تعبيرات اللحوم - كيفية تحضير وصفات خطوة بخطوة للصور المحشية أو المحشوة بالفرن

تعتبر شرائح المقبلات لذيذة للغاية ومغذية ويمكن تقديمها ليس فقط على طاولة منتظمة ، ولكن أيضًا على واحدة احتفالية.ومن المعروف تقليديا أن نسميها التشبيهات.هناك كمية هائلة من الوصفات لهذا الطبق في المنزل.تريد غداء أو عشاء لذيذ؟تذكر بعض من أفضلها.

كيفية طهي اللحوم مع اللحوم

هذا هو المطبخ الليتواني التقليدي ، المعروف منذ العصور القديمة والشعبية في العديد من البلدان السلافية.في البداية ، كانت مصنوعة من قطعة اللحم المطروقة التي كانت ملفوفة في حشو.تم إعداد هذا الأخير من الفطر والحبوب والخضروات والبيض والخضر وغيرها من المنتجات.وكانت النتيجة نوعا من رغيف اللحم المحشو.الآن الأساسمصنوعة من البطاطا المهروسة أو اللحم المفروم.النسخة الحديثة من الطبق تشبه الفطائر التي تحتوي على بطاطا أو لحم بدلاً من العجين.

هناك بعض النصائح التي تساعدك على طهي اللحم بشكل أكثر ملاءمة:

1. يجب أن ينتقل اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم مرتين على الأقل للحفاظ على كرات اللحم طرية..تأكد من إضافة البيض والملح والفلفل والبصل المفروم والحليب المنقوع مع الحليب.
2. من الأفضل إخماد الشغل باستخدام الكريما الحامضة أو صلصة اللبن.
3. بالنسبة للحوم المفرومة ، من الأفضل عدم تناول اللحوم الدهنية.
4. تأكد من طهي شرائح البطاطس بفتات الخبز أو السميد أو الدقيق قبل التحميص.
5. من الضروري وضع التماس في المقلاة أو شكل الشغل.سينخفض ​​خطر تفككهم.
6. يتم إعداد الانطباعات في الفرن ، في مولتاري ، في مقلاة.في بعض الأحيان يكونون مقليين ، ثم يقلبون.

دقيق الشوفان في الفرن

مع طريقة المعالجة هذه ، يكون الطبق أقل دهونًا.يمكن تحميص أشكال التعبير عن اللحم في الفرن الخام وبعد التحميص المسبق.في الحالة الأولى ، اضبط درجة الحرارة 200-220 درجة واطهيها لمدة 45 دقيقة تقريبًا.إذا كانت شرائح اللحم جاهزة بالفعل للطبخ على المقلاة ، فيجب أن يكون هناك فرن أقل.10-15 دقيقة في 180 درجة تكفي.

تعبيرات اللحوم في طنجرة متعددة

مع هذا الجهاز الكهربائي ، سوف تكون قادرًا على إعداد طبق لا يقل شهية عن الفرن.من الأفضل إحضار التعبيرات مع اللحم المفروم في طباخة متعددة إلى حالة شبه محضرة في وضع الخبز وبعد ذلك تغسل مع أو بدون وظيفة الإطفاء.هملن تكون ممتازة فقط في الذوق ولكن أيضا مفيدة للجسم.تستغرق عملية الطهي في multicooker وقتًا أطول بقليل من الفرن.

وصفة وصفة اللحوم

يمكنك إعداد طبق من مجموعة متنوعة من اللحوم المفرومة ، أو حتى الجمع بينها.مناسبة للحم الخنزير ولحم البقر والدجاج والديك الرومي.تم العثور على شرحات السمك المحشوة.عند اختيار وصفة مع اللحوم ، يجب أن تأخذ في الاعتبار تعقيدها ، ومحتوى السعرات الحرارية وكم من الوقت يستغرق لإعداد.بشكل عام ، يكون الطبق بسيطًا نسبيًا ، لذا يجب ألا تواجه أي صعوبات.

تعبيرات بطاطس اللحوم

• وقت الطهي: 45-50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2674 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الأوكرانية.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

طبق ممتاز طعمه يشبه إلى حد ما فطيرة ، ولكن مرضية أكثر من ذلك بكثير.يمكن طهي البطاطا مع اللحم من لحم البقر ولحم العجل ولحم الخنزير والدجاج.إصدار الطيور سيكون أقل سعرات حرارية.من الأفضل تقديم سجق البطاطا مع اللحم على الغداء مع سلطة خفيفة من الخضروات الطازجة وصلصة الكريمة.يوجد شريحتان لشخص واحد لشخص بالغ.

