الملفوف الطازج الفريد: الفوائد والأضرار
المحتويات
يمكن تسمية الملفوف بحق ملكة الخضروات.نظرًا للارتفاع في الإنتاجية والتفاوت في الزراعة والذوق والفائدة ، يحتل المنتج مكانًا مشرفًا على طاولتنا.
يعتبر الملفوف الأبيض ، الذي يتم تناوله طازجًا أو مطبوخًا أو مملحًا ، شائعًا بشكل خاص في روسيا.
هناك أنواع أخرى من الخضروات: القرنبيط ، والملفوف الأحمر ، والملون ، والبحري ، والكولرابي ، وبروكسل ، وبكين.
تكوين الملفوف الطازج
يُعزى الملفوف إلى المنتجات الغذائية نظرًا لانخفاض محتواه من السعرات الحرارية ، اعتمادًا على النوع من 16 إلى 42 سعرة حرارية في 100 غرام ومحتوى عالٍ من الألياف الخشنة ،الذي ينظف الجسم من السموم والسموم ، ويحسن التمعج المعوي.
تحتوي الأصناف الطازجة من المنتج على أقصى قدر من العناصر الغذائية مقارنة بالعناصر المعالجة.العنصر الأكثر قيمة في الملفوف هو محتوى سجل فيتامين C ، الذي يتم تخزينه فيه ، حتى مع التخزين والقطع على المدى الطويل.بالإضافة إلى مجموعات أخرى من الفيتامينات التي لا تقدر بثمن أ ، ب ، د ، ك ، ب ، يو.) الكالسيوم.
يحتوي الملفوف الطازج على أحماض عضوية ، ومضادات حيوية طبيعية ، وأنزيمات.جميع ترسانة المذكورة أعلاه من مكونات مفيدة وقيمة ضرورية لجسم الإنسان للعمل بشكل صحيح والنمو.
الملفوف الطازج: فائدة للجسم
طور النظام الغذائي هرمًا من التغذية السليمة ، حيث يجب أن تكون الخضروات ضرورية لكل نظام غذائي لجميع فئات الأطفال والبالغين ، وينبغي أن تكون حوالي 35٪ من إجمالي حصة المنتجات المستهلكة يوميًا.تكوين متوازن وفريد من الملفوف قادر على تلبية الاحتياجات اليومية للشخص مع المواد اللازمة.
التأثير المفيد للملفوف على الجسم هو كما يلي:
- تقوية جهاز المناعة ، وزيادة مقاومة الأمراض المختلفة ؛
- الحد من مخاطر الأورام من مسببات مختلفة ، بما في ذلك في الثدي الإناث ، في الذكور - البروستاتا.
- تطبيع الكوليسترول والسكر في الدم ؛
- إفراز السوائل الزائدة ، الخبث ، السموم ؛
- تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ؛
- تطهير الأمعاء واستعادة البكتيريا.
- تخفيض الوزن ؛
- تحسين الأسنان واللثة.
- تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، لتخفيف أعراض التعب ؛
- تأثير مجدد على الأنسجة والأعضاء.
بالإضافة إلى تناول الملفوف ، يتم استخدامه كعلاج تجميلي وعلاجي.يستخدم عصير الملفوف كمنبش للسعال ، ويخفف في الماء بالماء ، ويشطف الملتهبالحلق.في الأكزيما ، والحروق ، التهاب الجذر ، والصداع تنطبق أوراق جديدة على بقعة التهاب.بالنسبة للنساء ، فإن الأقنعة المصنوعة من الخضروات المكسرة شائعة ، مما سيؤدي إلى تجديد شباب الجلد وتنظيفه.ويمكن استخدام العصير المجمد الطازج كمنشط.
السمات المميزة للكرنب الطازج والفوائد وفقًا للتنوع
في خطوط العرض الروسية ، يتمتع الكرنب الأبيض بشعبية خاصة في الطبخ والطب الشعبي ، ولكن الأنواع الأخرى لها أيضًا قيمة غذائية عالية..التركيب الأساسي للمواد الغذائية من أنواع مختلفة لا يزال دون تغيير ، ولكن هناك اختلافات طفيفة.
قريب من الملفوف الأبيض هو الملفوف الأحمر.له شكل أكثر كثافة ولون أرجواني أكثر إشراقًا ، بفضل مادة خاصة - الأنثوسيانين ، مما يزيد من مقاومة الجسم للإشعاع المشع.هذا التنوع يحتوي على نسبة أعلى من الكاروتين والبيوفلافونويد.
لا تحتوي الخضراوات على أي دهون على الإطلاق ، والسعرات الحرارية لا تزيد عن 24 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لذلك يوصى باستخدامها مع اتباع نظام غذائي بدرجات مختلفة من السمنة.هناك كمية كبيرة من الألياف الغذائية تمنع الشهية وتنظف الخبث بعناية.
