السوشي في المنزل: الوصفات والحيل خطوة بخطوة

)السوشي هو طبق ياباني يشهد حاليًا ذروة في شعبيته.يمكنك العثور على جميع المكونات على أرفف السوبر ماركت وطهي السوشي في المنزل مع هذه الوصفات خطوة بخطوة.في الواقع ، إنها سهلة للغاية ، وستتجاوز النتيجة كل التوقعات ، بالإضافة إلى ذلك ، ستكون الوجبة أرخص بكثير.

السوشي محلي الصنع - مبادئ الطهي العامة

ليست كل أنواع الأرز مناسبة للسوشي.يمكنك شراء الأرز الياباني الخاص ، مربع لديه علامة.لكنها ليست دائما للبيع أو أن السعر مبالغ فيه.هذا هو السبب في كثير من الأحيان يشار في وصفات ببساطة جولة أو الأرز كراسنودار.في التكوين ، وحجم الحبوب وغيرها من الخصائص ، فهو ممتاز.

ماذا يلزم لإعداد السوشي:

• خل الأرز ؛
• ملح ، سكر ؛
• أوراق نوري ؛
• صلصة الصويا والزنجبيل والوسابي لتقديمها.

بالطبع ، لا توجد أرض بدون حشو.هنا يمكنك إظهار كل خيالك واختيار المنتجات الأكثر تفضيلًا.عادة ما تستخدم الأسماك والمأكولات البحرية والخضروات الطازجة والأفوكادو وعصي السلطعون.يمكنك استخدام وصفات شهيرة أو تكوين وصفات خاصة بك للجمع.

يستخدم حصيرة خاصة لتقليل الأرض.من أجل عدم تلويث أي شيء وكل شيء تحول ، يتم تدوير حصيرة مع فيلم الغذاء.يتم تحضير السوشي بكمية قليلة ، حيث لا ينصح بتخزين طبق ياباني.

كيفية طبخ الأرز للسوشي في المنزل: وصفة خطوة بخطوة

الأرز الجيد هو أساس الطبق.ومن المهم جدا إعداده بشكل صحيح.تم العثور على السوشي بدون الأرز ، ولكن في معظم الأحيان في بعض الوصفات الغذائية ، والجبن نوري ملفوفة ، عجة البيض وغيرها من المنتجات.هذه الخيارات لا علاقة لها بالمطبخ الياباني.

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة.الأرز.
• 0.5 ملعقة صغيرة.الملح.
• 50 مل من الخل.
• 0.5 ملعقة كبيرة.ل.السكر؛
• 1.5 الفن.المياه.

طريقة التحضير

1. اغسل الأرز جيدًا ، واسكب في قدر.نختار مقلاة ذات قاع سميك ومن المستحسن للغاية أن يكون لها غطاء محكم.

2. نصب الماء.نقيس بدقة وفقا للوصفة ، لا يمكنك إضافة سائل إضافي.إذا كان الماء منخفضًا ، فسيخرج الأرز صلبًا وجافًا.

3. يُغلى المزيج ويُغطّى ويُطهى لمدة 15 دقيقة.لا يمكنك طهي الأرز لأكثر من 20 دقيقة.

4. أطفئ الموقد ، واترك الأرز يقف لمدة 10 دقائق أخرى حتى تظل الرطوبة متساوية.وزعت في الداخل.

5. بينما يتم غرس الأرز ، يُمزج خل الأرز مع الملح والسكر ، وتوضع على موقد ، تُسخن على نار خفيفة حتى تذوب الفتات.

6. صب في خل خل الأرز ، ويقلب بسرعة ، بارد حتى يصبح دافئًا.

السوشي محلي الصنع: وصفة خطوة بخطوة هوسوماكي

السوشي منزلي بسيط.تستخدم الوصفة التدريجية سمك السلمون المملح المالح ، ولكن يمكنك أيضًا تناول الأسماك الحمراء الأخرى حسب تقديرك.

المكونات

• 390 جرام من الأرز المسلوق ؛
• 3 ورقة من نوري ؛
• 150 جرام من سمك السلمون ؛
• الوسابي الصغير.

طريقة التحضير

1. ضع ورقة النوري أمام حصيرة مع جانب خشنة لأعلى.

2. ضعي 130 جرامًا من الأرز المسلوق على السوشي ، وانتشر بيديك في طبقة زوجية ، وترك شريطًا فارغًا صغيرًا على الجانب الآخر.لمنع الأرز من الالتصاق بيديك ، يجب ترطيبهما.يمكنك فقط استخدام المياه ، ولكن في كثير من الأحيان يتم خلطها مع خل الأرز.

