كيفية تحضير شرائح اللحم المفروم - وصفات لذيذة مع الصور ومقاطع الفيديو

اللحم المفروم هو واحد من المنتجات العالمية في الطهي.يمكن استخدامه لمجموعة متنوعة من الأطباق والأطباق الجانبية - الحساء والبطاطا والمعكرونة والأرز أو شرحات محلية الصنع.هذه الأخيرة هي لذيذة خاصة وتختلف جذريا عن تلك التي تم شراؤها.تريد أن تجرب ذلك؟ثم التوصيات والوصفات أدناه هي تحت تصرفكم.

اللحم المفروم للشرحات

الشرط اللازم لصنع شرحات الشهي هو التحضير المناسب للحوم المفرومة.يمكن أن يكون أي لحم خنزير أو دجاج أو ديك رومي أو لحم بقر أو سمكة أو مختلطة في وقت واحد من عدة أنواع.تضاف المكونات الأخرى ، مثل الفطر والخضروات والجبن والتوابل والأعشاب.في المتاجر ، يباع اللحم المفروم في شكل طبيعي طازج.لا توجد إضافات في ذلك.لهذا السبب ، يجب تقديم تعليمات حول كيفية تحضير اللحم المفروم للشرحات:

1. اللحم مفروم بمطحنة اللحوم.أضف بعض الماء.
2. البصل مطحون أيضًا باستخدام مفرمة لحم ، مقطعة مسبقًا إلى 4 قطع.يمكن أن يكون المقلية طفيفة.
3. الجمع بين المنتجات المكسرة ، إضافة رغيف أو الخبز المنقوع في الحليب.
4. اقتل بيضتين ، أضيفي الملح والفلفل ، واخلطيهما.

كيفية صنع شرائح اللحم المفروم

قبل طهي شرائح اللحم المفرومة ، يجب إذابتها.من الأفضل القيام بذلك في درجة حرارة الغرفة.ثم يتم خلط الحشوة مع منتجات الوصفة ، وتتشكل شرائح الطعام وتُطهى مقلية في مقلاة أو في طنجرة متعددة.يمكن أن تُطهى على البخار أو تُخبز في الفرن.تستخدم كل حالة تعليماتها الخاصة حول كيفية طبخ شرائح اللحم المفروم.من المهم تسخين المقلاة والفرن تمامًا والحفاظ على وقت التحميص من كل جانب وبعض الفروق الدقيقة.

كيف تقلى شرحات في مقلاة

إذا كنت قد تمكنت بالفعل من طهي شرحات ، يمكنك فقط قليها بشكل صحيح.سيتطلب ذلك مقلاة وزيت نباتي ، والذي يجب توزيعه على سطحه بالكامل.بعد ذلك يمكنك استخدام الإرشادات الخاصة بكيفية تقلي شرحات اللحم المفروم:

1. صب الزيت النباتي على المقلاة ، ثم قم بتوزيعه على السطح بالكامل ، واتركه على نار خفيفة ، ثم قلّل الحرارة إلى متوسطة.
2. بعد ذلك ، ضعي شرائح اللحم ، ثم قلي كل جانب حتى يصبح طريًا ، وهو حوالي 10 دقائق.
3. ثم أضفالقليل جدا من الماء ، يترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق أخرى.حتى جاهزة.

شرحات اللحم المفروم في الفرن

لتحضير شرائح اللحم المفروم العصير ، من المهم الامتثال لأحد المعايير المهمة - وقت الخبز.في المتوسط ​​، هو 30-40 دقيقة.في 180 درجة.يجب أن يكون ديكو قبل التزييت.يمكنك أيضا استخدام احباط أو شهادة جامعية.بالفعل بعد ذلك ، وضعت شرحات على ذلك.لا تحتاج إلى تحويلها في هذه العملية.نتيجة لشرحات الخبز قليلة الدسم ، لذلك يمكن صنعها حتى للوجبات الغذائية.

