حلوى الموز: كيفية التحضير بسهولة وسرعة
هناك العديد من الأطعمة الحلوة التي تشمل هذه الفاكهة الاستوائية الحساسة والعطرة والصحية.يمكن طهي هذه الحلويات على مدار العام: فالموز غني بالفيتامينات والعناصر النزرة الصحية ، يمكن العثور عليه دائمًا في عدادات الفواكه والخضروات في محلات السوبر ماركت.
وصفة حلويات الموز
الفواكه الاستوائية الناضجة مناسبة للخبز الطازج (الفطائر ، الكارلوت ، لفائف البسكويت ، الكعك ، الكوكيز ، خبز الزنجبيل) ، الكوكتيلات ، السوربيت ، الجبن ، السندويشات ، الحلويات.تقدم العديد من مواقع الطهي حلويات موز منزلية الصنع ، مكملة لتعليمات خطوة بخطوة مع صور إعلامية عن العملية نفسها.في أكثر الأحيان ، تستخدم ربات البيوت من ذوي الخبرة ثمارًا ناعمة للغاية ، حتى داكنة اللون مع وجود بقع سوداء على الجلد ، وينصح بتناول الحلويات على الأسياخ بشكل حازم وخضراء - فهي ثابتة بشكل أفضل.
حلويات الموز والحليب المكثف
- الوقت: 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 329 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى ، كيك بدون خبز.
- الصعوبة: سهلة.
حلويات سريعة جدًا من الموز بدون الخبز على أساس ملفات تعريف الارتباط التي يسهل اختراقها ، وملفات تعريف الارتباط التي تحتوي على السكر جيدة التهوية.بدلاً من كريمة الزبدة ، يمكنك استخدام سمن خاص ناعم المذاق مع كريمة الذوق.يمكنك تزيين الكعكة حسب الرغبة - التوت ، الشوكولاته التي تتصدر ، البسكويت المفروم ، رقائق جوز الهند.
المكونات:
- موز - 2 قطعة.
- كعك سكر - ½ كجم ؛
- حليب مكثف مسلوق - جرة واحدة ؛
- زبدة - 200 غرام
طريقة التحضير:
- طحن ملفات تعريف الارتباط: أولاً ، يمكنك فكها بيديك ثم لفها في كيس من البلاستيك ثم لفهاالمتداول دبوس أو سحق مع مدقة.[٢٠] (٢١) تقطع الزبدة الحلوة إلى قطع صغيرة مقدمًا في درجة حرارة الغرفة وتخلط مع الحليب المكثف.خفق الخلاط في أقصى سرعة (5-7 دقائق) أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.[٢١] (٢٢) يُمزج البسكويت المتشقق مع الكريما ، ويُخلط جيدًا ، وطحن الكتلة الناتجة مع ملعقة ، وطحن الكتل.[٢٢] (٢٣) عند بطانة طبق الخبز بفيلم غذائي ، انشر الجزء السفلي من قاعدة الكعكة التي تم الحصول عليها ، أو ارمها ، قم بتنعيم السطح باستخدام ملعقة سيليكون أو ملعقة.
- ضعي قشرة التقشير التالية إلى شرائح فواكه بسمك 3-5 ملم.[٢٤] (٢٥) قم بتغطية طبقة الموز بنصف حجم الكعكة وكعك الزبدة على الحليب المكثف ، أغلق الكعكة ، وقم بتسطح السطح باستخدام ملعقة سيليكون.
- إنهاء الحلوى في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات ، وإزالة القالب.نقل إلى طبق جميل ، تزيين في الإرادة ، يقدم إلى الطاولة ، وقطع في الأجزاء.
حلوى الموز والقشدة الحامضة
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 5 أشخاص.
- أطباق من السعرات الحرارية: 155 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى ، كيك حلو ، الأوعية المقاومة للحرارة.
- الصعوبة: سهلة.
فطيرة الموز بالجبنة حلوة إلى حد ما ،لذيذ ، وجيد التهوية ، والعطرية - جذابة للأطفال والكبار على حد سواء.مثل هذه الحلوى ، التي يتم تقديمها في قهوة الصباح أو شاي المساء ، لن تترك أفراد الأسرة غير مبالين.كلما طال أمد البرودة ، تشبه قدر خزفي الجبن ، لكن الاحتفاظ به طوال الليل في الثلاجة ليس ضروريًا ، سيستغرق الأمر من ساعتين إلى ثلاث ساعات.
