شرائح اللحم المفروم: كيفية طبخ وتقديم وجبة في المنزل ، فيديو

شرائح لحم مفروم لذيذة وصحية للغايةسهل الطهي في المنزل ، حتى للمبتدئين.سيكون هذا الطبق وجبة أساسية ممتازة ، فهي مريحة للغاية لتناولها معك لتناول وجبة خفيفة.السمك المفروم على ما يرام مع العديد من المنتجات.قم بإعداد هذا الطبق المفيد وفقًا لأحد الوصفات المقترحة ، يرجى إرضاء نفسك وأحبائك.

المبادئ العامة لإعداد شرائح السمك

لإعداد اللحم المفروم تستخدم شرائح من أسماك البحر أو الأنهار.في معظم الأحيان تأخذ فيليه هالك ، بولوك ، الكارب الفضي ، سمك القد ، الكارب ، رمح أو رمق العين.من المهم التخلص من سمكة العظم.يمكنك شراء اللحم المفروم إذا كنت متأكداً من جودته: سوف يسرع عملية تسليخ الطهي إلى حد كبير.غالبًا ما يتم تجميده ، في عملية ذوبان بعض الرطوبة ، مما يؤثر سلبًا على عصارة الطبق النهائي.ميزات المعالجة:

  1. فيليه السمك مطحون مع مطحنة مع صريف كبير أو صغير ، فياعتمادا على تفضيلات الذوق.
  2. من الممكن قطع شرائح فيليه سكاكين.
  3. بالنسبة للأطفال ، من الأفضل أن تمر اللحم مرتين من خلال مفرمة اللحم.
  4. لا يزال بإمكانك قتل الأسماك باستخدام خلاط أو آلة المطبخ.
  5. يعد المحترفون قاعدة السمك بالسكاكين فقط ، لكن هذا يتطلب مهارة.
  6. في معظم الأحيان ، يكون اللحم المفروم سائلاً ، ويُطحن بالدقيق أو النشا ، لكن الطبق يفقد عصاره.

لجعل كرات اللحم شهية وكثيفة ، يمكنك إضافة المنتجات التالية إلى الحشو: الحبوب والخضروات والأعشاب والجبن ولحم الخنزير المقدد والزيت.لربط إضافة البيض الدجاج.اللحم المفروم جيدا.لجعل المنتجات كثيفة ، ينعكس ذلك على الطاولة.يتم لصقها على المنتجات أو البيضاوي ، المقلية في الزيت ، قبل الطحين ، أو فتات الخبز ، أو فتات الخبز أو النخالة.يتم طهي شرائح اللحم الأخرى في الفرن ، في الميكروويف متعدد الطهي ، على البخار ، مشوي.هذا يسرع عملية الطهي ويزيد من فوائد الطبق.

وصفة وجبة السمك

ليس من الصعب تحضير لحم السمك في المنزل.يمكنك اتباع تقنية صنع إحدى الوصفات الأساسية أو تجربة التكوين وتكوين شرائح السمك ، بناءً على تفضيلات الطهي الخاصة بهم.سيكون لهذا الطبق المفيد واللذيذ تأثير نوعي على مظهرك ورفاهيتك ، وذلك بسبب المحتوى العالي من زيت السمك والمواد المغذية الأخرى.

شرائح السمك اللذيذة وفقًا للوصفة الكلاسيكية

  • الوقت: 30 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 109 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: كوجبة رئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

سوف تكون شرائح اللحم المفرومة البسيطة والعصير وجبة جيدة على الطاولة الاحتفالية واليومية.لإعدادهم ، يمكنك استخدام شرائح من بولوك ، والهاك والأسماك الأخرى مع عدد قليل من العظام.تضاف الوصفة تقليديا إلى الخضر الشمر.سارت الامور بشكل جيد مع طعم ورائحة السمك.يمكنك استخدام فتات الخبز أو دقيق القمح كخبز.

المكونات:

  • فيليه السمك - 1 كجم ؛
  • الشبت - 50 غرام ؛
  • شرك - 40 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
  • فتات الخبز - 25 جم ؛
  • سكر - 5 غرام ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. قم بغسل وتجفيف الشرائح وإزالة العظام.
  2. قم بطحن السمك باستخدام مفرمة اللحم أو آلة المطبخ.
  3. قشر البصل ، وطحنه بنفس طريقة السمك.
  4. يضاف السميد والسكر والملح والفلفل والشبت المفروم إلى الحشو.[٧٧] (٧٨) امزج كل شيء جيدًا مع اللحم المفروم ، ويجب ألا يكون سائلاً جدًا ، إذا كان ضروريًا ، أضف بعض السميد.
  5. بلل يديك بالماء ، وشكل كستلة بيضاوية كما هو موضح في الصورة.
  6. لف كل منتج في فتات الخبز.
  7. تقلى في زيت عباد الشمس على كلا الجانبين لتستحى.

