معكرونة صدور الدجاج منزلية الصنع - كيفية طبخها في طنجرة متعددة وفرن مع وصفات مع صور

فضل pastroma العديد من طبق بسيط الدجاج من السهل تكرار في المنزل.تحتاج إلى صدور دجاج طازجة وصفة مالحة للحصول على لحم طري ناعم.يمكنك استخدامه بمفردك أو تقديمه مع سلطة الخضار أو الحبوب أو المعكرونة ، أو إعداد شطائر بسطرمي ووجبات خفيفة.

ما هي باسترامي الدجاج؟هذا يترجم حرفيا إلى "تخزين اللحوم" المطبوخة.هذا المصطلح يتناغم مع الباستورما ، والتي كانت مصنوعة من لحم البقر المجففوقد تم صنع المعكرونة في الأصل فقط من اللحم البقري ، ولكن سرعان ما بدأ طهيها من لحم الخنزير ، وقرر الطهاة الحديثون استخدام الدجاج.

باسترامي الدجاج هو طبق يتم طهيه في المنزل.إنه الثدي المتبل ، المدخن أويخبز في الفرن مع الكثير من التوابل.يمكنك استخدام أجهزة خاصة للتدخين أو الأواني التقليدية لصنعها.تشبه معجنات صدور الدجاج نقانق طائر ، ولكنها أكثر فائدة ، تقدم مع شرائح رقيقة.

صدور الدجاج في المنزل - كيفية طبخها

وصفة تصف كيفية طبخ صدور الدجاج في المنزل تبدأ باختيار وإعداد "اللحوم.اختيار الطيور المبردة ولكن ليس المجمدة للحفاظ على الحنان.إزالة العظام ، وجميع الدهون المرئية من فيليه وتحويلها إلى شرائح.على عكس لحوم البقر الشهية ، لا يحتاج الدجاج في المنزل إلى نقع طويل في محلول الملح.[٣٥] (٣٦) يمكنك استخدام التوابل المخللة أو المجففة التي يتكدس فيها اللحم.من المهم أن تتذكر أن ماء مالح لا ينبغي أن يستند إلى الخل أو أحماض الفاكهة ، ويكون لطيف قدر الإمكان ولا ترخي ألياف اللحم صعبة للغاية.يتم إرسال مقطوع متبل إلى الفرن ، ملفوفة مسبقا مع حبل ورقائق ، خبز حتى جاهزة في 100-120 درجة.تستغرق العملية عدة ساعات ، لكن في بعض الأحيان تقصر عند استخدام حرارة أعلى.

باسترامي الدجاج - وصفة

سيقدر الطهاة المبتدئين وصفة الطهي الخاصة باسترامي الدجاج ، والتي سوف تساعدهم على إعداد طبق لذيذ الذواقة.لن تكون الأطعمة المعلبة أسوأ من المتجر ، بل إنها أكثر فائدة بسبب عدم وجود مكونات ضارة.من الأفضل أن تختار لأول تجربة وصفة فطيرة دجاج مع صورة لعملهاكرر تكنولوجيا التصنيع وتحقيق النتيجة الصحيحة.

باسترامي فيليه الدجاج

  • وقت الطهي: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 115 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

فيليه الدجاج في ماء مالح في هذه الوصفة ستكون لذيذة وشهية.يمكنك استخدام التوابل - الفلفل الحلو ، صلصة الصويا ، الثوم ، جوزة الطيب ، لكن يمكنك دائمًا استبدالها بأخرى ، اختر غريبة.يجب إزالة العظام من الطائر.تمتزج المكونات الشهية الجاهزة تمامًا مع سلطات الخضار والفاصوليا المطهية أو الحبوب الفضفاضة.

​​

المكونات:

  • فيليه الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
  • حليب - زجاج ؛
  • فلفل أرضي - ملعقة حلوى ؛
  • صلصة الصويا - 40 مل ؛
  • ثوم - أسنان ؛
  • جوزة الطيب - 5 سنوات

طريقة التحضير:

  1. نقع الشرائح مع الحليب في وعاء.يمكنك نسيانها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
  2. تخلط الصلصة مع البهارات ، تُسكب فوق الفلفل الأحمر ، قطع من الثوم المهروس ، تشحم اللحم بطبقة سميكة من ماء مالح.
  3. قم بطيها في نصفها ، وخيطها ، ثم ضعها في أسفل مقلاة الخبز ، وخبزها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.[٦١] (٦٢) قم بإزالة الخيط البارد وتقطيعه وتقطيعه إلى شرائح ، ثم قم بشحم بقايا ماء مالح.[٦٢] (٦٣) تقدم مع سلطة من البطاطا والهليون والفاصوليا الخضراء والذرة.

معجنات صدور الدجاج في الفرن

  • وقت الطهي: 6 ساعات.
  • الكميةالوجبات: 4 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 112 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ستخرج صينية صدور الدجاج في الفرن من العصير لاستخدامها في صنع السلطات أو السندويشات.إنه أكثر فائدة من المنتجات المدخنة المماثلة التي تباع على أرفف المتاجر.في المنزل ، من الأسهل التحكم في تركيبة التوابل ، مع خلق نكهات جديدة في كل مرة - حار مع الفلفل ، حار مع إكليل الجبل أو حلو مع الفلفل الحلو.

المكونات:

  • فيليه الدجاج - 1 جهاز كمبيوتر.
  • روزماري - 3 فروع ؛
  • ملح - 20 جم ؛
  • ماء - كأسان ؛
  • فواكه العرعر - 20 جم ؛
  • خليط من الفلفل - قرصة.

