موس الشوكولاتة - كيفية الطهي في المنزل مع وصفات خطوة بخطوة مع صور لكعكة أو حلوى

هذا هو خيار حلوى بسيط للغاية ولذيذ يمكن حتى أن يصنعه طباخ مبتدئ.أرفف المتاجر مليئة بالحلويات المختلفة ، لذلك يعرف القليلون كيفية صنع موس الشوكولاته في المنزل.يضمن ذلك استخدام المنتجات الآمنة الطازجة فقط ، دون مواد حافظة أو أصباغ.

كيفية تحضير موس الشوكولاتة

هذه الحلوة من المطبخ الفرنسي ، باستمرار بين الكريمة والكريمة المخفوقة.تحتوي وصفة موس الشوكولاتة على الحد الأدنى من المكونات ، والتي لا تستهلك الكثير من الوقت.ستحتاج من الأطباق إلى حوض للاستحمام المائي وزوجين من الأوعية لجلد البروتينات وصفار البيض وأخرى منفصلة لخلط جميع المكونات.فيما يلي بعض خيارات الصور الأكثر شيوعًا لصنع موس الشوكولاتة بمكونات مختلفة.

موس الشوكولاتة بدون بيض

وقت الطهي: 6 ساعات.

عدد الوجبات: 2.

وجبة السعرات الحرارية: حوالي 350 سعرة حرارية /100 غرام.

الغرض: حلوى.

المطبخ: الفرنسية.

صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكنك إعداد هذه الحلوى الرائعة باستخدام الشوكولاتة والكريمة فقط.هذا الأخير يجب أن تكون طازجة ، الزيتية.وصفة موس الشوكولاتة الخالية من البيض مرنة ، وكمكون إضافي يمكنك اختيار أي فاكهة ترضيك قشر البرتقال.في هذه الحالة ، يتم استخدام رقائق جوز الهند والسكر المجفف.فيما يلي مثال بسيط على إنشاء حلوى لذيذة في الهواء.

المكونات:

  • كريم (35 ٪) - 200 مل ؛
  • شوكولاتة داكنة - 100 غرام ؛
  • رقائق جوز الهند - حسب الرغبة
  • مسحوق السكر - ملعقتان كبيرتان.

طريقة التحضير:

  1. قم بتقسيم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة ، ثم صهرها في حمام مائي (حرك باستمرار).يجب أن يبرد قليلاً حتى تبيض الكريما.
  2. تناول الخلاط أو الخلاط وابدأ تقشعر له الأبدان بسرعة منخفضة.إضافة مسحوق تدريجيا ، 2 ملعقة كبيرة.ل ، ولكن إذا كنت من محبي الحلوة ، يمكنك وضع المزيد.جلب المنتج إلى حالة مستقرة.
  3. اسكب كتلة الشوكولاتة في الأطباق الباردة ، واسكب الكريما المخفوقة قليلاً ، وحركها بلطف في حركة دائرية لمنع سقوط القمم.[٥٧] (٥٨) ضع خليط الشوكولاتة الناتج على الرقائق ، قم بتبريده لمدة ٥ ساعات على الأقل.
  4. قبل التقديم ، تأكد من تزيين الحلوى برقائق جوز الهند.

موس الشوكولاته مع الجيلاتين

وقت الطهي: 4ساعات.

عدد الوجبات: 5.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: حوالي 350 سعرة حرارية /100 جم

الغرض: حلوى.

المطبخ: الفرنسية.

صعوبة في الطبخ: سهلة.

يحتوي موس الشوكولاته على العديد من خيارات الطهي ، ولكن تظل هناك حقيقة واحدة - إنها لذيذة ، جيدة التهوية.في بعض الأحيان يتم استخدامه لتطبيق كريم على الكعكة.سوف تساعدك وصفة موس الشوكولاتة مع الجيلاتين على إعداد نكهة لذيذة يمكن تقديمها كآيس كريم أو الشاي.فيما يلي مثال على كيفية صنع هذا الطبق بنفسك في المنزل.

المكونات:

  • كريم - 300 مل ؛
  • سكر - 40 جم ؛
  • صفار البيض - 4 قطع ؛
  • شوكولاتة داكنة - 30 جرام ؛
  • جيلاتين - 2 ملعقة شاي.

