الجبن المحمص - كيفية طبخ الوصفات مع صورة في مقلاة مشوية أو مشوية
المحتويات
الجبن هو منتج متعدد الاستخدامات ، يستخدم لإعداد جميع أنواع الأطباق والسلطات وحتى الحساء.ومع ذلك ، فإنه الأذواق الأكثر المقلية أو المقلية ، المشوية ، أو المقلية.يُقدّم الجبن كوجبة خفيفة للبيرة أو النبيذ لوجبة الإفطار مع فنجان من القهوة.حاول إدخال هذه الوجبة المذهلة في نظامك الغذائي.
كيف تقلى الجبنة في مقلاة
بالإضافة إلى كمية كبيرة من الطبق هو أنها تتطلب الحد الأدنى من التحضير قبل القلي.كل ما عليك فعله هو تقطيع المنتج إلى مكعبات أو كعكات أو قش.ثم اصنعي البيضة والدقيق ، ولف شرائح الجبن في فتات الخبز - فأنت جاهز للقلي.بالمناسبة ، الخليط مهم للغاية - فهو لا يعطي فقط طعمًا خاصًا للطبق ، ولكنه يحتفظ أيضًا بملء سائل ، ولا يسمح له بالانتشار.
لتحميص الجبنفي مقلاة ، ستحتاج إلى زيت.ينبغي أن تؤخذ بحيث يتم تغطية شرائح الجبن بالتساوي حتى المنتصف.مثالي لطهي مقالي القلي بجدران عالية وأسفل سميكة ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام غلاية صغيرة أو مرجل من الحديد الزهر.يتم تقديم العلاج النهائي مع الصلصات الحامضة: التوت البري ، الرمان ، التوت أو التوت البري ، والكاتشب محلي الصنع مثالي.ستتم زيادة عصارة الطبق بواسطة سلطات الخضار الطازجة وزينة البطاطس والأعشاب: البقدونس والريحان وإكليل الجبل.
جبن للقلي
بالنسبة لأولئك الذين لم يتعرضوا أبدًا لمثل هذا الطبق ، يطرح سؤال مشروع: ما نوع الجبن الذي يمكن تقليته؟يمكن لعشاق الملاحظات المشرقة تجربة الوصفات التي تحتوي على جبنة غير عادية للقلي.على سبيل المثال ، النقانق ، المدخنة ، مع المكسرات أو ذوبان مع الطبقة.أولئك الذين يفضلون الكلاسيكيات يجب أن ينتبهوا إلى الأصناف التالية:
- أجبان صغيرة: الريكوتا ، الجبن ، البوكو ، أديغيا ؛
- طرية: المخلل ، الكمبر ، الجيرميلين ، جورجونزولا ؛
- أصناف الشرائح: جودة ، معتصم ، ادمير ؛
- الأصناف الصلبة الكلاسيكية: الروسية ، الشيدر ، كوستروما.
تعتبر الجبنة المقلية وصفة
لإعداد هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة اللذيذة ، يجب عليك أولاً تحديد نوع الجبن.كل هذا يتوقف على تفضيلات ذوقك.إذا كنت تحب المذاق الناعم الدسم ، فاختر جبنة الكاممبرت أو الجبنة الكريمية ، ولكن إذا كنت تفضل قرصة ، قلي الجبنة مع العفن.مشترك لجميع المنتجين المحليين الهولندية أو الروسية الجبن لا تقل ذ لذيذشكل مقلي - يحتفظ بشكله المثالي وينتشر بشكل جيد عند استهلاكه.
يمكن العثور على العديد من الأشكال المختلفة للطبق أو اختراعها ، ليس فقط تغيير الأصناف ولكن أيضًا في طرق التحضير.على سبيل المثال ، ستضيف نكهة غريبة من زيت الجوز نكهة بذور السمسم ، زيت السمك - يمكن الحصول عليها عن طريق لف شرائح الجبن في الطحالب اليابانية.الرائحة العطرية للأعشاب والقرصة ستضيف الخبز مع الأعشاب الهندية.تأكد من تجربة كل وصفة للجبن المقلي ، وتجريب المكونات والخبز.