المكونات:
- موز - 5 قطع ؛
- جبن - 300 غرام ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- بيضة - 3 قطع ؛
- كريم - 140 مل ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة.ل.
- ملح - ملعقة صغيرة ؛
- شراب الشوكولاته - 2 ملعقة كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- 3 فواكه مقشرة ومفرومة خشنة مع خلاط (1-2 دقائق) حتى المهروسة.يُضاف الجبن إلى مهروس الموز ، ويُمزج مع الخلاط بسرعة قصوى تتراوح بين 2-3 دقائق.[٤٩] (٥٠) أضيفي القشدة الحامضة وبيض الدجاج وقليلًا من الملح والسكر والدقيق المنخل مع الخفقان لمدة دقيقتين حتى تصبح ناعمة.
- اسكب العجينة برفق في الزبدة أو السمن النباتي ، اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 160 درجة مئوية لمدة 60-70 دقيقة.بعد تبريد الكعكة في درجة حرارة الغرفة ، أرسلها بين عشية وضحاها إلى الثلاجة.
- انشر سطح الكعكة المبردة مع شرائح رقيقة مقشرة من الفاكهة ، ورذاذ مع شراب الشوكولاته (التعسفي أو دوامة).
موز مقلي
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 297 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: الحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
يتم تقديم الموز المقلي من قِبل السكان الآسيويين كطبق مستقل أو كطبق جانبي للحوم.وصفة الحلوىيمكن جعلها أكثر الأصلي من خلال قلي الفاكهة الاستوائية الناضجة في التوابل العطرية - القرفة والكركم.بعض الطهاة يقلى شرائح الموز في الخليط مع إضافة المسكرات من الفاكهة أو القهوة: الطعم حار ، مشبع ، غير عادي للغاية.يمكنك استخدام أي المكسرات في الإرادة.
المكونات:
- موز - قطعتان.
- الجوز - 40 غرام ؛
- عسل سائل - 70 مل ؛
- زبدة الزبدة - 50 جم ؛
- بذور السمسم - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- صب العسل السائل على مقلاة ، سخنه على نار خفيفة ، أضف المكسرات المقسمة بدقة.اقلي المكسرات في العسل حتى يصبح لونها ذهبياً مع التحريك (حوالي 8-10 دقائق).
- في مقلاة منفصلة ، قم بإذابة الزبدة الدسمة ، أضف 5-6 شرائح من الفاكهة المقشرة.سوتيه شرائح الموز على كلا الجانبين لمدة 2-3 دقائق.
- نقل قطع الفاكهة المقلية إلى منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.[٧٤] (٧٥) يُقدم الموز المحمص دافئًا ، ويرشهم بمكسرات العسل ، ويُرش مع بذور السمسم.
في الشوكولاته
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 184 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: حلوى بدون خبز.
- الصعوبة: سهلة.
شرائح موز براقة في الشوكولاتة على أسياخ ، تشبه الآيس كريم في المظهر - حلاً رائعًا لطاولة الأطفال الاحتفالية.الثمار من أي حجم ودرجة النضج مناسبة ، والتي تحتاج إلى تبريد جيد قبل الاستخدام: فهي أفضليلتصقون بالعصي الخشبية وتتحول الشوكولاتة المذابة إلى الجليد بسرعة أكبر.بدلاً من الكريم ، يُسمح باستخدام الحليب (سيحتاج إلى 30-35 مل).من الأفضل رش الديكور على القمة ، وليس وضع الحلوى في طبق مع رش ، حتى لا تفسد التزجيج.
المكونات:
- موز - 4 قطع ؛
- شوكولاتة مريرة - بلاطة واحدة ؛
- كريم قليل الدسم (10-15 ٪) - 40 مل ؛
- بودرة الحلويات - 15 جم
طريقة التحضير:
- اقتطع قطع الشوكولاتة الصغيرة إلى طبق خزفي ، واسكبه في قشدة ، وضعه على نار خفيفة.يُحرَّك باستمرار ، ولكن لا يغلي ، حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا (من 8 إلى 10 دقائق) ، تبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة.
