سلطة السلطعون (وصفة خطوة بخطوة) - وجبة خفيفة أصلية من المنتجات البسيطة
جدول المحتويات
ويعتقد أن سلطة السلطعون أعدت لأول مرة في الاتحاد السوفيتي.على مر السنين ، نمت الفائدة في هذه الوجبة الخفيفة فقط.كل ربة منزل لديها وصفة سلطة السلطعون الخاصة بهم.
سلطة السلطعون (وصفة خطوة بخطوة) - مبادئ الطهي الأساسية
تتكون سلطة السلطعون الكلاسيكية من البيض والخيار الطازج والبصل والذرة المعلبة وعصي السلطعون.بالفعل ثم يضاف الأرز المسلوق إلى وجبة خفيفة.
في كثير من النواحي ، يعتمد طعم الخس على جودة المكون الرئيسي - عصي السلطعون.من الأفضل ، بالطبع ، استخدام منتج مبرد.ولكن في الغالب يتم بيعها مجمدة.مهما كانت عصي السلطعون التي تستخدمها ، فيجب أن تكون طازجة وعصرية وضيقة.يعتبر الكثيرون أن هذا المنتج ضار ، لكن هذا ليس صحيحًا تمامًا.أنها مصنوعة من الأسماك ، مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والعناصر النزرة.بالطبع ، أنها تحتوي على الأصباغ والمواد الحافظة والمكملات الغذائية.إذا نادراً ما تطبخ هذه الوجبة الخفيفة ، فلن تجلب أي ضرر للجسم.
يباع لحم السلطعون أيضًا في المتاجر.انها متطابقة في التكوينسلطعون العصي ، ولكن السعر أعلى من ذلك بكثير.لذلك عليك أن تقرر أي منتج للاستخدام.
كحل أخير ، يمكن استبدال عصي السلطعون بسمك الإسقمري المسلوق أو شرائح السمك المخفوق.
من الأفضل استخدام بيض الخس في المنزل.يتم غليها بشدة.لا تغمر البيض في الماء الساخن.قد تنفجر القشرة ويتسرب البروتين.لذلك ، تتم إزالة البيض من الثلاجة ، وتصب بالماء وتوضع على موقد للطهي.ثم يتم تصريف المياه وسكب المنتج بالماء البارد.هذا هو جعل البيض أسهل للتنظيف.البيض المقشر ينهار.
يتم فتح جرة الذرة المعلبة ويتم صرف الشراب.
سلطعون العصي ، إذا جمدت ، ذوبان الجليد.ثم يزيلون الفيلم ويطحنونه ، تمامًا مثل البيض.
يجب أن يكون الخيار طازجًا ومرنًا وله جلد أخضر ساطع.تغسل الخضراوات وتوضع مباشرة على القشرة.هذا سيضيف سلطة الألوان.
يتم تقشير البصل وغسله وتقطيعه جيدًا.للتخلص من المرارة ، اسكبه بالماء المغلي.في حالة استخدام البصل الأخضر ، يتم غسله وتجفيفه وتقطيعه إلى حلقات صغيرة وإضافته على الفور إلى السلطة.
يستخدم الأرز طويل الحبة أو الأرز المستدير في سلطة الأرز.يتم غسل الحبوب جيدًا ، ثم تنتشر في مقلاة ومليئة بالكثير من الماء.برفق الملح ويطهى حتى يصبح طريا.ثم رمي الأرز على مصفاة أو غربال وغسل تحت الماء الجاري.[٣٠] (٣١) تضاف أيضًا الأعشاب الطازجة إلى السلطة.يتم غسلها وتجفيفها وسحقها بسكين حاد.
جميع المكونات فيوعاء كبير وموسم مع المايونيز.أفضل ، بالطبع ، إذا كانت مستعدة من تلقاء نفسها.مزيج بلطف.إذا لزم الأمر ، والملح وخدمة.
للتنوع ، في سلطة السلطعون (وصفة خطوة بخطوة مع الصورة) ، يمكنك إضافة الملفوف الطازج والتفاح والأناناس والخضروات الطازجة والفاصوليا والحبار والجبن ، إلخ.