جبن أديغي مقلي
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 274 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يعتبر الجبن الأديغي المقلي على نار مفتوحة وجبة خفيفة رائعة للتسكع مع الأصدقاء.مثل هذا الطبق عبق ، غير دهني ، مع قشرة خفيفة هشّة.يمكن تقديمه باردًا أو ساخنًا ، ولكن دائمًا مع صلصة حارة ، مثل الشواء.الوصفة خطوة بخطوة بسيطة للغاية - ستحتاج إلى شراء منتج لبن حامض وبعض أعشاب بروفانس مسبقًا.
المكونات:
- الجبن الأديغي - 300 غرام ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- ثوم - قرنفل ؛
- توابل إيطالية - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- تقطيع الجبنة إلى قطع كبيرة بحيث تكون مريحة في الخيط إلى أسياخ.
- في وعاء عميق ، اخلطي الزيت مع الثوم المهروس والتوابل.
- صب الخليط في الخليط ، ويقلب.[٧٧] (٧٨) قم بتصفية الأسياخ في سيخ وشواءها باستمرار ، واستدار باستمرار.
- بمجرد أن يصبح كل شيء مقليًا بالتساوي ، يمكن إزالته من النار.
- قدمي جبنة أديغي المشوية مع صلصة الشواء.
جبن أديغي مقلي مع الطماطم
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 257 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
يعتبر الجبن الشركسي منتجًا ناعمًا للغاية ، ذو مذاق حامض وملمس ناعم.إنه مثالي للقلي مع الطماطم في مقلاة.هذا الطبق مثالي للإفطار - سوف يملأ الطاقة طوال اليوم.تقلى شرائح أفضل مع الزبدة المذابة - وهذا سوف يحافظ على طعم والملمس المنتج.تعلم كيف تقلى جبنة أديغيا في مقلاة من الوصفة التالية.
المكونات:
- جبن أديغي - 500 غرام ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- كاري - 2 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- تقلى شرائح الجبن بالكاري والثوم على الزبدة المذابة.وضعت على منديل.
- تقلى شرائح طماطم كبيرة في نفس المقلاة.
- بينما تقلى الخضار ، اقطع الجبن إلى مكعبات.
- ضعه في الطماطم ، أضف البهارات ، وحركه واخرجه من الطبق.
- يقدم جبنة أديغي المحمصة مع الطماطم الساخنة.
الجبن في الخليط
- الوقتالطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 230 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
هل ترغب في تجربة المطبخ؟ثم حاول أن تصنع الجبنة في شريحة لحم باستخدام وصفة غير عادية - مع إضافة دقيق الحمص والطحالب الصينية.يحظى هذا الطبق بتقدير خاص من قبل خبراء المأكولات اليابانية والهندية.حتى إذا لم يكن الحمص معروضًا للبيع في أقرب محل بقالة ، فيمكن استبداله بالكامل بالقمح أو طهيه من تلقاء نفسه - فقط قم بقطع الحمص في مطحنة أو قهوة.
المكونات:
- ماء - 70 مل ؛
- مشهد -2 م ؛
- الكركم - 2 غرام ؛
- سولوجوني - 200 غرام ؛
- كزبرة - 2 غرام ؛
- زيت الزيتون - 50 جم ؛
- فلفل أسود مطحون - قرصة ؛
- ملح البحر - 2 غرام ؛
- حمص - 100 غرام ؛
- نوري - 2-3 قطع.
طريقة التحضير:
- مزيج دقيق الحمص مع التوابل والزيت.تمييع الكتلة بالماء الدافئ إلى اتساق الزبادي الكثيف.
- قطع الجبن إلى مستطيلات رقيقة.قطع أوراق النوري بحيث تكون جبنة.
