Funchosa مع الخضار - إعداد السلطات أو الأطباق الساخنة مع اللحم أو الفطر أو الروبيان أو السمك

اليوم ، في جميع محلات السوبر ماركت الكبيرة على أرفف المعكرونة ، يمكنك العثور على الفطريات المعروفة باسم الزجاجالشعرية.شخص ما يطلق عليه الأرز ، لكنه خاطئ: يصنعون البقوليات الشعرية.ليس كل شخص يقرر شراء المنتج: البعض خائف من السعرات الحرارية العالية ، والبعض الآخر لا يعرف كيفية تحضير الشعيرية الشفافة.تحتوي جميع المأكولات في آسيا تقريبًا على العديد من الوصفات لطهي الفطريات مع الخضار واللحوم والفطر والمأكولات البحرية.

ما هي الفطريات؟

هذا هو المعكرونة الصينية المصنوعة من حبوب مونج وأحيانا نشا البطاطس والذرة والقن والكسافا والبطاطا.تسمى الفطريات أيضًا الزجاج ، الشفاف ، شعرية الأرز ، الشعيرية البيضاء ، العجينة التايلندية ، إلخ. ظاهريًا ، هي خصلة خيوط بيضاء شفافة ، أشبه بالشعر.للبيع الشعرية الصينية في شكل جاف ، ليس فقط في التكوين ، ولكن أيضا في قطر القسم.

قواعد لطهي الفطريات

بعد التحضير ، يجب أن يكون المعجون الزجاجي مرنًا وناعماً ولكن مقددًا.ولكي تسير العملية بشكل جيد ولأن يخرج الفطريات لذيذًا ، اتبع قواعد الطهي البسيطة هذه: [٢٢]

  1. يتم طهي المعكرونة الرقيقة التي يقل سمكها عن 0.5 مم عن طريق تبخيرها: صب الماء المغلي لبضع دقائق.بعد ذلك ، هناك حاجة الشعريةشطف بالماء البارد.
  2. تغلي أنواع أخرى في الماء المغلي المملح لمدة 3-5 دقائق.
  3. لتحضير المعكرونة في شكل عش في الماء المغلي ، أضف ملعقة كبيرة واحدة.ل.الأملاح وزيت المكرر بقدر (يشار إلى الكمية لكل 1 لتر من السائل).يجب ربط أسطح الشعيرية بخيط وتقليصها في الماء لمدة 3-5 دقائق ، مع ترك نهايات الخيوط خارج المقلاة.ثم يتم غسل الفطريات ، وانتشارها على طبق ، وإزالة الخيوط وتقطيعها إلى شرائح من الطول المطلوب.يتطلب لتر واحد من أعشاش جافة لتر من السائل.
  4. إعداد الشعيرية الزجاجية قبل الاستخدام ، وإلا فإنه سوف يجف.أو أضف القليل من الزبد وحرك لمنع التجفيف والترابط.[٢٧] (٢٨) لمنع شعيرية من الالتصاق أثناء الطهي ، استخدم قدر كبير وأضف بعض الزيت إلى الماء.[٢٨] (٢٩) غالبًا ما يتم ملء الفطريات بصلصة الصويا ، وإذا كنت تخطط للقيام بذلك ، فلا تملح الماء أثناء الطهي.

وصفة الفطريات النباتية

أطباق الفانشوس (كما في الصورة) ليست فقط لذيذة ولكنها مفيدة أيضًا بفضل الفيتامينات والأحماض الأمينية والألياف الموجودةفي الشعرية.لا يوجد الغلوتين في الخيوط الزجاجية ، وبالتالي فإن المنتج لا يسبب الحساسية.يحتوي المعجون التايلاندي على نسبة عالية من السعرات الحرارية (320 كيلو كالوري /100 غرام) ، ولكنه يحتوي على الحد الأدنى من الدهون وغالبًا ما يكون موجودًا في وصفات الوجبات الغذائية المختلفة.نادراً ما يتم تقديمه نقيًا ، ويتم إعداده بالخضروات واللحوم والمأكولات البحرية والصلصات المختلفة.