المكونات:

• البطاطس - 6 قطع ؛
• بيض السمان - 2 قطعة ؛
• زيت الصومان - 100 مل ؛
• لحم العجل - 0.2 كجم ؛
• فتات الخبز ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• فتات الخبز - 2.5 ملعقة كبيرة.ل.
• فلفل أسود مطحون - ثلاث قروش ؛
• جزر - 50 جم ؛
• ملح - 1.5 ملعقة صغيرة ؛
• لمبة - 1 صغيرة.

طريقة التحضير:

1. اصنع لحم مفروم.يقلى في الزيت النباتي مع إضافة البصل المفروم والملح والفلفل.في منتصف الطهي ، ضع الجزر على المقلاة ، مع التحريك.
2. غلي البطاطا بالزي الرسمي.بارد ، قشر ، مقطعة إلى قطع.جعل هريس منه عن طريق إضافة البيض والدقيق.
3. قسم كتلة البطاطس إلى ستة كعكات متساوية.ضعي بعض اللحم المفروم في وسط كل منهما.جمع الحواف لتشكيل شرحات البيضاوي.لف كل في فتات الخبز.
4. شحم النموذج بالزيت.ضعي قطعة الشغل في الفرن واخبزها على ارتفاع 200 درجة لمدة نصف ساعة.

كيفية طبخ اللحم المفروم مع البيض

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3421 سعرة حرارية.
• الغرض: العشاء ، عطلة.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

التعبيرات من البيض المفروم لطيفة للغاية المظهر ويمكن حتى تقديمها على طاولة احتفالية.تُخبز في الفرن ، بحيث تكون طرية ومثيرة.بالإضافة إلى هذه الكستلاتة ، يتم تحضير صلصة الطماطم العطرية ، مما يضيف نكهة إلى السطوع.يقدم أفضل مع البطاطا المهروسة أو سلطة الخضار أو حتى بدون مقبلات.

المكونات:

• لحم مفروم - 0.75 جم ؛
• فلفل أسود مطحون ؛
• خبز أبيض - 3 قطع (قديمة) ؛
• قشدة حامضة - 4.5 ملاعق كبيرة.ل.
• حليب - 150 مل ؛
• بصل - 3 صغير ؛
• مرق اللحم - 0.75 لتر ؛
• بيض دجاج - 1 كاملةو 1 صفار ؛
• معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• ثوم - 3 فصوص ؛
• أخضر - حزمة ؛
• زبدة - 75 جم ؛
• بيض السمان - 12 ؛
• دقيق - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• ملح ، جوزة الطيب ، بهارات ، فلفل أسود مطحون ؛
• جزر - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. نقع الخبز مع الحليب.
2. تقلى البصل المفروم في الزيت حتى تصبح ذهبية.امزجه مع اللحم المفروم وفتات الخبز المحمص.ملح ، فلفل.يُضاف جوزة الطيب وبيض الدجاج وصفار البيض والثوم المهروس.يعجن الحشو وتغلب عليه عدة مرات.اتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3. قلي بيض السمان الثابت ، قشر.فرك الجزر.خفض الخضر.
4. اصنع 12 قطعة من اللحم المفروم.يرش كل من الخضر والجزر المبشور.ضعي بيضة في المنتصف ، غطي الحواف واعطي بيضاوية بيديك.
5. ضعيها في صورة محملة بالزيت واخبزيها في فرن مسخن إلى 180 درجة لمدة نصف ساعة.
6. قلي الدقيق في مقلاة جافة ، أضف الزبدة ، معجون الطماطم.التحريك لمدة 5-7 دقائق.
7. تبرد الكتلة الناتجة قليلاً.اسكبيها مع الخفق ، صب في المرق.جلب ليغلي.نضيف الملح والفلفل والبهارات حسب ذوقك.يُطهى على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.أضف الكريما الحامضة وأطفئها عندما تغلي.تُقدّم الشرائح عن طريق تقطيعها إلى نصفين ثم سكب صلصة الطماطم الناتجة.يمكنك تزيين مع الأعشاب الطازجة.

