ملف تعريف الارتباط في Multicooker - كيفية التحضير لوصفات الصور البسيطة وعدد من سيخبز

مع ظهور عموم المعجزة الكهربائية ، تنفست العديد من ربات البيوت على الصعداء ، لأن هذه التقنية الذكية للمطبخ لا تسهل بشكل كبير مشاحنات الطهي اليومية فحسب ، بل تضمن أيضًا الصفات العالية الذوق للأطباق المطبوخة فيها.تم تجهيز معظم الموديلات في أداة المطبخ هذه ببرنامج خاص للخبز يوفر الظروف المثالية للحصول على منتج نهائي عالي الجودة ، لذلك فإن ملف تعريف الارتباط في طباخ متعدد الاستخدامات ، كقاعدة للكعك أو فطيرة قائمة بذاتها ، يكون دائمًا متجدد الهواء.

كيفية تحضير البسكويت في طباخ متعدد

الاسم الشائع لمنتج الطحين هو خبز الحلويات ، والذي يمكن تفسيره بسهولة من خلال حقيقة أن البسكويت هو العنصر الرئيسي في العديد من الكعك والفطائر والكعك والحلويات اللذيذة الأخرى.بالإضافة إلى ذلك ، يمكن بسهولة تقديم كعكة البسكويت المطبوخ بمهارة في وعاء متعدد ، مع رش بسيط من السكر أو مزينة بالتوت ، كطبق قائم بذاته لتناول الشاي الصباحي أو المسائي.

سر عجينة خصبة وحساسة

لإعداد ملف تعريف الارتباط لذيذ المورقة بمساعدة multicooking ليست صعبة للغاية ، عليك فقط أن تتذكر بعض النقاط الهامة التي ، بغض النظر عن صياغة العجين ، سوف تساعد على الاستعدادمعيار المنتج من مهارة الطهي:

• أساسأي عجين بسكويت - بيض دجاج ، مخفوق في رغوة سميكة صلبة.لكي يتم جلدهم بشكل صحيح ، يجب أولاً تسخينهم إلى درجة حرارة الغرفة.[٢٠] (٢١) يجب أن تكون الحاوية التي تنهار فيها قاعدة العجين جافة تمامًا ، خالية من أي أثر للرطوبة أو الشحوم.الشيء نفسه ينطبق على فوهات خلاط.
• في بعض الوصفات ، يوصى بأن يخلط الخلاط البروتينات والصفار بشكل منفصل.عليك القيام بذلك بشكل صحيح - ابدأ بفوهات سرعة منخفضة ، وانتقل بسلاسة إلى سرعات متوسطة وعالية.[٢٢] (٢٣) من أجل الحصول على كعكة بسكويت عالية التهوية ولذيذة ، يجب غربلة الدقيق مرتين على الأقل لزيادة محتوى الأكسجين إلى أقصى حد.[٢٣] (٢٤) لضمان ألا تفقد الرغوة التي تم تكسيرها رونتها وخفتها ، يجب إضافة الدقيق بعناية فائقة ، مع تحريك العجينة بسيليكون أو ملعقة خشبية في دائرة ، ورفعها برفق من الأسفل.يجب أن يتم ذلك بسرعة ويجب أن تكون الحركات خفيفة قدر الإمكان.[٢٤] (٢٥) إذا تم الإشارة إلى المكونات الجافة الأخرى (صودا الخبز ، ومسحوق الخبز ، والكاكاو ، والفانيلين ، والنشا) في التركيبة ، فيجب خلطها بالدقيق قبل إضافتها إلى البيض المخفوق.
• لا تنتظر عجينة البسكويت - يجب سكبها في طبق للخبز فور الخلط مباشرة ، لذا من الأفضل تشحيم الجانبين وأسفل الطباخ المتعدد بالزيت مسبقًا.
• لمنع الكيكة النهائية من أن تكون حمارًا وتحولها إلى كعكة ، بعد حوالي ربع ساعة من بداية الخبز ، لا تفتح غطاء الطباخ المتعدد - وهذا سيسمح للعجين بالارتفاع جيدًا ، وتحديد شكله وارتفاعهالبسكويت.[٢٧] (٢٨) من الأفضل تبريد المنتج النهائي على باخرة بلاستيكية ببساطة عن طريق قلب الوعاء عليه بعد مرور بعض الوقت على إيقاف تشغيل الجهاز.