سلطة مملوءة بالخضروات

  • الوقت: 1.5 ساعة.
  • عدد الوجبات: 3 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 168 سعرة حرارية /100 غرام.
  • موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

سلطة نباتية مع المعكرونة الصينية لذيذة وعطرية ، لأنها تحتوي على الخضروات الطازجة والتوابل الحارة والثوم.تحضير الشعيرية في النهاية ، عندما يتم إعداد جميع المكونات الأخرى وخلع الملابس.بعد خلط المعكرونة مع الخضار ، تأكد من ترك الصلصة تنقع ، وتركها في الثلاجة لمدة ساعة.

المكونات:

  • الفطريات ، الخيار - 200 غرام لكل منهما ؛
  • فلفل (بلغاري) - 100 غرام ؛
  • جزر - 150 غرام ؛
  • خل الأرز وصلصة الصويا - 10 مل ؛
  • زيت (نباتي) - 50 مل ؛
  • ثوم - 4 أسنان ؛
  • ​​
  • السمسم ، الخضر ، الفلفل الأحمر ، الكزبرة ، الفلفل الأحمر - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. اغسل الخضار ، قشر.
  2. فلفل ، قطع الخيار مع قش ، فرك الجزر حتى تخرج شرائح رقيقة.طحن الثوم مع مجفف الثوم ، وقطع الخضر.
  3. يُمزج بذور السمسم مع الثوم والتوابل والزبدة والصلصة والأعشاب والخل.
  4. تحضير الشعيرية ، يخلط مع الصلصة والخضروات.يمكنك إضافة قليل من الملح والسكر.

سلطة مع الفطريات والخضروات والدجاج

  • الوقت: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 103 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

يتم إعداد فطر الدجاج والخضروات حار كسلطة دافئة.المعجون نفسه لا طعم له ، لكنه يمتص عصائر المكونات الأخرى تمامًا ، ويمزج مع الملابس.تحتوي الوصفة على الثوم والفلفل الحار والزنجبيلالطعام له طعم لاذع طفيف.يُقدّم الطبق الدافئ مباشرة بعد الطهي.

المكونات:

  • الفطريات (رقيقة) - 80 غرام ؛
  • ملفوف (براعم بروكسل والقرنبيط) - 100 غرام لكل منهما ؛
  • جزر - 70 جم ؛
  • كرفس (جذر) - 20 جم ؛
  • الكراث - 30 جم ؛
  • زنجبيل (طوله 2 سم) - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • ثوم - 2 سن ؛
  • فيليه دجاج - 200 غرام ؛
  • صلصة الصويا - 10 مل ؛
  • مرق (دجاج) - 150 مل ؛
  • زيت (دوار الشمس) - 20 مل ؛
  • فلفل (حريف) - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. غلي كلا النوعين من الملفوف حتى يصبح جاهزًا.تقطع الخضار والشرائح إلى قطع صغيرة ، والثوم إلى شرائح رقيقة.
  2. كرفس ، بصل ، زنجبيل ، سكين ، جزرة - على المبشرة الكورية.
  3. قلى بالثوم مع الزنجبيل والكرفس في مقلاة بالزبد الدافئ لمدة 5 دقائق.
  4. أخرج المكونات المقلية وضع الزيت العطري في الدجاج.الشحوم مع التحريك.
  5. أضيفي الخضروات الأخرى بعد 5 دقائق واسكب المرق بعد 5 دقائق.
  6. اتركيه لمدة 10 دقائق.
  7. قم بطهي العجينة ، مقطعة إلى شرائح 5 سم.
  8. أضف الخضروات واللحوم ، صب صلصة الصويا ، صب الفلفل ، وحرك.يترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى.

الفينكوسا مع الخضروات ولحم البقر

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 189 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

تسير الشعيرية الزجاجية بشكل جيد ليس فقط مع الدجاج ولكن أيضًا مع أنواع أخرى من اللحوم.هذا الطعام هوإفطار كامل أو غداء أو عشاء ، لم تعد بحاجة إلى إعداد طبق جانبي.إن تناول الخضروات واللحوم هو من الأطعمة الشرقية ، لكن هذه الوصفة لا تحتوي على توابل وتوابل معينة ، وبالتالي فإن الطعام سوف يجذب جميع الأسر.

المكونات:

  • لحم البقر المتن - 0.4 كجم ؛
  • لمبات ، جزر ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • فطر - 0.2 كجم ؛
  • ملح ، صلصة الصويا ، فلفل حسب الرغبة.
  • النفط هزيل.

