وصفات جوليان في الكعك: أسرار اختيار المكونات والتحضير

يتم طهي جوليان التقليدي في جوز الهند.هذه هي أجزاء مصغرة للخدمة.إنه ليس دائمًا في المنزل ، ومن غير المريح استخدامه ، والأسوأ من ذلك أن يغسل الجبن والدهون المحترقة.

الكعك أكثر ملاءمة!في نفوسهم ، الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن أيضا الأصلي.بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري غسل الصحون ، حيث يتم استخدام جوليان معها.

جوليان في الكعك - مبادئ الطهي العامة

تتطلب جوليان لفائف مستديرة منتظمة خالية من السكر ، مثل الكلاب الساخنة.يتم قطع الغطاء من الأعلى ، يتم تحديد اللب.في بعض الأحيان يتم ترك الجزء العلوي لتغطية الطبق ، ولكن في أغلب الأحيان يتم تنظيفه واستخدام الجبن المبشور.عندما يسخن في الفرن ، يذوب ويقلي.

وضعت في كعكة:

• الفطر.
• دجاجة أو لحم ؛
• البصل والثوم وأحيانا غيرها من الخضروات.
• جبنة ، كريمة ،القشدة الحامضة.

منتجات اللحوم والفطر مطبوخة مسبقًا ، لأن الكعك سيتم تسخينه فقط ولا يمكن تحميصه لفترة طويلة.عادة ما تكون المكونات مقلية مسبقًا أو مسلوقة.يضاف إليهم أي صلصات ، توابل ، ثوم ، يخلط كل شيء جيدًا ويوضع في شكل كعك.في بعض الأحيان أنها تجعل جول الورقية.يرش الجزء العلوي بالجبن ، ولكن ليس دائمًا.هناك أطباق مع البيض في الأعلى ، والصلصات المختلفة التي تبدو رائعة دون تذوق مثل الجبن وتبدو لذيذة.

جوليان في الفطر وكعك الدجاج

لهذا الكعك اليوليوسي استخدم صدر الدجاج.هذه الكمية من المكونات تكفي لمدة 4 حصص.

المكونات

• 400 غ من صدور الدجاج ؛
• 250 غ من الفطر ؛
• 150 غ من البصل ؛
• زبدة ، بهارات ؛
• 150 جم كريما ؛
• 90 جرام من الجبن.

الطهي

1. يمكنك غلي صدر الدجاج ، أو خبزه أو تقطيعه ، ثم تقلى في قدر حتى يصبح خفيفًا.ثم تقطع إلى مكعبات بمقدار نصف سنتيمتر أو قضبان.

2. قطع الفطر مع لوحات ، ويقلى في قدر مع الزيت.

3. قشر البصل إلى مكعبات ، اسكبه على الفطر واستعد للشفافية.

4. أضف الآن إلى كل هذه المكونات الدجاج المطبوخ سابقًا ، امزجه واسكبه في القشدة الحامضة.

5. قم بالتتبيلة مع التوابل والفلفل والملح ، إذا رغبت في ذلك ، اضغط على فص من الثوم.أخرج المقلاة من النار.

6. اقتطع الجزء العلوي من الكعكة ، حدد الفتات بيديك.

7. وضعت فيشكلت برميل دجاج فيليه مع الفطر.ولكن إلى الأعلى نحن لا الأشياء.

8. اسكب الجبنة ، ورش الطبق في الأعلى.

9. نعيد ترتيب القوائم باستخدام حشوة على صينية الخبز ، ونغطيها دائمًا برق ، أو نضع حصيرة سيليكون.

10. ضعي الشغل في فرن مسخن مسبقًا حتى 200 درجة ، وسخنه لمدة 10-12 دقيقة ، وانظر إلى الكعك وقشرة الجبن.خدم على الفور إلى الطاولة.

جوليان في الكعك مع الدجاج والجبن

لهذا جوليان في الكعك يستخدم فقط الدجاج والجبن.الصنف ليس مهمًا ، ولكن من الأفضل استخدام بعض الجبن الصلب في قشرة جيدة.

المكونات

• 2 الفخذين الدجاج.
• كعك جوليان ؛
• 1 بصلة ؛
• 30 غ من البرقوق.النفط؛
• 170 مل من الكريمة ؛
• 70 غرام من الجبن في الحشوة ؛
• 50 غرام من الجبن للرش ؛
• ثوم ، شبت ، بهارات.

الإعداد

1. يمكن غسل أفخاذ الدجاج ، ويمكن إزالة التقشير إذا رغبت في ذلك.توضع في مقلاة ، مدهون بقطرة من الزيت ويقلى حتى تنضج على كلا الجانبين.

2. قطع اللحم من العظم ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

3. ضع الزبدة في مقلاة ، تذوب.

