الحلويات السريعة: مع الشوكولاته ، والموز ، والفراولة ، واللبن الزبادي

أحيانًا ما تريد شيئًا حلوًاأو استعد الضيوف بشكل غير متوقع وفقط ملفات تعريف الارتباط المخصصة للشاي.في مثل هذه الحالات ، هناك حاجة دائمًا إلى مزاج إيجابي والتفكير الإبداعي لتحويل ملفات تعريف الارتباط إلى تحفة حلوة.

إذا كان عنصر المفاجأة يمنع أن يتم طي الحلوى السريعة بسرعة ، أعد كتابة الوصفات المناسبة على قطعة من الورق ، وأرفقها بمغناطيس في الثلاجة: لن تضطر إلى الخروج - عليك فقط المتابعة.لدينا دائما توريد المنتجات اللازمة.

الحلوى في دقيقة واحدة - المبادئ التكنولوجية الأساسية

هناك بعض التقنيات التكنولوجية لإعداد أي طبق.ولكن عندما يتعلق الأمر بمجموعة كاملة من وصفات طاولة الحلوى التي تحتاج إلى طهيها بسرعة ، فمن الأصح التحدث عن التوصيات العامة التي ستكون مطلوبة في صنع الحلوى.

كما كان بالفعليقال أنه يجب أن يكون هناك دائمًا مجموعة من المكونات التي لا يمكن حتى إعداد واحد منها ولكن هناك العديد من الحلويات المختلفة (مجموعة متنوعة من الوصفات ، وليس الكمية).الزبدة والحليب والبيض والفواكه والقشدة الحامضة أو اللبن - المجموعة القياسية من المنتجات المبردة.في معظم الأحيان ، هذه المكونات هي أساس أي حلوى.[٣٢] (٣٣) انظر إلى الخزانة لتخزين الدقيق والسكر والمواد الغذائية الأخرى.قم بتجميعها معًا على رف واحد بحيث تكون دائمًا في الأفق - ليس من الضروري البحث عنها لفترة طويلة.من المهم أن تظهر الفكرة بمجرد أن ينظر المرء إلى أحد المكونات ، لأنها لا تستغرق وقتًا طويلاً للعملية الفورية لإعداد الحلوى مثل دقيق الإبداع والسؤال المستمر لربات البيوت ماذا يطبخ بسرعة؟عندما تكون المكونات في الأفق ، تأتي الأفكار بشكل أسرع.

شراء المنتجات التي تنتمي إلى فئة "عادل في حالة":

• ملفات تعريف الارتباط ،
• المكسرات ،
• الفواكه المجففة ،
• الفاكهة المسكرة.

هناك حاجة إلى جرة من العسل ، واثنين من الجرار من الحليب المكثف ، والشوكولاته.تتمتع هذه المنتجات بعمر افتراضي طويل ، وهو مفيد جدًا للسهم الثابت.هذه المكونات هي زخرفة أي حلوى ، وتأكد من أن لديك دائما الكاكاو والنشا والجيلاتين في متناول اليد - وغالبا ما تستخدم أيضا في إعداد الحلويات.

الفانيليا والقرفة والتوابل العطرية الأخرى ، وغالبا ما تستخدم لصنع الحلويات ، موجودة في كل مضيفة.من الجيد تناول نبيذ حلو أو براندي أو رم في المخزن - وسوف يزينون أيضًا الكثير من الحلوىالأطباق ، على حد سواء المكونات والمكملات الغذائية: على أساس المشروبات الكحولية ، يمكنك تحضير المشروبات الكحولية الحلوى ، لكمة ، والنبيذ يفكر ، والكوكتيلات بسرعة كبيرة.أيضا رعاية المواد الاستهلاكية: فيلم الغذاء ، احباط ، عناصر الديكور.

مع هذه الترسانة ، لن يفاجأ الضيوف أبدًا بالمضيفة ، وإذا كنت تريد ببساطة تناول كوب من الشوكولاتة الساخنة لتخفيف التوتر ، فسيكون من السهل جدًا مغادرة المنزل.

1. حلوى الوجبات السريعة: نقانق الشوكولاتة - ذاكرة طيبة للطفولة

المكونات:

• الحليب 300 غرام
• نوتيلا 240 جم
• بسكويت الغريبة 200 غرام
• شوكولاتة 250 غرام
• زبدة 100 غرام
• 10 جم
• فستق (أو أي مكسرات) 120 جم

طريقة التحضير:

شكل مستطيل صغير أو عميق الشكلمع تغطية ورقة الخبز (أو احباط) ، والشحوم مع النفط.في قدر ، يُمزج الحليب المكثف مع قطع الشوكولاته والزبدة والفانيليا والملح العادي ونوتيلا.ضع الخليط في حمام مائي ، سخنيه حتى تذوب الشوكولاتة.إضافة بسرعة قطع من ملفات تعريف الارتباط والفستق.ضع الخليط في قالب ، قم بتسوية السطح.الثلاجة حتى التجميد ، حوالي ساعة.يمكنك تشكيل حلوى في شكل نقانق عن طريق لف الخليط في فيلم الغذاء.[٥٧] (٥٨) إذا رغبت في ذلك ، أضف لمسة متنوعة من خلال إضافة شرائح من الفواكه المجففة والزبيب إلى الحلوى.