شرحات اللحم المفروم في طباخ متعدد

إنه طباخ جيد متعدد الأغصان لا يمكن تحميصها فقط بل على البخار أيضًا ، مما يجعلها أكثر فائدة.يجب سكب القليل من الماء في الوعاء الرئيسي للجهاز.وضعت الشظايا في وعاء خاص متعدد الطهي لمعالجة البخار.ثم يتم تضمين وضع خاص.ويسمى "تبخير" أو "باخرة".يجب ضبط المؤقت لمدة 20-30 دقيقة.في منتصف الطريق من خلال المنتج.كيفية الشواء شرحات في Multicooker؟يمكنك طهيها في وضع "التبريد" ، "الطبخ بالبخار" ، "التحميص" ، "متعدد الأغراض".

شرائح اللحم المفروم - وصفة مع صورة

يمكنك تحضير شرائح اللحم وفقًا للعديد من الوصفات.بسيطة وسريعة ، مع أو بدون الخبز ، مع الدقيق أو السميد ، شنيتزيلز ، محلية الصنع ، مع الملفوف ، في دونباس أو النار ، ليست سوى بعض الخيارات.أيًا كانت وصفة كستلاتة اللحم المفروم التي تختارها ، اتبع الإرشادات التي تظهر على الطبقاتضح حقا العصير والشهية.يمكنك شراء مكونات اللحوم سواء داخل المتجر أو في المنزل من قطعة كاملة باستخدام مفرمة لحم.

الدجاج المفروم هو وصفة

واحدة من أنواع اللحوم الشائعة هي الدجاج.بالمقارنة مع الآخرين ، له طعم دقيق وناعم.بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر لحم هذه الدواجن منتجًا غذائيًا ، لذلك يمكن طهي شرائح الدجاج للحصول على قائمة التخسيس اليومية.طعام الأطفال هو أيضا لا يخلو من هذا الطبق.أي طفل سوف يأكل بسعادة كستلاتة الدجاج أو حتى اثنين.جربه أيضًا!سوف تساعدك وصفة الصور على تحضير شرائح اللحم المفروم.

المكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر ؛
• صدر دجاج - 200 جم ؛
• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• ثوم - 1 فص.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• خبز قمح - 50 جم

طريقة التحضير:

1. فيليه ، جافة ، منفصلة عن العظام وطحن في مطحنة اللحم.
2. نقع الخبز بالماء المغلي ، ثم ضعيه في بضع دقائق ، واخلطيه مع الدجاج.
3. بعد ذلك ، أضيفي الثوم المهروس والبصل المفروم وقتل البيض.
4. تضاف الفلفل والملح والمزيج.
5. قم بوضع الغراء معًا وليس كعك كبير جدًا ، على صينية مغطاة بالرقائق.
6. أرسل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.درجة الحرارة المثلى هي 180 درجة.

شرحات اللحم المفروم

باستخدام وصفة لشرحات اللحم المفروم ، يمكنك بسهولة طهي عشاء آخر مليء بالفم أوالعشاء.تكنولوجيا الطبخبسيط للغاية.الشيء الرئيسي - لاختيار ليست جافة جدا وليس الدهنية جدا.ثم المخطط بسيط - لقتل البيضة ، إضافة البصل والخبز والتوابل حسب الرغبة.من الضروري فقط أن تقلى شرائح اللحم وتقدمها مع طبق جانبي وبطاطس أو غيرها من الخضروات.