4. يضاف البصل المقطوع إلى مكعبات صغيرة ، ويقلى حتى ينضج ويصب في الكريما.

5. قم بالتسخين لمدة دقيقة ، وأضف الملح والفلفل ، وضع الثوم مع الجبن المبشور.يمكنك حتى أن تأخذ رقيق احباط ذاب عادي.

6. حرك وحرّ حتى تصبح الصلصة متجانسة.

7. ضعي الدجاج في الكعك ،يُسكب فوق كل طبقة من الصلصة ، ويُرش قليلًا بالشبت.يمكن استخدام الأعشاب الجافة أو الطازجة ، ولكن لا يتم إضافة الكثير.من الضروري الانتهاء من الصلصة.

8. رش الجبن المبشور وأرسله للإحماء في الفرن أو استخدم الميكروويف.في الحالة الأولى ، يكفي لمدة 10-12 دقيقة ، في حرارة فرن الميكروويف لمدة 3-5 دقائق ، وهذا يتوقف على الطاقة.

جوليان في الفطر مع الفطر المجفف (أبيض)

سوف يتذوق هذا الطبق أكثر لذيذًا ولذيذًا من جوليان في الفطر.ولكن أيضا وقت إعدادها سوف تضطر إلى إنفاق المزيد.نحن نأخذ الفطر الأبيض.

المكونات

• 200 غرام الفطر المجفف ؛
• 4 ملاعق كبيرة من الكريمة ؛
• 2 رأس بصل ؛
• 2 فص ثوم ؛
• جبنة للرش قليل الزبدة.

التحضير

1. املأ الفطر المجفف بالماء البارد ، واتركه لمدة ساعتين على الأقل.ثم ضعي الموقد على النار حتى يغلي لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.استنزاف في مصفاة.

2. قشر البصل إلى مكعبات أو قش صغير.توضع في مقلاة مع الزيت وتقلى لبضع دقائق.

3. الفطر المبرد قليلاً مقطعة إلى شرائح ، ويضاف إلى البصل ويقلى أيضًا قليلاً.

4. ضعي الكريما الحامضة والثوم والفلفل والملح.يمكنك أيضًا إضافة بعض الجبن ، 1-2 ملاعق طعام حرفيًا ، ولكن ليس بالضرورة.

5. ملء القوائم مع الفطر المطبوخ في القشدة الحامضة.

6. قم برش الغطاء بالجبن وقمت به!يبقى فقط لتدفئة جوليان العطرة مع الفطر في الفرن.

جوليان في لفائف لحم السلطعون

وصفة جوليان المذهلة ، والتي تتطلب لحم السلطعون.هناك حاجة أيضًا إلى الفطر ، فنحن نأخذ الفطر افتراضيًا ، لكنهم سيوافقون على الأطباق والفطر ، فطر الغابة المسلوقة.

المكونات

• 300 غرام من لحم السلطعون ؛
• 200 غرام من الفطر ؛
• 0.1 كجم من الجبن الصلب ؛
• 30 مل من النبيذ الأبيض ؛
• 3 ملاعق كبيرة من الكريما 20٪.

إعداد

1. قطع الفطر مع لوحات رقيقة ، ويقلى في الزبدة حتى جاهزة.إزالة من الحرارة.

2. تذويب لحم السلطعون وتقطيعه أيضًا إلى أطباق صغيرة أو شرائح من أي شكل آخر ، كما تريد.

3. اخلطي الكريما الحامضة والنبيذ ، وأضيفي 30 جرامًا من الجبن المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة ، واخلطي جيدًا.

4. ضعي الكعك مع طبقات اللب المختارة من الفطر ولحم السلطعون وضعي بعض الصلصة.

5. إذا بقيت الصلصة ، فانتشر من أعلى.

6. اسكب جبنة جوليان المتبقية.

7. انطلق لمدة 12 دقيقة في الفرن.ولكن إذا كانت الجبنة بنية اللون بشكل أسرع ، فيمكن إزالتها في وقت مبكر ، ويتم طهي لحم السلطعون المذاب بسرعة كبيرة.درجة الحرارة 200.

جوليان في لفائف لحم الدجاج والفطر المملح

متغير غير عادي من جوليان ، حيث يتم استخدام أي فطر متبل أو مملح.ونحن نأخذ أيضا شرائح الدجاج.

المكونات

• 2 شرائح ؛
• 150 غرام من الفطر ؛
• رأس بصل واحد ؛
• 150 جرام كريما أو كريما حامضة ؛
• 50 غرام من الجبن الصلب ؛
• 50 جرام كريمة طريةالجبن.
• 1 ملعقة صغيرة.الدقيق.
• بهارات ، ملح.