- قم بغمس الطحالب في وعاء من الماء ثم لفّ قطع الجبن فيها بسرعة.
- قم بتسخين مقلاة ، ثم قلي العجينة عليها ، ثم غمسها في مقلاة التوابل.
الجبن المحمص في فتات الخبز
- وقت الطهي: 25 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 230 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
الجبن المقلي هو واحد من الوجبات الخفيفة التقليدية لشرب الرغوة.ومع ذلك ، يمكنك إعداد هذا الطبق لوجبة إفطار منتظمة.سيكون من اللذيذ بشكل خاص إذا كنت تأخذ مجموعة متنوعة النخبة مع العفن - camembert بدلا من الجبن الصلب.في الدول الأوروبية ، يتم تقديم وجبة الإفطار هذه مع صلصة التوت البري أو التوت البري ، والتي تؤكد تمامًا على طعم منتج نبيل.
المكونات:
- Camembert - 3 حزم ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- كريم يحتوي على نسبة الدهون 40 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- خفق البيض مع الكريمة والتوابل المفضلة لديك لتشكيل رغوة بيضاء مستقرة.
- صب الدقيق وتفتت الخبز في طبقين.[١٥٦] (١٥٧) قم بلف الجبن المصفّى أولاً إلى الدقيق ، ثم إلى خليط البيض ثم إلى الخبز.
- تقلى شرائح زيت الزيتون لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.من الضروري أن تقلى على نار عالية - في ظل هذه الظروف لن يكون للجبن الوقت الكافي للانتشار.
جبن مقلي عميق
- وقت الطهي: 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخص واحد.
- طبق السعرات الحرارية: 308 كيلو كالوري.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
إن جرثومة المقلية المقلية هي طبق تقليدي من المطبخ التشيكي.جيرميلين هو نوع من الجبن ، يذكرنا بكامبيرت الشهير في الخارج وفي الذوق.عادة ، يتم تقديم الطبق لتناول الإفطار ، ولكن في جمهورية التشيك يتم إعداده أيضًا كوجبة خفيفة لتناول طعام الغداء.فيالخيار الثاني للجبن هو إعداد مقبلات البطاطا.يمكن أن تكون بطاطا مقلية أو شرائح عادية أو سلطة بطاطس بزيت الزيتون.
المكونات:
- Germelin - 1 pc.
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- سجق - شريحتين ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- خبز - 30 عامًا
طريقة التحضير:
- من جانب رأس الجبن ، اصنع قطعًا بسكين على شكل جيب.
- قم بقطع السجق المطبوخ برفق إلى قطع.
- فاز البيض بشوكة من الملح والفلفل.
- قم بلف الشغل في الدقيق ، ثم غمسه في البيضة ، مع رش فتات الخبز من جميع الجوانب.
- تراجع في البيضة مرة أخرى ثم في المقلاة.
- صب الزيت على المقلاة بحيث يغطي المنتج بالكامل.
- اطهي الجبنة المقلية لمدة دقيقتين.
عصي جبنة مطهية - وصفة مع صورة
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- السعرات الحرارية الغذائية: 287 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
وصفة لخبز الخبز معروفة في جميع أنحاء العالم.في أوروبا ، يفضل طهي هذا الطبق مع جبن الماعز ، الهالوم.لديه نقطة انصهار عالية ، لذلك فهو مثالي للقلي في مقلاة ونيران مفتوحة.على العكس من ذلك ، يصنع البلغاريون أصابع الجبن بشكل حصري من الجبن ذي الأنواع الصلبة ، ويسمى هذا الطبق بجبن سيدي.
المكونات:
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- فتات الخبز -؟الفن ؛
- دقيق -؟الفن ؛
- بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- يُقطّع الجبن إلى شرائح أنيقة وليست سميكة جدًا ، ويُلف الدقيق في الدقيق.
- خفق البيض مع خفقت ، تراجع في الخليط.