المكونات:

• الحليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• لحم بقر - 800 جم ؛
• بصل - قطعتان ؛
• فلفل أسود مطحون ، ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• egg - 1 pc.
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم مع البصل ومعالجتها معًا في مفرمة اللحم.[١٠٩] (١١٠) ثم تقتل البيضة وتتبل بالملح والفلفل وتُحرّك.
2. انقع الرغيف في الحليب ، ثم أضفه وأضيفه إلى كتلة اللحم.يعجن الحشو بدقة ، يمكنك رمي المنتج على الطاولة أو في الوعاء عدة مرات.
3. بعد ذلك ، بأيد مبللة ، قم بغراء الكرات ، امسكها قليلاً وأرسلها إلى المقلاة بالزيت.
4. تقلى كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

تركيا شرائح اللحم المفروم

من المفيد بنفس الدرجة شرائح اللحم المفرومة.كما أنها منخفضة السعرات الحرارية ، لذلك سوف تكون بمثابة وجبة لقائمة النظام الغذائي.تحتوي تركيا على الحد الأدنى من الدهون ، مما يجعلها وجبة سهلة للمعدة.حتى الأطباء يوصون مرة واحدة على الأقل شهريًا بتناول مثل هذه اللحوم ، خاصة وأن شرائح اللحم لها رائحة خاصة ورائحة.تأكد من المحاولة والحصول على دليل تفصيلي حول كيفية إعدادهم.

المكونات:

• الطحين - 0.5 كوب ؛
• ملح حسب الرغبة.
• حليب - 200 مل ؛
• لحم البقر المطحون - 900 جم ؛
• قشدة حامضة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - قليل من الزريعة ؛
• adzhika - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• رقائق من البازلاء - 1.5 تيرابايت ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• بيضة - قطعتان ؛
• خبز أبيض - 200 جم ؛
• فلفل ، ملح حسب رغبتك.

طريقة التحضير:

1. أضيفي الزجي ، القشدة الحامضة والبصل المبشور إلى الرومي المطحون مع التحريك.
2. اترك الخبز لبضع دقائق لينقع في الحليب ، ثم يضغط ثم يرسل أيضًا إلى اللحم.
3. امزج الحشوة.في 3 أطباق مختلفة ضع البيض والبازلاء والدقيق.
4. بأيد مبتلة ، خذ اللحم المفروم ، وصب الكرات الصغيرة.تدحرج أولاً في الدقيق ثم في البيض والرقائق.
5. بعد ذلك ، يقلى الزيت الساخن على كل جانب لمدة 7-10 دقائق.

شرائح لحم البقر في الفرن

يعد الخبز في الفرن دائمًا أكثر فائدة من القلي في الزيت.كل مضيفة تعرف ذلك.بالإضافة إلى ذلك ، عند الخبز ، لا تحتاج إلى الوقوف ومشاهدة شرحات.يتم إرسالها إلى الفرن لفترة من الوقت.ثم عليك فقط الانتظار.والنتيجة هي طبق لذيذ وعطرة ، مثل شرحات اللحم المفروم في الفرن.

المكونات:

• الخبز - شريحتين ؛
• لحم البقر - 300 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• توابل ، ملح حسب الرغبة.
• حليب - 100 مل ؛
• الزبدة قطعة صغيرة ؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. اقلب لحم البقر باستخدام مطحنة اللحم.
2. سحق شرائح الخبز ، وانقع مع الحليب ، ثم اعطيه وإضافة إلى حشو.
3. اقتل البيضة ، واتركي الملح والفلفل حسب الرغبة.سحق اليدين المفروم.
4. قم بتكوين كعك صغير ، وضعها على ورقة مزيتة.يمكنك صب القليل من القشدة.
5. ضع في الفرن على 180 درجة لمدة نصف ساعة.

شرائح اللحم المفرومة المختلطة العصير - وصفات

غالبًا ما يتم تحضير شرائح مفرومة من العصير واللذيذة جدًا من لحم البقر فيجنبا إلى جنب مع لحم الخنزير.إنها مناسبة لأي مقبلات تقريبًا ، سواء كانت بطاطا أو باستا أو أرز أو حنطة سوداء بسيطة.يمكنك التمسك المزيد من شرحات وتجميد بعضها في وقت لاحق.هذا مناسب ، لأنه بحلول العشاء التالي سيكون عليك فقط الحصول على قطع العمل وقليها.