مع إضافة الدهون

  • الوقت: 25 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 227 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: بالنسبة للوجبة الخفيفة الرئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

الحوتشرحات مع إضافة لحم الخنزير المقدد هي العصير ولذيذ جدا.تستخدم هذه الوصفة شحم الخنزير الطازج ، ولكن يمكن استبداله بنوع آخر ، بناءً على تفضيلات الذوق والحاجة إلى اتباع نظام غذائي صارم.يمكن استبدال جثم بايك بالبولوك أو الهايك.البيضة المذكورة في الوصفة تمسك الحشوة جيدًا معًا حتى لا تنهار عندما تقلى.

المكونات:

  • العين رمادية اللون - 400 جم ؛
  • الدهون - 100 غرام ؛
  • زيت عباد الشمس - 25 مل ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • بيض - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. تحقق من رمادية فاتحة اللون ، شحم الخنزير والبصل من خلال مفرمة اللحم.
  2. أضف البيضة إلى الحشوة ، واخلطيها جيدًا.
  3. لتذوق الأطعمة الغنية ، أضف بعض الخضروات الطازجة.
  4. اصنع اللحم المفروم لتذوقه مع الملح والفلفل الأسود.
  5. شكل شرحات تقلى بزيت دوار الشمس حتى تصبح ذهبية.

من الكبلين والتوجيه

  • الوقت: 50 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 137 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: بالنسبة للوجبة الخفيفة الرئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

يمكنك تحضير شرائح اللحم اللذيذة من الأسماك غير باهظة الثمن ، مثل الكبلين والسمك.لجعل اللحم المفروم أكثر خصبة ، يرافقه سميد وكعكة بيضاء غير محلاة ، منقوعة في اللبن.يعطي منتج الألبان طعمًا خاصًا للطبق.أي محتوى من الدهون لا يتناسب إلا مع القيمة الحرارية الكلية للطبق.المايونيز في الكستلاتة يجعلهم أكثر عطاءًا ، لكن ليس إلزاميًا.

المكونات:

  • كابيلين - 500 غرام ؛
  • gobies - 500 جم ؛
  • حليب - 200 مل ؛
  • زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
  • شرك - 20 جم ؛
  • مايونيز - 20 جم ؛
  • بصل - 3 قطع ؛
  • كعكة - 1 كمبيوتر ؛
  • بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. قم بمعالجة الكبلين والتوجيه.
  2. يمكن تسهيل هذه العملية على النحو التالي: غلي الماء ، ضع السمك هناك لمدة دقيقة واحدة حرفيًا ، ثم أخرجه عندما تبرد السمكة ، سيكون من الأسهل بكثير فصلها عن العظام.
  3. قم بتمرير الأسماك والبصل في مفرمة اللحم.
  4. نقع الكعك في الحليب ، ثم يُهرس ويُوضع في الحشوة.
  5. يُتبّل المزيج بالتوابل ، ويُدخل البيض والسميد والمايونيز ويُخلط المزيج على نحو سلس.
  6. اترك الخليط لمدة 15 دقيقة للسماح للشريط بالانتفاخ.
  7. إذا ، بعد هذا الوقت ، تشكل السائل على قاع الأواني ، ثم استنزافه.
  8. تشكل المنتجات ، تقلى في فتات الخبز ، إذا لزم الأمر ، يقلى على كلا الجانبين حتى يابس (حوالي 7 دقائق على كل جانب).

مع الجزر

  • الوقت: 35 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 98 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: بالنسبة للوجبة الخفيفة الرئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

الجزر الغذائية مع الجزر هي مناسبة كبيرة للأشخاص الذين يتابعون بعناية أرقامهم.ستصبح هذه الوجبة عشاءً كاملاً ، لأنها تجمع بين كل من البروتين في شكل سمكة وألياف ، ويمثلها الخضروات والأعشاب.لا يزال مثل هذه cutlets مفيدة ويمكن أن تعطى للأطفال.الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم وجود عظام في فيليه السمك.

المكونات:

  • فيليه السمك الأبيض - 300 غرام ؛
  • بقدونس - 20 جم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • جزر - كمبيوتر واحد ؛
  • بيضة - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. قشر البصل والجزر.
  2. تمر الخضروات من خلال مفرمة اللحم جنبا إلى جنب مع شرائح.
  3. امزج الحشوة حتى تصبح ناعمة
  4. كسر البيض والملح والفلفل.
  5. شكل شرائح مستديرة.
  6. أحضر إلى الغلاية لمدة 20 دقيقة.
  7. إذا لم يكن هناك بخار ، غلي الشظايا في مقلاة مع كمية صغيرة من الماء النظيف.
  8. تزيين المنتجات النهائية مع البقدونس الطازج.