لا ينمو هذا النوع من الملفوف في أراضي روسيا على نطاق واسع مثل تنوع بيلوكاشاني ، في الأسواق يباع بنشاط.يحتوي البروكلي على كمية قياسية من البروتين ، والذي في تكوينه يعادل الدجاج ، والكاروتينات تساعد على تحسين الرؤية.الخضار هو منتج هيبوالرجينيك ، لذلك يوصى به لأول مرةالرضاعة الطبيعية للأطفال.السعرات الحرارية 100 غرام مجموع 34 سعرة حرارية.
القرنبيط طازج ، وتتميز فائدته بمحتوى ضعف قيمة المواد ذات القرابة البيضاء.السعرات الحرارية 100 غرام حوالي 30 سعرة حرارية.الخضار له تأثير مضاد للالتهابات على الجسم ، ويحسن الهضم ، ويمنع تطور السرطان.بسبب المحتوى العالي من حمض الفوليك والفيتامينات B ، فإنه يقلل من خطر العيوب الخلقية لدى النساء الحوامل.يتم امتصاص القرنبيط جيدًا من قِبل جسم البالغين والأطفال ، ويوصى أيضًا بالرضاعة الطبيعية الأولى للأطفال.
الطحالب البحرية ، أو عشب البحر ، تنمو في البحار وتختلف عن أنواع أخرى في محتوى اليود تتجاوز القاعدة اليومية للبالغين.الحاجة اليومية لليود في السكان البالغين 150 حتي 200 ميكروغرام.عشب البحر يحتوي على 300 مكغ في 100 غرام.كما تعلمون ، يعد عنصر التتبع هذا ضروريًا لتشغيل الغدة الدرقية بشكل كامل ، والذي يتحكم في العمليات الحيوية في الجسم.السعرات الحرارية 100 غرام حوالي 24 سعرة حرارية.
المحتوى من السعرات الحرارية لملفوف بكين هو فقط 15 سعرة حرارية لكل 100 غرام.بالإضافة إلى ذلك ، لها خاصية مذهلة - أثناء الهضم ، يستهلك الجسم طاقة أكثر من الملفوف نفسه.في المعدة ، يزداد حجمه ، مما يسمح بإخماد الجوع حتى مع وجود الحد الأدنى.ستكون فوائد ملفوف بكين واضحة في النقرس والتهاب الكبد وارتفاع ضغط الدم ومرض الزهايمر.كمنتج علاجي يتم وصفه للسمنة من جميع الدرجات ، ومرض السكري ، والعصاب ، وأمراض القلب ، والاضطرابات الهرمونية.
لديه ملفوف طازجضارة على خصائص الجسم؟
أي منتج ، عندما يستهلك بشكل مفرط ، يمكن أن يصبح سمًا للجسم.
على الرغم من الطيف الكامل للخصائص المفيدة الفريدة للكرنب الطازج ، فإنه بطلان في:
- التعصب الفردي ؛
- اضطرابات الجهاز الهضمي.
- التهاب البنكرياس.
- أمراض الجهاز الهضمي أثناء التفاقم ؛
- مشاكل مع الأسنان (عدم القدرة على المضغ جيدا) ؛
- الرضاعة الطبيعية لتجنب المغص عند الطفل.
أثناء الحمل ، يمكن أن يتضرر استخدام الملفوف الطازج فقط بجرعات غير معقولة.ما لم يكن هناك حظر طبي خطير ، فإن الخضروات المعجزة لن تفيد إلا الأم والطفل.
مهم!لا ينصح بأكل الملفوف في الملفوف ، حيث يوجد تراكم كبير من النترات والمواد الضارة الأخرى.
يجب أن نتذكر أنه بسبب المحتوى العالي من الألياف الغذائية في الملفوف ، فإنه يمكن أن يسبب انتفاخ البطن والمغص المعوي.لذلك ، في مثل هذه المظاهر ، يجب عليك الحد من استهلاك الخضروات أو تناول ما لا يزيد عن 200 جرام يوميًا.
إذا لم يكن هناك موانع ، فمن المهم بالنسبة لأولئك الذين يريدون فقدان الوزن الزائد مع الملفوف ، واستبعاد الملح من النظام الغذائي ، واستخدام زيت غير مكرر للسلطات ، وشرب ما يصل إلى 2 لتر من السوائل في اليوم الواحد.للحد من انتفاخ البطن ، وتشمل الشمر والشبت في القائمة.
يمكن وصف أي مجموعة متنوعة من الملفوف بحق بأنها خضروات فريدة قادرة على حل العديد من المشكلات الصحية للبالغين والأطفال.
