لفة بسكويت - كيفية إعداد وصفة بسيطة ولذيذة مع الصور في المنزل

الأطباق اللذيذة والمرغوبة عبارة عن لف بسكويت يبدو فاتح للشهية في السياق.يمكن تقديمه جيدًا على طاولة احتفالية أو يتم تقديمه يوميًا مع الشاي أو القهوة.تختلف طبقات البسكويت - من الكستردات المعقدة مع الفاكهة إلى المربى العادي أو الحليب المكثف.يجدر تعلم أسرار نكهة الحلوى.

كيفية تحضير لفائف البسكويت

يحب العديد من لفائف البسكويت لذوقها المذهل ، وملمسها العصري والروائح الغنية بالملء الناعم.يمكن لأي طباخ التعامل معها إذاسوف تأخذ في الاعتبار أسرار وميزات التصنيع.يبدأ طهي لفائف البسكويت باختيار المكونات - ستحتاج إلى دقيق القمح من أعلى درجة ، والكثير من السكر ، والبيض.

تقنية تحضير عجين البسكويت

يحتوي البسكويت الصحيح للفة على فتات مرنة ناعمة مع بنية حساسة مسامية.تكمن تكنولوجيا تصنيعها في الخفق الشديد لذوبان البيض بالسكر أو المسحوق ، ثم تضاف إلى مزيج الدقيق الناتج مع النشا.يتم زيادة عجين البسكويت المصنوع على نحو صحيح مع العجن بنسبة 250-300 ٪ في الحجم.

يجب ألا يدوم خلط العجين لمدة أطول من 15 ثانية ، وإلا فإن غلوتين الدقيق يتضخم وتصبح الكتلة متناثرة وكثيفة.تُسكب الكتلة السائلة في قوالب ، مدهونة بزيت الخبز أو مبطنة برق.هل لديك لملء النماذج لا أكثر من؟الارتفاع لأن البسكويت سيرتفع وينفخ.يجب إرسال ديكو إلى الفرن على الفور.

يتم خبز كعك البسكويت على 205 درجة لمدة ساعة تقريبًا.يجب توخي الحذر لوضع القوالب في الفرن - أي تأثير أو ميل ميكانيكي سوف يترسب.يتم تحديد استعداد الخبز على السطح - اضغط بإصبعك عليه وانظر ، تبقى الاستراحات (في ملف تعريف الارتباط الجاهز يجب ألا تكون).الكعكة أصفر ذهبي.

قشدة لفائف البسكويت

قد تكون حشوة لفائف البسكويت مختلفة تمامًا.يجب تطبيقه على المنتج شبه النهائي المبرد ، والذي تم لفه مسبقًا لتجنب الانهيار.تشمل وصفات لفائف البسكويت اللذيذة ما يلي:

• جبنة كريمة - جبنة ، كريمة ، سكر ، فانيلين ؛
• الكسترد - على الماء المغلي ، صفار البيض ، الدقيق ، السكريات ، الزيوت ؛
• زبدة ، زبدة ، سكر مجفف ، صفار البيض ، براندي أو رم ؛
• بروتين - مع رغوة البروتين وعصير الليمون والسكر ؛
• القشدة الحامضة - القشدة الحامضة والسكر والفانيلين ؛
• شوكولا - على الحليب ، صفار ، حليب مكثف ، زبدة ، كاكاو ؛
• زبدة - حليب مكثف.

وصفات لفائف البسكويت العجين

سيوافق أي طاهي على وصفة بسكويت محلية الصنع لمساعدة الأقارب والأصدقاء في الاستمتاع بالأطباق العطرية.بالنسبة للمبتدئين ، يكون مالك الوصفة مع صورة خطوة بخطوة مناسبًا.الفكرة البسيطة هي صنع كعكة بسكويت الليمون على اللبن مع المربى أو الحليب المكثف المسلوق ، مما يعقد الخيارات تدريجياً لإضافات الطرية على أساس كريمات الكسترد أو الزبدة.

لفائف البسكويت سريعة في 5 دقائق

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 279 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إن ملف تعريف الارتباط ليس بسيطًا وسريع الطهي في غضون خمس دقائق ، ولكن الأمر سيستغرق بعض الوقت لدلك العجينة ، والذي لن يترك إلا للخبز والنقع مع الحشو.تتضمن هذه الوصفة استخدام شراب التوت والكريمة المخفوقة ، مما سيضيف طعمًا جديدًا لذيذًا.اختياريا ، لفة كريم مزينة بالسمنالشوكولاته.

