الشمندر الخام والسلطة المسلوقة والمخبوزات - وصفات بسيطة مع صورة

من المعتاد الاعتقاد أن أي نوع من الخضار مناسب تمامًا للسلطات - يعتمد الخيار فقط على التفضيلات الشخصية.في الواقع ، تستطيع ربات البيوت الماهرات إعداد أطباق لذيذة حتى من المنتجات التي لا ترتبط بالجدول الاحتفالي: الفجل ، اليقطين ، الكوسة.هناك أيضًا مجموعة متنوعة من سلطات البنجر اللذيذة.

ما هي السلطات التي يمكن تصنيعها من الشمندر

منذ فترة طويلة الخصائص المفيدة لهذه الخضروات معروفة: الشمندر غني بالحديد ، لذلك يوصى به لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الدم.بالإضافة إلى ذلك ، تساعد الأطعمة الشمندر على منع الإمساك ، وخاصة عن طريق إضافة عملية التمثيل الغذائي إلى السلطة (على سبيل المثال ، الزنجبيل والثومأو الفلفل الأحمر الحار).بفضل طعم الشمندر اللطيف اللطيف ، فإنه محبوب للغاية من قبل الأطفال.

يُنصح في بعض الأحيان باستخدام الخضروات للحلويات: على أساس الشمندر ، يتم خبز كعكة المخملية الشهيرة ، ويتم التعرف على هذا المنتج أيضًا على أنه تلوين غذائي آمن.منذ العصور القديمة ، كانت هذه الخضروات مصدرا طبيعيا للسكر جنبا إلى جنب مع قصب السكر.وغالبا ما يطبخ الطباخون الحديثون المربى أو المربى لمفاجأة الأطفال بحلوى غير عادية.

معظم ربات البيوت على دراية بوصفات سلطة البنجر الأساسية: على سبيل المثال ، الخل أو الشمندر المبشور مع الثوم والمايونيز أو "الكافيار" مع التفاح والجزر.ومع ذلك ، إذا نظرت إلى كتاب الطهي وتعرّفت على بعض الوصفات لشعوب العالم ، فقد تتفاجأ: يتم احترام محصول الجذر هذا في اليابان وفرنسا وإنجلترا وجمهورية التشيك.لا ينصح بإضافة الخضروات المطبوخة فقط بل أيضًا إلى الخضروات النيئة أو المخبوزة.إذا تجنبت أسرتك وصفات البنجر ، فحاول أن تقدم لهم شيئًا جديدًا: تأكد من العثور على إصدار خاص بك!

سلطة البنجر المسلوقة

سلطة البنجر المسلوقة اللذيذة الأكثر شهرة هي صلصة الخل ، والتي تشمل الخضروات الأخرى: الجزر ، البطاطس ، مخلل الملفوف.تقليديا ، من المعتاد طهي الخضروات لهذه السلطة ، ولكن العديد من ربات البيوت يعطونها الشواء.مع هذه التكنولوجيا الطهي ، يفقد البنجر في الحجم (مكثف) ، لكنه يحتفظ بطعم أكثر إشراقًا وأكثر كثافة ، بدون ماء.يوصى بنفس الطريقة لإعداد سلطة الرنجة "تحت الطبقة" ، الطبقة العلياوالذي يتكون من البنجر المسلوق.

سلطة البنجر الخام

يقترح تقليد الطهي الروسي طهي جميع الخضروات تقريبًا ، ولكن في العديد من المأكولات الأوروبية يمكنك العثور على سلطة البنجر الطازجة.يضاف الجذر إلى مزيج الخضار الكلاسيكي ، شرائح رقيقة.يمكنك تجربة الاقتران بالخضروات الأخرى ، مثل الخيار الطازج المبشور أو حتى التفاح.في بعض الأحيان يتم تحضير الخضروات النيئة بالجبن الطري: جبنة كريمة أو فيتا.

تفضل بعض ربات البيوت استخدام هذه الخضار لصنع وجبة خفيفة متبلة مثل السلطات الكورية.المعكرونة رقيقة شرائح والشمندر الخام المخلوطة مع الخل والتوابل ستكون بمثابة فاتح للشهية ممتازة التي يمكن تقديمها مع المشروبات الروحية القوية أو بمثابة طبق الجانب الخفيفة للحوم (العديد من المطاعم تقدمه للشواء أو شرائح اللحم).