طريقة التحضير:

  1. نقطع اللحم البقري إلى شرائح رفيعة ، نقع في الزيت لمدة 3 دقائق.صب في القليل من الماء ، والغطاء ، وترك لإرواء لمدة ثلث ساعة.
  2. قطع الجزرة بالفلفل مع القش ، والبصل مع الريش أو حلقات رقيقة.[١١٠] (١١١) عندما يتبخر السائل بالكامل من المقلاة ، يُضاف الخضار إلى اللحم ويُحرَّك ويُطهى على نار خفيفة لمدة ١٠ دقائق.
  3. في هذا الوقت ، اطبخ العجينة وأضفها إلى المقلاة.يُسكب الصلصة ، والفلفل إذا لزم الأمر - يُتبّل المزيج بالملح والمزيج.

مع الفطر

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 103 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

يتمتع فطر الفطر تقليديًا بالنجاح في المطاعم الصينية.تضاف الخضراوات والأعشاب إلى الطبق ، لذا فإن هذا الطعام ليس فقط لذيذًا وعطرًا ، ولكن أيضًا فاتح للشهية.اختر الفطر حسب رغبتك - فطر ، فطر أو نحل العسل ، يمكنك أن تأخذ شيتاكي الشرقية أو شجرة.لالشعيرية أعدت بهذه الطريقة ، هو الأنسبالكزبرة ، ولكن إذا كنت لا تحب ذلك ، خذ البقدونس.

المكونات:

  • الفطريات (الرقيقة) - 100 جم ؛
  • فطر - 0.4 كجم ؛
  • بصل ، جزر ، خيار ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • ثوم - 2 سن ؛
  • صلصة الصويا - 8 ملاعق كبيرة.ل.
  • أخضر - حزمة واحدة ؛
  • زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

  1. تقطع جميع الخضروات مع قش ، وتقلى (باستثناء الخيار والفطر) لمدة 5 دقائق.
  2. أضف الفطر على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة تحت الغطاء.
  3. في هذا الوقت ، قم بعصر الثوم من خلال الصحافة ، واسكب الشعرية.
  4. أضفهم وصلصة إلى المقلاة ، ضجة.أضيفي الخضر وبعض بذور السمسم والزنجبيل قبل التقديم.

مع لحم الخنزير

  • الوقت: 1 ساعة.
  • عدد الوجبات: 2-3 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 200 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

يتم طهي سلطة مع الشعيرية النشا ولحم الخنزير ببساطة وبسرعة مقارنة مع الدورات الرئيسية الأخرى ، واتضح أن تكون لذيذة ومغذية.هذه الوصفة هي عصا حقيقية ، عندما تحتاج إلى طهي شيء بسرعة قبل وصول الضيوف المفاجئ.أضيفي التوابل حسب ذوقك ، قم بتقديم الطعام مباشرة بعد الطهي حتى يبرد.

المكونات:

  • الفطريات - 0.1 كجم ؛
  • لحم خنزير - 0.3 كجم ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • فلفل (بلغاري) - ½ كمبيوتر ؛
  • لمبات - قطعتان ؛
  • صلصة الصويا - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • زيت الزيتون - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • ملح ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. تقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة ، ثم يقلى حتى وردية.
  2. اسكب الصلصة ، أضيفي التوابل ، واتركيها على النار لمدة دقيقتين.
  3. انقل لحم الخنزير إلى طبق ، ثم ضع البصل والفلفل المقطّع في مقلاة ، صر الجزر.
  4. يقلى حتى ينضج ، يضاف اللحم ، الثوم المهروس ، يقلب ، يترك على نار خفيفة.
  5. قم بطهي الشعيرية ، بعد 5 دقائق ، اشطفها ، ثم أضفها إلى لحم الخنزير مع الخضروات وحركها.

الخضروات الكورية

  • الوقت: 20 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • وجبة السعرات الحرارية: 211 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: المقبلات.
  • الصعوبة: سهلة.

وصفة سلطة الشعيرية الزجاجية هذه ستجذب محبي الطعام الكوريين.تتمتع المقبلات بطعم حار ورائحة بسبب وجود البهارات المميزة لمطبخ هذا الشعب.إذا كان مزيج التوابل يحتوي على بهارات لا تحبها ، فأضفها بشكل فردي حسب ذوقك.ضع السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.