بطاطا مقلية مع لحم مفروم في مقلاة

• الوقتالطبخ: 45 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• طبق السعرات الحرارية: 2023 كيلو كالوري.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: بيلاروسيا.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

الوصفة التالية محبوبة للغاية من قِبل شعب بيلاروسيا ، كما هو الحال مع كل شيء مصنوع من البطاطا أو مع إضافتها.سيصبح اثنان من هذه الكستليتات طبقًا رئيسيًا متكاملًا للغداء في وقت الغداء.تُطهى شرائح البطاطس مع اللحم المفروم في المقلاة بسرعة كبيرة ، ثم تقلى فقط لمدة خمس دقائق على جانب واحد ووقت أقل بقليل على الجانب الآخر.

المكونات:

• البطاطس - 6 قطع ؛
• زيت - 0.5 لتر ؛
• دقيق - 120 جم ؛
• فلفل ، ملح ؛
• بيض - قطعتان ؛
• فتات الخبز ؛
• بصل - قطعتان ؛
• لحم مفروم - 0.2 كجم.

طريقة التحضير:

1. تمر الحشوة من خلال مفرمة اللحم مع بصل واحد.سخني بعض الزيت في مقلاة.ضعي اللحم المطحون هناك مع إضافة بصلة ثانية مقطعة إلى مكعبات صغيرة.[١٥٩] (١٦٠) قم بغلي البطاطس بالزي الرسمي ، ثم قم بالطحن ناعماً.ضجة في البيض والدقيق والملح والفلفل.يجب أن يكون لديك عجينة ناعمة.
2. قسم كتلة البطاطس إلى أربعة أجزاء وصنع كعكة لكل منها.ضعي اللحم المفروم في الوسط وشكل شرحات البيضاوي.جعل فتات الخبز.
3. صب في وعاء نصف لتر من الزيت.مشويها ، تقلى البطاطس مع اللحم إلى سطح خشن.

وصفة لحم الفطر مع الصورة

1. الوقتالطبخ: 1.5 ساعة.
2. عدد الوجبات: 8 أشخاص.
3. طبق السعرات الحرارية: 4367 كيلو كالوري.
4. موعد: لتناول العشاء.
5. المطبخ: أوروبي.
6. صعوبة في الطبخ: أعلى من المتوسط.

تعتبر كرات اللحم مع الفطر طبقًا رائعًا يتم فيه دمج المنتجات تمامًا.وتستكمل هذه القطع المبللة جيدًا بأي مقبلات: البطاطا المهروسة أو الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء.للطهي يمكنك استخدام لحم الخنزير المفروم أو اللحم البقري أو كليهما.أصبح طعم الكستلة أكثر إثارة للاهتمام من فتات الخبز الجوز المبشور والجبن المبشور.

المكونات:

• لحم مفروم - 1 كجم ؛
• زيت نباتي ؛
• بطاطا - قطعتان ؛
• ملح ، فلفل ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بصل - قطعتان ؛
• قصف الجوز - نصف كوب ؛
​​
• ثوم - قرنفل ؛
• جبن - 100 غرام ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• فطر - 200 جم

طريقة التحضير:

1. يقطع البصل ويقلى.فرك البطاطا النيئة.امزجها مع اللحم المفروم ، بيضتين ، ثوم مطحون ، فلفل و ملح.
2. تقلى الفطر المبشور.
3. تغلي بشكل حاد وقطع بيضتين.امزجها مع الفطر والقشدة الحامضة.
4. الجمع بين قصفت المكسرات والدقيق والجبن المبشور.
5. اصنع التورتيا من اللحم المفروم ، ضع بعض حشوة الفطر في الوسط.تشكل البرغر البيضاوي والخبز مع خليط من المكسرات والجبن.يقلى على كلا الجانبين على مقلاة.

وصفة الجبن واللحوم مع صورة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• طبق السعرات الحرارية: 1932 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

قطع اللحم مع الجبن تكون شديدة العصير ، لأن الطماطم الطازجة والأعشاب تضاف إلى الحشوة.في هذه الوصفة ، يُقترح أن تكون مقلاة في مقلاة ، ولكن إذا كنت تريد جعل الطبق أكثر فائدة ، فاخبزه في الفرن أو استخدمه للطهي.ليس فقط البالغين ولكن أيضًا الذواقة الصغيرة مثل الجبن الذائب الساخن والطماطم.

المكونات:

• لحم الخنزير - 100 غرام ؛
• دقيق ؛
• لحم بقر - 150 جم ؛
• ثوم - 1 سن ؛
• صفار البيض - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• نصف حزمة الشبت.
• الزنجبيل - نصف ملعقة صغيرة ؛
• طماطم - وسط واحد ؛
• الخبز قطعة صغيرة ؛
• جبن - 60 جم ​​؛
• ملح.