3. ضع قطرة من الوسابي على الشريط الذي توجد به السمكة.

4. قطع سمك السلمون مع الاسكالوب.ضع شريطًا بطول الورقة بالكامل.

5. ارفع حافة السجادة ، ثم لفها برفق.غطي بساط واضغط يديك بإحكام لإعطاء الشكل الصحيح.

6. انقل الشغل إلى لوح التقطيع.رطب سكينًا كبيرًا وحادًا ، ثم قص اللفافة إلى نصفين ، ثم قص كل قطعة إلى النصف والأخرى.يجب أن يكون هناك 8 قطع متطابقة.

7. انقل السوشي إلى طبق ، ثم قم بتقطيعه إلى أعلى ، مع الوسابي ، مخللصلصة زنجبيل الصويا في وعاء صغير.

السوشي في المنزل: وصفة فيلادلفيا خطوة بخطوة

السوشي فيلادلفيا هو خيار آخر شائع جدًا يسهل إعداده في المنزل.يتم احتساب كمية الحشو لكل 1 كوب من الأرز الجاف.يتم طهيها حسب وصفة خطوة بخطوة أعلاه.

المكونات

• 150 جرام من جبن فيلادلفيا ؛
• 300 جرام من سمك السلمون المملح ؛
• الأرز جاهز ؛
• 1 أفوكادو ؛
• 1.5 ورقة من نوري.

طريقة التحضير

1. من الأفضل استخدام الأفوكادو للسوشي غير ناضج قليلاً حتى لا ينهار.تقطعها إلى شرائح ، وترفع من كل قشر.

2. ورقة نوريا مقطعة إلى النصف ، ويلزم 3 نصفي.

3. تغطية حصيرة الخاصة مع فيلم.هذا مهم للغاية حيث يتم طهي السوشي في فيلادلفيا مع الأرز بالخارج.

4. ضع ورقة من الطحالب ، وبالتحديد نصفها ، على الفيلم.يجب أن يكون الجانب الصعب على القمة.

5. الأيدي المنقوعة تنشر الأرز ، ولكن ليس فقط.يجب ترك الطحالب الفارغة أدناه.اصنع شريطًا حول سنتيمتران.من أعلى نضع بضع سنتيمترات على الفيلم فوق ورقة نوري.بعناية مستوى ، المشبك الأرز.

6. قم بتغطية الأرز المكشوف بالجانب غير المشغول من السجادة.اقلبها لتخرج الطحالب.

7. ضعي الجبنة على الطحالب ، ثم شرائح الأفوكادو.لفة بلطف في لفة.

8. ضع شرائح رقيقة من سمك السلمون على الفيلم.تأكد من عدم وجود مسافات بينهما.

9. ضعي لفة سمك السلمون المكشوفةقطع سمك السلمون التي سوف تتجاوز الحافة.

10. قم بطي حواف السجادة ولفها برفق لإعطاء السوشي الشكل الصحيح.

11. قص اللفة إلى قطع ، ثم قم بنقلها إلى طبق التقديم.

السوشي محلي الصنع: وصفة خطوة بخطوة للخيار وعصي السلطعون

وصفة سوشي بسيطة خطوة بخطوة على الطريقة المنزلية.من المستحسن أن تأخذ الخيار الشباب أو لحصد البذور الكبيرة.

المكونات

• 130 جرام من الأرز الجاهز ؛
• ورقة واحدة من الطحالب ؛
• 30 غراما من الخيار ؛
• 20 جرامًا من الجبن الكريمي ؛
• 3 عصي سلطعون).

طريقة التحضير

1. ضع ورقة من الطحالب على حصيرة.

2. طبق طبقة موحدة من الأرز على الجانب الخشن ، وترك 1.5-2 سم من الطرف الآخر.

3. الآن من الضروري تطبيق شريحة من الجبن الكريمي.نحن نفعل هذا على مسافة حوالي خمسة سنتيمترات من أقرب جانب.

4. يمكن وضع عدة قطرات من الوسابي على جبن الكريمة.قيّمها جيدة

5. اقطع الخيار إلى قش وضعه في الجبن.

6. ضع كعك السلطعون على القمة.إذا كانت طويلة ، فإن شيئين يكفي.إذا كانت العصي قصيرة ، ثم ضع قطعة من الشيء الثالث.

7. ارفع الحافة ، ارفع لفة الورق برفق.مع تغطية بساط ، تسطيح ، وإعطاء شكل مربع.

8. تقطع إلى 8 قطع ، ثم تنقل إلى طبق.