المكونات:

  • فطر ، توابل كورية - حزمة واحدة ؛
  • جزر ، خيار ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • فلفل أسود وصلصة الصويا وزيت الزيتون حسب الرغبة ؛
  • بصل أخضر - 10 ريش ؛
  • البقدونس ، الكزبرة - 10 غرام

طريقة التحضير:

  1. صب على العجينة بالماء المغلي.
  2. اقطع الفلفل ، صر الخيار مع مبشرة ، اقطع الخضار والبصل.
  3. امزج جميع الخضروات مع المعكرونة ، أضف الزبدة ، الصلصة ، الفلفل ، التوابل والأعشاب.إثارة.
​​

الروبيان

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 133 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

واحدة من الأطباق الإيطالية التقليدية هي المعكرونة مع الخضروات والمأكولات البحرية.إذا استبدلت المعكرونة المعتادة بالنودلز الصينية ، فسوف يستيقظ الطعام من جديد بطريقة جديدة ، ليس فقط تغيير المظهر ولكن أيضًا الذوق.بالإضافة إلى الطماطم ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو والجزر والخيار الطازج إلى الطبق.تأخذ أي الروبيان تجد - المجمدة أو المجمدة المطبوخة.

المكونات:

  • الروبيان - 0.4 كجم ؛
  • فطر - 0.2 كجم ؛
  • طماطم - 4 قطع ؛
  • صلصة الصويا - 50 مل ؛
  • ثوم - 1 سن ؛
  • بصل أخضر - حزمة واحدة ؛
  • بذور السمسم - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • زيت عباد الشمس ؛
  • ملح ، توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قم بطهي الروبيان وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ثم غلي الشعيرية الصينية حتى تصبح جاهزة.
  2. تقطع الطماطم إلى قطع متوسطة الحجم ، وتقطع البصل والثوم.
  3. سخني الزيت ، قلل الثوم لبضع دقائق ، أضيفي الطماطم والروبيان.
  4. بعد 10 دقائق ، يُسكب الصلصة ويُضاف المعكرونة والتوابل والبصل الأخضر.إثارة.يقدم في أجزاء ، مقبلات مع بذور السمسم.

مع البطينين الدجاج

  • الوقت: 45 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • أطباق السعرات الحرارية: 155 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول طعام الغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

في أطباق المعكرونة والأرزيمكن إضافة الخضروات إلى معدة الدجاج.سوف يكلفك هذا المنتج الثانوي لحمًا أقل من لحم الخنزير ولحم البقر وحتى الدجاج ، ولن يتأثر مذاق الطعام.لتقليل محتوى السعرات الحرارية في الطعام ، خذ كريما حامضة قليلة الدسم.

المكونات:

  • معدة الدجاج - 350 غرام ؛
  • فطر - 0.25 كجم ؛
  • جزر ، بصل ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • الهليون - 100 غرام ؛
  • دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • بقدونس - حزمة واحدة ؛
  • قشدة حامضة - 80 مل ؛
  • زيت ، ملح ، بهارات.

طريقة التحضير:

  1. قم بتتبيل المعدة بالتوابل ، ولفة الدقيق ، وقلى في قشرة قشرة.
  2. يضاف البصل المفروم مع حلقات نصف ، يخنة حتى يلين مع الخضار.
  3. وضع الفلفل والجزر والهليون ، مقطعة إلى شرائح رقيقة.إثارة.
  4. بعد 10 دقائق من صب القشدة الحامضة ، أضف الأعشاب المفرومة والملح.
  5. غلي المعكرونة حتى تنضج ، صب على الخضروات واللحوم ويقلب.أطفئ اللوحة واتركها تنقع لمدة 5 دقائق مع الغطاء.

سلطة وظيفية دافئة مع الباذنجان

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • أطباق السعرات الحرارية: 172 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الافطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

تتمثل الميزة الرائعة لنودلز الأرز في أنه ليس له شخصية ، ولكنه يكتسب النكهات والروائح من المكونات المرتبطة به.تتيح لك هذه الحقيقة الجمع بين المنتج وأي خضروات ولحوم وأطعمة بحرية وتوابل.سلطة الباذنجان نباتيةالأطباق ، ويمكن أن تؤكل في الصيام.يمكن استبدال مزيج التوابل المعكرونة الصينية بالتوابل المفضلة لديك.