المكونات:

• بيض - قطعتان ؛
• حليب مكثف - جرة ؛
• مسحوق الكاكاو - 25 غرام ؛
• دقيق - 125 جم ؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• فانيلين هو كيس ؛
• رقائق ملح ؛
• قشدة - 200 مل ؛
• شراب التوت - 50 مل ؛
• شوكولاتة داكنة - 40 جم

طريقة التحضير:

1. خفق البيض مع قليل من الملح ، أضف الحليب المكثف ، خفقت.نخل الكاكاو والدقيق ونضيف مسحوق الخبز والفانيلين.
2. اسكب بسرعة على صينية خبز ، اخبزي على 180 درجة لمدة 12 دقيقة.قم بإزالة ، وانهيار ، والسماح لتبرد لمدة 20 دقيقة.
3. قم بخلط الكريما على رغوة قوية ، ثم قم بنشر الكعكة الكاملة مع شراب وكريم.
4. اتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة للنقع ، غطيها بالكريمة والشوكولاته المذابة.

ملف تعريف الارتباط مع مربى - وصفة مع صورة

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 305 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سوف تساعدك الوصفة التالية على تعلم كيفية لف لفة ملف تعريف الارتباط مع المربى.لسهولة الطهي ، يمكنك استخدام المربى الجاهزة المطبوخة لفصل الشتاء ، ولكن من الأفضل القيام بذلك بشكل منفصل.لأي نوع من الفواكه والتوت - البرتقال واليوسفي والتوت.لن يمر عشاق الحلوة على الطبق - يبدو رائعا على القطع ، والروائح العطرية.

المكونات:

• البيض - 2 قطعة ؛
• دقيق 160 جم ​​؛
• مسحوق الخبز - 10 جم ؛
• حليب مكثف - زجاج ؛
• برتقال - كمبيوتر واحد ؛
• سكر - 100 غرام ؛
• زبدة - 100 غرام

طريقة التحضير:

1. اسكب البرتقال بالماء ، واطهي لمدة 5 دقائق ، غير الماء ، اطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.تقطع إلى أرباع ، قشر ، انتقل من خلال مفرمة اللحم.يُضاف السكر ، الزبدة ، ويُخفق في الخلاط ، ويُبرد.
2. خفق البيض والحليب المكثف وأضف الدقيق ومسحوق الخبز مرة أخرى.تُسكب العجينة على صينية الخبز ، تُخبز لمدة 10 دقائق على 180 درجة.
3. الشحوم بالملء ، والتفاف ، مع رش مسحوق السكر.

لفائف البسكويت مع المربى - وصفة خطوة بخطوة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 270 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سيكون من المفيد لأي مضيفة أن تتعلم كيفية تحضير لفائف البسكويت مع المربى.مصنوعة على البيض مع إضافة رقائق جوز الهند ، وسوف تصبح زخرفة طاولة عطلة رائعة.فاتح للشهية لفة الفاكهة مع نسيج ناعم وحشو التفاح في شكل مربى تبدو جذابة للغاية.

المكونات:

• البيض - 5 قطع ؛
• سكر - زجاج ؛
• دقيق زجاج ؛
• مربى التفاح - 200 غرام ؛
• كاكاو - 10 غرام ؛
• رقائق جوز الهند - 20

طريقة التحضير:

1. طحن صفار البيض مع السكر ، ورش الطحين مع الدقيق وعجن العجين.
2. خفقت البروتينات المبردة لتصلب الرغوة وتوضع في العجين.
3. اسكبها في صينية الخبز ، واخبزها على ارتفاع 200 درجة لمدة 15 دقيقة.التفاف ، بارد.
4. الشحومالمربى ، يرش ، لفة مرة أخرى.يرش مع الكاكاو.

لفائف البسكويت مع الحليب المكثف - وصفة مع صورة

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 392 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

ستساعدك هذه الوصفة على تعلم كيفية لف لفائف البسكويت مع الحليب المكثف لعمل علاج شهيق.تحتوي الحلوى على نكهة من الحليب المكثف مع المكسرات وصقيع الشوكولاتة الداكن.بدلاً من الجوز ، يجوز تناول أي شيء آخر - اللوز والبندق والكاجو أو الأرز ، واستبدال الحليب المكثف الكلاسيكي بأخرى مسلوقة لتعزيز الذوق.

المكونات:

• البيض - 3 قطع ؛
• سكر - زجاج ؛
• حليب مكثف - زجاج ؛
• بودرة خبز - 10 جم ؛
• زبدة - 100 غرام + 10 غرام للتزجيج ؛
• دقيق - 4 أكواب ؛
• حليب مكثف مسلوق - 400 غرام ؛
• الجوز - 200 غرام ؛
• شوكولاتة داكنة - 100 غرام ؛
• حليب - 30 مل

طريقة التحضير:

1. فاز البيض بالسكر حتى يصبح اللون الأبيض المورق.
2. قدم تدريجياً الحليب المكثف ومسحوق الخبز والزبدة المذابة.تُسكب صينية الخبز وتُخبز الكعكة على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
3. الشحوم مع الحليب المغلي المكثف ، مع رش زبدة الجوز ، لفة ، بارد.
4. قم بعمل طلاء من الشوكولاتة المذابة في حمام مائي ممزوج بالحليب وقليل من الزبدة.معطف لفة.