- قشر الموز الذي بقي في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا إلى قطع (من 2 إلى 4 قطع إذا رغبت في ذلك) ، لكمة كل شريحة بلطف مع سيخ.إذا انزلق الموز ، يجب تجميده لفترة أطول.
- قم بغمس كل شريحة موز على سيخ في طبقة زجاجية دافئة واحتفظ بها عموديًا لمدة 5-10 ثوان ، مما يتيح للشوكولاتة الزائدة أن تستنزف.ضعي الثمرة على سيخ في كوب (يجب ألا يلمس الموز بعضها البعض أو جدران الطبق).
- يرش الحلوى مع رقائق جوز الهند ، ومسحوق المعجنات الملونة ، واللوز المسحوق (يمكنك استخدام أي المكسرات) أو بذور السمسم ، وإرسالها إلى الثلاجة.بعد ساعة ونصف عندما يكون الصقيع باردًا ، يمكن تقديم حلوى الموز والشوكولاته للضيوف.
فطيرة الموز
- الوقت: 1 ساعة.
- الكميةالوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 251 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الخبز ، الحلوى.
- الصعوبة: سهلة.
تشبه فطيرة الموز ، المُعدة طبقًا لهذه الوصفة ، شارلوت كلاسيكي ، فقط الطبقة ليست مصنوعة من التفاح ، ولكن من الفواكه الاستوائية الناضجة.يقدم في شكل دافئ أو بارد للشاي والقهوة والكاكاو.إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش طبقة الموز قبل سكب بقية العجينة برفق باستخدام القرفة - يخبز الخبز مذاق رفيع من التوابل الشرقية.
المكونات:
- دقيق القمح - 1.5 كوب ؛
- بيض - 4 قطع ؛
- سكر - شارع واحد ؛
- زبدة كريم - 30 جم ؛
- موز - 3 قطع ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة شاي ؛
- سكر ناعم - 5 غرام
طريقة التحضير:
- فاز البيض مع السكر مع السكر على ذوبان حبيبات السكر (4-5 دقائق كحد أقصى)السرعة).
- أضف دقيق القمح المنخل ، مسحوق الخبيز الصغير ، إلى كتلة البيض ، مع التحريك حتى يصبح ناعمًا (بضع دقائق).
- يُسكب نصف العجينة في وعاء سمن أو زبدة حلوة ، ويوضع فوق الثمرة المقشرة والمقطعة إلى شرائح رقيقة (3-4 مم) ، ثم يصب على بقية العجينة.
- تُخبز الكعكة في فرن مسخن إلى 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
- حلوى جاهزة ، مع نقلها إلى طبق جميل ، تبرد تحت منشفة مطبخ جافة ونظيفة لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.يقدم مع السكر المثلج على القمة.
الفطائر
- الوقت: 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 172 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الإفطار ،وجبة خفيفة ، وجبة خفيفة.
- الصعوبة: سهلة.
الفطائر الهوائية عبارة عن حلوى سريعة للغاية من الموز ستنشطك وتحافظ على مزاجك جيدًا طوال اليوم.لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام ثمار شديدة النضج قليلاً تنحني الشوكة بسهولة.إذا كنت ترغب في تقليل المحتوى من السعرات الحرارية للطبق ، يمكن طهي الفطائر بدون زيت في مقلاة تفلون ساخنة (في هذه الحالة ، يجب عليك اختيار الأطباق مع طلاء مثالي - دون خدوش ، والفطائر المقليّة على حرارة منخفضة).
المكونات:
- زبادي - 200 مل ؛
- بيضة - قطعتان ؛
- موز - 3 قطع ؛
- دقيق القمح - 80 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- زيت مكرر - 50 مل ؛
- ملح - قرصة واحدة ؛
- صودا الخبز - 5 غرام
طريقة التحضير:
- بعد خلط الكفير مع صودا الخبز ، اتركه ينضج لمدة 2-3 دقائق.
- قشر الفاكهة عن طريق تقطيعها إلى أجزاء كبيرة ، وطحنها بالسكر على خلاط عالي السرعة (2-3 دقائق) أو دلك بشوكة.
- اخلطي المزيج هريسًا مع الزبادي والبيض ونضجهم بضع دقائق مع التحريك.يضاف الدقيق المنخل مسبقا ، والملح ، وتخلط حتى تصبح ناعمة.