- صب الشغل على جميع جوانب فتات القمح.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة ، قلي قطع الشغل على نار عالية.
- قم بتغطية اللوحة بمنشفة ورقية ووضع العصي عليها للسماح للدهون الزائدة بالخروج.
الجبن المقلي في مقلاة
- وقت الطهي: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 294 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
أنت متفاجئ ، ولكن ليس فقط الأجبان التقليدية الناعمة والقاسية يمكن تقليتها.الجبن المقلي أو المدخن المقلي في مقلاة لذيذ.تفضل جبنة النقانق الصلبة ، أو اشتر المنتج الذائب في عبوة منفصلة.في الحالة الثانية ، يمكن شراء الجبن مع إضافات مختلفة: الفطر ولحم الخنزير أو الثوم.
المكونات:
- جبنة ذائبة - 200 غرام ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- فتات الخبز أو فتات الخبز - 100 غرام
طريقة التحضير:
- تقطيع السجق إلى مكعبات.
- فاز البيض مع شوكة.في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة التوابل إذا رغبت في ذلك.
- ضع قطعة الشغل على سيخ وقم بغمسها أولاً في بيضة ، ثم رشها بفتات الخبز.
- يقلى المقلاة في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب.
جبنة مقلية مع الثوم
- وقت الطهي: 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 360 سعر حراري.
- الغرض: لتناول الافطار.
- صعوبة في الطبخ: سهلة.
بالإضافة إلى عيدان تناول الطعام التقليدية ، يمكن صنع كرات صغيرة من الجبن.لجعل الطبق غنيًا وحارًا ، أضيفي فصوص الثوم أو الفلفل الحار.سيكون مثل هذا متعة كبيرة ليس فقط للبيرة ، ولكن يصبح أيضا زخرفة طاولة بوفيه في أي حفلة.تُقدّم كرات الجبن المقرمشة مع الكريما الحامضة أو صلصة الثوم.
المكونات:
- شيدر - 120 غرام ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- ثوم - قرنفل ؛
- قشدة حامضة - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- افركي الجبنة على مبشرة مع ثقوب صغيرة ، واخلطيها بالثوم.
- باستخدام خلاط ، خفق البروتينات مع الملح معاً.لن تكون هناك حاجة صفار البيض.
- أضف قطعة من الشيدر على ملعقة ، ضجة.
- بأيد صغيرة ، لف كرات صغيرة.
- لفة الشغل في الدقيق ، ثم تقلى حتى لونها بنيا ذهبيا.
- يقدم الجبن المقلي مع الثوم والقشدة الحامضة.
كيفية تحميص الجبن - نصائح الطهاة
من السهل طهي الجبنة المقلية ، ولكن إليك الذوقأطباق مثالية ، تجدر الإشارة إلى الحيل التالية:
- يمكن تقلى الجبن فقط بالزيت الساخن.يجب وضع شرائح صغيرة في المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا ، وشرائح سمكها 1 سم - 2-3 دقائق على كل جانب.
- يتم طهي المقبلات بسرعة فائقة وتذوقها ساخنة.ليس من الضروري تخزين الجبن المقلي بالفعل في الثلاجة - سوف تتجمد الحشوة ، على العكس من ذلك ، سوف تنعم القشرة.
- تحتاج الأصناف اللينة إلى الغمس في الخليط عدة مرات.بهذه الطريقة فقط لن تتسرب الحشوة في عملية القلي.
- لإزالة الدهون الزائدة ، يجب وضع القطع على منشفة ورقية.
- إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة ، أضف بعض مسحوق الثوم إلى الخبز واسقط الجبن في هذا المزيج.في شكل جديد ، من غير المرغوب فيه وضعه ، لأنه عند القلي يبدأ المر بمرارة.
- سوف يتذوق الطبق بشكل أفضل إذا تم تقديمه مع صلصة حارة: طماطم ، ثوم كريمي أو توت.