المكونات:

• لحم البقر ولحم الخنزير - 0.5 كجم لكل منهما ؛
• مايونيز أو قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• حليب - 100 مل ؛
• رغيف أو خبز أبيض - 150 جم ؛
• الزيت النباتي - قليل من الزريعة ؛
• ثوم - قرنفل ؛
• فتات الخبز - 150 غرام ؛
• فلفل ، ملح - قرصة واحدة.

طريقة التحضير:

1. اسكب فتات الخبز على الحليب ، وامسكه لمدة 15 دقيقة ، ثم اضغط عليه.
2. تقطيع اللحم البقري ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة مع البصل المقشر والثوم ، من خلال مفرمة اللحم.
3. يضاف الخبز والقشدة الحامضة والملح وتتبل بالفلفل ويقلب.
4. شرائح مستطيلة للمكفوفين ، لف كل منها في فتات الخبز.
5. تقلى جانبي الفراغات في مقلاة بالزيت.
​​

تقطيع اللحم المفروم - وصفة مع صورة

خصوصية شنيتزل هو أن طبقة اللحم فيها أرق من شرائح اللحم العادية.يجب أن تدحرجت الشغل آخر في الدقيق أو فتات الخبز.لاستخدام التحميص أيضًا ، يجب استخدام كمية كبيرة من الزيت - يجب غمر schnitzel بالكامل فيه.هذه هي ميزة خاصة لطهي هذه القطع.في كثير من الأحيان ، يتم إعداد شنيتزل من لحم الخنزير المفروم.اتضح بشكل جيد للغاية وحتى دهني قليلا.

المكونات:

• فلفل ، ملح حسب الرغبة.
• لحم خنزير - 1 كجم ؛
• قشدة - ملعقتان كبيرتان.ل.
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• الكزبرة المطحونة وورق الغار حسب الذوق ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيضة - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. قطع اللحم المجفف إلى شرائح.كرر نفس الشيء مع البصل.تمر كل المنتجات من خلال مفرمة اللحم.
2. اسكبي الكريما المبردة والفلفل وأضف الملح والبيض.يعجن الحشو جيدا ، فاز بضع مرات على الطاولة.
3. تشكل طبقات رقيقة ، تنهار ، وتترك لمدة 5 دقائق.
4. بعد ذلك ، تراجع في مقلاة الزيت ، يقلى لمدة 5 دقائق.على كل جانب.

شرحات اللحم المفروم

الوصفة الكلاسيكية هي شرحات محلية الصنع.يذكر كل بالغ تقريبًا هذا الطبق بالدفء.الأمهات والجدات فقط يمكن أن يطبخوا مثل هذه الكستلاتات محلية الصنع.إذا لم تكرر وصفتهم ، فعلى الأقل يمكنك الاقتراب من ذلك.خصوصية الطبق هو أنه يأتي من نوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر.مزيجهما يجعل الكستلات طرية وفي نفس الوقت كثير العصير.

المكونات:

• بصل - قطعتان ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• لحم خنزير ولحم البقر - 0.5 كجم لكل منهما ؛
• خبز - 200 جم ؛
• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

1. أخرج اللحم من اللحم ، اشطفه ، مقطّع إلى شرائح ، وطحنه باستخدام مطحنة اللحم.كرر نفس الشيء مع البصل ، واخلطي كلا المنتجين.
2. اترك الخبز لينضج في اللبن لبضع دقائق ، ثم قدمه وأرسله إلى اللحم المفروم.هناك لقتل بيضة ، خلط كل شيء.[٢٢٠] (٢٢١) اغسل يديك ، لكن لا تمسحها ، ثم رطبها برقائق صغيرة ، ثم امسح كل منها بفتات الخبز.
3. سخني الزيت في مقلاة ، قلي قطعة الشغل على كل جانب لمدة 5-7 دقائق.

