حساء السمك - كيفية طهي الوصفات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة مع الصور
المحتويات
يمكن طهي حساء السمك العطري واللذيذ من قبل نفسكبطرق مختلفة: غير مكلفة وسريعة من سمك السلمون المعلب أو الذواقةمع إضافة العديد من الخضروات والحبوب والتوابل والبهارات والخضار.اختر أفضل طبق السمك أولاً لنفسك ولعائلتك ، واستخدم الطرق التقليدية لطهي الحساء اللذيذ وفقًا لوصفات الشعوب في جميع أنحاء العالم.
كيفية تحضير حساء السمك
يمكنك تحضير مرق من العديد من أنواع الأسماك.قبل الطهي ، يتم غسل المكون الرئيسي جيدًا ، وتتم إزالة الخياشيم والأحشاء.يتم طهي أصناف صغيرة كاملة ، وشرائح كبيرة.لتحسين الطعم ، يستخدم الطهاة العديد من أصناف السمك في وقت واحد ، على سبيل المثال ، مزيج من البلمة والسمك الأبيض يجعل المرق حلوًا وناعماً.
من أفضل الأسماك لطهي الحساء من
سر صنع حساء السمك اللذيذ هو اختيار العنصر المناسب.تُعد الأطباق الأولى المصنوعة من أنواع مختلفة من البيض هي: السمك المفلطح ، وسمك القد ، والالي.شعبية لوصفات وسمك السلمون أو السلمون والسلمون المرقط.يمكنك تحقيق مذاق رائع عند الطهيأنواع المياه العذبة أو البحرية ، بالإضافة إلى الدنيس والروش والكارب والتمايل ، تجعل مرق المر.
مكونات حساء السمك
إذا كان الحساء مصنوعًا من مجموعة محدودة من المنتجات ، فيمكن حينئذٍ استكمال حساء السمك بعدة أنواع من الخضروات والحبوب والتوابل.هناك وصفات تشمل الطحين والنبيذ.تعد البطاطس والأرز من أفضل المكونات مع مرق السمك.من التوابل التي غالبا ما تستخدم ورقة الغار ، جذر الزنجبيل ، غصن من إكليل الجبل ، البازلاء.
حساء السمك المعلب
- الوقت: 30 دقيقة
- حصص لكل وجبة: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 53 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كنت لا تعرف كيفية طهي العشاء بسرعة ولذيذ ، فخذ وصفة للأسماك المعلبة ، مثل سمك السلمون المعلب أو السردين.لن يستغرق الأمر أكثر من نصف ساعة حتى يحصل الطبق على أول دورة شهية على الطاولة.سيكون من السهل بالنسبة للطاهي المبتدئ أن يفهم كيفية طهي حساء السمك المعلب إذا أخذت تعليمات الصورة.كما يتم إعداده مع سايرة المعلبة.
المكونات:
- سايرة بالزيت - 1 ب ؛
- بطاطس - 5 قطع ؛
- بصل ، جزر - 1 لكل منهما ؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن - 30 جم ؛
- فلفل أحمر ، ملح حسب الرغبة.
- بازلاء الفلفل ، وأوراق الغار - 2-3 قطع.
طريقة التحضير:
- قشر البطاطا والجزر ، مقطعة إلى مكعبات ودوائر.[٥٨] (٥٩) ضع البطاطا والجزر المكعب في وعاء من الماء المغلي.
- استنزاف زيت السيرة ، ضع السمك في المقلاة.أضف التوابل.
- تقلى لحم الخنزير المقدد إلى قطع صغيرة عن طريق القلي برفق في مقلاة.[٦١] (٦٢) أرسل البصل المفروم إلى لحم الخنزير المقدد ، وضعه في مقلاة.
- خدمة حساء السمك المعلب مع القشدة الحامضة.
مع الأسماك الطازجة
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 55 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: متوسطة.
وصفة حساء لابلاند Lochikeitto التقليدية تنطوي على استخدام الأسماك الحمراء.غلاية جديدة مناسبة ، سمك السلمون ، سمك السلمون.مثل هذا الطبق هو وجبة رائعة دافئة ورائعة ، لن يتم تجميدها حتى في أبرد الأجواء.تحتاج إلى طهي حساء السمك الطازج باتباع التعليمات ، استخدم الوصفة من الصورة للحصول على علاج لا ينسى.