طريقة التحضير:

1. اصنع اللحم المفروم من نوعي اللحوم والخبز ، المملوءين مسبقاً بالحليب.أضف صفار البيض والزنجبيل المطحون والملح.
2. امزج الطماطم المهروسة مع الأعشاب المفرومة والثوم المضغوط والجبن المبشور.
3. اصنع عدة كعك من اللحم المفروم.ضع حشو الجبن في الوسط وشكل فطيرة بيضاوية.
4. لف كل قطعة من الشغل بالدقيق والقلي على الجانبين.

شرائح اللحم مع الأرز

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3111 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الأوكرانية.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت ترغب في عمل شيء شهي ، فابحث عن الوصفة التالية.التعبيرات مع الأرز محمصة جيدًا ومثيرة للعصر.يقدم لهم صلصة الطماطم أو الكريمة والخضروات.يمكنك إضافة البيض المسلوق إلى الحشوة ، مكعبات ، ولكن بعد ذلك يجب وضع الحبوب أقل قليلاً مما هو موضح في الوصفة.

المكونات:

• لحم مفروم - 750 غرام ؛
• بيضة - واحدة كاملة وصفار البيض واحد ؛
• زيت هزيل - 120 مل ؛
• ملح - 1.5 ملعقة كبيرة.ل.
• فجل مجفف - قرصان ؛
• فتات الخبز - 120 غرام ؛
• فلفل أسود - زوج من المسامير.
• الأرز طويل - 7.5 فن.ل.
• حليب - 150 مل ؛
• خبز أبيض - 150 جم ؛
• بصل - 150 جم

طريقة التحضير:

1. خبز سحق بدون قشرة ، صب مع الحليب.
2. يطحن البصل ويقلى في كمية صغيرة من الزيت.تخلط مع الأرز المطبوخ والملح والفلفل.
3. أضف البيض وصفار البيض والخبز إلى اللحم المفروم.نضيف الملح والفلفل ونضع الفجل.
4. اصنع كعك من اللحم المفروم.في الوسط ، انتشر قليلا من الأرز ، وشرائح شرحات.تخمر في فتات الخبز ويقلى في زيت عباد الشمس على كلا الجانبين.

تعبيرات حشو الدجاج

• وقت الطهي: 1 ساعة 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2743 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: ليتواني.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

سيكون البيض من الدجاج المفروم مع البيض أقل من السعرات الحرارية ،من طبق لحم البقر أو لحم الخنزير مماثلة.إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا ، فاخبزهم في الفرن ، ويفضل بخارهم في طنجرة متعددة أو باخرة.تأكد من إضافة المزيد من الخضروات الطازجة إلى الحشوة ، وإلا فقد يبدو الطبق طازجًا جدًا وليس لذيذًا بدرجة كافية.

المكونات:

• فيليه دجاج - 1 كجم ؛
• ثوم - 4 فصوص ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• خبز أبيض - 4 شرائح ؛
• أخضر - حزمة ؛
• ملح ، فلفل ؛
• فتات الخبز - 300 غرام

طريقة التحضير:

1. فيليه منقوع في خبز الماء والثوم في مفرمة اللحم.ضجة في البيض والملح والفلفل.
2. طحن وخلط البيض المسلوق مع الأعشاب المفرومة.
3. اصنع كعكًا من الحشوة ، ضع الحشوة في المنتصف.شكل النقانق ، فتات الخبز.
4. وضعها في صورة مدهون بالزيت النباتي.أخبز في 200 درجة لمدة نصف ساعة.

شرائح اللحم المفرومة

• وقت الطهي: 1 ساعة و 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3811 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة في الطبخ: عالية.

اللحم المفروم اللحم المفروم لذيذ جدًا ولكنه مصنوع يدويًا بسكين حاد - بل إنه أفضل.يجب طهي تعبيرات اللحوم المفرومة بعناية فائقة لأنها قد تكون سيئة الشكل.لن يكون هذا أمرًا صعبًا بالنسبة لربات البيوت من ذوي الخبرة ، لكن المبتدئون في مجال الطهي سيقضون وقتًا ممتعًاللعمل.