طريقة التحضير:

  1. خفق السكر مع صفار البيض جيدًا.
  2. قم بإعداد حمام مائي وذوبان قطعة من الشوكولاتة على نار خفيفة.
  3. قم بتبريد الكريما ، ثم اخفقها وامزجها مع صفار الشوكولاتة المذابة.
  4. نقع ، إذابة الجيلاتين على نار خفيفة ، إضافة إلى المكونات المتبقية.
  5. قم بخلط الكتلة جيدًا ، غطيها بفيلم طعام ، برد لمدة 3 ساعات.
  6. باستخدام ملعقة ، قطع كرات من الموس التي يمكن أن تزين في الإرادة مع الفاكهة وتقدم على طاولة.

موس الشوكولاته الموز

وقت الطهي: 2-3 ساعات.

حصص لكل حاوية: 6

طبق السعرات الحرارية: حوالي 350 كيلو كالوري /100 سنة

الغرض: حلوى.

المطبخ: الفرنسية.

صعوبة في الطبخ: سهلة.

موس شوكولاتة الموز ليس فقط لذيذًا ولكنه مفيد أيضًا.يحتوي الموز على مغذيات مثل البوتاسيوم الذي يحتاجه جسم الإنسان وهو الألياف.بالإضافة إلى ذلك ، يجعل هذا المكون التغذية أكثر إرضاءًا.ليس هذا نوعًا من الحلوى التي يجب طهيها يوميًا ، ولكن في أيام العطلات ، يمكنك الاستمتاع بأطباق منزلية الصنع يتم إعدادها في المنزل.

المكونات:

  • الجيلاتين - 10 جم ؛
  • كريم (33 ٪) - 200 غرام ؛
  • موز - 500 غرام ؛
  • حليب /شوكولاتة مرير - 100 غرام

طريقة التحضير:

  1. من الأفضل تناول شرائح ، موز حلو ، وتقشيرها.
  2. خذ الخلاط ، وطحن الفاكهة جيدًا.
  3. نقع الجيلاتين في الماء.
  4. قم بوضع حمام مائي على الموقد ، وإذابة الشوكولاتة فيه.
  5. أضف الجيلاتين المتورم إلى كتلة الشوكولاتة.
  6. حرك الخليط جيدًا.
  7. ضجة في هريس الموز في وعاء من الشوكولاتة المذابة.
  8. قم بتبريد الكريم ، ثم اخفقه في رغوة قوية.
  9. ضعيها في المكونات الأخرى ، واخلطيها حتى تصبح ناعمة.
  10. قم بطي الموسة المعدة في قوالب ، ثم تبرد لبضع ساعات.

موس الشوكولاته مع كريم

وقت الطهي: 2-3 ساعات.

عدد الوجبات: 5.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: حوالي 350 سعرة حرارية /100 غرام.

الغرض: حلوى.

المطبخ: فرنسي.

صعوبة في الطبخ: سهلة.

يمكن عزو وصفة موس الشوكولاتة مع الكريمة إلى الإصدار الكلاسيكي لهذا العلاج.يجب أن تؤخذ فقط أسود أو أسود للطبقتتناسب شوكولاتة الحليب ، البيضاء أو المسامية ، بشكل سيئ ، في حمام مائي تتحول إلى رقائق ولا تعطي الثبات المطلوب.يمكن أن تؤكل كعلاج منفصل أو تستخدم ككريمة للكعكة.

المكونات:

  • بيضة - 3 قطع ؛
  • سكر ناعم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • زبدة - 30 جم ؛
  • شوكولاتة داكنة - 100 غرام ؛
  • قشدة (35 ٪) - 200 مل ؛

طريقة التحضير:

  1. يجب إذابة الشوكولاتة في حمام مائي.صب الماء في وعاء ، ووضع غلاية معدنية /قدر على الشوكولاته (لا ينبغي أن تأتي في اتصال مع الماء).
  2. قم بتقسيم البلاط إلى قطع ، ونقله إلى طبق خزفي ، أضف الزبدة هنا ، وحرك المكونات باستمرار حتى تمتزج وتذوب.
  3. ثم أضف السكر المثلج ، اخلطي جيدًا.
  4. قم بإزالة الأطباق من النار.
  5. فصل صفار البيض عن البروتينات.وضعها في كتلة ساخنة ، مع التحريك باستمرار.اسمح لمزيج الشوكولاتة بأن يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
  6. خفق البروتينات المنفصلة إلى رغوة مستقرة.إضافتها إلى الكتلة المبردة بالفعل 2-3 مرات.خلط المكونات بلطف في حركة دائرية للحفاظ على نسيج دقيق.
  7. انشر الموس في رقائق أو كؤوس ، ثم أخرجها لتبرد لمدة 3 ساعات.
  8. قبل التقديم ، يوصى بتخليط الكريم بالسكر المجفف وإضافة كل كوب.إذا رغبت في ذلك ، يمكن استخدام الآيس كريم الفانيليا بدلاً من ذلك.

موس برتقال الشوكولاتة

وقت الطهي: 3 ساعات.

كمية التقديم: 5-6.

السعرات الحراريةالأطباق: 380 سعرة حرارية /100 غرام.

الغرض: حلوى.

المطبخ: الفرنسية.

صعوبة في الطبخ: متوسطة.

لا ينبغي إعطاء وصفة موس الشوكولاته باللون البرتقالي أدناه للأطفال لأن الكحول يتم استخدامه للطهي.ومع ذلك ، إذا كان الطفل يريد أن يأكل يعامل ، ينبغي استبعاد مكونات كونياك.هذا هو خيار رائع للحلوى لعيد ليس له طعم حلو فحسب ، بل أيضًا طعم لاذع.يجب شراء الكحول بجودة عالية حتى لا تفسد الصورة العامة.

المكونات:

  • السكر - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بيضة - 4 قطع ؛
  • برتقالي ؛
  • شوكولاتة داكنة - 150 جم ؛
  • كونياك - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • نعناع /توت للديكور ؛
  • ملح.

طريقة التحضير:

  1. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي.
  2. في جميع البيضات الأربعة ، افصل صفار البيض عن البروتينات.للتأثير المناسب ، يجب أن تكون المقصورة دقيقة للغاية.
  3. ضعي قليلًا من الملح في السناجب ، واخفقيها حتى ينحدر.يمكنك استخدام خلاط مع خفقت فوهة.
  4. ضعي السكر في صفار البيض.يمكنك ضبط الكمية حسب التفضيل الشخصي.كقاعدة عامة ، أكثر من 2 ملعقة كبيرة.ل.لا ينبغي أن توضع السكر.
  5. يجب زيادة صفار في الحجم ، تفتيح.
  6. انزع قشرة الشوكولاتة من الحمام بينما لا تزال دافئة ، افرك قشر قشر البرتقال.الجزء البرتقالي فقط من القشرة مناسب للغذاء ، وسيكون اللون الأبيض مرًا.خلط المكونات.
  7. بعد ذلك ، ادمج الصفار المخفوق مع كتلة أخرى.يمكنك أيضا صب عصير البرتقال ، كونياك.
  8. أثبت البروتيناتإلى قمم الدولة مستقرة (وليس لتسرب).ضعي نصف الشوكولاتة مع التحريك ثم الثانية وكررها مرة أخرى.امزج المكونات بلطف في حركة دائرية حتى لا تزعج البنية المورقة.
  9. انشر الخليط في قوالب ، كؤوس ، غطيها بفيلم وثلاجة لمدة 3 ساعات.
  10. قبل التقديم ، يُزيّن بالتوت والمربى وفتات الشوكولاتة والمكسرات التي تختارها.

الجبن والشوكولاته موس

وقت الطهي: 3-4 ساعات.

عدد الوجبات: 4-6.

محتوى السعرات الحرارية للطبق: حوالي 200 كيلو كالوري /100 غرام

الغرض: حلوى.

المطبخ: الفرنسية.

​​

صعوبة في الطبخ: سهلة.

الجبن والشوكولاته موس هي حلوى رائعة للأطفال.لا يحتوي فقط على الحلويات ولكن أيضًا العناصر النزرة المفيدة من منتجات الألبان.ليس من الممكن دائمًا إقناع الطفل بأكل الجبن ، لكن في هذا الشكل لن يرفض أي شيء.الخلق يتطلب مسحوق الكاكاو ، مما يعزز رائحة القهوة من العلاج.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لصنع حلوى الشوكولاته اللذيذة.

