الكرفس - وصفات للسلطات الغذائية ، الأطباق الأولى والرئيسية ، مقبلات أو شرائح

النبات ينتمي إلى عائلة المظلة.على عكس الخضار الأخرى ، يتم استخدام جميع أجزاء منه في الغذاء: الجذر ، الجذعية ، البذور أو الأوراق.يعتبر الكرفس أو الكرفس الجذعي الأكثر شيوعًا في رابطة الدول المستقلة.أنه يعطي الطبق طعم معين ، ويحسن الأيض هو مبين في أمراض الجهاز الهضمي.إنه مكون متعدد الاستخدامات ، ويمكن إضافته إلى أي طبق تقريبًا من المأكولات الروسية.

كيفية تحضير الكرفس

جميع أجزاء النبات مناسبة للطهي المنزلي.تحب المضيفة استخدام السيقان ، وتقلى عليها ، وتخبزها ، وتضيف مواد حشو للحشو أو تأكل مع الخضروات الأخرى.المصنع ذو طعم حار ومالح ، يسير بشكل جيد مع الماكريل.أعناق ناضجة قد تضغط على العصير ، مما يساعد في تخفيف الوزن ، ويحسن البشرة.هناك العديد من الاختلافات في طبق الكرفس.يمكن خبزه أو إضافته إلى السلطات أو مبشورته مثل البطاطا المهروسة ويخلط مع البطاطا.ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا مفيدة.

وصفات الكرفس

كانت خصائص الشفاء للكرفس معروفة في اليونان القديمة.تم نسج اكاليل الزهور من النبات ، وتم طردهم من الارواح الشريرة ، وما زالوا يعالجون من المرض.منذ أن درس العلماء تركيبة الكرفس ، تستخدم الخضروات بنشاط في الطهي.ورقالنباتات هي العصير جدا ، متموج ، إضافة الطاقة والقوة.كل هذا بسبب تضمين الألياف والفيتامينات B6 و A والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم وحمض الأسكوربيك في التركيبة.ماذا تفعل مع الكرفس - وصفات الطبخ أدناه.

حساء

• وقت الطهي: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 36 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

لفقدان الوزن بشكل فعال ، يصف اختصاصيو التغذية في كثير من الأحيان اتباع نظام غذائي يتضمن حساء الخضار الكرفس.يحتوي النبات على رائحة رائعة ، والتي تعطي أي طبق طعم غير عادي.حتى الكرفس ، بالاشتراك مع الخضروات الأخرى ، يسرع عملية الأيض.غني بالفيتامينات ، والألياف ، ويعطي شعورا بالشبع ، لكنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة.سوف تكون أي ربة منزل قادرة على إعداد حساء الكرفس الخفيفة والصحية.

المكونات:

• ملفوف - 400 غرام ؛
• ينبع - 200 غرام ؛
• طماطم 3-4 قطع ؛
• جزر - قطعتان ؛
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• معجون الطماطم - 200 غرام ؛
• ملح ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. شطف جميع الخضروات جيدًا في الماء الجاري ، وقشر البصل والجزر.
2. قطع الملفوف ، البصل ، طحن الجزر.صب المكونات في مقلاة عميقة واحدة.
3. قشر الفليفلة الحلوة ، أزل الجذع ، ثم اقطع مكعبات صغيرة.
4. تغطية السيقان والطماطم مع مكعبات.أضف إلى المقلاة.
5. يُسكب الخضروات مع معجون الطماطم ، ويضاف 1 ملعقة كبيرة.ل.الملح ، بعنايةاسحب المكونات.
6. أضف الماء حتى يبرز 3-4 سم من الخضروات.
7. اضبط الحساء ليغلي.بعد الغليان ، قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة.
8. يقدم مع القشدة الحامضة.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة قطعة صغيرة من الدجاج المطبوخ.

سلطة

• وقت الطهي: 10-15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 28 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

يعرف الجميع فوائد الخضروات ، وهذا هو السبب في أن السلطات في المطبخ الروسي شائعة جدًا.في الآونة الأخيرة ، تم إضافة الكرفس إلى الأجرة الخفيفة.يجب أن تؤكل السلطة مع هذا المكون فقط في هذا الوقت من العام.ينبع ، جذور تقوية المناعة ، وإزالة السموم من الجسم ، والخبث ، تشبع الجسم مع الفيتامينات.كل ما تحتاجه للجمال والصحة هو قضاء 10 دقائق على خلع الملابس.

