وصفات السمك تحت المايونيز في الفرن ، أسرار الطهي

الأسماك المخبوزةألذ من المقلية.عند القيام بذلك ، من الأسهل التحضير ، أسرع ، أقل دهنية وخالية من السعرات الحرارية ،

حتى عند استخدام صلصة المايونيز.تكوين صداقات مع وصفات شعبية؟[٣٢] (٣٣) (٣٤) الأسماك تحت المايونيز في الفرن - مبادئ الطهي العامة [٣٤] [٣٣] (٣٥) أسماك البحر أو النهر ، أو العظام ، أو الشرائح ، أو الذبائح الكاملة مناسبة للخبز في الفرن.في أي حال ، من الضروري تقشير القشرة بعناية ، وغسل المنتج ، وتجفيفه بالمناديل ، وقطعه إذا لزم الأمر.

يستخدم المايونيز لملء الطبق ، والتتبيل ، أو لمجرد تشحيم الطبقة العليا.من الأفضل استخدام الصلصات الدهنية.إذا تم وضع علامة

على أنها "خفيفة" ، أو "منخفضة السعرات الحرارية" أو النكهات على العبوة ، فقد لا يتصرف المنتج جيدًا أثناء التسخين الحراريالمعالجة.

ما هي الأسماك المخبوزة:

  • خضروات ؛
  • جبنة ؛
  • فطر ؛
  • زيتون ؛
  • ليمون.

ستتشكل ، ديكو ، وأحيانًا يتم جمع الأطباق على رقائق أو في الغلاف ، من الممكن إطفاء الأسماك في وعاء ، وهذه الوصفة

أقل قليلاً.تعتمد درجة الحرارة في الفرن على نوع المكونات الإضافية ، التي تتراوح عادة من 170 إلى 200 درجة.

​​

سمكة بسيطة تحت المايونيز في الفرن

لتحضير هذه الأسماك تحت المايونيز في الفرن ، يمكنك استخدام أي شرائح بيضاء أو أجزاء من العظام والجلد.

وصفة أبسط وأكثر تنوعا مع الحد الأدنى من المكونات.

المكونات

  • 1 كجم من الأسماك ؛
  • 2 فص ثوم ؛
  • 220 جم من المايونيز ؛
  • 1 ملعقة صغيرة.توابل للأسماك أو مجرد ملح وفلفل.

الطهي

نحن نعد السمك بكل القواعد كما هو موضح أعلاه.تقطع إلى أجزاء لترك اللب يمتص الصلصة على نحو أفضل ، اتضح أن

الأذواق أفضل.

امزج الثوم الطازج والمايونيز والتوابل السمكية أو الفلفل والملح.[٦٤] (٦٥) أضف صلصة المايونيز إلى السمك ، وفرك كل قطعة جيدًا بيديك ، وحركها.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك ترك بعض الوقت للتخليل

.سوف تتحسن.[٦٦] (٦٧) ضع القطع في طبق الخبز أو فقط على صينية الخبز.إذا كانت المايونيز جيدة وزيتية ، فأنت لا تحتاج إلى الشحوم.

اخبز على 200 درجة لمدة نصف ساعة.لا تحب الأسماك المعالجة الحرارية المطولة ، خاصةً عند تحضير قطع صغيرة.

سمك تحت المايونيز في الفرن مع البصل والجزر

وصفة للأسماك اللذيذة مع الخضار تحت المايونيز في الفرن.سوف نأخذ البصل والجزر والفلفل.لكن في بعض الأحيان يتم إضافة القليل من الكوسة ،

طماطم ، ويمكن القيام بذلك أيضًا.

المكونات

  • 2 المصابيح ؛
  • 700 غرام من أي سمك ؛
  • جزر وفلفل حلو ؛
  • 150 غرام من المايونيز ؛
  • بهارات وخل وزيوت.

الطبخ

1. نأخذ أي سمك ، يمكنك فيليه.مقطعة إلى قطع من 50-80 جرام.يُمزج المايونيز مع البهارات ويُضاف ويُمزج جيدًا.

2. نقوم بتنظيف الخضروات.يهز البصل والفلفل مع القش رقيقة.يمكن أيضًا تقطيع الجزر إلى دوائر رفيعة.يرش خل المائدة [٨٤] (٨٥) ، تمامًا للتذوق والرائحة والفلفل والملح ، ثم المصافحة.يجب استخلاص العصير من الخضروات.يمكنك تناول عصير الليمون

بدلاً من الخل ، كما أنه سيكون جيدًا.

3. دهن مقلاة صغيرة أو مقلاة بالزيت ، ووضعي الخضار ، مع قطع السمك في المايونيز.

4. اخبز في الفرن مسخنًا إلى 170 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

5. قدّم شرائح السمك مع الخضار ، واستكمل الطبق بالأعشاب الطازجة.

السمك تحت المايونيز والجبن في الفرن

من الأفضل استخدام شرائح لطهي هذا الطبق من السمك تحت المايونيز في الفرن.قطع العظام لن تكون مريحة للغاية لتناول الطعام.