المكونات:

  • قشدة حامضة - 50 جم ؛
  • كاكاو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • حليب - 50 مل ؛
  • سكر الفانيليا - 5 غرام ؛
  • جبن - 150 غرام ؛
  • سكر - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • الجيلاتين - 10 سنوات

طريقة التحضير:

  1. صب جيلاتين قابل للذوبان على البارد مع الحليب البارد ، اسمح بالانتفاخ لمدة 30 دقيقة.
  2. ضعي الكريما الحامضة (18٪) ، جبنة الكوخ (10٪) ، سكر الفانيليا ، الكاكاو ، السكر حسب الرغبة ، الخفق حتى يصبح ناعمًا.إن لم يكنالقشدة الحامضة ، يمكنك استخدام الزبادي محلية الصنع غير الحلو.
  3. إذابة الجيلاتين المتورم في حمام مائي حتى يذوب تمامًا ولكنه لا يغلي.أضف الرائب واخلطه.
  4. ثم قم بخلط جميع المكونات أولاً مع الخلاط بسرعة متوسطة ، ثم بحد أقصى 3-5 م.يجب تشكيل الرغوة ، سوف يخفف الخليط نفسه.
  5. صب الموسية النهائية في رقائق أو أكواب ، مع تغطية الفيلم ، والسماح لتبرد في الثلاجة لمدة 3 ساعات.

موس الشوكولاته مع التوت

وقت الطهي: 3-4 ساعات.

عدد الوجبات: 4.

محتوى السعرات الحرارية في الطبق: حوالي 300 سعرة حرارية /100 غرام.

الغرض: حلوى.

المطبخ: أوروبي.

صعوبة في الطبخ: سهلة.

هذا العلاج يشبه إلى حد بعيد المانجا المفضلة لدى الجميع.موس شوكولاتة التوت يجمع بين الحلاوة والقليل من الحامض من التوت.اختر الشوكولاتة بحيث يكون هناك حد أدنى من المواد المضافة والمزيد من المكون الرئيسي.التوت الطازج أكثر ملاءمة ، لكن إذا لم تكن كذلك ، فستكون التوتات المجمدة مناسبة أيضًا.فيما يلي وصفة خطوة بخطوة لصنع حلوى الشوكولاته لقضاء عطلة.

المكونات:

  • كريم (30 ٪) - 250 غرام ؛
  • توت العليق - 200 غرام ؛
  • صفار البيض - 3 قطع ؛
  • شوكولاتة سوداء - 150 غرام ؛
  • سكر ناعم - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

  1. قسم الشوكولاتة إلى قطع ، ثم ضعها في وعاء.ضع قدرًا من الماء على النار ، وقم بوضع وعاء من الشوكولاتة ، ثم أحضر المكون إلى حالة سائلة في حمام مائي.إزالة وتبرد قليلا.
  2. افصل الصفار ، صب في وعاء ، خفق مع خلاط لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة.أضف بعد ذلك السكر المثلج ، ثم لمدة 4 دقائق أخرى.خفق الخليط لتشكيل بشرة خفيفة.
  3. قم بتبريد الكريم ، ثم اخفضه إلى أعلى مستوى له في وعاء منفصل.الجمع بين كتلة صفار البيض معهم ، صب جزء الشوكولاته قليلا ، مع التحريك الخليط.
  4. انظر.غسل التوت ، وضعت على مصفاة.
  5. الخطوط العريضة؟موس في القوالب ، تليها قليلا من التوت وأعلى مع الحلوى المتبقية.ضع الشرائح في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.

موس الشوكولاتة والقهوة

وقت الطهي: 3-4 ساعات.

عدد الوجبات: 2-4.

محتوى السعرات الحرارية للطبق: حوالي 350 سعرة حرارية /100 غرام

الغرض: حلوى.

المطبخ: أوروبي.

صعوبة في الطبخ: سهلة.