2. الحلوى في الدقيقة - كعكة كريم الموز

المكونات:

• بسكويت الكوكيز 0.5كجم
• موز 800 جرام
• كريمة مخفوقة 300 جرام
• 50 جرام من الشوكولاتة
• نبيذ حلو أبيض (أو ليكير) 150 مل

المستحضر:

ضعي ملف تعريف ارتباط في طبقة واحدة على طبق مسطح ، ورشه بالخمور أو الخمور.ضعي طبقة من الموز ، مقطّعة على شكل دوائر ، بسمك 0.5-0.7 سم أعلى ملف تعريف الارتباط.غطي الموز بالكريمة ورشيها بفتات الشوكولاتة.كرر هذه العملية.غطي الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة ، ثم أخرجها من كيس المعجنات من خلال فوهة مجعد.رش مع الشوكولاتة.

الكعكة جاهزة ، لكن من الأفضل وضعها في الثلاجة لفترة من الوقت للإصرار.يمكنك استخدام الفراولة الطازجة أو أي مزيج من الفواكه حسب رغبتك.

3. الحلويات السريعة - موس الشوكولاتة

المكونات:

• سكر 50 جم
• ماء 75 مل
• قشدة (33٪) 250 مل
• شراب مسكر 100 مل
• صفار 3 قطع.
• لوز محمص 80 جم (فتات أو رقائق)

الطهي:

الجمع بين السكر والماء في قدر صغير ،يُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.سوط كريم حتى قمم ثابتة.يضاف الشوكولاته المسكرات.يمكن استبداله بالشوكولاته المذابة مع إضافة جوهر الروم.استمر في الضرب ، وقم بإدخال شراب ساخن بالتدريج وصفار الجلد.

اسكب الموس في كوب من النبيذ أو البهلوان المملح ، ورشها برقائق اللوز ، ثم برد.

4. الحلويات السريعة - تشيز كيك الفراولة بدون خبز

يتم طهي هذه الكعكة بسرعة ، ولكن من الأفضل أن تصنعها في المساء حتى يتوفر وقت لليللتصلب ، كما هو الحال في تكوينها هناك سوفلي كريم.

المكونات:

• بسكويت 250 جم
• فيلادلفيا تشيز 300 جرام
• كريم ، حلويات 350 مل+ 50 مل (للجاناش)
• الجيلاتين 20 جم
• حليب (لذوبان الجيلاتين) 70 مل
• شوكولاتة سوداء 150 جم
• زبدة 40 جم (للتزجيج)
• كونياك أو رم 30 مل (للزجاج)
• فراولة ، طازجة أو مجمدة 400 جم
• سكر مجفف 120 جم
• فانيلين - لأجلطعم

الطهي:

سخني الكريم دون غليانه وحل الشوكولاته.[١٠٦] (١٠٧) ضع الفراولة المحضرة في خلاط ، أضف السكر المثلج (نصف جزء) ، وطحنه في المهروس.

نقع الجيلاتين أولاً بالماء الدافئ ثم تذوب في الحليب.

خفق الكريمة مع البودرة المتبقية ، أضف معجون الفراولة والجيلاتين المذاب.تحريك الكتلة الناتجة.

قم بتغطية الجزء السفلي من النموذج بفيلم بحيث تتدلى حوافه فوق الحافة.يُنصح باختيار قالب قابل للفك أو السيليكون لتسهيل إزالة الكعكة.دهن الفيلم بالزيت ، ضع الجزء الثالث من الكريم.ضع الكعك في طبقة واحدة على الكريم ، ثم قم بنشر الكريم (نصف الكتلة المتبقية).مرة أخرى - ملفات تعريف الارتباط ، كريم.الطبقة الأخيرة هي ملفات تعريف الارتباط.

تغطى الكعكة بفيلم وتبرد طوال الليل.في الصباح ، قم بتوسيع الطبق وقلبه رأسًا على عقب.

قم بإزالة النموذج.تحضير الصقيع: إذابة الشوكولاتة والزبدة ، أضف البراندي إلى الصقيع لإعطاء رائحة الصقيع والتألق.تغلب على الحافة.عندما يبرد الشوكولاتة إلى 25-30 درجة مئوية ،صب سطح الكعكة من وسط الكعكة إلى الحواف.