المكونات:
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- جزر - قطعتان ؛
- بطاطا - 6 قطع ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- سمكة حمراء - 600 جم ؛
- lemon - ½ pc؛
- قشدة - 200 غرام ؛
- زبدة - 30 جم ؛
- ورقة الغار والفلفل والأعشاب حسب الذوق.
طريقة التحضير:
- يرش البصل المفروم والجزر المبشور في قدر مع الزبدة.
- اسكب البطاطا المفرومة ، واسكبها على الماء المغلي.
- اطهي الخضار على نار خفيفة حتى تنضج.
- قشر السلمون أو سمك السلمون المرقط من العظام ، مقطعة إلى شرائح ، ورذاذ مع عصير الليمون.
- ضعي شرائح في مرق الخضار عندما تصبح البطاطا جاهزة.
- صب 200 جرام من الدهون ، أضيفي البهارات واطهيه لمدة 10 دقائق.
- عند تقديم الحساء الفنلندي ، يرش بالأعشابالشبت.
من الأسماك المجمدة
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 45 سعر حراري لكل 100 غرام.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
إذا كان محلول ملحي باللؤلؤ الروسي مملًا جدًا ، جرّب خياره غير المعتاد - السمك.يمكن طهي حساء السمك من المنتجات المجمدة ، ويفضل المأكولات البحرية.مناسبة للهامور ، الماكريل ، يمكنك أن تأخذ فيليه البطن أو الظهر أو سمك السلمون.يتم هضم الأسماك أفضل من حساء الفطر ومرق اللحم.
المكونات:
- الأسماك - 0.5 كجم ؛
- ماء - 3 لترات ؛
- بيرلوفكا (مسلوق حتى نصفه) - 250 جم
- درنات بطاطس - 5 وحدات ؛
- بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
- خيار مملح - 3 قطع ؛
- معجون الطماطم (يمكن للمرء أن يأخذ معجون الطماطم) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- توابل - حسب الرغبة ؛
- زيت الصومان - للتحميص.
طريقة التحضير:
- ذوبان السمك المذاب بالماء واتركيه حتى الغليان ، ثم أضيفي الملح والفلفل.
- قشر الخضار وقشرها.
- أخرج السمك ، ضع البطاطس وعظام السمك في المرق النهائي.
- يقلى البصل والجزر ويضاف الخيار ويصب في صلصة الطماطم.
- ضع معجون اللؤلؤ في الحساء عندما تنضج البطاطا ، أضف الأعشاب والتوابل.
من الأسماك البحرية
- الوقت: 30 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 37 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
- حشوة أسماك البحر - 300 غرام ؛
- صورة - 1/3 مادة ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- ثوم - 2 سن ؛
- بقدونس ، بصل أخضر - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- بطاطا - 3-4 قطع ؛
- بصل - قطعتان ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- فتات الخبز - حفنة واحدة ؛
- ملح ، فلفل أرضي - حسب الرغبة.
- غلي الأرز حتى ينضج.
- يقطع البصل والثوم والأعشاب.امزج هذه المكونات مع اللحم المفروم والبيض.
- ملح ، فلفل قاعدة كرات اللحم ، شكل كرات ، لفها في فتات الخبز.
- قطع البطاطس والبصل والجزر.
- ضعي البطاطا والبصل والجزر وكرات اللحم في الماء المغلي.
- بعد أن تصبح كرات اللحم جاهزة ، اسكب البقدونس.
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 10 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 37 سعرة حرارية لكل 100 غرام
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
- المياه - 3 لتر ؛
- سمك أبيض - 1 كجم ؛
- طماطم طازجة ، بصل - 3 قطع ؛
- بقدونس - حزمة واحدة ؛
- ثوم - 6 أسنان ؛
- بابريكا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- زيت الزيتون - 50 جم ؛
- بهارات ، ملح حسب الرغبة.
- ضعي 1 لمبة ، أوراق الغار في وعاء الماء.جلب ليغلي.
