أحواض الملح لفصل الشتاء - وصفة للفطر والخضروات والبصل
واحدة من أروع الأطباق لفصل الشتاء هي أحواض الملح.يمكنك إحضار قطعة الشغل هذه إلى الطاولة ، سواء الباردة والساخنة.كل ربة منزل تحتاج أن تعرف ما هي وصفات الطهي التي يقدمها لك هذا الشتاء الرائع.يجب عليك بالتأكيد التعرف عليهم لمفاجأة أحبائك.
وصفات من المياه المالحة للطهي لفصل الشتاء
وجبة خفيفة الخضار بسيطة للغاية.يؤكل كطبق مستقل ، مقبلات ، يوضع في الحساء واليخنات المختلفة.يتم تخزينه جيدًا في فصل الشتاء ، لذلك يمكنك طهي أي كمية من قطعة الشغل دون القلق من أنها ستفسد في النهاية.بالإضافة إلى ذلك ، يبدو فاتح للشهية ، لذلك سوف يصبح زخرفة مشرقة للطاولة العادية والاحتفالية.اقرأ بعض الوصفات للطهي واختر الوصفة المناسبة لك.
ملح الملفوف لفصل الشتاء ، مثل متجر معجون الطماطم
ستحتاج إلى المكونات التالية لتحضير:
- ملفوف (متأخراً فقط ، مبكرًا للوصفة غير مناسب)- 3 كجم ؛
- بصل - 400 جرام ؛
- جزر - 1 كجم ؛
- معجون الطماطم - 380 مل ؛
- زيت هزيل - 0.25 لتر ؛
- ملح - 20 جم ؛
- سكر - 130 جرام ؛
- الخل 9 ٪ - 150 مل
الوصفة الأصلية المالحة الملفوف:
- اغسل جميع المنتجات جيدا ونظيفة.
- قم بإزالة الأوراق العليا من الشوكة ، ثم قم بقصها.أنها مريحة لجعلها مبشرة خاصة.[١٨] (١٩) قم بطحن الخضروات الأخرى أو صر الجزر أو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- في مقلاة عميقة ، سخني الزيت(من الأفضل أن تأخذ خزفي).ضعي مزيج الخضار في الخليط واخلطي جيداً.يُطهى المزيج لمدة 40 دقيقة مع حرارة متوسطة.حرك المنتجات بانتظام ، وإلا فقد يحترق.[٢٠] (٢١) أضف معجون الطماطم بالملح والسكر ، ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، ثم أغلق الغطاء واترك أشد حرارة حرارة.[٢١] (٢٢) اسكب الخل في الطبق قبل إزالته من الموقد بفترة قصيرة.
- وضع الوجبة الخفيفة مقدما الجرار معقمة.بعد التنزيل ، حرك الأغطية لأسفل وانتظر حتى تصبح باردة تمامًا.لا حاجة لإعادة التعقيم.بمجرد أن تبرد ، فقط اقلب الوجبة الخفيفة وضعها في مكان مظلم وبارد.يمكن تعقيم الجرار والأغطية بأي طريقة تعرفها.
ملح الخضار مع الفطر لفصل الشتاء في الجرار
للطبق ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- فطر مطبوخ(يمكنك شراء فطر ، فطر ، حمر الشعر ، جذوع) - 1 كجم ؛
- بصل - 0.5 كجم ؛
- ملفوف - 1 كجم ؛
- طماطم - 5 كبيرة ؛
- جزر - 0.5 كجم ؛
- ملح - 50 جم ؛
- زيت هزيل - 0.1 لتر ؛
- سكر - ملعقتان كبيرتان ؛
- معجون الطماطم - 100 غرام ؛
- الخل 9 ٪ - 30 مل ؛
- فلفل حلو - 5 بازلاء ؛
- ورقة الغار - 2 قطعة ؛
- الفلفل الأسود (البازلاء) لذوقك.
يتم تحضير ملح الفطر مع الملفوف على النحو التالي:
- قم بتنظيف الفطر من الحطام واغسله ، لكن لا تنقعه لفترة طويلة.قطع ، ضع في قدر.ضعي لترًا من الماء فيه ، ضعيه على الموقد ، واطهيه لمدة 10 دقائق من اللحظةتغلي ، وإزالة الرغوة باستمرار.ثم صفيها حتى لا تتراكم السوائل الزائدة.
- قم بتنظيف وقطع الشوك.صب 150 مل من الزيت في قدر كبير.ضعي الملفوف هناك ، قلبي لفترة قصيرة.يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة ويُحرَّك من حين لآخر.
