرارة المعتدلة والغليان.

6. أضعاف في الجرار (قبل تعقيم) ، لفة في الأغطية ، لف في بطانية لتبرد ، وانخفاض في قبو التخزين.

5. وصفة سريعة للاسكواش اللذيذ لفصل الشتاء

المكونات:

  • 5 اسكواش كبير ؛
  • 3 باقة من البقدونس والشبت ؛
  • علبة من الفلفل الحلو ؛
  • 7 فصوص من الثوم ؛
  • 4 مظلات الشبت ؛
  • سكر - 20 غراما ؛
  • ملح - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • ماء - 12 كوبًا ؛
  • 3 أوراق الغار ؛
  • كاتشب - 3 ملاعق كبيرة ؛
  • الخل متوسط ​​الحموضة.

لا تشير الوصفة إلى كمية الخل الدقيقة ، يرجى الرجوع إلى عدد الجرار (النسبة لكل لتر من الماء إلى نصف ملعقة كبيرة).

طريقة الإعداد:

1. غسل المصارف ، وتعقيم.

2. البقدونس ، والشبت لغسل ، تفكيك الأغصان.

3. قشر الثوم ، مقطعة إلى أطباق.

4. ضع في الفلفل ثلاثة بازلاء ، ومظلات الشبت ، وثلاث أغصان من الأخضر ، قطعتين من الثوم.

5. اغسل الأنابيب ، ثم حرر الدعامة ، مقطعة إلى النصف (إذا كانت صغيرة ، فيمكن وضعها بالكامل).

6. صب الماء وحمض الخليك والسكر العميق والملح وكاتشب الطماطم في المقلاة العميقة (إذا كان هناك حاجة إلى ماء مالح حار ، فيمكنك استخدام الكاتشب الفلفل الحار أو إضافة فلفل أحمر مطحون إضافي) ، وحركه جيدًا ثم الغليان"yatyty.

7. صب ماء مالح في الجرار مع البهارات المعدة والاسكواش.

8. قم بتغطية الجرار بأغطية معدنية ، وضعها في حوض معدني واسع وتعقيمها لمدة عشر دقائق.

9. لف الضفاف ، قم بتبريدها في صورة مقلوبة أسفل بطانية دافئة وقم بإزالتها إلى القبو بحلول فصل الشتاء.

6. الملفوف المتبل مع القرنبيط ، وصفة سريعة ولذيذة لفصل الشتاء

المكونات:

  • 8 الاسكواش الصغيرة.
  • القرنبيط - قطعة خبز واحدة ؛
  • 7 طماطم كرزية ؛
  • جراب من الفلفل الحار ؛
  • ملح - 45 جرام ؛
  • سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
  • 25 مل من الخل ؛
  • 7 قطع من القرنفل.
  • 5 مظلات الشبت ؛
  • ثوم - رأس واحد.

طريقة التحضير:

1. اغسل الملفوف ، وفصل النورات ، صب في الماء الساخن واتركها لمدة عشر دقائق ، واستنزاف المياه.

​​

2. غسل بعناية الجرار الزجاجية.في كل جرة وضعت مظلة الشبت ، ثلاث قرنفل.

3. اغسل القرع ، مقطعة إلى نصفين.

4. طماطم الكرز ، تغسل ، تقطع الجذع ، تصنعهاسطح الشوكة عدة ثقوب ، حتى لا تمزق.

5. اغسل فلفل الفلفل ، واطلق البذور والسيقان ، مقطعة إلى شرائح.

6. ضع الجرار أولاً في الجرار ، ثم النورات الملفوف ، طماطم الكرز الكاملة (إذا لم تكن هناك طماطم كرزية ، يمكنك استخدام طماطم كبيرة ، فقط تحتاج إلى شرائح) وبعض الفلفل الحار.

7. من أجل ماء مالح: يُسكب في قدر عميق ، يُضاف السكر والملح ، ويُحرَّك المزيج جيدًا حتى يذوب تمامًا ، ويُغلى على نار خفيفة لبضع دقائق.