كيفية طبخ شرائح السمك من سمك القد المفروم

بالنسبة لأولئك الذين لديهم أطباق لحم ممل ، إنه مطلوبمثل طريقة صنع شرحات اللحم المفروم.يذوبون حرفيا في أفواههم ولا يزالون غذائيين.السمك مناسب لأنواع مختلفة.الشيء الرئيسي هو أنه ليس جافًا جدًا.الخيار الأفضل هو سمك القد أو الصباغ أو البايك أو بولوك أو السلمون أو سمك السلمون.هذه الأصناف قليلة الدسم من السمك لن تدع الشتلات المقلية تنهار.

المكونات:

• بيضة - 4 قطع ؛
• بصل - 4 قطع ؛
• زيت نباتي - 50 مل ؛
• حليب - 100 مل ؛
• شرائح البيك - 1 كجم ؛
• رغيف - 200 غرام ؛
• جزر - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل ، ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. أقصى فصل للعظام عن لحم السمك ، وغسله ، وقطعه ، ثم طحنه إلى اللحم المفروم باستخدام خلاط أوالمطاحن اللحوم.
2. أضف بيضة غارقة في خبز الحليب.
3. تقلى الجزر بالزيت حتى تصبح ذهبية ، ثم يخلط اللحم المفروم.يتبل بالفلفل والملح.
4. بأيدٍ خشنة ، قم بغراء الكرات ، ثم قم بتسويتها ، كل منهما يقلي بالزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

انظر وصفات أخرى لمعرفة كيفية عمل شرائح القد.

كرات اللحم - وصفة

بالإضافة إلى الخيارات القياسية لكيفية صنع كرات اللحم المفرومة ، هناك لعبة أخرى أكثر أصالة.ويستخدم القطب.أنها مريحة عندما فجأة انتهى الدقيق أو أنه ليس في متناول اليد فتات الخبز.تضاف الحبوب إلى شرحات أنفسهم أو تدحرجت فيه.في أي حال ، المنتجات لذيذة وحساسة.تعليمات مفصلة حول كيفية جعل شرحات الخاصرة تساعدك على الاستعداد.

المكونات:

• أعشاب طازجة - حزمة واحدة ؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم ؛
• زيت عباد الشمس - قليل من الزريعة ؛
• مايونيز 2 ملعقة كبيرة.ل.
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ملح ، فلفل - قرصة واحدة ؛
• سميد - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قشر البصل ، فرم ناعمًا.
2. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم مع البيض والأعشاب المفرومة.يضاف المايونيز والملح والفلفل.حرك كل شيء وتغلب على الحشوة على الطاولة.
3. اسمح للمنتج بالوقوف بحيث تتضخم المجموعة.
4. بينما يتم تسخين الزيت في مقلاة.ثم تقلى كل الشغل ، وقضى حوالي 10 دقائق على كل جانب.

شرائح اللحم المفرومة اللذيذة - أسرار الطهيإذا لم تمر البصل من خلال مفرمة اللحم ، فيجب تقطيعها جيدًا.خلاف ذلك ، قد تنهار شرحات.عند استخدام اللحوم الخالية من الدهون والدجاج ، أضف القليل من الزبدة.هذا سيجعل الكستلاتة أفضل في الشكل ولا تكون جافة جدًا.بالإضافة إلى هذه النصائح الأساسية ، هناك أسرار أخرى:

1. من الأفضل استخدام الخبز لأغراض الطهي ، وليس الطازج ، ولكن الذي لا معنى له قليلاً ، حتى لا تخرج الشظايا المورقة وليس لزجة للغاية.
2. يمكن أن يختلف طعم الطبق عن طريق إضافة توابل مختلفة - القفزات ، عباد الشمس ، الكزبرة ، الخردل ، القرفة ، إلخ. يحدث نفس الشيء إذا كنت تستخدم مكونات إضافية ، مثل البنجر أو البطاطا أو الجزر أو القرع أو الكوسا أو الملفوف..

فيديو: مبادئ الطبخ للكتل - الليزر