حساء الدجاج - كيفية طبخ أول طبق لذيذ على مرق منزلي الصنع مع صورة

يعد حساء الدجاج من أشهر الدورات الكلاسيكية الكلاسيكية الأولى تقريبًا في جميع المطابخ في العالم.سوف يساعد أي شخص على استعادة قوته أثناء نزلات البرد والأنشطة البدنية ، ومع ذلك يمتصه الجسم تمامًا.ليس من الصعب تحضير طبق ، ويمكنك إضافة أي شيء تريده: الشعيرية واللحوم والبيض والجبن.

كيفية طبخ حساء الدجاج

لتحضير طبق لذيذ ، تحتاج إلى تعلم كيفية طبخه بشكل صحيح ، على الرغم من أنهم يقولون إنه من المستحيل تقريبًا إفساد حساء الدجاج.من الضروري التأكد من أن لحم الطير قد تمكن من الوصول إلى الحالة المطلوبة ، وأن المرق ليس صعبًا للغاية.لن يجلب طبخ حساء الدجاج الكثير من المتاعب إذا اتبعت التوصيات البسيطة للطهاة ذوي الخبرة.يمكنك محاولة الابتعاد عن الوصفة الكلاسيكية وطهيهاالطبق الأصلي مع مختلف الأطعمة والتوابل.في هذه الحالة ، سينتهي الحساء كما هو موضح في صورة مجلات الطهي.

كم لطهي مرق الدجاج

العنصر الأكثر أهمية في أي حساء هو المرق ، حيث يعتمد مذاقه وجودته على وقت الطهي.على سبيل المثال ، إذا كان أساس الطبق المستقبلي للهضم ، فإنه يتحول إلى كتلة عكارة لا طعم لها وعطرية.يفكر الكثير من الناس في مقدار طهي حساء الدجاج بحيث يكون شفافًا وليس صعبًا للغاية.كل شيء بسيط للغاية - يتم طهي طبق الدواجن في غضون 2-3 ساعات ، وسيحصل المتجر على 60-80 دقيقة.

كم لطهي الدجاج للحساء

بالإضافة إلى مرق لذيذ ومقدد ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي الدجاج للحساء بحيث تصبح طرية ولذيذة.من الضروري تحضير الطائر في قطع منفصلة ، وكلما زاد حجمه ، سيخرج الحساء أكثر إحكاما.ينضج الدجاج في هذا النموذج لمدة نصف ساعة تقريبًا.إذا كان اللحم من دواجن ريفية ، فسيتعين عليه أن يطبخ لمدة تصل إلى ساعتين ، ويكون للفراريج وقت للطهي في ساعة واحدة.أولئك الذين يريدون طهي الطائر كله سوف يضطرون إلى الانتظار لمدة ساعة ونصف.حساء الدجاج - وصفة مع الصورطبق مع البطاطا ، المعكرونة ، كرات اللحم ، الفطر ، الحنطة السوداء وغيرها.لحم هذه الدواجن هو منتج غذائي ، لذلك فإن الحساء الساخن لن يضر حتى أولئك الذين يراقبون شكلهم عن كثب.وصفات طبخ الدجاجالحساء سهل الصنع ، لكن من المهم طهي المرق اللذيذ بشكل صحيح ، لذلك يجب عليك اتباع توصيات الطهاة ذوي الخبرة.

حساء مرق الدجاج

بالمعنى الكلاسيكي ، يمكن استدعاء حساء بسيط مطهو على الدجاج دون إضافة منتجات إضافية مرق.ولكن إذا أضفت اللحم ، فإن البيض بارد وجزير قليلاً ، فإنه يتحول إلى حساء كامل ولذيذ.مع هذا الطبق الغذائي ، يتناول الكثير من الناس على هذا الكوكب كل يوم ، لأن المرق يساعد على الشفاء من المرض ، واستعادة قوته بعد ممارسة الرياضة ، وأطفاله مغرمون جدًا منه.كيفية تحضير مرق الدجاج باللحوم حسب الوصفة الكلاسيكية؟بسيط جدا

المكونات:

• دجاج - 0.5 كجم ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• الشبت - 0.5 حزمة ؛
• ملح /فلفل - حسب الرغبة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• مرق مكعب - 1 جهاز كمبيوتر.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اغسل لحم الدجاج تحت ماء دافئ.
2. صب الماء النظيف في قدر ، ضع اللحم ، وضع على نار متوسطة.
3. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة الأولى بملعقة.
4. أضف المصباح (كله) إلى المرق.
5. قلل الحرارة ، واطهيه لمدة 15 دقيقة.
6. غسل الجزر ، مقطعة إلى مكعبات ، ووضع في قدر.
7. ضع البيض في نفس الوقت.
8. لتذوق المزيد من المشبعة ، أضف المرق (يمكن استخدام الملح كبديل).
9. حرك الحساء بشكل دوري.
10. في نهاية الطهي ، جرب طبقًا من الملح ، أضف الأعشاب المفرومة ناعماً.
11. يقدم في وعاء عميق معنصف بيضة مسلوقة.