وصفة سلطة البنجر

لا توجد إجابة واحدة عن نوع السلطة التي يمكن أن تصنع من البنجر.تعتمد هذه التقنية على النتيجة التي ترغب في الحصول عليها: هل تفكر في مقبلات قائمة على البنجر الأحمر بمفرده أو مع الخضار الأخرى ؛ربما مع اللحم أو السمك أو الدجاج.من المستحسن أن تتعلم ربات البيوت عديم الخبرة أولاً الوصفات الأساسية ، ثم تنتقل إلى إعداد أطباق البنجر الأكثر تعقيدًا.

سلطة البنجر مع الثوم

سلطة البنجر الشهيرة الثوم موجودة في قائمة أي مؤسسة طعام تقريبًا ، سواء كانت غرفة طعام مكتبية أو مطعمًا فاخرًا.على كلقد تختلف تقنية الطهي المنزلية: يضيف شخص ما الجبن المبشور والمكسرات والخوخ والبصل المقلي أو البيض المسلوق ... إذا لم تكن قد طبخت مثل هذه الوجبة الخفيفة الشهيرة من قبل ، فابدأ بالإصدار الأساسي الأكثر شعبية.

المكونات:

  • البنجر - 6-7 أجهزة الكمبيوتر ؛
  • مايونيز - 3-4 ج.الملاعق.
  • ثوم - قرنفل ؛
  • حفنة من الجوز ؛
  • ملح ؛
  • فلفل أسود.

طريقة التحضير:

  1. غلي أو اخلطي الخضروات الجذرية.ثم فركها على مبشرة كبيرة.
  2. مرر الثوم من خلال الصحافة.
  3. إذا كنت تستخدم المكسرات ، فقم بطحنها بمزج (في قطع صغيرة).
  4. تخلط وجبة خفيفة ، تتبل بالمايونيز وتضاف التوابل.هذا الطبق مناسب تمامًا لإعداد التارتليتس أو الوجبات الخفيفة.

سلطة البنجر والجزر مع الثوم

يتم إعداد سلطة الشمندر والجزر الأصلية على أساس وصفة سابقة.أضف الجزر المطبوخ برفق (وليس العطاء) أو الجزر المخبوزة إلى السلطة المذكورة أعلاه.طحن الخضروات على مبشرة كبيرة بحيث تكون جميع المكونات بنفس الحجم.أضف الخضار لجعل السلطة تبدو لطيفة.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للعشاق الحلو تجربة استخدام الزبيب أو ملعقة صغيرة من العسل تضاف إلى الملابس.

المكونات:

  • الشمندر - 3 قطع ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • عسل - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. غلي الخضروات أو اخبزها ، ثم افركيها على مبشرة كبيرة.
  2. قم بتتبيلة السلطة.أضف التوابل إذا لزم الأمر.

سلطة الشمندر والجزر الخام

سوف تستقطب سلطة الشمندر والجزر الطازجة لأولئك الذين يحبون نكهات مشرقة غير عادية.بالإضافة إلى ذلك ، باتباع بعض القواعد ، سوف تذكر هذه الوجبة الخفيفة الوجبات الكورية الشعبية.عندما تتقن الوصفة ، ستتمكن من إضافة مكونات أخرى إليها ، مثل الملفوف المقطّع.أولاً ، حاول عمل نسخة أساسية من الطبق.

المكونات:

  • الشمندر - 4-5 قطع ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • الخل - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة.الملاعق.
  • برتقالي ؛
  • قرنة فلفل أحمر حار.

طريقة التحضير:

  1. فرك الجذور على مبشرة كبيرة أو مقطعة إلى شرائح.
  2. فرم الفلفل الأحمر جيدًا.
  3. قم بعصر عصير البرتقال ، واخلطيه بالخل والزيت.
  4. امزج السلطة واتركها تنقع لبضع ساعات.