تزين كعكة الفراولة وتقدم.

5. الحلوى لمدة دقيقة واحدة - الزبادي مع التوت

المكونات:

• بسكويت (أوبسكويت بسكويت) 250-300 جم
• جيلاتين 15 جم
• زبادي طبيعي 400 جم
• مسحوق أو خلاصة الفانيليا - حسب الرغبة
• كريمة (35٪)200 مل
• مسحوق السكر -30 جم
• التوت الطازج 300 جرام
• عصير البرتقال 150 مل + 20 غرام جيلاتين (للزينة)

طريقة التحضير:

الجزء السفلي من النموذج القابل للفك مغطى بورق خبز مدهون بالزبدة.ضع البسكويت أو الكعكة في طبقة واحدة.

نقع الجيلاتين عن طريق سكبه بالماء المغلي الدافئ.يجب حلها بالكامل.

فاز الزبادي مع السكر البودرة بإضافة الفانيليا.يمكنك تزيين طعم الزبادي مع نكهة من الحمضيات.تتحد مع الجيلاتين.تأكد من عدم ترك كتل بدون حل.للقيام بذلك ، صب الجيلاتين في اللبن من خلال مصفاة.

اخفقي الكريمة المبردة عن طريق إضافة الجزء الثاني من المسحوق وتخلط مع اللبن.

ضع نصف التوت على طبقة بسكويت عن طريق قذفها مسبقًا.التوت مناسبة ، العليق ، الكشمش ، العنب البري.يمكنك استخدام التوت في النطاق.

اسكبي الزبادي والقشدة على التوت.إعداد عصير البرتقال الهلام.ضعي قالب الكيك في الثلاجة لمدة ساعة.بمجرد أن تبرد الموسية قليلاً ، ضع التوتات الأخرى واملأها بالهلام البرتقالي.أعد الكعكة في الثلاجة مرة أخرىالتصلب الكامل.

ثم قم بإزالة النموذج ونقل الحلوى إلى طبق.

6. حلوى على الطريقة الإنجليزية ، طريق روكي السريع

المكونات:

• أبيضشوكولاتة 400 غرام
• مكسرات (فستق ، كاجو ، فول سوداني أو بندق) 100 غرام
• نسيم عليل (أبيض أو فاكهي) 250 جم
• جيل فواكه (متعدد الألوان) 200 غرام
• الكرز المجفف (أو التوت الأخرى ، والفواكه المسكرة) 150 غ

المستحضر:

تحضير شكل مستطيل: تغطيه بورق ، ورق فويل أو رقائق معدنية ، مدهونمع النفط.

قطع من مربى البرتقال والفصيلة الخبازية والمكسرات المفرومة والفواكه المجففة في وعاء وسكب الخليط بالشوكولاتة البيضاء المذابة.تخلط جيدا ونقل لتشكيل ، سطح المستوى.ضع النموذج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.عندما يتم تجميد الحلوى ، مقطعة إلى قطع من أي شكل وحجم.لجعل القطع متساوية وجميلة ، يجب خفض السكين الحاد إلى الماء المغلي.

حلويات سريعة - نصائح مفيدة والخدعمتجر ، في محاولة لتجنب تلف المنتجات والتكاليف غير المبررة.لذلك ، تذكر:

احتفظ بملف تعريف الارتباط في حاوية مغلقة بإحكام ، في خزانة ، وقم بطهي ملف تعريف الارتباط بنسبة عالية من الدهون عن طريق الإغلاق بعناية ووضعه على الرف العلوي للثلاجة - في مثل هذه الظروف ، لا يمكن تخزينه لمدة تزيد عن شهرين.

ختم الشوكولاته ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال وهلم جراضعه على الرف العلوي للثلاجة.تحتوي العديد من منتجات الحلويات على دهون يتم تخزينها بشكل أفضل في مكان بارد ، وسوف تحميها التعبئة بعناية من الرطوبة غير الضرورية ، وسيتم الحفاظ على نكهة الفانيليا بشكل أفضل لأن الدهون تمتص الروائح الأجنبية المحيطة بسرعة.

قم بتخزين الفواكه المجففة والتوت في الثلاجة ، والتوت المجفف والفواكه المسكرة في وعاء زجاجي داكن ، مع إيقافه بعناية.قبل تعبئة المنتجات في عبوات زجاجية ، افحصها بعناية ، يجب أن تكون الجرار معقمة وجافة.من الضروري أيضًا تغطية بعناية لتخزين الدقيق والنشا والمنتجات الغذائية الأخرى.

مرة واحدة على الأقل شهريًا ، قم بإجراء تدقيق في المخزن والثلاجة.مع أدنى شك في الآفات ، من الضروري إزالة المنتج المعيب وإجراء الصرف الصحي على كامل السطح الداخلي للخزانة أو المخزن.