عند أي درجة حرارة لخبز البسكويت

وكقاعدة عامة ، يتم برمجة معظم النماذج متعددة الشراب خصيصًا لخبز منتجات الدقيق.مع ظروف درجة الحرارة المثالية ، يتم تحميص عجين البسكويت بالتساوي في الطباخ المتعدد ، مما يزيد من الحجم ، ولا يتم حرق حوافه ولا يظل الوسط رطباً.إذا لم يساعدك المساعد في ضبط درجة الحرارة ووقت الخبز تلقائيًا ، فاخبز البسكويت على درجة حرارة 120-140 درجة.لا ينصح بتجاوز درجة حرارة 150 درجة حتى لا تطهى الكعكة.

وصفة ملفات تعريف الارتباط من أجل الإطلالة المتعددة

تقليديًا ، يتم إعداد ملف تعريف الارتباط الكلاسيكي للكعك متعدد المكونات مع ثلاثة مكونات فقط: البيض والدقيق والسكر.لكن الطهاة الذين لا يهدأون في جميع أنحاء العالم يتوصلون باستمرار إلى شيء جديد وممتع.لذلك ، بمساعدة العديد من ربات البيوت يخبزن الشوكولاتة بالفعل ، والقشدة الحامضة ، والعسل ، وحتى البسكويت الشيفون.فيما يلي بعض الوصفات الأصلية خطوة بخطوة مع صور لأنواع مختلفة من كعك ملفات تعريف الارتباط لإنشاء الحلويات المفضلة لديك.

وصفة كلاسيكية

• وقت الطهي: 1 ساعة 14 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• سعرات حرارية: 267.2 كيلو كالوري لكل 100 جرام
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الأكثر سهولة وبسيطةملف تعريف الارتباط متعدد ملفات تعريف الارتباط - وصفة كلاسيكية.على الرغم من الحد الأدنى من المكونات المطلوبة وسهولة الوصفة ، فإن قاعدة البسكويت هذه مثالية ليس فقط للكعك محلي الصنع البسيط ، ولكن أيضًا لكعكة الإجازات الرائعة.من الممكن تشريب كعك البسكويت الكلاسيكي مع الكريما الحامضة ، لكن لتزيين المنتج النهائي يناسب الزبدة.

المكونات:

• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
​​
• نشا - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 2/3 ش ؛
• الملح قليل.
• سكر الفانيليا - كيس واحد.

طريقة التحضير:

1. افصل البروتينات والصفار.فاز صفار البيض مع السكر العادي والفانيليا للحصول على كتلة خضراء مورقة.
2. خفق البروتينات مع قليل من الملح إلى ذروة ثابتة.
3. يجب خلط النشا بالدقيق ، غربله ووضعه برفق في خليط الصفار.حرك في دائرة مع ملعقة لإزالة كتل الدقيق - يجب الحصول على كتلة سميكة موحدة.
4. إضافة البروتين إلى الجزء الأكبر من العجين في أجزاء صغيرة.[٦٠] (٦١) قم بتزييت الوعاء متعدد المواقد جيدًا مع الخضار /الزبدة ، ثم انقل العجينة فيه.[٦١] (٦٢) طبخ في وضع الخبز لمدة ٥٠ دقيقة ، ثم احتفظ بالكيك على استعداد للتدفئة لمدة ١٠ دقائق أخرى.

كعكة إسفنجية من الشوكولاتة في طنجرة متعددة

• وقت الطهي: 1 ساعة و 12 دقيقة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• سعرات حرارية: 264.8 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

للكعك أو الكعك معيمكن طهي الشوكولاته المعبّرة عن البسكويت بالكاكاو.يمكن تحميص هذه الكعكة حسب الوصفة الكلاسيكية ببساطة عن طريق إضافة مسحوق الكاكاو.ومع ذلك ، يجب أن نتذكر أن كمية هذا المكون يجب أن تُطرح من الجزء الأكبر من الدقيق حتى لا تخرج الفطيرة سميكة ومنتفخة للغاية.إضافة رائعة إلى فنجان الشاي ستكون كعكة الشوكولاتة الأصلية مع كريم الليمون على أساس بسكويت الكاكاو.