حساء الدجاج مع الشعيرية

واحدة من المكونات الأكثر شيوعًا التي تضاف إلى الحساء هي الشعيرية ، ويمكنهايكون كل من الشعرية المصنوعة في المنزل وتخزين المعكرونة.من الأفضل شراء أصغر منتجات القمح التي تحتاج إلى طهيها لبضع دقائق ، مباشرة قبل تقديمها على الطاولة (لذلك ليس لديك وقت للغليان).حساء الدجاج الشعيرية الخفيفة أسهل في التحضير من البساطة.

المكونات:

• المعكرونة الصغيرة - 70 جم ؛
• صدر دجاج - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• توابل حادة ، ورقة الغار ، ملح - اختياري ؛
• زبدة - 20 جم

طريقة التحضير:

1. ضع الثدي المغسول في وعاء الطهي ، مع ملء ثلاثة لترات من الماء النقي والملح وضعهعلى النار.
2. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة على الفور ، وخفض الحرارة ، واطهيها لمدة 30 دقيقة.
3. فرك الجزر إلى مبشرة صغيرة ، وقطع البصل إلى قطع صغيرة.
4. قلي الخضار في مقلاة بالزبدة لمدة 5 دقائق (حتى تصبح ذهبية).
5. أخرج الدجاج من المرق ، مقطّع إلى قطع صغيرة ، واخلطه مع الخبز المحمص ، وانتقل إلى المقلاة.
6. يُضاف المعكرونة ويطهى لمدة 4-6 دقائق حتى ينضج ممتلئًا.
7. الموسم لتذوق وخدمة.

حساء الدجاج مع البطاطا

هناك وصفة كلاسيكية أخرى ليوم الصيام هي حساء الدجاج مع البطاطا ، والذي يمكنك طهيهسريع وبسيط جدا.سيكون الطبق مرضيًا ، ولكن أيضًا خفيف في نفس الوقت: حمية الغداء يقمع الجوع دون أن يترك أي وزن.لن يتم تقلي أي من المكونات ، وبالتالي فإن فائدة الطبق للجسم هي الحد الأقصى.

المكونات:

• دجاج (فيليه) - 350 جم ؛
• بطاطس - 250 جم ؛
• ملح /فلفل - حسب الرغبة ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• ورقة الغار - 3 قطع ؛
• خضار (شبت) - 0.5 حزمة ؛
• بصل - 1-2 قطعة.

طريقة التحضير:

1. اغسل الشرائح ، مقطعة إلى قطع صغيرة.
2. حرر البصل من القشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
3. اقطع الجزرة أيضًا.
4. اغسل البطاطا ، وقشرها ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
5. في قدر متوسط ​​الحجم ، ضع لترًا من الماء النظيف ، ثم أرسل شرائح فيليه.
6. قم بغلي المرق في المستقبل حتى الغليان ، أزل الرغوة بملعقة أو ملاط.
7. استمر في إزالة الرغوة بشكل دوري طوال عملية الطهي.
8. عندما يغلي اللحم عملياً ، أرسل الخضار المفرومة إلى درجة الغليان.
9. طهي الحساء حتى تنضج البطاطا (حوالي نصف ساعة).
10. قبل 15 دقيقة من النهاية ، يُضاف الملح والفلفل وأوراق الغار.
11. يُقدّم الطبق على مائدة ، ويُرش الحساء في الأعلى مع الشبت المسحوق.

حساء الدجاج المعكرونة

لجعل هذا الطبق لذيذًا ، من الأفضل تحضير المعكرونة بنفسك في المنزل.لا يوجد شيء معقد حول هذه العملية: أعجن البيض والدقيق والماء والملح والزبدة وقم بلفها إلى شرائح رقيقة.حساء المعكرونة بالدجاج مع الخضارمتنوع - طبق خفيف مناسب لكل من البالغين والأطفال.كيف تطبخ حساءًا لذيذًا حتى يبدو كصورة لمكبس الطهي؟إنه أسهل!