المكونات

  • 800 جرام من الأسماك ؛
  • 130 جرام من الجبن ؛
  • 160 جرام من المايونيز ؛
  • فص ثوم ؛
  • 2 قرصة من الفلفل.
  • بعض الملح.

الطبخ

1. اغسل شرائح السمك ، مقطعة إلى شرائح ، لا يزيد عرضها عن سم 2.

2. قم بتحضير الصلصة: اخلطي المايونيز مع فص ثوم واحد مهروس ، فلفلًا دائمًا وملحًا ومزيجًا.

3. أصبح من الممكن الآن وضع السمكة في الشكل لتغطيتها بالصلصة.ولكن من الأفضل خلط كل شيء أولاً.ثم انتشرت.لذا سيغطي المايونيز القطع

على جميع الجوانب.

4. اسكب الجبن الصلب المبشور.

5. اخبز في قشرة محمصة على القمة عند 180 درجة.نظرًا لأن القطع صغيرة الحجم ، فسوف يستغرق الأمر حوالي 25 دقيقة

في الوقت المناسب.

السمك تحت المايونيز في فرن البطاطس

يمكن طهي السمك مع البطاطا بطرق مختلفة ، لكن كلا المنتجين ممتازان في المايونيز.للخبز ، استخدم شرائح أو قطع صغيرة من عظام أسماك النهر الأبيض.

المكونات

  • 160 جم ​​مايونيز ؛
  • 800 غرام من الأسماك ؛
  • 800 جرام بطاطس ؛
  • 2 رأس بصل ؛
  • ملح ، فلفل ؛
  • 1 فن.ل.الخردل.

الإعداد

1. المايونيز أولاً ، أضف الخردل.ملح وحرك.

2. قطع السمك المغسول إلى أجزاء.ليس من الضروري الطحن حتى لا تجف ، حيث يتم طهي البطاطا لفترة أطول.

3. شحوم شرائح صلصة المايونيز.ينبغي أن يستغرق حوالي نصف أو أكثر قليلا.ضع في وعاء ، غطاء ، بحيث

لا تجف القشرة من الأعلى.اتركه على الطاولة لينقع.

4. بينما نقوم بتنظيف المصابيح.قصها بشكل رفيع ، بشفافية تقريبًا.يمكنك جعل القش ، حلقات أو حلقات نصف.

5.نقوم بتنظيف البطاطس.لقد قطعناها بألواح ، صنعنا سماكة حوالي ثلاثة ملليمترات.اختياريا ، يمكنك أن تأخذ أكثر أو

أقل.

6. أضيفي صلصة المايونيز مع باقي الخردل إلى البطاطا.يمكن أن يظل المملح أو المخلل مع

بطاطا.

7. ضع طبقة البطاطس في أسفل النموذج.يمكن وضعها بشكل جيد على حافة أو مدخل.

8. رش البصل في الأعلى.

9. تتحلل الأسماك المخللة سابقًا بالمايونيز.

10. قم بتغطية النموذج بورق.نرسل لمدة نصف ساعة في الفرن ، ونطهو على 180 درجة.يجب أن تصل البطاطس إلى منتصف الطريق

.

11. ثم افتح الفرن وأزل الرقة برفق.إذا رغبت في ذلك ، يمكنك الآن رش الجبن المبشور ، وستكون قشرة لذيذة.أو

قم بإعادة شحم المايونيز لجعل السمك أكثر غضًا.

12. اخبزي لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

السمك تحت المايونيز في الفرن (في الأواني)

وصفة لطبق السمك والخضروات الرائع في الأواني.يمكن طهيه في وعاء كبير واحد أو استخدامه في عدة أجزاء صغيرة

.في الحالة الأولى ، هناك حاجة إلى مزيد من الوقت.

المكونات

  • 800 غرام من الأسماك ؛
  • 200 غرام بصل ؛
  • 200 غرام من الجزر ؛
  • طماطم ؛
  • 1 فلفل حلو ؛
  • 200 غرام من المايونيز.

الطبخ

1. قشر البصل وقص الجزر إلى حلقات رقيقة.ولكن يمكن أن يفرك الجزر ، كبيرة فقط.تمزيق الفلفل بالقش ، والطماطم

مقطعة صغيرةقطعة.إذا كانت الطماطم كبيرة ، فإن واحدة كافية.

2. يتم إسقاط جميع الخضروات باستثناء الطماطم في وعاء واحد كبير.نضيف الملح ونضيفي البهارات ونضيف المايونيز.

ضجة.

3. قطع السمك إلى أجزاء.يرش قليلا مع الملح ، أولا.يمكنك فقط فرك قطع توابل السمك من الأكياس.

4. وضعت في قوالب ، مدهون داخلها مع الزبدة والسمك ، والرمل مع الخضار.ننتهي من جمع الطبقات مع الطماطم الطازجة

.نحن فقط وضع بضع قطع على القمة.نحن نغلق الأواني.

5. نرسل لمدة ساعة في الفرن ، نضع في فرن بارد.يتم ضبط درجة حرارة السمكة على 170 درجة ، وليس من الضروري أن تفعل أعلى.