المكونات:

• الخيار - 250 جم ؛
• ورقة الكرفس - 250 غرام ؛
• طماطم - 4-5 قطع ؛
• فاصوليا خضراء - 200 غرام ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• الشبت - 4-5 قرون.ل.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الخل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، فلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الخضار الطازجة في الماء الجاري بعناية فائقة.قطع الخيار إلى نصفين رقيقة.
2. غطي الطماطم بطريقة مماثلة.شريحة الفليفلة الحلوة ، اخلطي جميع المكونات.
3. قطع الكرفس إلى مكعبات صغيرة والبصل إلى حلقات نصف.اسكبالخضروات الأخرى.
4. ضعي الفاصوليا في الغليان.بعد غليان الماء ، اتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى.
5. أضف الفاصوليا إلى السلطة مع الشبت.يُتبّل المزيج حسب الرغبة ويُسكب في الخل والزيت لإضافة نكهةإذا رغبت في ذلك ، قد منكه المايونيز أو صلصة الصويا.
6. قلبي جيدًا ، تقدم مع الطبق الرئيسي.

كرفس محشي

• وقت الطهي: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية مع الكرفس: 70 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: لتناول الافطار والغداء.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.[٨٦] [٨١] (٨٧) عند اتخاذ قرار بتناول الطعام بشكل صحيح ، عليك تضمين سلطات الكرفس في نظامك الغذائي.المصنع لديه خاصية مدرة للبول ، ينظف الأمعاء.يضاف إلى السلطة الجبن مع العفن ، والذي يحتوي على الكثير من البروتينات والفيتامينات والكالسيوم.

  المكونات:

  • الجبن الأزرق - 100 غرام (الجبن الصلب العادي يمكن اعتباره تناظرية) ؛
  • أعناق - 5 قطع ؛
  • حزمة الشبت - 1 ؛
  • فلفل أبيض - 2 ملعقة صغيرة ؛
  • زيت الزيتون - 1-2 ملعقة كبيرة.ل.
  • توابل - حسب الرغبة.

  طريقة التحضير:

  1. شطف السيقان تحت الماء الجاري.من الجذر ، قم بتقليص أعناق ، ولكن ليس حتى النهاية ، ولكن حوالي 2/3 من الطول بأكمله.
  2. ضعي السيقان في ماء بارد لمدة 15 دقيقة ، وخلال هذا الوقت سيتم فتح الشق.
  3. ضعي الجبنة والشبت والفلفل في وعاء لتحضير الطبقة.
  4. ضجة في المكونات ، صب في زيت الزيتون.
  5. استنزاف الكرفس ، وانتشر كل سيقانمنشفة ورقية.
  6. باستخدام ملعقة صغيرة ، املأ كل جذع بحشوة.
  7. لف كل أعناق في حزمة ، أضعاف في شهادة جامعية أو رقائق معدنية.
  8. ثم ضع الطبق في الثلاجة لمدة ساعتين.
  9. تقدم كوجبة خفيفة.

  

  الحساء

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 235 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول العشاء.
  • صعوبة في الطبخ: عالية.

  الوصفة الأكثر شعبية لهذا النبات هي الحساء الأيرلندي.خصوصية صحن الكرفس التقليدي هو أنه لا يمكن خلطها ، ولكن اهتزت فقط.خلاف ذلك ، فإن المقلاة سوف تبدأ فقط حرق.مزيج من اللحم والخضروات الأخرى يعطي الطبق طعمًا رائعًا.تسليط الضوء على عنصر آخر - البيرة الظلام.بسبب الحساء لديه نكهة الخبز الخاصة.

  المكونات:

  • قطع لحم الغنم - 700 غرام ؛
  • بطاطس - 0.5 كجم ؛
  • الكرز الكرفس - 250 غرام ؛
  • بيرة داكنة - 500 مل ؛
  • زعتر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • دقيق - 5 ملاعق كبيرة.ل.
  • جزر - 5 قطع ؛
  • بصل - 3 قطع ؛
  • ورقة الغار - قطعتان ؛
  • ثوم - 3 فصوص ؛
  • حزمة 1 الشبت.
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

  طريقة التحضير:

  1. الخضار ، قشر الخضروات.قطع اللحم إلى قطع صغيرة ، وإزالة الفيلم.
  2. قطع الجزر ، وقطع الكرفس ، ثم يقطع البصل ناعماً.
  3. تقلى اللحم في الدقيق ، ثم تقلى في مقلاة حتى تتشكل قشرة.
  4. ضعي لحم الغنم المشوي على قاع قدر عميق ، أضيفي الجزر والبصل والعقل.
  5. اسكب المقلاة على نار خفيفة لمدة 35 دقيقة.
  6. تقطيع البطاطا المقشرة إلى مكعبات ، وتضاف إلى الخضار واللحوم.
  7. يرش الزعتر فوق الزعتر ، ويتبل بالملح.يترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.
  8. أضف ورقة الغار ، والشبت ، والثوم المسحوق قبل 5 دقائق من الطهي.
  9. بعد الطهي ، اسمح للطبق أن يقف لمدة 10 دقائق ويقدم لتناول العشاء.