بسكويت رول مع كريم

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• السعرات الحرارية الغذائية: 275 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
​​
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

من السهل صنع لفائف البسكويت مع حشوة والتي يتم قشدة الكريم بالسكر المسحوق.هذا النوع من الحساسية سوف يجذب الجميع تقريبًا ، لأن الكريم لا يسبب الحساسية ، وثقل في المعدة والكبد.ينصح الحلوى لتزيين مع نمط من التوت الطازج.

المكونات:

• بيض - 5 قطع ؛
• سكر - زجاج + 20 غرام للكريم ؛
• ماء - 100 مل ؛
• دقيق زجاج ؛
• مسحوق الخبز - 10 غرام ؛
• فراولة - 100 غرام ؛
• رقائق جوز الهند - 100 غرام ؛
• كريم يحتوي على نسبة 30 ٪ من الدهون - 800 مل.

طريقة التحضير:

1. فاز البيض والسكر والماء الساخن مع خلاط.نخل الدقيق ومسحوق الخبز ونسكب العجينة ونخبز على 185 درجة لمدة 15 دقيقة.
2. خفق الكريمة مع السكر ، وشحمي اللفائف الساخنة ، ولفها.
3. مقبلات مع التوت وجوز الهند.

لفائف البسكويت مع كريم الجبن

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 244 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

الوصفة البسيطة والسريعة هي التي تخبرك بكيفية لف لفة البسكويت بالجبن.يعجن العجين الأصلي على حميضته ، مما يعطيه حموضة خفيفة.الحشوة عبارة عن مزيج من الجبن مع الجبن الطري وأي مواد التحلية ، ومزينة بسطح التوت الذي تم الحصول عليه من الحساسية.سوف تبدو متعة مذهلة على الطاولة.

المكونات:

• حميض - 50 جم ؛
• سكر - 150 جم ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• دقيق - 85 م ؛
• نشا البطاطس - 25 جم ؛
• فانيلين - 10 غرام ؛
• بودرة خبز - 10 جم ؛
• ماء - 50 مل ؛
• سكر ناعم - 100 غرام ؛
• جبن - 50 جم ؛
• جبنة طرية - 140 جم ؛
• مستخلص الفانيليا - 20 مل ؛
• قشدة حامضة - 150 غرام

طريقة التحضير:

1. خفق البروتينات مع السكر والماء حتى الخصبة.أعرض صفارًا ، هريسًا خافتًا ، خفقت بسرعة منخفضة مع خلاط.
2. يضاف الدقيق والنشا ومسحوق الخبز والفانيلين.اخبز الكعكة على 200 درجة لمدة 11 دقيقة.
3. لف ، بارد ، الشحوم مع الكريمة المخفوقة المبردة والجبن المنزلية والسكر المجفف والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا.

الكعكة مع وصفة بذور الخشخاش مع الصورة

• وقت الطهي: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 267 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت تدرس وصفة تشرح كيفية طبخ لفافة بذور الخشخاش ، أضف الضوء وبعض العسل إلى بذور الخشخاش.سوف تكون هذه العبوة لذيذة ومتجانسة ، لكنها ليست حلوة للغاية ، وسوف تذوب عجينة الهواء الطري في فمك.يقدم على طاولة احتفالية أو لحفل شاي بسيط.

المكونات:

• دقيق زجاج ؛
• سكر - زجاج + 80 جم للحشو ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• بذور خشخاش - 100 غرام ؛
• سميد - 60 جم ​​؛
• زبيب - 40 جم ؛
• حليب -1.5 نظارات ؛
• طلاء الشوكولاتة - 100 مل

طريقة التحضير:

1. خفق البيض مع السكر ، وأضف الدقيق ، وحرك العجينة.تُسكب صينية الخبز ، تُخبز لمدة 11 دقيقة على 180 درجة.طي ، بارد.
2. اصنعي الحشوة: غلي نصف الحليب ، أضف السكر ، السميد ، الزبيب ، بذور الخشخاش إلى الباقي.يُضاف الحليب المغلي إلى مكونات أخرى ، يُطهى حتى يثخن.
3. دهن الكعكة بملء ، لفها بلفة.
4. رش مع الشوكولاته الجليد.

لفة بسكويت بالموز - وصفة مع صورة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 240 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

سيحب الطهاة المبتدئين وصفة لفائف الموز التي يتم طهيها سريعًا وتتناول المقبلات والعصير.لإعطاء مظهر مذهل ، يتم رش السطح بالشوكولاتة المبشورة.إذا كان شخص ما يحب الحلويات الحلوة تماما ، يقدم الحليب المكثف العادي كصلصة إضافية.

• بيض - 4 قطع ؛
• دقيق زجاج ؛
• سكر - زجاج ؛
• صودا - 10 جم ؛
• ملح - 5 غرام ؛
• قشدة زجاجية ؛
• مسحوق السكر - 100 غرام ؛
• موز - قطعتان ؛
• شوكولاتة - 40 جم

طريقة التحضير:

1. خفق البيض مع الخفق ، أضف السكر ، الدقيق ، الملح ، صودا الخل.
2. دلك العجينة ، اخبز الكعكة في 180 درجة لمدة 25 دقيقة.طي ، بارد.
3. للحصول على كريمة ، كريمة مع مسحوق ، تضاف شرائح من الموز.
4. الشحومالكعك المبردة حشو ، التفاف.غطي الجزء العلوي بالكريمة ، ورشها بالشوكولاتة المبشورة.

بسكويت رول مع الكسترد

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 220 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• تعقيد الإعداد: صعب.

لا يمكن وصف الوصفة لكيفية صنع لفائف البسكويت بالكاسترد بالبساطة ، لأن هذه الحشوة غريبة الأطوار.ليس كل طبخ قادر على التغلب على الكسترد بدون كتل ، لذا يجب عليك اتباع التعليمات بعناية.إذا تم ذلك بشكل صحيح ، فإنه يتحول إلى أطباق لذيذة يمكن تقديمها ساخنة ومبردة.

المكونات:

• مسحوق السكر - 200 جم ؛
• بياض البيض - 200 غرام ؛
• دقيق - 110 جم ؛
• مسحوق الخبز - 6 م ؛
• حامض الستريك - 5 جم ؛
• فانيلين - 20 جم ؛
• سكر - 160 جم ​​؛
• بيض - قطعتان ؛
• نشا - 4 جم ؛
• حليب - 300 مل ؛
• جبن طري - 140 جم

طريقة التحضير:

1. البيض مع حامض الستريك إلى رغوة لينة ، أضف نصف الفانيلين ،الملح قليلا ، إضافة مسحوق.خفقت على رغوة قوية ، وتطبيق الدقيق مع مسحوق الخبز.
2. تُسكب العجينة في صينية الخبز على 190 درجة لمدة 15 دقيقة.طي ، بارد.
3. قم بصنع الكريمة: قم بطحن البيض بالنشا ونصف السكر.يُمزج النصف الآخر مع الحليب ، ويُغلى ، ويُتبل مع الفانيلين.صب في تيار رقيقة من خليط البيض ، ثخن على النار (وليس الغليان) ، بارد.إدخال الجبن المنزلية.
4. قشر الكعكة ، مشربة بالكريمة ، أضف الفاكهة اختياريًا.الانهيار ، واسمحوا نقع لمدة ساعة.

وصفة لفائف البسكويت مع كريم الزبدة

• وقت الطهي: ساعتان.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• قيمة السعرات الحرارية للطبق: 670 سعرة حرارية.
• الغرض: للحلوى.
• صعوبة في الطبخ: معقدة.

خيار حلويات آخر صعب سيكون لفائف بسكويت اللبن ، لكن الأمر يستحق العلاج.يمكن تسمية هذه الحلوى بالفوز على طاولة العطلات ، ولكن فقط إذا كنت متأكدًا من عدم التزام أي من الضيوف بالنظام الغذائي.سيكون كريم الزبدة من السعرات الحرارية للغاية ، الزيتية ، على الرغم من لذيذ.

المكونات:

• بيض - 4 قطع ؛
• سكر - 360 جم ​​؛
• دقيق زجاج ؛
• زبدة -200 جم ؛
• ماء 130 مل ؛
• كونياك - 10 مل

طريقة التحضير:

1. خفق البيض مع نصف السكر ، أضف الدقيق لخبز العجين على 180 درجة لمدة 15 دقيقة.طي ، بارد.
2. بالنسبة للكريم ، ضعي السكر الباقي بالماء ليغلي ويغلي مع التقليب باستمرار.تغلب على الزبدة الناعمة بخلاط ، مع إضافة الشراب الناتج ، براندي.
3. قم بتوسيع الكعكة ونقع الكريما واتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

كيفية تحضير خبز البسكويت في المنزل - نصائح

يقدم الطهاة المتمرسون التوصيات التالية حول كيفية تحضير الخبزبسكويت:

• يجب أن يكون خلاط جلد البروتين جافًا تمامًا ؛
• ضع العجينة في فرن مسخن مسبقًا على مقلاة مدهون بالزيت بدون مسحوق أو دقيق ؛
• يجب تبريد جميع منتجات العجين عند درجة حرارة واحدة ؛
• من التوابل تستخدم الفانيلين والكركم والهيل.

فيديو: بسكويت الشوكولاتة