البلطي مع البطاطا: أفضل الوصفات للبطاطس والخضروات

أطباق السمك لذيذ وصحي.على سبيل المثال ، البلطي جذاب لميزاته الطهي وبأسعار معقولة ، له طعم دقيق مع الحد الأدنى من نكهة السمك.من خلال الجمع بين البلطي والبطاطا ، يمكنك إعداد العديد من الأطباق دون إنفاق الكثير من الجهد والوقت: الأسماك المحمصة بسرعة ، في حين لا ينهار الخبز أو الطهي أو التبريد.

البلطي مع البطاطا - مبادئ عامة

يتطلب أي طبق السمك إعداد ما قبل المنتج ، بما في ذلك تنظيف الأسماك.لا ينبغي أن تنشأ مشاكل مع البلطي ، فالسمك لا يحتوي على قشور صلبة وزعانف حادة ويحتوي على عظام قليلة.لكن معظم الوقت يباع في شكل شرائح ، مما يعني أنه يحتاج فقط إلى إذابة.

تقشر البطاطا ببساطة وتقطع شرائحها حسب الوصفة.بما أن السمك يتم طهيه بسرعة ، فمن الأفضل اختيار أصناف الطهي السريع للطبقالبطاطا.

بعد ذلك ، حدد المكونات الإضافية ، والتوابل.ما يجب إضافته:

• جميع أنواع الصلصات: كريمة ، ليمون ، خردل ، كريمة ، مايونيز.
• الخضر والأعشاب والتوابل.
• خضروات: جزر ، بصل ، طماطم.
• سيري.

وصفة 1. البلطي مع رقائق الخبز في رقائق

المكونات:

• 5 طبقاتالبلطي.
• 5 بطاطس ؛
• 3 لمبات ؛
• طماطم ؛
• جبنة هولندية - 350 جم ؛
• نصف ليمون ؛
• 60 غرام من المايونيز ؛
• توابل للأسماك ، الملح - 50 جم ؛
• زيت عباد الشمس - 50 مل ؛
• بقدونس ، شبت - في نصف باقة.

طريقة التحضير:

1. يجب إذابة البلطي جيدًا وغسله تحت الماء الجاري.

2. قطع السمك إلى مكعبات صغيرة.

3. أضف المايونيز إلى السمك ، واضغط على عصير الليمون والملح والموسم واخلط كل شيء جيدًا واتركه لمدة نصف ساعة.

4. اغسل الطماطم ، الزهر ، قشر البصل بالقش الرقيق ، البطاطس مع دوائر رقيقة.

5. خذ مقلاة عميقة ، لفها بالكامل برقائق ، وعلى الجدران الجانبية ، اجعل قشور الرقاقات بإحكام على الحواف.

6. دهن رقائق البطاطس بالزيت وانتشرت مع الطبقة الأولى من البطاطا والملح.

7. ضع البصل على البطاطا.

8. ضعي الطماطم في السمك ، وحركيها برفق وانتشرت بطبقة ثالثة.

9. رش الجبن ، مطحون مسبقًا على مبشرة.

10. ضع النموذج في فرن مشوي ، اخبزه لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة ليست عالية جدًا.

11. الخدمة ساخنة ،ينقسم إلى أجزاء صغيرة ، يرش بالشبت والبقدونس.

وصفة 2. البلطي مع البطاطا والتوابل

المكونات:

• 3 طبقات من البلطي.
• 6 بطاطس ؛
• 3 طماطم ؛
• ثوم - 5 أسنان ؛
• أعشاب زعتر - 5 أغصان ؛
• زيت زيتون - 70 مل ؛
• 40 جم كمون ؛
• ملح البحر - 50 جم ؛
• فلفل أسود - 40 جم ؛
• باقة من الريحان الطازج.

طريقة التحضير:

1. حرر البطاطا من القشرة ، اقطعها.

2. الطماطم مع أكواب ، والثوم مقشر مع لوحات.

3. ضعي في صينية الخبز ، مدهونًا دائمًا بزيت الزيتون والبطاطس الأولى ، مع رش الفلفل والملح.

4. ضع الطبقة الثانية من الطماطم ، مع رشها بالكمون ورشها بالزيت قليلاً ، ثم ضع شريحتين من الزعتر في الأعلى.

5. ضع ألواح الثوم في الطبقة الثالثة.

6. اغسل طبقات البلطي ، ضعها في كوب عميق ، ملح ، فلفل ، ورشها بالكمون المتبقي والزعتر المكسر جيدًا.

