بيتزا ديابلو البيتزا
جدول المحتويات
تتميز البيتزا الإيطالية ديابلو بطعم حار بفضل فلفل الهالابينو الذي تم تضمينه في المكونات.يمكن أن يتغير مذاقه من "الحارة" إلى "الساخنة" اعتمادًا على الأطعمة الأخرى الموجودة في الطبق.
وصفة بيتزا ديابلو
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 229 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: متوسطة.
يكمن السر الرئيسي لديابلو بيتزا في إعداد الصلصة الإيطالية الحارة.فيما يتعلق بالتوابل ، يمكنك إضافة أي شيء تريده عن طريق استبدال أو استكمال تلك المذكورة في الوصفة (مع صورة).
المكونات:
- دقيق ، جبن (سلوجوني ، جبن موزاريلا) ، سجق سلامي - 1/5 كجم ؛
- خميرة (جافة) - 1 ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، زعتر ، ريحان ، زعتر ، بابريكا (مجففة) - نصف ساعة ؛
- زيت (هزيل) - 10 مل ؛
- ماء - 0،125 لتر ؛
- فطر (عيش الغراب) ، فصوص الثوم - 3 قطع ؛
- معجون طماطم) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت (زيتون) - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- طماطم - قطعتان ؛
- فلفل هالبينو (فلفل حار) - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- قم بتسخين الماء برفق ، وحل الخميرة فيه.اترك لمدة ربع ساعة.[٤٠] (٤١) امزج الملح مع الدقيق ، وشكل شريحة وتخلط في منتصف العطلة.صب في البخار هناك.يعجن العجين.
- صب في الزيت النباتي ومواصلة التحريك حتى الكتلة موحدة ومرنة.غطي بمنشفة ، اترك القاعدة للراحة لمدة ساعتين ونصف.
- وفي الوقت نفسه ، تحضير الصلصة.ضعي الطماطم والفلفل الحار والتوابل المجففة والثوم في وعاء الخلاط.ملح ، هريس.[٤٣] (٤٤) نقل البطاطا المهروسة إلى مقلاة مسخنة مسبقًا ، أضف معجون الطماطم ، وحركه.يسخن على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
- قم بطرح العجينة بطبقة رقيقة ، مع تحريك دبوس التدحرج من المركز إلى الحواف.إذا كان لديك طبق صغير للخبز ، فقم بتقسيم القاعدة إلى نصفين وتخبز بيتزا ديابلو.
- نقل الكعكة إلى مقلاة مخبوزة بالزيت ، ثم دهنها بالصلصة.
- افرك الجبنة على مبشرة ورش بعض الصلصة عليها.
- وضع النقانق المقطعة إلى شرائح ، ثم تقطع الفطر إلى شرائح رقيقة.يرش مع بقايا الجبن.
- خبز بيتزا الشيطان في فرن مسخن إلى 250 درجة مئوية.الوقت 10 دقائق.
طبخ البيتزا في طباخ متعدد
- الوقت: 1 ساعة 10 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6-7 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 211 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الخبز.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن خبز البيتزا الشيطان ليس فقط في الفرن ولكن أيضًا في الفرن.لا يمكن تمييز عمليات عجن العجين وتشكيل الطبق تقريبًا عن الوصفة السابقة.
المكونات:
- دقيق - 0.4 كجم ؛
- خميرة (جافة) - ملعقة صغيرة ؛
- ملح ، بابريكا - 1 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- ماء - شارع واحد ؛
- زيت (نباتي) - 20 مل ؛
- صلصة (طماطم) - 4 ملاعق كبيرة.ل.
- جبنة (موتزاريلا ،suluguni) - 0.25 كجم ؛
- فطر (فطر) - 5 قطع ؛
- سجق السلامي (لحم الخنزير) - 0.1 كجم ؛
- فلفل هالبينو (فلفل حار) - كمبيوتر واحد.
طريقة التحضير:
- سخني الماء برفق ، صب في الخميرة ، وحرك حتى يذوب تمامًا.
- أضف الزبدة والسكر والملح وتخلط جيدًا.
- صب في الدقيق ، يعجن العجين مرونة ، لينة.ضع قاع الطباخ المزيّن على طباخ multicook لمدة ربع ساعة عن طريق ضبط وضع التسخين.
- فرك الجبن على مبشرة كبيرة ، وقطع السلامي مع شرائح ، والفطر مع لوحات رقيقة.
- قم بتقسيم القاعدة إلى 3 أجزاء ، قم بإزالتها على رف الثلاجة حتى الطهي التالي لبيت الشيطان ، 1 لف طبقة رقيقة فوق قطر الوعاء.
- دهن قاع الوعاء بالزبدة ، وانشر الكعكة ، ثم قم بصب صلصة الطماطم وبعد ذلك بعض الجبن.
- بعد ذلك ، وزع النقانق والفطر والجبن مرة أخرى.
- قم بتثبيت برنامج الخبز لمدة 25 دقيقة.
نصائح
لجعل بيتزا ديابلو لذيذة حقًا ، وأفضل خبز ، استخدم نصائح الطبخ في عملية طبخها.:
- ضع الطبق في فرن جيد التسخين فقط.
- قم بتدوير القاعدة بالتساوي ، وانتقل من المركز إلى الحواف.[٩١] (٩٢) لا تدخر الصلصة والطبقة.
- بدلاً من جبن الموزاريلا ، يمكن استخدام السولوجوني مع أي نوع آخر من الجبن.
- إذا رغبت في ذلك ، استبدل السلامي بالدجاج واللحم المفروم.
- يتم تحديد الجاهزية من خلال اللون البني الفاتح الموحد للعجين ، والذي يمكن رؤيته عن طريق رفع البيتزا ، وذوبانها بالكامل ، مغطاة بضوءقشرة الجبن رودي.