طريقة التحضير:

  1. قطع الجلد الزائد من شرائح.وضعت في وعاء.هناك تحتاج إلى صب محلول ملحي وترك لمدة نصف ساعة.
  2. سخن الفرن إلى 300 درجة.[٨٦] (٨٧) ضع التوابل في أسفل الزبدة ، ضع قطعة العمل (يمكنك لفها) ، إكليل الجبل في الأعلى.[٨٧] (٨٨) ضعيها داخل الفرن لمدة ١٥ دقيقة ، ثم أغلقه.يجدر إبقاء اللحم في فرن مغلق لمدة ست ساعات على الأقل حتى يتم تحميصه وابلته ونكهته.

معكرونة صدور الدجاج في طباخ متعدد

  • وقت الطهي: 14 ساعة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 180 سعرة حرارية.
  • الغرض: لتناول وجبة خفيفة.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لن يخرج فطيرة صدر الدجاج في الطباخ طريًا وناعمة أقل من استخدام الفرن.سوف اللحوم البيضاء يكونالعصير ، إذا منقع في محلول الملح.من الأفضل استخدام الدجاج للشطائر غير العادية.سوف تحل محل لحم الخنزير أو السجق المدخن ، والتي ستكون أكثر فائدة.

المكونات:

  • فيليه الدجاج - 650 جم ؛
  • فلفل أسود - 4 بازلاء ؛
  • فلفل حلو - 5 بازلاء ؛
  • ماء - 4 أكواب ؛
  • ملح - 60 جم ​​؛
  • سكر - 20 جم ؛
  • بذور الكزبرة هي ملعقة صغيرة ؛
  • قرنفل - 3 أزهار ؛
  • خردل فرنسي - 40 جم ؛
  • زيت نباتي - 40 مل ؛
  • ورقة الغار - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. خلط الملح والسكر والتوابل والكزبرة المطحونة.ملء مع الماء.[١١٥] (١١٦) قم برمي الشرائح المغسولة في ماء مالح ، اتركها لمدة ١٢ ساعة على رف الثلاجة أو لمدة ست ساعات عند درجة حرارة الغرفة.[١١٦] (١١٧) دهن الفيليه بالخردل والزيت وضعه في قاع الوعاء ومغطى بزيت الزيتون.
  2. اطهي على طريقة الإخماد لمدة 15 دقيقة ، واتركها تحت الغطاء لمدة ساعتين.
  3. رائع.

صدور الدجاج الثدي - أسرار الطبخ:

  1. سوف يكون ماء مالح رائع للحساسية العطرية عبارة عن مزيج من العسل والزيت وصلصة الصويا والثوم والبابريكا.سوف يعطي لونًا جميلًا ورائحة لطيفة من الفلفل والزجاج المخبوز.
  2. يجب أن يكون ماء مالح الطلاء سائلًا لزجًا حتى يمكن وضعه بشكل مريح على اللحم.
  3. جوزة الطيب ، الفلفل الحلو ، الفلفل المطحون سيكون مكملاً رائعاً ،الخردل ، العسل السائل.
  4. ماء مالح محلي الصنع بسيط - الفلفل الحلو ، صلصة الفلفل الحار ، الملح.من الأسهل استخدام صلصة الطماطم الحلوة والحامضة.
  5. التوابل - الكزبرة ، القفزات-سونيلي ، الهيل مناسبة لطعام الدجاج ، محلي الصنع.من الممكن استخدام الريحان أو التوابل أو الفلفل الأبيض أو الوردي في البازلاء والكمون والشبت المجفف والفلفل الحار.
  6. لا تتخلص من ماء مالح متبق.سيكون بمثابة صلصة.
  7. لتقطيع شرائح رقيقة ، استخدم سكينًا حادًا للغاية.
  8. كلما طالت مدة تنقيه الدجاج ، كان ليونة وسيصبح أكثر ليونة.يتم تسهيل ذلك من خلال التغليف المسبق للطيور بورق أو غلاف للخبز.

فيديو: باستا صدور الدجاج

المقالات الشعبية

؇لصحة Rinicold هو شكل من أشكال الإفراج ، وكيفية أخذ والجرعة ، موانع ومراجعات نصائح أخرى 4 نصائح لمساعدتك على استخدام القروض الصغيرة بأمان
؇لطبخ كرات اللحم المفرومة: وصفة كلاسيكية مع الجبن ؇لصحة تغلي مرهم - طرق لاستخدامها في المنزل ، واستعراض أفضل الأدوية مع الاستعراضات ؇لصحة Lamizil Uno - شكل الإفراج ، آلية العمل ، المؤشرات ، طريقة الاستخدام وموانع نصائح أخرى قم بتحديث Adobe Flash Player إلى أحدث إصدار مجانًا - مكان التنزيل وكيفية تثبيته في متصفحات مختلفة ؇لطبخ عجينة البسكويت - طريقة الطهي للحصول على وصفات بسيطة مع صورة لكعكة أو لفافة نصائح أخرى الباذنجان مع الطماطم والفلفل والجزر والفطر لفصل الشتاء: 3 أفضل وصفات بمكونات مفصلة نصائح أخرى ماذا ترتدي فستانًا مرجانيًا ، ما الأحذية ، تصفيفة الشعر ، الماكياج ، المانيكير ، المجوهرات: الصورة. كيفية شراء فستان مرجاني صيفي ومساء وأرضي من المتجر الإلكتروني Lamoda ، Wildberries ، AliExpress: السعر ، الكتالوج نصائح أخرى لماذا نمت الطماطم الخرقاء والقبيحة: الأسباب. ثمار الطماطم القبيحة والمنقورة: كيف تتعامل معها؟