7. ضعي البطاطا والطماطم والثوم في الفرن ، سخّنيهم واخبزهم لمدة 30 دقيقة.

8. افتح الفرن ، وانشر طبقات البلطي وتطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة أخرى.

9. في شكل نهائي وضعت على طبقة من البلطي المخبوزة ، بجانب البطاطا مع الطماطم ، تزين جميع أوراق الريحان.

وصفة 3. البلطي مع البطاطا في الحليب

المكونات:

• 3 بطاطا ؛
• 4 طبقات من البلطي ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• الحليب هو 100مل.
• مايونيز - 70 جم ؛
• 250 غرام من أي جبن ؛
• 6 فروع للشبت ؛
• أي دهون - 40 جم ؛
• 40 جرامًا من الملح والفلفل الأسود ؛
• بقدونس - 4 أغصان.

طريقة التحضير:

1. تقطيع البطاطا المقشرة إلى دوائر.

2. اغسل المصابيح ، نظفها ، اقطعها.[١١٦] (١١٧) .٣ دهن مقلاة عميقة بالدهون ونشر البطاطا.

4. اغسل لحم البلطي وضعه على البطاطا.

5. الطبقة الثالثة هي نشر حلقات البصل.

6. غسل الشبت ، سحق ورش كل محتويات الحاوية.

7. قم بصعوبة المايونيز.

8. يُرش الجبن ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

9. بعد فترة ، تم فتح الفرن ، تم فتح الحليب وترك الفرن.

10. لترتيب لوحات التقديم ، لتزيين البقدونس.

وصفة 4. البلطي مع البطاطا مع الجبن وصلصة الحليب

المكونات:

• 6 طبقات من البلطي.
• 4 بطاطا ؛
• لمبة واحدة ؛
• زيت القلي - 5 ملاعق كبيرة.

للصلصة:

• حليب - 300 مل ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• 300 غرام من أي جبن ؛
• فلفل أسود ، ملح - 45 جم لكل منهما ؛
• شبت - باقة واحدة.

طريقة التحضير:

1. للبدء في تحضير الصلصة: في وعاء نظيف ، خفقت البيض مع خفقت ، صب في الحليب وضربها لبضع دقائق أخرى.أضف الشبت المطحون (2 أغصان) ، جبنة ، مبشورة مسبقًا ، واخلطها جيدًا مع الخفق.

2. خذ وعاءًا عميقًا وزيتيه ووضع البطاطس ،تنظيفها مسبقا وشرائح.

3. لشطف البلطي ، النرد ووضع على البطاطس والملح والفلفل.

4. قطع المصباح المقشر إلى حلقات وانتشره بطبقة ثالثة.

5. خفق محتويات الحاوية مع صلصة الحليب والجبن ، وضعها في الفرن قبل خبز ، ويخبز لمدة 40 دقيقة في درجة حرارة متوسطة.

6. تقدم مع الأغصان من الشبت.

وصفة 5. البلطي مع البطاطا والفطر

المكونات:

• البلطي - 800 جم ؛
• فطر - 7 قطع ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• 6 بطاطا صغيرة ؛
• زيت صوص - 40 مل ؛
• جبنة صلبة - 350 جم ؛
• باقة أرضيات من الخضر المختلفة ؛
• نصف ليمون ؛
• 20 جم من الملح والفلفل الأسود ؛
• ريحان ، زعتر ، كزبرة مجففة - 20 جم لكل منهما ؛
• مايونيز - 50 جم

طريقة التحضير:

1. ضع البلطي الذائب جيدًا في كوب عميق ، صب مع عصير الليمون.

2. رش مع الملح والفلفل والريحان والأوريجانو والكزبرة ، وتغطي بمنشفة وتترك للراحة لفترة من الوقت.

3. قشر البطاطا في دوائر.

4. قطع الفطر الذي تم تنظيفه وغسله إلى مكعبات صغيرة.

5. قشر رؤوس البصل وزيتهم في مقلاة ، وضعي لهم اللون البني الفاتح ، أضف الفطر وقليهم لمدة 10 دقائق أخرى.

6. قم بتغطية الطبقة العميقة برقائق ووضع طبقات البلطي بجانب بعضها البعض.

7. قمة الفطر المقلي مع البصل.

8. الشبت مع البقدونس ، غسل ، سحق ،تصب في كوب صغير.اترك بعض أوراق البقدونس والشبت للزينة.