المكونات:

• الشعرية المنزلية - 300 غرام ؛
• دجاج - 0.5 كجم ؛
• شعاع نصف بقدونس /شبت ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• القرنبيط - 150 غرام ؛
• لمبة صغيرة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. تغسل عملية الدجاج.
2. ضعي الأجنحة والساقين والرقبة في قدر مملوء بالماء واتركيه حتى يغلي ، ثم غلي.
3. في بداية الطهي ، أضيفي بصلًا كاملاً في المرق ، نصف شرائح الجزر والأعشاب والقرنبيط.
4. طبخ لمدة 40 دقيقة.
5. في مقلاة منفصلة ، قم بطهي المعكرونة المطبوخة مسبقًا (حوالي 5 دقائق).
6. في نهاية الطهي ، أضيفي المعكرونة ، نصف الجزر المبشور ، إلى المرق.
7. يقدم حساء المعكرونة على الطاولة.

حساء الدجاج مع الزلابية

مثالي لتناول وجبة الغداء شوربة لذيذة مع الزلابية على مرق الدجاج.من المؤكد أن يستمتع بها كل من البالغين والأطفال ، حيث يمكن العثور على هذا الطبق في رياض الأطفال.بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى عمل النوكشي لحساء الدجاج ، وتحتاج فقط إلى مزج المكونات التالية:

• طحين - 5 ملاعق كبيرة.ل.
• حليب - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• زيت - 20 جم
• ملح - حسب تقديرك.

المكونات:

• صدر دجاج - 500 جم ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل حلو - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بطاطس - 3 قطع ؛
• بصل - رأس واحد ؛
• حزمة الشبت - 1 ؛
• الملح اختياري.

طريقة التحضير:

1. غلي الدرنات لمدة 30-40 دقيقة لترين من الماء النظيف.
2. قشر البطاطس ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، والفلفل نفسه تمامًا.
3. قطع البصل مع حلقات نصف ، والجزر مع القش ، وختم الأعشاب.
4. أخرج اللحم المحضر من المرق ، وارسل الخضروات والأعشاب إلى المقلاة.
5. اطهي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي البطاطا.
6. بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، ضعي الزلابية في الحساء ، واطهيها لمدة 5-7 دقائق أخرى.
7. قدم على الطاولة.

شوربة كرات لحم الدجاج

لإعداد هذا الطبق ، ستحتاج إلى لحم دجاج يمكنك صنعه بنفسك أو شراء منتجات جاهزة فيمحل بقالة.أفضل طريقة للخروج هي تمرير اللحم على مفرمة اللحم في المنزل حتى تكون متأكداً من أن الطير طازج.شوربة دجاج اللحم المفروم - طبق ساخن خفيف لذيذ ومناسب للغداء العائلي.لإعداد هذا الحساء لن يكون صعباً حتى بالنسبة لطهي الطعام في البداية.

المكونات:

• دجاج مفروم - 300 غرام ؛
• مرق اللحم - 1 لتر ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• ملح /فلفل /خضار - حسب الرغبة ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زيت عباد الشمس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. تحضير الخضار للصلصة: اقطع البصل ، صر الجزر على مبشرة كبيرة ، قم بتقطيع البطاطا.
2. يقلى البصل والجزر في مقلاةزيت عباد الشمس.
3. ضجة في نصف البصل والأعشاب والتوابل المقلية مع حشو ، إضافة البيض.
4. قم بتكوين كرات صغيرة مع اللحم المفروم ، وانقع يديك في الماء.
5. مرق مُطبخ مسبقًا (إذا لم يكن متاحًا ، فيمكنك غليه مباشرةً من اللحم المفروم) في الغليان في قدر ، وإزالة الرغوة ، وإضافة البطاطا أولاً ، وبعد 10 دقائق ، جميع المكونات الأخرى.
6. يغلي لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة ، غطاء.
7. في النهاية ، اترك حساء الدجاج مطبوخًا جيدًا.

حساء الدجاج في طباخ متعدد

في الآونة الأخيرة ، أصبح الطباخ المتعدد مساعدًا فاشلاً في المطبخ.بفضل ذلك ، يمكنك طهي أي شيء تقريبا قلبك يرغب.حساء الدجاج في طباخ متعدد طريقة سريعة وسهلة لطهي وجبتك المفضلة دون متاعب دون إضاعة الوقت في الصحن.طور المصنعون مسبقًا وضعًا منفصلًا لطهي أي حساء: ستقوم الماكينة نفسها بضبط درجة الحرارة المطلوبة واختيار تقنية طبخ حساء الدجاج.