وصفة1. سلطعون السلطة: وصفة خطوة بخطوة
المكونات
- سلطعون العصي - 100 غرام ؛
- ملح ؛
- بيض الدجاج ؛
- مايونيز - حسب الرغبة ؛
- خيار طازج ؛
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة ؛
- ذرة معلبة - نصف علبة ؛
- بصل - 50 جم
طريقة التحضير
1. اسلقي البيض أولاً.أخرجها من الثلاجة ، وضعها في قدر وتملأ بالماء البارد.لا تضع بيضك في الماء الساخن ، لأن القشرة قد تتشقق وسوف تتسرب المحتويات.وضعت على الموقد.طبخ لمدة عشر دقائق على نار متوسطة.قم بتصريف الماء المغلي ووضع وعاء البيض تحت الماء البارد.يمكنك مسحها بقطعة قماش وترطيبها لفترة من الوقت.هذا ضروري لجعل القذيفة سهلة التنظيف.قشر البيض وطحنه إلى قطع صغيرة بسكين حاد ، أو صر عليه بأقسام كبيرة.
2. افتح العلبة مع وجع خاص أو سكين حاد.ثم استنزاف بلطف شراب.لا ينبغي أن يسمح له بدخول السلطة.خلاف ذلك ، سوف تتحول وجبة خفيفة إلى حساء من أصل غير معروف.
3. افعل الآن سرطان البحرمع عيدان تناول الطعام.إذا كنت تستخدم منتجًا مجمدًا ، فقم بإزالته من الثلاجة واتركه على الطاولة.لا تسرع عملية إزالة الجليد باستخدام ميكروويف أو فرن.حرر عصي السلطعون من العبوة.إزالة كل فيلم.ثم طحنهم بسكين حاد ، أو فرك معا.سيتم الاحتفاظ بشكل أفضل بعصي السلطعون المقطعة إلى شرائح.
4. اغسل الخيار الطازج ، امسح بمنشفة مطبخ ورقية وقصه على كلا الجانبين.إذا كانت الرمال مريرة ، فيمكنك قصها.ثم غطي بسكين حاد بسكين رقيق.من الأفضل ، بالطبع ، قطع الخيار مباشرة مع القشرة.أولاً ، أنه يحتوي على الألياف الضرورية لجسمنا.ثانياً ، سوف يضيف اللون الأخضر اللامع إلى سلطة الألوان لدينا.بالإضافة إلى ذلك ، بسبب الجلد ، تحافظ القطع على شكلها ولا تضيع في السلطة.
5. قشر البصل ، وشطف بالماء والغطاء.نضع شرائح البصل في وعاء عميق ونسكب فوق الماء المغلي.امسك لبضع ثوان ، ثم بذر الماء واضغط على البصل.يتم ذلك لإزالة المرارة.يمكنك استخدام البصل الأخضر بأمان إذا كان لديك واحد.يكفي الإفراط في غسلها وغسلها وتجفيفها بخفة وتقطيعها بحلقات صغيرة.
6. الشبت الطازج والبقدونس.إزالة الفروع اصفرار و مترهل.شطف الخضر والغطاء بسكين حاد.
7. ضع كل المكونات المعدة في وعاء كبير.أضف المايونيز.يمكنك استخدام كل من جريئة وانخفاض السعرات الحرارية المنتج.ذلك يعتمد على ما إذا كانت وجبة خفيفة يخرج: الضوء أو القلبية.الحل المثالي هو تحضير الصلصة بنفسك باستخدام الزيت المكرر وصفار البيض باستخدام الخلاط.إذا لم يكن لديك المايونيز ، يمكنك تناول وجبة خفيفة من القشدة الحامضة.اخلطي السلطة برفق.
8. من الجيد أن تقدم سلطة السلطعون (وصفة خطوة بخطوة مع الصور يمكن أن تكون في وعاء سلطة شفاف ، أو وضعها على طبق ، وتصفها مسبقًا بأوراق السلطة.