سلطة البنجر مع الجبن

يتم الحصول على سلطة الشمندر والجبن اللذيذة باستخدام منتجات الجبن الطريأصناف: على سبيل المثال ، جبن مملح أو جبن فيتا ، جبن كريمة دقيق أو جبن كريمي.يسمى هذا المقبلات المشهيات الفرنسية ، لأنه من السهل العثور على شيء مثل هذا في قائمة المطاعم في باريس أو نيس: النكهات المتناقضة للمنتجات تعادل بعضها البعض بشكل رائع.إذا كنت تحاول هذه الوصفة لأول مرة ، فابدأ بالتباين الأساسي:

المكونات:

  • بنجر - 4-5 قطع ؛
  • زنجبيل طازج - 1 ملعقة كبيرة.ملعقة.
  • رشة من الفلفل الحلو ؛
  • فيتا أو جبنة طرية - 200 غرام ؛
  • زيت زيتون -2 ملعقة كبيرة.ملعقة.

طريقة التحضير:

  1. قشر الخضار الجذرية المقطعة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. مرر الزنجبيل من خلال مكبس أو طحن في خلاط.تخلط مع الفلفل الحلو والزبدة.
  3. تقطع الجبنة الطرية إلى مكعبات وتتبل السلطة.

سلطة جذر الشمندر المسلوقة مع البيضومع ذلك ، فإنه لا يتطلب بالضرورة إضافة مكونات الأسماك.يمكن طهي سلطة البنجر الأحمر هذه نباتي أو بالجبن المالح بدلاً من السمك.بعض الذواقة يفضلون إضافة الخيار المملح إلى الطبقة الأساسية ، والتي تعوض تمامًا طعم الخضروات الأخرى.ومع ذلك ، إذا كنت تحاول تجربة وصفة لأول مرة ، فابدأ بأبسط وصفة.

المكونات:

  • الشمندر - 4-5 قطع ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • بيضة - 4-5 قطع ؛
  • بصل - 3 قطع ؛
  • بطاطا - 3 قطع ؛
  • مايونيز.

طريقة التحضير:

  1. سلق البيض وجميع الخضروات (باستثناء البصل!).
  2. قطع الخضار إلى مكعبات صغيرة وفرك البيض.
  3. ضع المقبلات على طبق بالترتيب التالي: البطاطس ، ثم الجزر ، ثم البصل ، والبنجر والبيض المبشور.
  4. دهن كل طبقة بالمايونيز (يمكن إضافة فص ثوم).

سلطة الشمندر مع الجوزاتبع بعض قواعد الطهي.بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفون كيفية إعداد سلطة مع البنجر المسلوق والفواكه المجففة ، يوصى بالاستناد إلى الوصفة الأساسية ، ثم تضاف إليها حسب رغبتك.ينطبق هذا أيضًا على الطريقة التي تتم بها معالجة المكسرات: يفضل شخص ما طحنها في الغبار ، والبعض الآخر مثل تلك المقطعة إلى قطع صغيرة بسكين.

المكونات:

  • الشمندر - 4-5 قطع ؛
  • خوخ حامض - حفنة (10-12 قطعة) ؛
  • حفنة من الجوز ؛
  • بعض الجبن الصلب المبشور ؛
  • مايونيز ؛
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. تحميص أو غلي الجذور ، ثم صر على مبشرة كبيرة.
  2. قطع الخوخ إلى قطع صغيرة.طحن المكسرات في الخلاط.
  3. امزجي صلصة السلطة مع المايونيز والتوابل.

سلطة الشمندر مع القشدة الحامضة والثوم

الذي يراقب محتوى السعرات الحرارية من الأطباق.بالإضافة إلى ذلك ، مزيج جيد من البنجر مع الثوم والقشدة الحامضة له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي ، لذلك قد تكون الوصفة مفيدة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي.في بعض الأحيان يمكن استخدامه كطبق غذائي أثناء فقدان الوزن ، لأنه يحتوي على العديد من الخصائص المفيدة: أنه بمثابة ملين وينشط عملية التمثيل الغذائي.

المكونات:

  • الشمندر - 4-5 قطع ؛
  • ثوم - قرنفل ؛
  • قشدة حامضة 10 ٪ - 3 ملاعق كبيرة.الملاعق.
  • أعشاب طازجة.

طريقة التحضير:

  1. غلي أو اخلطي الخضروات الجذرية.ثم فرك مبشرة كبيرة.
  2. مرر الثوم من خلال الصحافة.ناعما يقطع الأعشاب.
  3. ضجة.