8. صب في ماء مالح الخل ، ضجة.

9. ضعي الثوم وشرائح قليلة من الفلفل الحار على أعلى الجرار ، ثم اسكبيهما في الماء المتبل.

10. ضع الجرار في وعاء واسع وقم بتعقيمها لمدة نصف ساعة تقريبًا.

11. لف الجفون.

12. اقلب الغطاء ولفه ببطانية دافئة واتركه طوال الليل.

13. قم بتخزين البنوك في القبو حتى فصل الشتاء.

7. العدس اللذيذ للاسكواش لفصل الشتاء: وصفة سريعة

المكونات:

  • 1.5 كجمالاسكواش.
  • 1.5 كجم من الطماطم الناضجة ؛
  • 7 لمبات ؛
  • 40 مل من الخل ؛
  • 7-8 أجهزة كمبيوتر.الفلفل
  • كوب من الزيت النباتي ؛
  • ثوم ؛
  • ملح ؛
  • بازلا ؛
  • نصف كوب سكر.

طريقة التحضير:

1. يجب غسل جميع الخضروات وتنظيفها.

2. قسّم الثوم إلى قرنفل وطحنه.قطع البصل والفلفل مع القش ، الاسكواش - مع مكعب.

3. ضع الطماطم في وعاء الخلاط وهريس.

4. صب الزيت في مقلاة كبيرة وحرارة.

5.يوضع البصل مع التحريك ويقلى لمدة 2-3 دقائق.

6. أضف الفلفل ، ضعي القرع لمدة 5-7 دقائق.يقلى لمدة 10 دقائق.

7. يُسكب معجون الطماطم ، ويرش بالملح والسكر ، ثم يرمي بازلاء الفلفل.

8. ينضج ، يحرك ، لمدة نصف ساعة.

9. ضعي الثوم في بضع دقائق ، واسكبه في الخل.

10. صب في حاوية معقمة ، نشمر.

الاسكواش: وصفات سريعة ولذيذة لفصل الشتاء - نصيحةوالبقدونس ، جذر الفجل ، الفلفل الحار ، الثوم.اضبط كمية المكونات المستخدمة لتناسب تفضيلاتك.بون شهية.

المقالات الشعبية

؇لصحة صداع لعلاج صداع الكحول - كيفية التخلص من: ماذا تشرب بعد الشرب ؇لمنزل والحياة الألواح الشمسية لمنزل ريفي أو منزل ريفي - كيفية اختيار الخصائص الصحيحة وتثبيتها
؇لجمال كيف لانقاص الوزن مع الجري - برنامج تجريب وتشغيل النتائج في الصباح أو المساء ؇لمنزل والحياة سخانات منزلية موفرة للطاقة - وصف للسيراميك والأشعة تحت الحمراء والمسخن بالصور ؇لطبخ البصل الأخضر - الفوائد الصحية والتغذية ، والقيمة الغذائية والخصائص العلاجية ، والآثار الجانبية ؇لطبخ وصفات بسكويت الكاكاو: أسرار اختيار المكونات وإعدادها ؇لصحة التقرن الدهني - الأسباب والأعراض والأشكال والعلاج في المنزل عن طريق العلاجات الشعبية نصائح أخرى ما هو التهجئة الصحيحة لكلمة "صلصة الخل" أو "الخل"؟ أين لهجة الكلمة فينجريت؟ هل صلصة الخل كلمة قاموس أم لا؟ نصائح أخرى كيفية صنع وردة وردة جميلة من الورق المموج مع وبدون حلوى بيديك: تعليمات خطوة بخطوة ونمط وأحجام بتلات وأوراق. كيف تصنع باقة من الورود ، براعم الورد من الورق المموج ، سلة بالورود؟ نصائح أخرى ماذا ترتدي الجينز الرمادي للرجال والنساء؟ كيف تطلب الجينز الرمادي للرجال والنساء بخصر مرتفع ، ضيق ، ممزق في لامودا؟