السوشي محلي الصنع: وصفة خطوة بخطوة لعلاج حب الشباب

هناك عدة خيارات لملء حب الشباب.من الصعب القول ما هو أسوأ أو أفضل ، كل هذا يتوقفلذوق شخصي.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة للسوشي في المنزل مع ثعبان البحر والخيار وبذور السمسم (الخشخاش Unagi).

المكونات

• أرز السوشي (الجاهزة) ؛
• 260 جرام من ثعبان البحر المدخن ؛
• 3 خطابات نوري ؛
• 2 خيار ؛
• سمسم خام ؛
• الوسابي ، الزنجبيل ، صلصة الصويا.

طريقة التحضير

1. قطع حب الشباب إلى شرائح طويلة.إذا كانت القطعة قصيرة جدًا في البداية ، فسيكون من الممكن وضع بعض الأدوات.

2. مقطعة إلى شرائح رقيقة والخيار.

3. يتم صنع السوشي ثعبان البحر هنا.لذلك ، يجب قطع كل ورقة من الطحالب إلى النصف.

4. إعداد وعاء من الماء البارد.يمكنك إضافة بعض الخل إليه أو عصر عصير الليمون.

5. ترطيب يديك ، ضع طبقة من الأرز على الطحالب.

6. وضع شرائح ثعبان البحر وشرائح الخيار.

7. يرش أعلى مع بذور السمسم.الكثير لا يحتاج إلى الذهاب حول ملعقة صغيرة دون السفينة الدوارة على لفة واحدة.

8. لف مع لفة.قم بالمحاذاة مع سجادة ، مقطعة بسكين حاد منقوع في الماء نفسه بالخل.

السوشي محلي الصنع: وصفة خطوة بخطوة لرويو السمك الطائر

تبدو السوشي الكافيار الصغيرة رائعة للغاية ومبتكرة وغير عادية.ولكن في الوقت نفسه من السهل صنعها في المنزل ، ما عليك سوى الحصول على جميع المكونات الضرورية.بالإضافة إلى ذلك ، قد تكون هناك حاجة لعصي السلطعون للحشوة ، والتي يمكن استبدالها بحب الشباب أو الروبيان أو السلمون بمفردك أو طبخها مع السوشي مع الخيار.

المكونات

• أوراق نوري ؛
• 1خيار كبير
• أرز مسلوق ؛
• 1 جرة من الكافيار ؛
• 1 علبة من سلطعون العصي.

طريقة التحضير

1. اغلي الأرز بكل القواعد المذكورة أعلاه وصفة مفصلة.سوف تحتاج 2 كوب من الحبوب المجففة.بعد موسم الطهي مع الخل ، بارد.

2. قص خيارًا طويلاً بالقش ، وأزل العصي من الفيلم ، وافتح الجرة بالكافيار.قطع أوراق الطحالب في النصف.

3. غطي السجادة بفيلم ، ضع قطعة من الطحالب ، ضعي طبقة من الأرز ، قادمة من الجانب الآخر 2 سم فوق الفيلم.

4. ضعي طبقة من بطارخ السمك مباشرة على الأرز.تغطية حصيرة مع الجانب الحر ، ناعمة والوجه.

5. ضع العصي والخيار على الثعالب.يمكنك أن تأخذ حشو آخر.لمزيد من العصير ، يمكنك إضافة بعض الجبن المذاب.

6. لف اللفة ، اعطها شكلًا منتظمًا ، وقم بقطعها إلى قطع.

السوشي في المنزل - نصائح وحيل مفيدة

عند طهي الأرز ، لا يمكن إضافة أي بهارات إلى المقلاة.ولكن يوصى بوضع قطعة صغيرة من النوري ، امسكها وأزلها قليلاً.سوف الطحالب تقديم رائحة الأرز.

ليس من الضروري محاولة صنع السوشي الكبير ، أو حفظ أوراق الطحالب ، أو توفير وقتك.مثل هذا السوشي لن يتحول إلى لذيذ جدا ، إلى جانب أنهم غير مرتاحين لتناول الطعام.

السوشي أو لفات؟في الواقع ، هناك اختلافات بين هذه الأطباق ، ولكن في روسيا يطلق عليها بشكل مختلف ، وهو أمر غير محظور.

لترك الجانب الآخر من الورقة لاصقًا بشكل صحيح ، اترك شريطًا فارغًا من الطحالب.لأكثر دوامايمكن أن يكون مدهون بخفة الاتصال بالماء.ولكن هذا ينبغي القيام به مباشرة قبل التواء.