المكونات:

• لحم البقر - 750 غرام ؛
• النفط هزيل.
• الدهون - 150 غرام ؛
• فتات الخبز - 220 جم ؛
• بطاطس - واحدة كبيرة ؛
• ملح ، فلفل ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زبدة - 15 جم ؛
• ثوم - 3 فصوص ؛
• بقدونس - حزمة صغيرة ؛
• خبز منقوع بالحليب - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. تطحن وتقلى بصلة واحدة.
2. قطع اللحم المفروم بسكين.تمر لحم الخنزير المقدد والبصل والبطاطا والخبز والثوم من خلال مفرمة اللحم.ضجة في لحم البقر المفروم والملح والفلفل.
3. يُمزج البصل المقلي مع البيض المسلوق المفروم.أضف الأعشاب المفرومة والملح والفلفل والزبدة.
4. اصنع التورتيا من الحشوة ، ضع البيض المحشو في نفوسها ولف الشرائح.يخبز ويقلى على مقلاة مزدوجة.

لحم البقر التعبير

• وقت الطهي: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2981 سعرة حرارية.
• الغرض: لتناول العشاء.
• المطبخ: أوروبي.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

تعبيرات اللحم البقري الطبيعية عبارة عن وجبة شهية رائعة تعد رائعة لتناول العشاء.يقدم أفضل مع الأرز المسلوق ، الحنطة السوداء ، هريس الخضروات.للطبخ ، من الأفضل اختيار قطع اللحم غير الدهنية.تشمل المكونات الزيتون الأسود والجبن الصلب والبصل الأخضر.هذا يجعل طعم الطبق حار وممتع للغاية.

المكونات:

• لحم البقر - 0.5 كجم ؛
• الشبت -عدة فروع
• خبز - قطعتين ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون ؛
• زيتون - 5-7 قطع ؛
• جبن - 50 جم ؛
• بصل أخضر - 50 جم ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• حليب - 50 مل

طريقة التحضير:

1. نقع الخبز في الحليب.
2. اصنع لحم مفروم.أضف الخبز المعصور إليه ، ملح ، فلفل ، اخلطي جيداً.
3. قطع الزيتون وقطع البصل.ضجة في الجبن المبشور.
4. قسم اللحم المفروم إلى عدة كعك.توضع في كل من الزيتون بالجبن والبصل.تشكيل دبابيس.
5. وضعها في شكل مزيت.تُخبز في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.قبل التقديم ، يرش الشبت المفروم.

شرائح اللحم مع الملفوف

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• السعرات الحرارية للطبق: 4100 سعرة حرارية.
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• المطبخ: الأوكرانية.
• صعوبة في الطبخ: أقل من المتوسط.

من المرجح أن يستمتع الأشخاص الذين يحبون الحمام والأطعمة الأخرى التي يضاف إليها الملفوف بصحن محضر بهذه الوصفة.اتضح مرضية جدا ، لذيذ.تضاف الخضار إلى الحساء مع اللحوم والملفوف في الحساء للحفاظ على حشوة ناعمة.تذكر كيفية تحضير هذه الشظايا اللذيذة ومحاولة علاجها لأفراد عائلتك.

المكونات:

• لحم مفروم مفروم - 0.8 كجم ؛
• دقيق ؛
• بصل 0 4 صغير ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• ملفوف - 0.6 كجم ؛
• ملح ، فلفل.

طريقة التحضير:

1. يقطع الملفوف وبعض المصابيح ويقليهما ويطبخهما حتى يصبحا جاهزين.ضجة في مكعبات صغيرة من البيض المسلوق.
2. حول البصل والثوم المتبقي إلى مفرمة لحم ، واخلطيهم باللحم المفروم.ملح ، فلفل.إضافة كوب غير مكتمل من الماء البارد ، ويقلب.
3. قسم اللحم المفروم إلى 12 كتلة متساوية.اصنع كعكة لكل منها ، املأ حشوة الملفوف وشكل الفلين.
4. قم بطي قطع العمل في شكل مغطى بالزيت.يُطهى في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.



حشو اللحم المفروم

يمكنك ملء البيض ليس فقط مع البيض ، رغم أنهم يفعلون ذلك فيفي معظم الحالات.قد تتكون حشوة الحشو من المنتجات التالية:

• مخلل الملفوف مع الفطر المطبوخ ولحم الخنزير المقدد والبصل ؛
• قشور الجوز مع الخوخ والزبد ؛
• بصل مفروم بالحبار ؛
• بطاطا مهروسة بالخردل ؛
• خضروات مطبوخة ؛
• لحم خنزير وجبن ؛
• عصيدة الحنطة السوداء بالفطر.

وصفة فيديو للحوم المفرومة