وصفة 2. سلطة السلطعون (وصفة خطوة بخطوة) مع الأرز
المكونات
- الأرز المسلوقز ؛
- الشبت الطازج والبقدونس ؛
- عصي السلطعون - 200 غرام ؛
- ملح مدعم باليود ؛
- خمس بيض دجاج ؛
- مايونيز - حسب الرغبة ؛
- اثنين من العصير الطازج
- بصل أخضر - حفنة ؛
- ذرة معلبة - 340 جم
طريقة التحضير
1.نزيل عصي السلطعون من الفريزر ونتركها على الطاولة لذوبان الجليد ، ولا تسرع العملية بالميكروويف أو الفرن أو الماء الساخن ، كل هذا يجب أن يحدث بشكل طبيعي.قم بتحريرها من العبوة وإزالة الفيلم الرقيق من كل منها.ثم انشر واحدة على لوح التقطيع ، مقطعة إلى النصف ، اقلب الجانب الآخر ، وقم بعمل قطع آخر بالطول.الآن قطع عبر قطع صغيرة.وضعت في وعاء عميق.
2. غسل الخيار الطازج تحت الصنبور.امسحهم بمنشفة ورق المطبخ وقم بقصها على كلا الجانبين.أم لا لتقشر الأمر متروك لك.ضع الخيار على لوح تقطيع وتقطيعه إلى نصفين.قطع كل نصفين بالطول إلى شرائح وطيه عبر مكعبات صغيرة.قطع الخيار شرائح في العصي السلطعون.
3. استخدم البيض مع البيض محلي الصنع ، ولكن إذا لم تكن متوفرة ، فسوف تناسب المتاجر أيضًا.أخرجها من الثلاجة ، وضعها في قدر صغير وقم بتغطيتها بالماء البارد حتى تغطى بالكاملضع طبق خزفي على الموقد.طبخ على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.لا تغمر البيض في الماء المغلي ، وإلا فقد تنفجر القشرة وسوف تتسرب المحتويات.أخرج خزفي من الحرارة وصرف الماء المغلي.تبريد البيض في الماء البارد.ثم أخرج البيض من الماء ، وامسحها نظيفة ونظف القشرة.تكمن على لوح التقطيع وتغطى بسكين حاد.إرسال إلى بقية المكونات.البيض يمكن أن يكون الأرض باستخدام بيضة خاصة.
4. افتح علبة ذرة بمفتاح خاص أو سكين حاد.استنزاف السائل تماما.من الأفضل صب محتويات الجرة في غربال ويترك لبضع دقائق.من المهم جدًا ألا يبقى الشراب ، وإلا فإن السلطة ستتحول ببساطة إلى مزيج غير واضح.ضع الذرة المعلبة في وعاء مع المكونات الأخرى.
5. يمكنك تناول الأرز المستدير أو الحبوب الطويلة.اغسله جيدًا.توضع في قدر ، وتملأ بالكثير من الماء والملح.يوضع على نار خفيفة ويطهى حتى يصبح طرياً.ثم ضع المنخل وشطفه تحت مجرى مائي ، مع التحريك باستمرار.بمجرد نفاد الرطوبة ، ضع الأرز على باقي المكونات.
6. شطف الخضر والشمر والبقدونس ، وجافة طفيفة ، ومعطف ناعما.إرسال بعد الأرز.
7. تُتبّل السلطة بالمايونيز وتخلط المزيج بلطف.من الأفضل أن تملأ الأجزاء حتى لا تتدفق وتحتفظ بذوقها.
سلطة السلطعون (وصفة خطوة بخطوة) - نصائح وحيل
يتم تقديم سلطة المايونيز مع الكريمة الحامضة محلية الصنع أو الحامضة.
استخدم بيض محلي الصنع للسلطة.معهم ، سوف تخرج وجبة خفيفة أكثر إشراقا وألذ.[٨٣] (٨٤) استنزف شراب الذرة تمامًا حتى لا يفسد مذاق ومظهر الوجبة الخفيفة لاحقًا.
أعد ملء السلطة مباشرة قبل التقديم.