الشوكولاتة والقهوة موس هي علاج حقيقي لجميع عشاق الحلو.سوف الحلوى لطيف ومتجدد الهواء إرضاء جميع الصدمات.فقط مجموعة متنوعة من منتجات الألبان المريرة أو الخلابة.الصعوبة الرئيسية لهذه الوصفة في الحصول على الاتساق اللازم لجميع المكونات.من الضروري خلط المكونات بعناية للحفاظ على هواء هيكل المعالجة.

المكونات:

  • ماء - 60 مل ؛
  • قشدة - 125 مل ؛
  • سكر - 100 غرام ؛
  • شوكولاتة داكنة - 100 غرام ؛
  • قهوة طازجة مطحونة - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
  • بيضة - 5 قطع ؛
  • شوكولاتة الحليب - 100 غرام ؛
  • رش الحلويات - 50 جم ؛
  • سكر - 100 غرام

طريقة التحضير:

  1. اسكب القهوة المغليّة ، غطيها ، اتركها تبرد.ثم توترالسائل.
  2. قم بطحن الشوكولاتة اللينة والمر في مكان في قدر.
  3. توضع في حمام مائي ، وتذوب مكوِّن الشوكولاتة مع التحريك باستمرار.
  4. أضف المشروب القهوة هنا ، مزيج الخليط جيدا.
  5. افصل صفار البيض عن البيض وأرسل البروتينات إلى الثلاجة.
  6. ضعي 50 جرامًا من السكر في صفار البيض ، ثم اخفقي برفق لإذابة السكر.
  7. اجمع بين شوكولاتة القهوة وكتلة البيض.جلب إلى حالة متجانسة.
  8. خفق الكريما المبردة حتى تصبح طرية.ضع أجزاء منه في مكونات أخرى مع التحريك جيدًا.
  9. أخرج البروتينات من الثلاجة ، خفق بقية السكر حتى تصبح رغوة.
  10. ضع جزء المزج الناتج في المكونات الأخرى ، مع التحريك برفق حتى لا يزعج الهيكل.
  11. ضعي الشوكولاتة في حاويات مناسبة ، غطيها برقائق واتركها لتبرد.
  12. تزيين يعامل مع مسحوق الحلويات قبل الاستخدام.

فيديو: موس شوكولاتة للكيك

المقالات الشعبية

؇لجمال 3 أفضل كريمات اليد مع موزع - لمحة عامة عن الأوصاف والصور ؇لجمال كريم البانثينول: يستخدم والاستعراضات
؇لمنزل والحياة البق المبخرة: أنواع وتعليمات الوسائل ؇لصحة Rispolept - مؤشرات لاستخدام الدواء ، النظير والاستعراضات ؇لطبخ تشيز كيك: وصفة خطوة بخطوة للقلي في الفرن وطباخ متعدد ؇لطبخ كعكة براغ - وصفات الطبخ اللذيذة المصنوعة في المنزل مع الفيديو ؇لصحة فطريات القدم - مسارات العدوى ، المظاهر الجلدية الأولى ، العلاج الدوائي والوقاية نصائح أخرى كيف تصنع نظير الفياجرا للرجال في المنزل؟ كيفية استبدال الفياجرا للرجال في المنزل: الوصفات الشعبية ، قائمة المنتجات. الفياجرا الشعبية الطبيعية للرجال من نبات القراص والعسل: الوصفة نصائح أخرى لماذا يتحول لون البصل الصغير إلى اللون الأصفر في الحديقة ولا ينمو: الأسباب ، ماذا تفعل ، ما الذي يجب معالجته ، الماء ، التغذية؟ لماذا يعطي البصل سهمًا ويتحول إلى اللون الأصفر بسرعة: الأسباب والعلاج. ما ينقص البصل إذا تحولت الريشة إلى اللون الأصفر: أمراض ، قلة العناصر النزرة في التربة ، ضرر نصائح أخرى كيف ترضي فتاة وامرأة من برج الجوزاء؟ كيف تجذب الانتباه ، تقع في حب نفسك ، تغوي وتحافظ على فتاة وامرأة من الجوزاء؟ ما هي الهدايا والمجاملات التي تحبها فتيات ونساء الجوزاء؟ ما الفتيان والرجال الذين يحبون فتيات الجوزاء؟