  

  هريس

  • وقت الطهي: 15 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 30 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  جذر الكرفس هو منتج عالمي.يمكن أن تنطفئ ، مطبوخة أو خام.حتى مع المعالجة الحرارية ، فإن المصنع لا يفقد خصائصه العلاجية.سوف أطباق من جذر الكرفس بمثابة تناظرية ممتازة من البطاطا المسلوقة.هريس الكرفس يحتوي على كميات أقل من الكربوهيدرات والألياف والفيتامينات ويعطي الشعور بالشبع في الجنوب.

  المكونات:

  • جذر الكرفس - 0.5 كجم ؛
  • حليب - 100 مل ؛
  • ملح ، توابل حسب الرغبة.

  طريقة التحضير:

  1. شطف الجذر تمامًا ، قشر.ثم اقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم مثل البطاطس العادية.
  2. املأ الجذور بالماء ، واتركها مع الملح وضعه على نار متوسطة الحرارة والغطاء.
  3. بعد 15 دقيقة ، قم بتصريف الماء ، وسحق القطع بخلاط أو انتهازي.
  4. بعد ذلكأضف الكريمة ، الملح مرة أخرى.إذا قمت بإضافة الجرش وبعض الماء ، سيخرج حساء القشدة.
  5. يقدم كطبق جانبي مع شرائح مسلوقة.

  

  فطيرة الجبن

  • وقت الطهي: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 220 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

  يعتبر تشيز كيك بداية رائعة ليوم جديد.من أجل العمل الإنتاجي ، يحتاج الشخص إلى الكربوهيدرات والفيتامينات والمواد المغذية الأخرى.يحتوي هذا الطبق على جميع هذه المكونات ، المطبوخة بسهولة وبسرعة.يوصى بإعداد طاجن للأطفال ، لأنه يضاف إلى الكرفس.له تأثير إيجابي على عمل الأمعاء والجسم كله.

  المكونات:

  • جبنة شيدر - 150 غرام ؛
  • رأس كرفس - كمبيوتر واحد ؛
  • المفرقعات - 30 غرام ؛
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • حليب - 50 مل ؛
  • ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة ؛
  • بيض دجاج - قطعتان ؛
  • زيت الجوز - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  ​​

  طريقة التحضير:

  1. سخن الفرن إلى 180 درجة.
  2. فرك رأس الكرفس على مبشرة ، وضعها في قدر عميق.صب الحليب على أسنانه ، يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.ثم دع الخليط يبرد.
  3. افركي الجبنة على مبشرة ، واخلطيها مع البيض.
  4. شحم ديكو بالزيت.امزج الخثارة مع الكرفس وأضف فتات الخبز والدقيق.
  5. ضعي العجينة على صينية للخبز ، اخبزيها حتى تصبح قشرية.

  

  عصائر

  • وقت الطهي: 5-10دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 45 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار ، وجبة خفيفة.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  العصائر المصنوعة من التفاح والكرفس هي وصفة حقيقية للجمال ، مع المكونات التي هي مجرد فلس.يضيف المشروب الطاقة ويشبع الجسم وله تأثير يحرق الدهون.سوف يعجب Smoothie بأولئك الذين يتبعون شخصيته ، لأن هذا المشروب مع إضافة العديد من الخضروات والفواكه يمكن استخدامه كوجبة خفيفة.

  المكونات:

  • ينبع الكرفس - قطعتان ؛
  • تفاحة خضراء - 4 قطع ؛
  • الكيوي فروت - 3 قطع ؛
  • ماء مقطر - 1 كوب (250 مل).

  طريقة التحضير:

  1. اغسل الفواكه وقشرها ومقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
  2. قطع السيقان صغيرة جدًا ، واتركها جانباً.
  3. ضع كل المكونات في خلاط ، أضف الماء وطحنه.
  4. اسكب المشروب على النظارات ، واشربه على الفور.

  

  فيديو