حساء لحم الضأن - وصفات منزلية الصنع مع صور
جدول المحتويات
يمكن أن تكون الحساءات التقليدية ، التي هي أكثر الضيوف تكرارًا على طاولات الناس اليومية ،طبخ مع الخضروات المفرومة واللحوم ، وأحيانا ، مع إضافة الحبوب.الفاكهة ، مثل التفاح ، يمكن أن تضاف أيضا إلى الشيربا.تتضمن النسخة الأوزبكية من الطبق الكثير من البهارات والتتار - شفافية المرق.
كيفية تحضير حساء الضأن
في الإصدار الكلاسيكي من الحساء الشرقي ، يجب أن تكون بعض المكونات موجودة.الرئيسي هو اللحوم.قبل طهي حساء الضأن ، تعلم كيفية اختيار اللحوم المناسبة.أفضل ، إذا كان من الأفراد الشباب ، فإنه سيوفر بعض الوقت في الطهي.لا تشترِ أبدًا لحم الضأن الذي تنبعث منه رائحة الخلط أو غير المعهود لك - فقد تفسد اللحوم.
ليس من السهل التمييز بين الشربة من المرق البسيط والمألوف ، لكنه ممكن.هناك عدد من ميزات هذا الطبق:
- الحمل هو المكون الوحيد للحم.هناك أنواع مختلفة من لحوم الدواجن ، لكن لا يمكن اعتبارها تقليدية.
- بسبب اللحوم ، فإن المحتوى من السعرات الحرارية لهذا الحساء هو خارج المخططات.بعد استخدامه ، هناك شعور بالشبع الذي لا يزال قائمالفترة طويلة.[٢٩] (٣٠) يجب تقليها قبل وضع الخضار في مقلاة اللحم.
- البصل غزير ومقطع تقريبًا.
وصفات حساء الضأن
الصور في كتب الطبخ تجعل ربات البيوت يطبخن الأطباق الأكثر غرابة في المنزل.يوصف ستربك هانكيشيف وصفات الطهي بالتفصيل ، والتي تطلق على نفسها اسم الهواة وليس الطاهي.يقول على موقعه على الإنترنت أنه لم يدرس الطهاة أبدًا وأن في البلدان الشرقية علاقة غير مباشرة.تقدم وصفاته نوع sherpa الكلاسيكي ، ولكن يمكن تعديله بإضافة ، على سبيل المثال ، السفرجل ، الحمص أو بضعة غرامات من المشمش المجفف.
حساء لحم الضأن باللغة الأوزبكية
المطبخ الأوزبكي متنوع للغاية ومختلف عن الروسي ، على الرغم من أن بعض الأطباق لا تزال تضخ إلى الطاولات الروسية.حساء الضأن الأوزبكي - وصفة مثيرة للاهتمام ، لديها نسبة عالية من الرؤية والريحان.تضيف هذه التوابل القليل من المرارة ، مما يعوض الذوق المحدد لحم الضأن.يمكن قليها بالخضروات أو إضافتها في نهاية الطهي.
المكونات:
- لحم الضأن - 0.5 كجم ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- فلفل بلغاري - 2 ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- توابل.
طريقة التحضير:
- في مقلاة أو تحميص ، قلي شرائح اللحم ، متبلة بسخاء وتوابل.
- يقطع البصل الكبير ، ويرسل إلى اللحم.تغطية لبضع دقائق.
- قطع المزيد من الجزر ،أضف إلى المقلاة.
- قطع الفلفل مع الطماطم في ذوقك الخاص.أضف المكونات بفارق 5 دقائق.
- ضعي البطاطا المقطعة بعد 5 دقائق من الطماطم.
- صب الماء لتغطية الخضار لمدة 3 سم.
- يُطهى الحساء اللذيذ لمدة 10 دقائق.
- للحصول على طبق كما هو الحال في الصورة ، يمكن تزيين الخضر بخفة قبل التقديم.
حساء الخروف في طباخ متعدد
التكنولوجيا الحديثة قادرة على تحويل حتى طبق الأوزبكية أو التتارية الأكثر كلاسيكية.إن تحضير شيء ما يساعده بشكل أسرع ، ولا يتأثر الذوق على الإطلاق.بفضل عدة أوضاع ، يتم طهي شوربة الحمل في مولتاري خطوة بخطوة ، تمامًا مثل الموقد.بعد إعداد فريق التحميص ، يقومون بإعداد الخضروات وبعد ذلك ، بعد تغييرها إلى "حساء" ، يبدأون في طهي كل شيء.
المكونات:
- كبش الرقبة - 1 كجم ؛
- بصل - 1 كمبيوتر ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بطاطا - 3 قطع ؛
- فلفل أخضر - 2 ؛
- فلفل حار -؟ح L؛.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- رؤية - 1 ملعقة شاي.
طريقة التحضير:
- تقطيع اللحم إلى شرائح.وضعت على الجزء السفلي من وعاء multivariynoy ، الموسم مع التوابل والملح.
- يصطف البصل بشكل صحيح مع حلقات نصف.إرسال إلى الحمل.
- تحضير الخضار: تقطيع الطماطم والفلفل فرمًا ناعمًا ، والبطاطس والجزر أكبر.
- ضع كل شيء في مقلاة بحيث يكون هناك مجال للمياه.
- اسكب الخضار واللحوم بالماء لتغطية المكونات.
- في هذاليس الخيار هو الطهي ، ولكن الإصرار على جميع المكونات ، لذلك ضع برنامج "التبريد" وانتظر لمدة 60 دقيقة.
وصفة حساء الضأن في مرجل
نظرًا لأن الطعام شرقي ، فمن الضروري التفكير في بعض ميزات مثل هذا المطبخ.الأوزبكية ، التتارية ، الكازاخستانية والأطباق الأخرى غالبا ما يتم طهيها في المرجلالحساء الكلاسيكي لتلك الأماكن ليست استثناء.إن حساء الضأن في المرجل سهل التحضير: حيث يمكنك أيضًا تقلي كتلة الخضار وطهي المكونات الأخرى.الجدران السميكة للطبق تحافظ على نكهة الوجبة المطبوخة.
المكونات:
- حمل - 1 كجم ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - قطعتان ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- بطاطا - 4 قطع ؛
- اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل بلغاري - 2 ؛
- فلفل حار - قرونان ؛
- بهارات.
طريقة التحضير:
- صب بعض الماء البارد في قاع الوعاء ، ضعي شرائح اللحم.أثناء الغليان ، قلل الحرارة إلى متوسطة.قليل من الملح.
- اجمع كل الرغوة القذرة.
- خذ مصباحين: حلو ومر ، مقطّعين إلى نصف حلقات وارسلهما إلى اللحم.نصف ساعة يجب غلي كل شيء.
- قطع الجزر مع شرائح شطبة كبيرة.ضعيها في قدر مع إضافة التوابل والفلفل الكامل.اترك الطبق لمدة ساعة.
- طحن اللفت وتقسيم البطاطا إلى 4 أجزاء.إرسال في جورب.
- قشر الطماطم ، قشرها.إضافة إلى المكونات المعدة ، النصف.
- ضعي شرائح الفليفلة الحلوة.
- أضف المزيد من الملح واطهي جميع الخضروات وأطفئ الحساء.
- تم تزيين الصورة في كتب الطبخ أحيانًا بالشبت عند حفظ الملفات.