المكونات:

• بيض الدجاج - 6 قطع ؛
• سكر - 280 م ؛
• مسحوق الكاكاو - 75 غرام ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• طحين - 165 جم ،
• فانيلين - 1 سنة

طريقة التحضير:

1. خفق البيض مع السكر في رغوة كثيفة المورقة.
2. امزج المكونات الجافة: أضف دقيق الكاكاو ومسحوق الخبز والفانيلين.فرزت عدة مرات.
3. اسكب المزيج الجاف في خليط البيض والسكر ، مع التقليب بلطف حتى تذوب جميع مكونات العجين بالكامل.
4. دهن كوبًا من الوان متعددة بالزبد أو الزيت النباتي.[٨٧] (٨٨) ضع العجينة في مقلاة ، قم بتشغيل برنامج الخبز.تُخبز كعكة إسفنجية الشوكولاتة لمدة 55-60 دقيقة على 140 درجة.
5. قبل استخدام المنتج النهائي كقاعدة لكعكة البسكويت ، انتظر حتى يبرد تمامًا ثم تقطع الكعكة.

بسكويت على الماء المغلي

• وقت الطهي: 1 ساعة 18 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 266.5 سعرة حرارية لكل 100 جرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة الطبخ: متوسط.

تم الحصول على كعكة بسكويت خصبة وخفيفة وعطرية مع ماء ساخن.على الماء المغلي ، يمكنك خبز بسكويت الفانيلا والشوكولاتة.تسير هذه الكعكة بشكل جيد مع الكريمة ، وإذا سكبت كعكة الشوكولاتة بالجليد وزينت بقطع الفاكهة ، فستظهر كيكة بسكويت جميلة ولذيذة بشكل لا يصدق في علامة تجارية متعددة.

المكونات:

• بيض كبير - 3 قطع ؛
• سكر - 220 جم ؛
• دقيق - 155 جم ؛
• زيت نباتي - 75 مل ؛
• ماء مغلي - 75 مل ؛
• مسحوق الخبز - 6 م ؛
• فانيلين - 1 كيس.

طريقة التحضير:

1. أولاً ، استخدم خلاط لتحويل البيض مع السكر إلى رغوة قوية.
2. ثم اخلطي الدقيق المسبق مع الفانيلين ومسحوق الخبز.
3. اسكب خليطًا من المكونات الجافة في رغوة سكر البيض مع التحريك جيدًا.
4. صب الزيت النباتي والماء المغلي في قاعدة البسكويت ، مع التحريك بسرعة ولكن برفق.
5. ضعي العجينة المطبوخة في وعاء متعدد الطهي مدهون.أخبز لمدة 60 دقيقة في وضع الخبز.

على الكفير

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 301.1 سعرة حرارية لكل 100 غرام
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

وصفة أخرى بسيطة لملف تعريف ارتباط فاتنة في طباخ متعدد الوجوه هي الكفير.كمسحوق للخبز يستخدم صودا الخبز ، والتي تتفاعل مع البيئة الحمضية لللبن وترفع بشكل مثاليالعجين.غالبًا ما يتم طهي كعكة الكيك هذه في فرن عادي ، ولكن في فرن كهربائي معجزة ، يصبح أكثر تهوية ومتانة.لتحضير بسكويت الكفير باستخدام جهاز متعدد الطهي ، اقرأ الوصفة التالية.

المكونات:

• البيض - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
• سكر - 240 جم ؛
• دقيق - 185 جم ؛
• الكفير - 0.3 لتر ؛
• صودا - 2/3 ملعقة شاي ؛
• سمن - 50 جم ؛
• سكر الفانيليا - كيس واحد.

طريقة التحضير:

1. خفق البيض مع السكر (عادي والفانيليا) لمدة 5-7 دقائق ، حتى الكتلة خفيفة وأخف وزنا.
2. اخماد الصودا في الكفير.غربلة الدقيق.سمن تذوب.
3. امزج الكفير مع مزيج بيض السكر ، واخلطيهم.
4. رش على ملعقة كبيرة ، أدخل الدقيق ، مع التحريك بلطف مع ملعقة في دائرة.
5. صب المارجرين المثلج المذاب ، ضجة.
6. قم بتغطية قاع الوعاء برق ، وضع العجينة.
7. اخبز عند 120 درجة لمدة 75 دقيقة.

بسكويت العسل

• وقت الطهي: 1 ساعة 36 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 289.4 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كانت الكعكة المفضلة لديك هي العسل ، فقم بعمل ملف تعريف الارتباط المثالي للعسل.تختلف وصفته عن عجين البسكويت الكلاسيكي تمامًا ، لكن المنتج النهائي له لون كراميل جيد جدًا ، وملمس جيد التهوية ورائحة عسل لطيفة.هذه الكعك رائعةجنبا إلى جنب مع الكسترد ، ومع الحلوى حشو كريم دسم هو العطاء بشكل لا يصدق.

المكونات:

• عسل طبيعي (سائل) - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• سكر - 240 جم ؛
• دقيق - 325 جم ؛
• فانيلين - 0.5 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

1. يخلط العسل مع صودا الخبز ، ويتم تسخينه في حمام مائي لزيادة حجمه وتبييضه.
2. فاز البيض بالسكر مع الخلاط لمدة 7-8 دقائق حتى يتم الحصول على رغوة بيضاء سميكة.
3. اسكبي بلطف بعض العسل المبرد في خليط سكر البيض ، أضف مزيج الفانيلين.
4. نخل الدقيق ، وبعد ذلك يتم إدخاله في قاعدة العسل على أجزاء ، مع تحريك الكتلة بلطف في حركة دائرية.
5. يتم تشحيم الوعاء متعدد الزبدة بالزبدة ويتم نقل العجين إليه.
6. اخبز على برنامج خاص لمدة 75-80 دقيقة.

بسكويت شيفون

• وقت الطهي: 1 ساعة 13 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 280.9 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: معقدة.

إذا كنت ترغب في خبز بسكويت خصب ، جميل ولذيذ يناسب أي كريم ، خذ الوصفة الممتازة التالية لكعكة إسفنجية من الشيفون في طباخ متعدد.إنه يختلف عن الآخرين بهيكله الذي يسهل اختراقه للغاية ، والذي يعطي خفة المنتج النهائي الشديدة ، ولهذا السبب غالباً ما يطلق عليه اسم كعكة الإسفنج الشيفون "غائم".

المكونات:

• البروتينات - 4 قطع ؛
• صفارًا - قطعتان ؛
• سكر- 115 غرام ؛
• دقيق - 135 جم ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• رقائق ملح ؛
• فانيلين - 1 غرام ؛
• حليب - 100 مل ؛
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. خلط الدقيق مع مسحوق الخبز والفانيلين ، ونخل عدة مرات.
2. سخني الحليب إلى 35 درجة.
3. خفق صفار السكر مع رغوة بيضاء ، صب في الحليب ، وفاز أكثر من ذلك بقليل.
4. اخلطي المزيج الجاف والسائل ، اخلطي جيدًا.
5. خفق البروتينات مع السكر المتبقي في كتلة كثيفة كثيفة.
6. أدخل البروتينات (1/4 لكل) في العجين الرئيسي ، مع تحريكه من أسفل إلى أعلى.
7. طبخ في وضع الخبز لمدة 45-50 دقيقة.

كعكة بسكويت ليموناد

• وقت الطهي: 1 ساعة 48 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 272.3 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من الممكن تحضير كعكة إسفنجية بسيطة وغير مكلفة باستخدام ماء فوار عادي ، مثل عصير الليمون.الشرط الرئيسي لهذه الوصفة هو أن تأخذ فقط المياه عالية الكربون ، والتي ستكون قادرة على رفع بئر العجين في عملية الخبز.لمنع طعم كعكة البسكويت ، يمكن أن نكهة مع الجليد الشوكولاته أو مدهون مع كريم الجبن.

المكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - 230 غرام ؛
• عصير الليمون - 250 مل ؛
• زيت نباتي - 250 مل ؛
• دقيق - 380 جم ؛
• بودرة خبز - 10 جم ؛
• فانيلين - 1 كيس.

طريقة الإعداد:

1. نخل الدقيق ، يضاف مسحوق الخبز والفانيلين.
2. خفق البيض مع السكر حتى تتواجد رغوة قوية.
3. اسكب الزيت وعصير الليمون في مزيج سكر البيض وحركهما.
4. في الأجزاء ، أدخل خليط المكونات الجافة ، واخلطه جيدًا.
5. قم بتزييت الوعاء متعدد الطبقات بالزيت وسكب العجينة فيه.
6. أخبز لمدة 1.5 ساعة دون فتح الغطاء.

عجين البسكويت على الكريما الحامضة

• وقت الطهي: 1 ساعة 31 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 269.1 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

قاعدة الهواء الجيدة لكعكة العطلة اللذيذة تأتي من كوكيز حامض ، على الرغم من أنه قد يكون بمثابة كعكة قائمة بذاتها.ليس من الصعب تحضير مثل هذا المنتج الدقيق ؛ يمكنك استخدام آلة المطبخ لتسهيل عملية الضرب.ويرد أدناه وصفة لبسكويت العجين على القشدة الحامضة للالتبريد.

المكونات:

• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 235 غرام ؛
• زبدة الزبدة - 110 جم ؛
• قشدة حامضة - 220 مل ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 310 جم ؛
• فانيلين - 1 كيس.

طريقة التحضير:

1. فاز البيض بالسكر على الرغوة.
2. صب في الزبدة (المبردة) والقشدة الحامضة ، مع التحريك جيدا.
3. قم بتوصيل جميع المكونات الجافة ، وأدخل قطع الاختبار في الأجزاء.مزيج حتى سلس.
4. أدهن مقلاة مولتيكوكر بالزيت واسكبهالعجين.
5. اخبز على برنامج خاص لمدة 80 دقيقة.

بسكويت التفاح

• وقت الطهي: 75 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7 أشخاص.
• المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 178.4 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا كنت تمتلك مقلاة كهربائية معجزة وتحب فطائر التفاح المثيرة ، فتعلم كيفية طبخ ملف تعريف الارتباط اللذيذ في تشارلوت متعدد الطباخات.الوصفة بسيطة للغاية ، ومجموعة المنتجات الضرورية ضئيلة للغاية وستوجد دائمًا في المطبخ في أي ربة منزل ، ولن تترك الذوق اللطيف والرائحة ورائحة التفاح غير القادرة على أي شخص غير مبال.

المكونات:

• بيض (كبير) - 4 قطع ؛
• سكر - 260 جم ​​؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• الملح هو قرصة.
• قرفة - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 170 جم ،
• تفاح - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. قشر التفاح ، مقطّعة إلى مكعبات كبيرة ، مع رش القليل من عصير الليمون.
2. خلط البيض مع السكر وتحول إلى كتلة كثيفة كثيفة مع خلاط.
3. أضف جميع المكونات الجافة ، مع التحريك جيدًا.
4. ضعي شرائح التفاح في العجينة المحضرة وامزجها حتى توزع بالتساوي في شرائح الفاكهة.
5. ضعي كيكة الإسفنج في وعاء مدهون بالزبدة واطهيه لمدة 60 دقيقة.

بسكويت الجبن

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 312.7 كيلو كالوري لكل 100 جرام.
• الغرض: للحلوى.
• المطبخ: عالمي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إضافة خفيفة إلى فنجان قهوة الصباح ستكون كب كيك خفيف مصنوع من عجينة البسكويت.يخرج متجدد الهواء ولذيذ بشكل لا يصدق ، مغذي ، ولكن ليس من السعرات الحرارية - أفضل خيار لتناول الإفطار لا يمكنك التفكير فيه.وصفة لهذه الحلوى بسيطة ، ولكن النتيجة هي بالتأكيد لإرضاء أي مضيفة.ستخبرك الوصفة التالية بكيفية طهي فطيرة الجبن الأكثر حساسية في طباخ متعدد.

المكونات:

• جبن - 250 غرام ؛
• سكر - 1 تيرابايت ؛
• بيضة - 3 قطع ؛
• زبدة الزبدة - 125 جم ؛
• ممزق - 12 م ؛
• رقائق ملح ؛
• طحين - 260 غ.
• طحن الجبن بخلاط أو افركه من خلال غربال ، أضفه إلى القشدة الزيتية ، اخفق مرة أخرى.
• استمر في الخفق بسرعة منخفضة للخلاط ، مع إضافة البيض بالتناوب.
• يُمزج الدقيق ، ومسحوق الخبيز والملح ، وتضاف إلى قاعدة العجين ، وتخلط جيدًا مع ملعقة.
• قم بنقل الكتلة إلى وعاء مدهون بالزيت متعدد السطوح.
• اخبز على برنامج خاص لمدة 90 دقيقة.

فيديوهات