- بينما يتم طهيه ، اغسل ونظف المكونات الأخرى.
- قطع الجزر مع القش أو فرك رقيقة.يقلى في المقلاة لمدة 5-7 دقائق ، ونقل إلى مقلاة.
- كشط الطماطم بالماء المغلي ، قشر.يُقطع البصل في حلقات نصف ويقلى في نفس المقلاة حيث كانت الجزر.إضافة إلى المقلاة إلى غيرها من المنتجات.
- قطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم قليها.ضعيها في مقلاة ، ورميها في الفطر نفسه.
- تضاف معجون الطماطم مع السكر والملح وتتبل بالبهارات.يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة مع التحريك باستمرار.اسكبي الخل قبل إيقافه.
- ضع سلطة لذيذة مع الجرار المعقمة ، بعد التحميل ، ضعها رأسًا على عقب تحت بطانية دافئة.اقلبه بعد التبريد تمامًا.
الملفوف الطازج اللذيذ مع المخللات
قائمة المكونات:
- ملفوف - 500 جم؛
- بصل - رأسان ؛
- خيار مملح - 250 غرام ؛
- جزر - 250 غرام ؛
- فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- معجون الطماطم - بضع ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 25 جم ؛
- الملح نصف ملعقة صغيرة ؛
- الخل 9 ٪ - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زبدة - 25 مل ؛
- الماء عبارة عن نصف كوب.
- فلفل (بازلاء سوداء وحلوة) ، يترك الخليج حسب رغبتك.
كيفية تحضير الماء المالح لفصل الشتاء:
- اغسل وتقشر جميع الخضروات.اختيار الكيزان ، وقطع الباقي مع القش.[٧١] (٧٢) ضع السكر والملح والتوابل في أسفل قدر عميق ، ضع الخضار في الأعلى.اخلطي الزيت مع الخل ومعجون الطماطم بالماء.صب في مكونات الصلصة الناتجة.
- اضطرب الشغل لمدة ساعة تقريبًا ، اسكبه في عبوات زجاجية معقمة ، لف.ضع الأغطية وانتظر حتى تبرد البنوك تمامًا.اقلب ، واحفظه في الظلام وبارد.
كيفية تحضير الملفوف مع الباذنجان
ستحتاج إلى المنتجات التالية لهذه الوصفة:
- - 1 كجم ؛
- باذنجان - 500 غرام ؛
- طماطم - 500-600 جرام ؛
- بصل - 3 رؤوس متوسطة ؛
- جزر - 3 قطع صغيرة ؛
- زيت هزيل - ثلث كوب ؛
- الخل - 50 مل ؛
- الملح هو نصف ملعقة صغيرة.
كيفية تحضير الملح المالح:
- اغسل الخضار وقشرها.افرم الشوك ، وصر الجزر ، واستخدم مطحنة اللحم لصنع معجون الطماطم ، وقطع البصل إلى نصفين ، والباذنجان مع مكعبات متوسطة الحجم.
- ملح المكونات.يُطهى المزيج في طبق مطلي بالمينا لمدة ساعة واحدة من لحظة الغليان.اجعل النار متوسطة.صب الخل بضع دقائق قبل الاغلاق.
- خلال فصل الشتاء ، تنتشر أحواض الملح على ضفافها وتوضع تحت غطاء دافئ في حالة مقلوبة حتى تبرد تمامًا.بعد ذلك ، يتم نقل الشغل إلى التخزين في زاوية باردة.
كيفية صنع Solyanka في Multicooker
المكونات التالية مطلوبة لإعداد هذه الطريقة:
- الفطر - 150 غرام ؛
- لمبة - 1 صغيرة ؛
- ملفوف - 500 جرام ؛
- ثوم - 1 مسواك ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- الخل - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت الصومان - 50 مل ؛
- سكر - 15 جم ؛
- معجون الطماطم - 120 مل ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
كيفية طهي الملح في المنزل:
- اغسل الخضار وقشرها ، وطحنها.[١١٠] (١١١) قم بتشغيل برنامج الخبز لمدة نصف ساعة على جهاز الطهي.يُسكب الزيت في المقلاة ، ويُطهى البصل لمدة 10 دقائق ، ثم يُضاف الجزر.عند ترك ربع الساعة ، ضع الملفوف فيه.
- عند الانتهاء ، أضف السكر وجميع التوابل ، بما في ذلك الثوم والملح.اطبخ على برنامج الإطفاء لمدة ساعة.
- اسكب الخل قبل بضع دقائق من انطلاق الملاعب.بعد الصافرة ، اخلطي الشغل.اسكبها على البنوك ، ثم اسحبها.