9. صب الجبن المهروس في الخضروات ، وضع المايونيز والملح وحرك جيدا.

10. نشر الفطر على الفطر ، وشحمها مع صلصة الجبن.

11. اخبزي في فرن مشوي لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة متوسطة.

12. قم بالترتيب على الأطباق ، وزينها بالشبت والبقدونس.

وصفة 6. البلطي مع اثنين في واحد البطاطا

المكونات:

• البلطي - 8 طبقات.
• 600 جرام بطاطا ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• 1 بيضة ؛
• نصف ملعقة حلوى من الفلفل الأحمر والأسود ؛
• ملح - 40 جم ؛
• زعتر ، ريحان ، كزبرة - 15 جم لكل منهما ؛
• زبدة - 60 مل ؛
• ملعقتان صغيرتان من الخل البلسمي ؛
• قشدة حامضة - 150 غرام ؛
• 200 غرام من أي جبن ؛
• أي خضرة هي أرضية باقة.
• طماطم - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. اغسل البطاطس بالجزر ، ودون تنظيف ، وضعها في وعاء من الماء والملح وطهي الطعام حتى تصبح طرية.

2. قم بإزالة الخضروات ، واتركها تبرد ، قشر ، صر ، وحرك في كوب عميق.

3. طبقات من البلطي المذاب مع صريف جيد مع الملح والفلفل الأحمر والأسود والزعتر والكزبرة والريحان.يمكن أن تؤخذ التوابل الأخرى في الإرادة.توضع السمكة في كوب ، تضاف الخل البلسمي ، يقلب ، تترك لتشبع لمدة نصف ساعة تحت الغطاء.

4. في كوب صغير ، اخفق البيض ، أضيفي القشدة الحامضة والملح والفلفل وحركه جيدًا واسكبه في الجزر ، ثم حركه حتىمن الاتساق موحد.

5. دهن حاوية عميقة بالزيت ووضع طبقة رقيقة من مقبلات الخضار.

6. ارسم طبقات البلطي وغطّيها بزينة أخرى.

7. رش مع الجبن ، يخبز في التحميص لمدة نصف ساعة.

8. للعمل في الأطباق ، ورش الخضر ، بجانب وضع شرائح من الطماطم الطازجة.

وصفة 7. البلطي مع البطاطا في متعدد المتغيرات

المكونات:

• 4 طبقات من البلطي.
• 4 بطاطس ؛
• رأس بصل ؛
• 3 طماطم صغيرة ؛
• أي مساحات خضراء - 4 فروع ؛
• 15 جم من الفلفل الأسود والملح ؛
• توابل السمك - 40 جم ؛
• نصف ليمون ؛
• زيت عباد الشمس - 20 مل ؛
• قشدة حامضة قليلة الدسم - 150 جم ؛

طريقة التحضير:

1. اغسل البلطي جيدًا بالملح والفلفل الأسود والتوابل وضعه في كوب مع رش الشبت المطحون ورشي عصير الليمونتشبع لبضع دقائق.

2. قشر البطاطا إلى شرائح.

3. قطع الطماطم المغسولة إلى شرائح.

4. تمزيق البصل المقشر بالقش.

5. قم بتشحيم قدرة الموقد المتعدد بالزيت ووضع المنتجات بالترتيب التالي: البطاطس والسمك والبصل.

6. دهن كل شيء باستخدام الكريما الحامضة ، رتب دوائر الطماطم ، صب كمية صغيرة من الماء المصفى ، ورشها بالملح قليلاً.

7. اضبط الوحدة على وضع "إخماد" ، الوقت 35 دقيقة.

8. ضع البلطي مع البطاطا على مقبلات وزينها بأوراق البقدونس.

البلطي مع البطاطا - أسرار و

البلطي ليس له طعم واضح ، لذا فإن استخدام التوابل سيحتاج إلى توخي الحذر ، من المهم ألا تبالغ فيه.ضعها قليلا.سارت الامور بشكل جيد مع البقدونس والفلفل (الأبيض والأسود والوردي) والزنجبيل والليمون والثوم والكزبرة.

يمكن البلطي قبل التتبيل لبضع دقائق ، على سبيل المثال في مزيج من الأعشاب وعصير الليمون.

عند خبز البلطي مع البطاطس في الفرن ، يمكن تجفيف المنتجات ، لذلك يُنصح باستخدام رقائق أو غلاف خاص للخبز.