المكونات:

• مجموعة حساء الدجاج - 400 غرام ؛
• ماء مقطر - 2 لتر ؛
• بصل ، جزر (يمكن استخدام الكورية للحدة) - 1 لكل منهما ؛
• بطاطس - 2-3 قطع ؛
• الشعيرية الصغيرة - 0.5 كوب.

طريقة التحضير:

1. اضبط وضع التحميص على صينية التحميص وأقلي الجزر والبصل المقلي (استخدم كمية صغيرة من الزيت النباتي).
2. اسكب الجهاز في الماء بالماء ، ثم ضع الدجاج ، مع مكعبات البطاطس.
3. اضبط وضع الحساءلمدة 1 ساعة.
4. قبل نصف ساعة من النهاية ، افتح غطاء جهاز الطهي المتعدد ، وضع الشعيرية هناك.[٢٢٢] (٢٢٣) بمجرد إخطار الجهاز باستكمال الطهي ، ضع الحساء على الطاولة.

حساء الأرز والدجاج

يمكن أن يكون حساء الدجاج والأرز سهل التحضير ولذيذ.إذا كان شخص ما لا يحب هذه الحبوب ، فيمكن استبدالها بالحنطة السوداء أو اللؤلؤ أو البقوليات - الفاصوليا والبازلاء والحمص.يتم دمج الأرز مع الدجاج تمامًا مع النكهات ، وإذا كان مطبوخًا في شكل طبق ساخن ، فسيكون ذلك سهلاً ، واتباع نظام غذائي ، ولكن أيضًا غداء مغذي.إذا قمت بإضافة عنصر آخر ، جبن كريمة ، فسوف يعطي نعومة الحساء ولزوجة لطيفة.

المكونات:

• الأرز - 200 غرام ؛
• دجاج (جزء فيليه) - 400 جم ؛
• جزر - 100 غرام ؛
• بطاطس - 300 جم ؛
• ملح /فلفل - حسب الرغبة ؛
• شبت ، بقدونس - 0.5 حزم ؛
• جبنة كريمية - 250 غرام

طريقة التحضير:

1. املأ الدجاج بالماء والملح والفلفل ، واتركيه حتى يغلي.
2. طهي الطعام لمدة 20 دقيقة ، ثم أخرج الدجاج من المرق.
3. ضع الأرز (المغسول) في السائل المغلي ، ثم طبخ لمدة 10 دقائق.
4. بالتوازي ، صر الجزر وقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم.
5. تقطيع الشرائح إلى قطع صغيرة.[٢٤٤] (٢٤٥) ضعي الجزر مع البطاطا في المرق ، واطبخي لمدة ٥ دقائق ، أضيفي اللحم والجبن الكريمي.
6. عندما تصبح البطاطا في حساء الدجاج جاهزة ، يمكنك إيقافها وخدمتها.

دجاجحساء الفطر

لن يتمكن أي شخص من مقاومة هذه الوجبة.يحظى حساء الفطر والدجاج بشعبية لدى معظم الطهاة المحترفين ويتم تقديمه في العديد من المطاعم حول العالم.في المنزل ، مرق سميك سهل التحضير.لحساء الفطر على مرق الدجاج ، استخدم الفطر والعسل والفطر أو chanterelles للاختيار من بينها.

المكونات:

• الدجاج الفخذ - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• فطر - 100 غرام ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• جبن معالج - 100 غرام ؛
• جذر الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• بطاطس - قطعتان ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. تراجع غليان الماء في الماء المغلي المملح لمدة 40 دقيقة.
2. وفي الوقت نفسه ، قطع الفطر إلى شرائح.
3. يقطع الكرفس ويقطع الجزر مع القش والبطاطس مع مكعبات.
4. يقلى البصل والكرفس والفطر باستخدام كمية صغيرة من الزيت.
5. يُمزج المرق مع الجبن.
6. يتم طهي جميع المكونات في وعاء واحد حتى تنضج البطاطا.
7. خفق الحساء مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
8. قدمي هريس الحساء على الطاولة.

شوربة الدجاج اللذيذة - أسرار الطبخ

من الدجاج:

1. عند تحضير الحساء ، يجب وضع جميع المنتجات في الماء المغلي.الماء البارد يساعد على أكسدة الفيتامينات بشكل أسرع.
2. أضف منتجات في أوقات مختلفة.بعض أنواع الأحكام تحتاج إلى طهيها لفترة أطول من غيرها.الظل جبني سريع -5 دقائق ستكون كافية.
3. تضاف التوابل وأوراق الغار في نهاية الطهي.خلاف ذلك ، سوف تفقد رائحة بهم.

فيديو: حساء جبنة كريمة الدجاج