الطهي

1. اغمس شرائح الدجاج في الماء المغلي ، ثم أغليها لمدة 15 دقيقة.إزالة ، بارد ، الزهر.

2. تقطع البصل المقشر إلى مكعبات صغيرة ، تقلى إلى الشفافية ، تضاف إلى المقلاة.حرك بسرعة لتجنب الكتل.

3. طحن الجبن الطري ، صب تدريجيا في كريم.يُرسل البصل ويُسخّن الصلصة لبضع دقائق.ليس من الضروري الملح إذا كانت الفطر مالحة للغاية ، ولكن انظر إلى ما تحب.في بعض الأحيان هناك القليل من التوابل في الفطر المخلل.

4. قطع الفطر المملح قطع مسبقا من محلول ملحي.

5. يُمزج اللحم مع الفطر ، ويُمزج ويُملأ الكعك.

6. صبها في جميع أنحاء صلصة الكريمة ، وتوزيعها بالتساوي في أجزاء.

7. صب في الجبن ، سخنه في الفرن لمدة عشر دقائق.

جوليان كسول في سجق طماطم الكعك

متغير من جوليان بسيط للغاية وكسول يطبخ بسرعة مذهلة.يمكنك استخدام أي نوع من النقانق والنقانق ، ولكن من الأفضل أن تأخذ نوعين أو ثلاثة أنواع ، وسوف يتحول الأمر إلى ذوق أكثر.من الضروري تشغيل الفرن على الفور ، حيث يطبخ جوليان بسرعة كبيرة.

المكونات

• 100 جرام سجق مطبوخ ؛
• 100 غرام سلامي ؛
• 100 غرام من لحم الخنزير ؛
• طماطم ؛
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز أو القشدة الحامضة ؛
• 1 فص ثوم ؛
• 70 غرام من الجبن ؛
• 5-10 زيتون.

الطهي

1. قص كل النقانق إلى قطع.حول السلامي أو النقانق المدخنة الأخرى إلى رقيقةشرائح.

2. إضافة الطماطم مكعبات.

3. نختار الجبن.حول الجزء الثالث وضعت في ملء.

4. قطع الزيتون إلى نصفين ، أضف إلى الكتلة الكلية.

5. نملأ كل شيء بالمايونيز.يمكنك أن تأخذ القشدة الحامضة.الأفضل من ذلك ، صلصة كريم الثوم.

6. ضجة في حشو ، إرم التوابل لتذوق.ضع كل شيء في الكعك ، ورش الجبنة المتبقية في الأعلى.

7. ضع في الفرن ، وطهي الطعام لمدة عشر دقائق.

جيلي طري في لفائف البيض

طرية طرية من فيليه الدجاج مع البيض.يحتوي الطبق على الكثير من البروتين ، فقد ظهر لذيذ ، جميل.

المكونات

• 400 جم فيليه دجاج ؛
• 150 مل من الكريمة ؛
• 50 غرام من الجبن ؛
• 3-4 بيض ؛
• 1 رشة من الفلفل ؛
• 1 ملعقة صغيرة.نشا أو دقيق
• شبت صغير ؛
• 1 فص ثوم.

الطهي

1. شرائح الدجاج مع التوابل والشحوم طبقة رقيقة من القشدة وتخبز في 200 درجة حتى جاهزة ، وهذا هو حوالي 15-20 دقيقة.

2. تبرد شرائح ، مقطعة إلى مكعبات.

3. امزج الكريمة مع النشا أو الدقيق والملح والحرارة لتكثيف الصلصة.يضاف الفلفل والثوم ويقلب.

4. أضف الجبن.

5. ضعي الدجاج في الكعك ، مع ملء صلصة الجبن.

6. ضع في الفرن لمدة 5-7 دقائق.انتظر الصلصة للقبض قليلا على القمة.

7. نحصل على كعكات ، كل منها نضع بيضة دجاجة واحدة.ولكن يمكنك استخدام 2-3 بيض السمان.يصل الملح.

8. ضعيها في الفرن مرة أخرى ، واخبزي زوجًا آخردقيقة.يمكنك ترك صفار أو خبز.

جوليان في الكعك - نصائح وحيل مفيدة

• لا جوليان الكعك؟يمكن طهي هذا الطبق في قطع صغيرة من الرمل أو في رغيف كبير من الخبز مقطّع إلى نصفين.تتم إزالة الفتات أيضًا.

• إذا تم شراء الفطر يدويًا وغاباته والشك ، فيجب غليها في الماء ببصل واحد.مع ضعف جودة المنتج والسموم ، يتحول الرأس إلى اللون الأزرق أو الغامق.

• ليس من الضروري استخدام الدجاج في الكعك جوليان ، يمكنك أن تأخذ أي لحم آخر ، ولكن مع كمية صغيرة من الدهون والشحوم.