طاجن السمك تحت المايونيز في الفرن

لإعداد مثل هذا طبق خزفي ، ستكون هناك حاجة البطاطس المسلوقة وشرائح السمك.يمكن أن يكون أي شيء تريده.

المكونات

  • 500 جرام فيليه.
  • 6 بطاطس ؛
  • 2 المصابيح ؛
  • 180 جم من المايونيز ؛
  • 0.5 ليمون ؛
  • زبدة ، بهارات ؛
  • بعض فتات الخبز.

الطهي

1. قطع شرائح السمك إلى مكعبات صغيرة ، مع رش التوابل ، مع رش عصير الليمون.

2. البصل أيضًا ، مقطّع إلى مكعبات ، ويقلى الزيت لمدة بضع دقائق ، وهو ما يكفي لجعل القطع شفافة.

3. طحن أو ختم البطاطا المسلوقة.يرش بالتوابل.

4. الشحوم وسحق النموذج.ننشر نصف شرائح البطاطا ونشمرها ونشحم نصف المايونيز و

يرش بالبصل المحضر.

5. الآن وضع طبقة من البطاطا ، ومستوى ، والشحوم المتبقية المايونيز.يمكنك رش الجبن إذا أردت ، لكن

ليس كثيرًا.إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة مقرمشة ، فمزج الجبن المبشور مع ملعقة من فتات الخبز.

6. طهي طبق خزفي لمدة نصف ساعة تقريبًا في الفرن.

شرحات السمك تحت المايونيز في الفرن

متغير من شرحات اللحم اللذيذة التي نأخذ بها أي لحم مفروم.سوف تكون هناك حاجة صلصة الصويا لملء.

المكونات

  • 0.6 كجم لحم مفروم ؛
  • شريحتان من الخبز ؛
  • 200 غرام من المايونيز ؛
  • 30 مل من صلصة الصويا.
  • بيضة ؛
  • المصابيح ؛
  • بعض الحليب والتوابل ؛
  • فص ثوم.

الطهي

1. يمكن نقع الخبز في اللبن ، أو يمكن أن يكون ببساطة في الماء أو في أي مرق ، أو العجن ، أو الضغط ، أو إضافة إلى الحشو ، هناكنفسه لكسر البيض.بصلة مقطعة

وصب أيضًا.ضع الملح ، أولاً ، ضجة.فجأة ، إذا خرجت الكتلة ضعيفة ، فنصب سكب ملعقة من فتات الخبز

.

2. شرائح سمك الصمغ المستديرة ، تترجم إلى شكل.

3. نرسل لمدة 15 دقيقة في الفرن ، ودرجة الحرارة 200 درجة.

4. اخلطي صلصة الصويا والمايونيز ، أضيفي الثوم و 70-80 مل من الماء.فاز جيدا للتجانس.

5. قم بإزالة الشظايا ، وصب المايونيز ، وإحضارها إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة.يمكن تغطيتها بطبقة من الجبن المبشور.

سمك تحت المايونيز في الفرن - نصائح وحيل مفيدة

إذا خبز السمك معالبطاطا ، ثم يمكن غليها في الماء المملح لمدة 6-7 دقائق.ثم

تم تقطيعها ، حسب الوصفة.هذه التقنية ستختصر وقت الطهي مع السمكة وتعادلها.

إذا كنت ترغب في الحصول على قشرة جبنة طرية وناعمة على الأسماك ، لا تغفو على الفور.من الأفضل وضع طبقة من الجبن المبشور لمدة دقائق

15 قبل نهاية الطهي.

يعتقد الذواقة أن أفضل توابل السمك هو عصير الليمون.بجرأة صب قطع من الحمضيات الحامضة!

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ طاجن السمك - كيفية طهي السمك أو اللحم المفروم مع وصفات خطوة بخطوة مع الصور نصائح أخرى وصفات لطهي شرحات السمك اللذيذة من السلمون والزاندر والبولوك وسمك القد والبايك. شرحات السمك الدايت: وصفة نصائح أخرى شوربة السمك: وصفات لذيذة من سمك النازلي والسلمون والماكريل والسلمون المرقط والصوري. وصفة لحساء السمك اللذيذ مع الطماطم والدخن والقشدة والجبن المطبوخ نصائح أخرى كيفية تنظيف حوض السمك بالمياه العذبة والمالحة: التعليمات. كيفية تنظيف حوض السمك بالأسماك والقواقع والروبيان: قائمة بالأسماك التي تنظف حوض السمك. تعليمات لتنظيف فلتر الحوض نصائح أخرى كيفية تقشير السمك المفلطح المجمد ومعالجته إلى شرائح للقلي: نصائح ، وصف ، صورة ، فيديو. هل أنت بحاجة إلى تمليس وتنظيف السمك المفلطح وإزالة الجلد الأسود قبل القلي؟ كيفية تنظيف السمك المفلطح من البحر الأسود بالأشواك بشكل صحيح؟ ؇لطبخ السمك في احباط في الفرن - كيفية طهي دورادو ، وقت الخبز أطباق السمك