​​

سلطة الجزر والشمندر والبطاطس

كيفية تحضير سلطة الشمندر والجزر والبطاطس الكلاسيكية الخفيفة (الخل)) ، كل ربة منزل يعرف.ما إن دخلت أراضي بلدنا ، فقد وقعت في وصمة عار كصدى ممل "للحياة السوفيتية" ، لكن الذواقة الحديثة تخلصت بالفعل من التحيز وذكرت الذوق الممتاز للخل.يمكن محنك مع الزيت النباتي ، مثل بذور عباد الشمس ، ولكن المايونيز كذلك.هذا الطبق رائع للنباتيين أو الصائمين.

المكونات:

  • الشمندر - 4-5 قطع ؛
  • بطاطا - 3 قطع ؛
  • جزر - قطعتان ؛
  • خيار مملح - 4-5 قطع ؛
  • لمبات ؛
  • مخلل الملفوف - 200 جرام.

طريقة التحضير:

  1. غلي الجزر والبطاطس والبنجر.انتظر حتى تبرد الخضروات.
  2. مقطعة إلى مكعبات.من الأفضل التمسك بالحجم الصغير ، وإلا فسيتمكن الضيوف من تجميع المكونات الفردية على الشوك بدلاً من تذوق الطبق بأكمله.
  3. قطع الملفوف بسكين حاد ، تمامًا مثل البصل.
  4. قطع المخللات والضغط عليها بعناية حتى لا يدخل السائل الزائد في وعاء السلطة.هذا سوف يساعد على تجنب ظهور حصار غير سارة في القاع.
  5. اخلطي الخل.يُتبّل المذاق بالزبدة أو المايونيز (ربما مع الكريما الحامضة).

سلطة البنجر والتفاح

غالبًا ما يُطلب من ربات البيوت الشابات كيفية إعداد سلطة الشمندر مع التفاح.هذا الطبق البسيط جذاب للأطفال والرجال على حد سواءله طعم حلو وحامض قليلا.إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة السكرية في منزلك ، فتأكد من إتقان الوصفة ، حيث إنها ستساعد في تزويد الأسرة بالفيتامينات حتى في فصل الشتاء.كل ما عليك القيام به هو إضافة بعض الخل لصنع وجبة خفيفة المعلبة.بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع المكونات ليست مكلفة للغاية ، لذلك سوف يكون الخس متاحًا.يمكنك محاولة إضافة حفنة من الفواكه المجففة.

المكونات:

  • بنجر -4-5 قطع ؛
  • تفاحة حلوة - قطعتان ؛
  • حفنة من الزبيب ؛
  • حفنة من الخوخ الحامض ؛
  • زيت زيتون ؛
  • برتقالي.

طريقة التحضير:

  1. اخلطي الخضروات الجذرية حتى تصبح جاهزة: يجب أن تكون ثابتة.مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  2. قشر التفاح ، وقم بإزالة اللب وتقطيعه بنفس الحجم.
  3. خوخ برقوق.
  4. اخلطي السلطة.
  5. قم بعصر العصير من البرتقال واطهيه بنصف زيت الزيتون.

سلطة البنجر والفاصوليا

ستصبح سلطة الشمندر المشرقة غير المعتادة مع الفاصوليا زخرفة حقيقية لجدول عطلتك ؛بالإضافة إلى ذلك ، سوف تكون قادرًا على مفاجأة الضيوف بوصفة جديدة لا تشبه الزيتون التقليدي أو الخل.تم إعداد سلطة البنجر هذه بشكل صحيح ، وهي تذكر بنمط الفسيفساء أو المشكال الملون ، حيث سيتم دمج جميع المكونات بالألوان (كما في الصورة).الشيء الرئيسي - يمكنك القيام بذلك بسرعة كبيرة ، قبل دقائق قليلة من الاحتفال!

المكونات:

  • الشمندر - 3 قطع ؛
  • بنك الذرة ؛
  • من الخضروات المخللة - 5-6جهاز كمبيوتر شخصى؛
  • فاصوليا حمراء في صلصة الطماطم - 1 جرة ؛
  • بيضة - 3 قطع ؛
  • خبز الجاودار - 4 شرائح.