- اغسل الشرائح ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، وقم بطيها في الماء ، وإضافة الأعشاب المفرومة و 3 فصوص من الثوم المسحوق.
- قطع البصل المتبقي ، قلى في مقلاة.بعد 5 دقائقأضيفي الثوم المهروس.
- قم بطحن الطماطم المقشرة ، ثم أضيفيها إلى المقلاة ، واصل الموقد لمدة 5 دقائق أخرى.
- ضعي الشواء في قدر واطبخي على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع رش البقدونس الطازج.
- الوقت: 50 دقيقة ؛
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 49 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
- السلمون - 0.5 كجم ؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- كريم - الأول ؛
- بطاطا - قطعتان ؛
- ليك - 20 سم ؛
- زبدة - 1 ملعقة صغيرة ؛
- الملح والفلفل وورق الغار حسب الرغبة.
- افصل الشرائح عن العظام.من العظام ، طهي المرق مع البصل ، وقطع شرائح في شرائح.
- غلي البطاطا والكراث في المرق ، أضيفي شرائح البهارات والتوابل.
- أضيفي كريم وملعقة من الزبدة قبل 5 دقائق من الطهي.
- امزج حتى يصبح ناعمًا.
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 48 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
- الغرض: لتناول طعام الغداء.
- الصعوبة: سهلة.
- رأس السلمون - 1 قطعة ؛
- جزر ، بصل - 2 لكل منهما ؛
- بطاطس - 3 قطع ؛
- الخضر حزمة ؛
- ماء - 2 لتر ؛
- بهارات ، ملح حسب الرغبة.
- قم بإزالة الخياشيم والعينين ، ضع رأسك ، ولمبات الجزرة والجزر كلها في الماء المغلي.
- قطع الخضروات المتبقية.
- قم بإزالة الرأس المسلوق والخضروات من المقلاة.إزالة الأجزاء الصالحة للأكل ، وإعادتها إلى المرق معالخضار النيئة المفرومة ، إضافة التوابل.
- طهي حتى تنضج ، يرش مع الأعشاب.
لا يتم طهي الأطباق الأولى دائمًا من شرائح اللحم ، وأحيانًا يتم طهيها مع السمك المفروم من المأكولات البحرية.الصعوبة الرئيسية هي التأكد من أن كرات اللحم الطرية لا تغلي.الطهاة لديهم أسرارهم ، الوصفة المقدمة هي استخدام فتات الخبز ، والتي يتم لصقها فيليه المهروسة في حساء الأرز.
المكونات:
طريقة التحضير:
من الأسماك البيضاء
حساء السمك مع الكثير من الخضروات وفقًا لوصفة البحر الأبيض المتوسط الكلاسيكية لذيذ حتى بالنسبة للطهاة ، فقط يتعلمون أساسيات الفن.لا تحتاج إلى وصفة مع الصور - كل شيء بسيط للغاية.طبقالمستخدمة في النظام الغذائي بسبب انخفاض نسبة السعرات الحرارية.وضعت الحساء النهائي على لوحات ، إضافة القشدة الحامضة ، والأعشاب الطازجة.
المكونات:
طريقة التحضير:
من الأسماك الحمراء
يرصد الهريس الفنلندية الكلاسيكية من الأسماك الحمراء.إذا كانت عائلتك قد جربت بالفعل وصفات الحساء الشهيرة ، فحاول أن تفاجئهم بدورة أولى غير عادية.الحساء في مرق السمك رائع ، لذلك فهو مثالي لعشاء عطلة.سمك السلمون المرقط أو السلمون - الخيار الأفضل ، يعطي تناسقًا لطيفًا وذوقًا رائعًا.
المكونات:
طريقة التحضير:
حساء السمك من الرأس
ليست أي سمكة مناسبة لحساء السمك.قلة صغيرة هي عنصر غير مناسب لتناول وجبة ضخمة.هو أكثر ملاءمة لصيد السمك أكثر ، مثل رمح أو سمك السلمون.إذا كنت تعد مرقًا متجمدًا ، فاتركه يذوب في درجة حرارة الغرفة ، ثم اغمسه لمدة 30 دقيقة في الماء للتخلص من بقية الدم.
المكونات:
طريقة التحضير:
