كوسة القرع لفصل الشتاء في الجرار - وصفة لشغل قطعة لذيذة
يمكن صنع طبق مفضل للعديد من الفطر مع كوسة تحت الفطر باستخدام تقنية بسيطة تعطي الخضار طعمًا جبنيًا.لإعدادها ، تحتاج إلى الالتزام بتكنولوجيا معينة دون الانحراف عن الوصفة واختيار المكونات المناسبة.ثم سيكون هناك طبق عطرة ، لن ينظر فيه الضيوف إلى ما الذي يقوم عليه.
كيفية تحضير كوسة بطعم الجبنة
للحصول على كوسة لذيذة في فصل الشتاء ، من الضروري اتباع بعض الحيل التي طورتها ربات البيوت من ذوي الخبرة:
- تناول أي مجموعة متنوعةكوسة ، والتي لن تحتوي على نواة فضفاضة - مناسبة للشباب ، وضعت ، في وقت مبكر وأنواع متأخرة من أي لون وحجم ؛
- الشمر والثوم والخل مطلوبة من المكونات الإلزامية - سيكون من السهل إعداد وجبة خفيفة من الفطر المتبل.[٦] (٧) من الأفضل اختيار الخل الناعم بتركيز 6٪ ، وإلا سيكون الطعم مشرقًا للغاية ؛[٧] (٨) يمكن تكرير الزيوت النباتية فقط حتى لا توفر الأطباق ذات النكهات غير الضرورية ؛
- من التوابل الإلزامية - الملح والسكر والفلفل الأسود (10 غرام لكل 2 كجم من الخضروات) ؛[٩] (١٠) ستكون الوجبة الخفيفة جيدة لأي لحوم وأطعمة روسية تقليدية وكحول ؛[١٠] (١١) من الضروري وضع الطبق في مرطبانات معقمة ، لفه بأغطية ، ووضعه باردًا دون لف ، للحفاظ على البرد دون الوصول المباشر إلى أشعة الشمس.
كوسة القرع بدون تعقيم
للحصول على كوسة شهية تحت الفطر بدون تعقيم ، يجب أن تأخذ المكونات التالية:
- الاسكواش أو الكوسة - 1.5 كجم ؛
- ملح - 15 جم ؛
- فلفل أسود -؟ج.ل.
- سكر - 60 جم ؛
- زيت نباتي - 1/2 كوب ؛
- حزمة الشبت - 1 ؛
- الخل نصف كوب ؛
- ثوم - 5 أسنان.
تأتي وصفة صنع وجبة خفيفة لفصل الشتاء إلى الخطوات اللازمة:
- تقطيع الخضروات إلى شرائح كبيرة دون السعي لتحقيق الدقة - من الأفضل أن تشبه شرائح الثدي.تفقد جوهر البذور.
- تغسل الخضار والثوم وتخلط مع الخضار والزيت والملح والسكر والفلفل والخل.
- حرك الخليط ، أغلق بغطاء ، وانقع لمدة 3 ساعات في درجة حرارة الغرفة.[٢٩] (٣٠) قم بغسل الجرار والأغطية ، وتعقيمها ، ووضع الخليط هناك ، الفلين.
الفطر الاسكواش كوسة في طباخ متعدد
يمكن لعشاق التكنولوجيا الحديثة جعل الاسكواش كوسة لفصل الشتاء في طباخ متعدد ، والتي سوف تكون هناك حاجة واحدة:34]
- كوسة - 700 غرام ؛
- زيت - 50 مل ؛
- الخل - 35 مل ؛
- ملح -؟ملعقة صغيرة.
- سكر - 45 سنة ؛
- ورقة الغار - 1 قطعة ؛
- ثوم - 7 أسنان ؛
- بقدونس - حزمة واحدة.
تعليمات مفصلة للطبخ لفصل الشتاء:
- قطع الخضار في مكعبات ، إذا كانت صغيرة ، فمن الممكن قطع الجلد بالقشر ، فمن الأفضل إزالة البذور من الناضجة.
- في وعاء مدهون متعدد الأطوار ، ضعي لب الكوسة والخل والملح مع السكر وأوراق الغار.
- اغسل البقدونس ، فرم فرماً ناعماً ، وأضفه إلى وعاء ، ثم أرسل الثوم المفروم جيدًا.
- حرك ، انقع لمدة نصف ساعة.
- اضبط Bake أو Roast ، وانقعها لمدة 35 دقيقة.بمجرد أن يغلي الخليط ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
- ضع المنتج النهائي في الجرار المعدة ، تعقيمها لمدة 15 دقيقة في حمام مائي ، مع تغطية غطاء.
- بعد التعقيم ، أغلق الأغطية ، اقلبها واتركها حتى تبرد ، ثم أخرجها إلى الطابق السفلي.
كوسة مقلية تحت الفطر لفصل الشتاء
تم الحصول على وصفة الكوسا تحت الفاكهة في فصل الشتاء ، والتي تتطلب جرة لتر ، بطريقة أصلية ولذيذة:
- كوسة - 600 غرام ؛
- زيت زيتون -؟نظارات،
- ماء - 250 مل ؛
- خل التفاح أو عصير الليمون - 50 مل ؛
- ثوم - 3 أسنان ؛
- فلفل حار - نصف قضيب ؛
- مزيج من الأعشاب - النعناع ، المردقوش ، الزعتر أو الزيتون - عبوة واحدة ؛
- ملح - 15 جم ؛
- سكر - 15 سنة
فئة رئيسية خطوة بخطوة لإعداد المستحضرات العطرية لفصل الشتاء:
- قطع الخضار مع حلقات سنتيمتر ، مع رش الزيت.
- شواء أو قلى على كل جانب لمدة 3 دقائق.[٧٠] (٧١) اصنع ماء مالحًا - اجمع بين الماء وعصير الليمون أو الخل والثوم المفروم والفلفل المفروم والملح والسكر والأعشاب.بمجرد أن يصبح الماء ساخنًا ، يُغلى الزيت في ماء مغلي ، ويطهى لمدة دقيقتين.
- ضعي الخضار في مرطبانات معقمة ، مع ملء ماء مالح.
كوسة مثل الطماطم مع الطماطم
إذا كنت ترغب في تنويع وصفة وإضافتها إلى السطوع ، فإن عجينة الطماطم أو الطماطم سوف تساعد.لتحضير الشغل مع طعم الفطر ستحتاج:
- كوسة - 2500 جم ؛
- جزر - 300 غرام ؛
- طماطم - 700 غرام أو معجون طماطم - 50 جم ؛
- ماء - 0.5 لتر ، عند استخدام الطماطم غير مطلوب ؛
- سكر - 200 غرام ؛
- حمض الخليك - 65 مل ؛
- زيت - 1 كوب ؛
- ثوم - رأس واحد ؛
- ملح - 30 جم
تحضير الشغل لفصل الشتاء يكون في الخطوات التالية:
- اغسل الخضار ، مقطعة إلى دوائر أو نصف حلقات.
- صب الماء في الأطباق ، وتمييع معجون الطماطم والملح والسكر والزيت.
- قشر الثوم ، سحقه ، امزج مع لب الكوسة ، الجزر المبشور ، وضع في قدر.
- يُغلى المزيج في الغليان ويُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
- قبل 5 دقائق من الاستعداد لوضع حمض الخليك ، ضع السلطة في وعاء معقم ، كورك.
- قد يتم تخزينه في مخزن ، في البرد أو في درجة حرارة الغرفة.