طريقة التحضير:

  1. ضعي الجذور في الفرن.أخبز لمدة 40 دقيقة.
  2. اغلي وبرد البيض.
  3. قطع الخياشيم مع نصف دائرة.
  4. أخرج الذرة والفاصوليا من الجرار واطنيها في مصفاة لإزالة أي سائل متبقٍ.
  5. قطع البيض والشمندر المحمص إلى مكعبات كبيرة.
  6. خلط جميع المكونات.
  7. قطع شرائح خبز الجاودار إلى مكعبات صغيرة أو الكعكات.تجفيف الخبز المحمص.
  8. تُتبّل السلطة مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو المايونيز.تزيين مع خبز محمص (كما في الصورة).يُقدّم المائدة على الفور حتى لا يتوفر للخبز وقت للكسر.

سلطات البنجر اللذيذة هي أسرار الطهي.أن تكلفة المحاصيل الجذرية منخفضة في أي موسم - سواء في السوق أو في المتاجر.أولئك الذين يعرفون كيفية طهي حساء البورش الصيفي كثيرا ما يتساءلون عما إذا كان من الممكن استخدام الشعير للحصول على وجبة خفيفة لذيذة.ومع ذلك ، هذا طبق محدد: قلة من الناس يحبونه ، على الرغم من أن بعض الذواقة يعدون طبقًا ساخنًا محددًا يشبه حمامة الحمام.

تقليديا ، اعتادت ربات البيوت على طهي الشمندر من أجل تحضير الخل ، والرنجة "تحت معطف الفرو" ، والسلطة مع الخوخ والثوم وغيرها من الوجبات الخفيفة الشعبية.ومع ذلك ، فإن التحميص يعد حلاً أفضل بكثير ، وإن لم يكن اقتصاديًا جدًا: خضروات الجذر للطهيبحاجة إلى المزيد لأنها بشرة ، وفقدان الرطوبة (كما في الصورة).لكنها تحتفظ بطعمها الغني المشرق ولا تصبح مائيًا ، مثل الخضروات المطبوخة.لكن كن مستعدًا لحقيقة أنك تحتاج إلى ما يقرب من نصف كمية البطاطا المخبوزة أو النيئة المطبوخة.

ستكون سلطة البنجر اللذيذة ناجحة إذا لم تتجادل المكونات الأخرى لهذا الطبق مع الخضار الرئيسية على حساب المذاق غير العادي.يوصى باستخدام مزيج متناقض واحد (خيار مملح أو أجبان كريمة طرية) ، أو اختيار خضروات أخرى كخلفية (مثل البطاطس).لا تخف من تجربة التوابل والتوابل المختلفة: ربما تضيف نكهة جيدة جديدة نكهة جديدة كاملة للوجبة الخفيفة بأكملها!

فيديو: سلطة البنجر الأحمر

المقالات الشعبية

؇لمنزل والحياة غسالة منظف - لمحة عامة عن كتيبات التعليمات الشعبية ؇لطبخ جبنة Fetax - خصائص مفيدة وضرر ومحتوى من السعرات الحرارية وكيفية طهي السلطات والدجاج والوجبات الخفيفة والفطائر
نصائح أخرى قرض قرض المنزل - كيفية الحصول على المال بسرعة ، متطلبات المقترض وحزمة المستند ؇لجمال ما تأكله لفقدان الوزن هو قائمة من الأطعمة المناسبة للنظام الغذائي ؇لطبخ وصفات كعكة المخملية الحمراء: أسرار اختيار المكونات والتحضير نصائح أخرى أسماء جميلة ونادرة وغير مألوفة: كيفية اختيار اسم للفتاة. أسماء النساء جميلة ونادرة وغير مألوفة: قائمة أسماء. ما هي الأسماء الجيدة للفتيات؟ نصائح أخرى هل يمكنك الحمل عن طريق الجنس الشرجي أو الفموي؟ نصائح أخرى كيف وماذا تغسل القهوة من الملابس البيضاء والملونة ، الجينز ، السترة ، الفستان ، القميص ، القميص ، قماش الأريكة ، السجاد؟ هل القهوة تغسل الملابس؟ نصائح أخرى عصيدة الحنطة السوداء بالحليب: وصفة كلاسيكية ، غذائية ، للأطفال ، النساء الحوامل ، فقدان الوزن ، مع الفواكه والتوت ، في طباخ بطيء ، بدون طهي ، الفوائد ، التركيب ومحتوى السعرات الحرارية نصائح أخرى كيف ترسل فيديو إلى البائع على AliExpress وإضافته إلى النزاع كدليل؟