- في مقلاة مع الزيت النباتي ، وضع برفق ملعقة من العجين ، قلي الفطائر على نار متوسطة لمدة دقيقة تقريبًا على كل جانب.
- يُقدم الفطائر الدافئة: مع الكريما الحامضة ومربى الفاكهة والعسل أو شراب الشوكولاتة.
فطيرة الجبن
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 261 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: الإفطار ، الغداء ، منتصف النهار ، العشاء.
- الصعوبة: سهلة.
يتم طهي كعكات لذيذة ونكهة لذيذة من الموز بسرعة ، ويمكن تقديمها للعائلة لتناول وجبة الإفطار أو لتناول وجبة خفيفة إذا كان وقت العشاء لا يزال طويلًا ويشعر الجوع بنفسه.يجب استخدام الجبن طازجًا ، والدهون غير مهمة ، والرقائق - طحن صغير (إذا كان هناك فقط كبير ، خشن في المنزل ، فيمكن أن يكون مطحونًا مسبقًا بمطحنة القهوة).
المكونات:
- جبن - 150 جم ؛
- بيضة - 1 كمبيوتر ؛
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
- دقيق الشوفان - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- موز - كمبيوتر واحد ؛
- سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
- قرفة - 5 غرام ؛
- زيت مكرر - 50 مل
طريقة التحضير:
- يُمزج الموز مع شوكة المهروس ، يضاف السكر المجفف ، القرفة ، يخلط جيدًا.
- اخفق البيضة في مزيج الموز ، أضيفي الجبن ، دقيق الشوفان ، الدقيق ، قلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يقلى كعك الجبن ، وينشر العجين بلطف على صينية تحميص بالزيت ، على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا (حوالي 1-2 دقائق لكل جانب).
- قدمي طبقًا من العسل الساخن أو الحليب المكثف.
شربات
- الوقت: 15 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 115 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى ، آيس كريم محلي الصنع.
- الصعوبة: سهلة.
تناظر رائع للآيس كريم ، إخماد الجوع والعطش ليوم صيفي حار - شربات موز محلية الصنع مع نكهة حامضة حلوة مثيرة للاهتمام.يسمح اختياريا لزيادةكمية السكر المسحوق.سوف يتحول المربح إلى نعومة ، ومن المرجح أن يتجمد إذا ما تم هزيمة كتلة الموز والليمون لفترة أطول.يمكن استبدال الليمون بالبرتقال الحلو والسكر غير المستخدم على الإطلاق.
المكونات:
- موز - 4 قطع ؛
- ليمون - قطعتان ؛
- سكر ناعم - 6 ملاعق كبيرة.ل.
طريقة التحضير:
- قشر الموز ، مقطّع إلى شرائح كبيرة ، ضعه في وعاء الخلاط.
- يُضاف ليمون واحد ، يُغسَل جيدًا ، ويُنظف من العظام والأفلام ، ويُقطّعها إلى مكعبات صغيرة مع الحماس.تبادل لاطلاق النار الفواكه في أقصى سرعة من 3-4 دقائق.
- أضف المسحوق ، عصير الليمون الثاني ، إلى هريس الفاكهة.تحريك مرة أخرى التكوين (1-2 دقيقة).
- نقل التركيبة الناتجة إلى وعاء مناسب ، قم بتجميد العصير (على الأقل 4-5 ساعات) ، وإزالته من المجمد عدة مرات خلال هذا الوقت للخلط - بحيث تكون الحلوى متجانسة ، بدون بلورات الجليد.
- يجب تقديم المشروب في مزهريات فردية من الآيس كريم ، مزينة بالنعناع ، والتوت ، وشرائح الموز أو مع رشها بالمكسرات المقطوعة أو فتات الشوكولاتة.
مهلبية
- الوقت: 1.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- أطباق السعرات الحرارية: 122 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: حلوى بدون خبز.
- الصعوبة: متوسطة.
حلوى الموز اللذيذة بدون الخبز هي وصفة جيدة التهوية ، عطرة ، لذيذة.على عكس الاعتقاد الخاطئ حول العملية المعقدة والطويلة لصنع البودنج ، ليس عليك إعدادهزبدة جزء ، وإرسال ملفات تعريف الارتباط لخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
