تخزين البطاطس في فصل الشتاء: الظروف ودرجة الحرارة
تعد البطاطس واحدة من أكثر أنواع الخضروات شعبية في النظام الغذائي اليومي.بالإضافة إلى ذلك ، فهو يستعد لطاولة العطلات.تحاول معظم العائلات تخزين البطاطس لموسم البرد وشراء الأكياس.في هذه الحالة ، يجب أن تفكر في كيفية تخزين هذه الخضروات بشكل صحيح في فصل الشتاء وما هي الشروط التي يجب إنشاؤها حتى لا تفقد خصائصها.
المتطلبات الأساسية
قم بتخزين البطاطس في مكان بارد وجاف.من المهم أيضًا أن تكون مظلمة ولا تخضع لتغيرات درجات الحرارة الحادة.سوف تفقد الخضروات خصائصها المفيدة وسوف يكون لها طعم حلو.مثالي إذا كانت درجة الحرارة بين +2 و +3 درجة مئوية والرطوبة 75-85 ٪.
قم دائمًا بتهوية الغرفة وعدم ترك الهواء راكداً ؛لتجنب ظهورها ، ضع بعض التفاح بالقرب منها.وبهذه الطريقة ، لا يتعين عليك إعادته بشكل دوري وإزالة الجذور المنبثقة.للتحكم في درجة الحرارة ، احتفظ دائمًا بالغلاية في التخزين.
إعداد البطاطا
قبل إرسال البطاطس للتخزين طويل الأجل ، يجب هضمها.افصل التالفة عن الكل ، وفرزها حسب الحجم.أطول من غيرها هي الدرنات كاملة من الحجم المتوسطالحجم.تالف عندما يتم تخزين البطاطس المحصودة على الأقل.بعد الفرز ، قم بإزالة التربة وتجفيف الخضروات لعدة ساعات في الشمس.[٣١] (٣٢) (٣٣) على الشرفة [٣٣] [٣٢] (٣٤) من المستحسن أن تزجج الشرفة التي تنوي حمل البطاطس عليها.ستحتاج أكياس قماش كثيفة وصناديق خشبية.يمكن أيضًا تخزين البطاطس في خزانة أو حوض حراري.قم بطي الدرنات المجففة في أكياس سميكة مزدوجة الطبقات ووضعها في أدراج.إذا لم يكن الجو باردًا للغاية في الخارج ، فسيكون هذا كافيًا.عند الصقيع ، لف البطاطا ببطانية أو بقطعة قماش دافئة وأغلق الصندوق.في ظل هذه الظروف ، فإن عمر تخزين هذه الخضروات سيكون 5-6 أشهر ، حتى لو كانت درجة حرارة الهواء تصل إلى -20 درجة مئوية.
في الصناديق
تتطلب البطاطس الظروف المثالية لتخزينها لفترة أطول.يمكنك إنشاء صندوق مغلق لا تحتاج للخضروات إلى لفه وتسخينه بشكل إضافي.خذ صندوقين من أحجام مختلفة واطوي الصندوق الأصغر في المربع الأكبر.املأ الفراغ بينهما بالقش ونشارة الخشب ، ويمكنك استخدام رغوة ، غطاء علوي بغطاء محكم.إذا لم تكن هناك صناديق بأحجام مناسبة ، يمكن تصنيعها بشكل مستقل عن الخشب الرقائقي أو أي ألواح.نعلق 2 المصابيح الخفيفة داخل الهيكل الناتج.للحفاظ عليها في درجة الحرارة المناسبة ، قم بتشغيلها بانتظام.هذا سيزيد من العمر الافتراضي للبطاطس لمدة 2-3 أشهر.
في القبو
القبو هو المكان المثالي لتخزين البطاطس: إنه دائمًا ما يكون مظلمًا وباردًا.نلقي نظرة علىحقيقة أنه لا يمكن حفظ البطاطس في قبو إلا إذا كانت نظيفة.خذ ما تبقى من الخضروات والقمامة في العام الماضي.سوف تبطئ الصناديق التي ستوضع فيها البطاطس ، وتبييضها بالحجر الجيري - من عملية التحلل.من المهم أن يكون لديهم فتحات لتدوير الهواء ، خاصة من الأسفل.ثم قم بنشر البطاطس فيها ووضعها على رفوف لا تقل عن 30 سم فوق الأرض.يجب ألا يزيد طول جسر البطاطس عن متر واحد.
في الحديقة
إذا لم يكن لديك قبو ، فلا توضع أي شرفة أو بطاطس هناك ، يمكن تخزينه في المنطقةفي الحفرة.اختيار مكان آخر غير الأرض فضفاضة وجافة.حفر حفرة 1.5 إلى 2 متر عمق ونفس العرض.ضعي طبقة سميكة من القش على الجزء السفلي وقم بتغطية البطاطس ، مع ترك مساحة خالية قدرها 50 سم في الأعلى.تغطية الكفن مع القش والألواح الخشبية.قم بتغطيتها بكمية صغيرة من التربة ورشيها باستمرار في فصل الشتاء لتسخين الخضار.لتصريف مياه الأمطار ، وحفر العديد من الأخاديد.
الآن أنت تعلم كم من الوقت يمكن تخزين البطاطس في المنزل.اتبع القواعد المذكورة أعلاه وستكون الخضار المخزنة جاهزة للأكل حتى في فصل الربيع.