المكونات:

  • الفطريات - 150 غرام ؛
  • باذنجان (كبير) ، فلفل حلو - 1 قطعة ؛
  • صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل.
  • زيت (سمسم) - 2 ملعقة كبيرة.ل.
  • ثوم - 1 سن ؛
  • زنجبيل (أرض) ، خليط من التوابل للفطريات - ملعقة صغيرة ؛
  • ملح ، فلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. قطع الفليفلة الحلوة مع قش ، تقلى لمدة 5 دقائق.نقل إلى لوحة.
  2. ضعي شرائح الباذنجان في مقلاة ، ثم قليها لمدة 7 دقائق على الأقل.
  3. يضاف الثوم المسحوق ، والزنجبيل ، والفلفل المشوي ، ويقلب.
  4. تحضير المعكرونة ، إضافة إلى الخضار مع الصلصة والتوابل وبذور السمسم.يقلب ، يترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

مع الفاصوليا الخضراء والجبن

  • الوقت: 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • أطباق من السعرات الحرارية: 149 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الغرض: لتناول الإفطار والغداء والعشاء.
  • الصعوبة: سهلة.

يعطي الجبن الصلب كل طبق نكهة أصلية ، وبالتالي فإن سلطة الشعيرية الزجاجية مع حبوب الفاصوليا ليست استثناء.يجب تقديمه مباشرة بعد الطهي للسماح للجبن بأن يذوب قليلاً ويمنحه نكهة.ميزة هذه الوصفة هي أنه يمكن شراء جميع الخضروات في أي وقت من السنة ، حتى الخضروات المجمدة مناسبة.

المكونات:

  • الفطر ، والفاصوليا الخضراء - 200 غرام ؛
  • هليون ، جزر - 150 جم ؛
  • جبنة (أصناف ثابتة) - 100 غرام ؛
  • سبانخ- 50 جم ؛
  • بهارات ، ملح ، زيت (دوار الشمس).

طريقة التحضير:

  1. شوي الجزرة على المبشرة الكورية حتى تصبح طرية.
  2. إضافة السبانخ المفروم ، والهليون ، والفاصوليا.جلب إلى طريق مسدود.
  3. قم بغلي الشعرية في الماء المملح ، ثم نقلها إلى الخضراوات.صب نصف الجبن ، والتوابل ، وإثارة.
  4. يُقدم الطبق جزئيًا مع رش الجبنة المتبقية.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لموضة والأناقة ثقب السرة - اختيار المواد القرط وكم يشفي ، والرعاية المنزلية والعلاج ؃مومة الصدمة النفسية للطفل ، التأثير على الحياة.كيف تنعكس إصابات الطفولة في مرحلة البلوغ؟
نصائح أخرى قيمة اسم دامير ، شخصية وقدر حاكمه ؇لطبخ كرات اللحم المنزلية: قواعد تحضير العجين واللحم المفروم ، وأسرار النمذجة والوصفات خطوة بخطوة ؇لصحة ماء العسل - علاج لجميع الأمراض والفوائد والأضرار ، وكيفية تناولها لفقدان الوزن والعلاج ؇لصحة 10 أعداء الانتصاب وطرق للتغلب عليها نصائح أخرى كيف يبدو أطفال أنجلينا جولي وبراد بيت الآن: حقائق وصور مثيرة للاهتمام نصائح أخرى Zalain - كريم ، شموع ، مراهم ، حبوب من مرض القلاع ، فطريات ، التخلص من: التركيبة ، المؤشرات ، تعليمات الاستخدام ، نظائرها ، المراجعات ، موانع الاستعمال والآثار الجانبية ، السعر ، زالين: مدى السرعة التي تساعد ، كيفية استخدامها أثناء الحمل ، الرضاعة ، الرجال نصائح أخرى زهرة monstera الداخلية - لماذا لا يمكنك الاحتفاظ بها في المنزل ، في شقة: العلامات الشعبية ، والخصائص السحرية ، والخرافات. ضار ، سام أم وحش على صحة الإنسان؟ هل يمكن لامرأة غير متزوجة أن تحافظ على وحش في المنزل؟ أين يقف الوحش في د نصائح أخرى باقات جميلة من الزهور من قزحية بيضاء ، زرقاء ، حمراء ، صفراء ، أرجوانية بيديك: الصورة. زهرة القزحية - معنى ، رمز