مع بولوك مع الكوسة

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 117 سعرة حرارية /100 غرام
  • الغرض: بالنسبة للوجبة الخفيفة الرئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

تتمتع شرائح اللحم المفرومة الطازجة مع الكوسة بطعم فريد وهيكله.من الأفضل ألا تقطع الكوسة في الخلاط ، وأن تمسك بمبشرة ، لذلك سيكون من الأفضل أن تشعر بالشروخ.بولوك فيليه هو اختراق الاختراق.يمكنك تقديم الكريما الحامضة أو الكريمة أو صلصة الطماطم لهذا الطبق أو صنع أي طبق جانبي ، مثل البطاطا المهروسة.

المكونات:

  • فيليه بولوك - 1 كجم ؛
  • حصى المنى - 80 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
  • فتات الخبز - 40 جم ؛
  • ​​
  • ثوم - قرنفل ؛
  • بيضة - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • كوسة - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. قم بطحن شرائح اللحم مع الثوم إلى الأرض بطريقة مريحة.
  2. فرك الكوسة على مبشرة متوسطة ، أضفها إلى الحشوة.
  3. كسر البيضة هناك ، وملحها ، وفلفلها.
  4. تخلط جيدا ، في نهاية المطاف إضافة السميد وتخلط مرة أخرى.
  5. تشكل شرائح من الحجم المطلوب ، مقلاة في فتات الخبز.
  6. تقلى على نار خفيفة حتى تقشر.

مع المساحات الخضراء

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 143 كيلو كالوري /100 غرام
  • الغرض: بالنسبة للوجبة الخفيفة الرئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

تسير الأعشاب الطازجة بشكل جيد مع طعم السمك.تستخدم هذه الوصفة البقدونس ، ويمكنك استخدام الشبت والكزبرة أو الريحان بناءً على تفضيلات الطهي.بدلا من رغيف ، يمكنك استخدام كعكة لذيذة أو الخبز الأبيض العادي.يمكنك أن تأخذ بولوك ، هاكر ، سمكة العين أو سمك القد كقاعدة.الخيار الأخير سيكون أغلى.

المكونات:

  • فيليه السمك الأبيض - 500 غرام ؛
  • رغيف - 200 غرام ؛
  • بقدونس - 40 جم ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • بيض - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. اغمس الرغيف في الماء.
  2. مر فيليه السمك بالبصل والرغيف المنقوع من خلال مفرمة اللحم.
  3. كسر البيض ، إضافة الملح والفلفل والأعشاب المفرومة.
  4. قم بخلط كل شيء مع ملعقة أو خفقت مع خلاط - وبالتالي فإن الحشو سيكون غنياً.
  5. من الخليط الذي تم الحصول عليه ، شكل شرائح ، وإرسالها إلى باخرة أو إلى وعاء مع الماء.
  6. طبخ لمدة 20 دقيقة.
  7. يقدم الطبق الدافئ أو المبرد.

مع سمك السلمون

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 182 سعرة حرارية /100 غرام.
  • الصعوبة: سهلة.

غالبًا ما يوجد لحم السلمون الجاهز في محلات السوبر ماركت الكبيرة.إذا لم تتمكن من العثور على هذا المكون ، فيمكن طهيه في المنزل باستخدام شرائح من أي سمكة حمراء.لهذا الغرض ، من الضروري التخلص من اللحوم من العظام والطحن عن طريق مفرمة اللحم أو آلة المطبخ.لجعل الخليط أكثر خصوبة ، جنبا إلى جنب مع السمك طحن البطاطا الطازجة أو الخبز الأبيض.

المكونات:

  • سمك السلمون المفروم - 500 غرام ؛
  • دقيق - 200 غرام ؛
  • شبت - 25 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 25 مل ؛
  • بطاطا - قطعتان ؛
  • بيضة - كمبيوتر واحد ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. انشر لحم السلمون المحضر بشكل طبيعي.
  2. قشر البصل والبطاطس وشطف جيدًا.
  3. فرك البصل كبيرًا ، البطاطا صغيرة.
  4. يُقسم البيض إلى الحشو ، ويُضاف إليه البصل والبطاطا والملح والفلفل ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا.
  5. أدخل عدة ملاعق كبيرة من الدقيق.
  6. اخلطي مرة أخرى ، "أخرجوا" خليط السمك جيدًا.
  7. نقع يديك في الماء ، وجعل شرائح من حجم واحد.
  8. قم بإسقاط كل منتج في الدقيق.
  9. توضع في مقلاة ساخنة مع غطاء زيت عباد الشمس.
  10. في 5-7 دقائق ، اقلب الشظايا واستمر في التحميص بدون غطاء.

مع الجبن

  • الوقت: 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 168 سعرة حرارية /100 غرام
  • الغرض: بالنسبة للوجبة الخفيفة الرئيسية.
  • الصعوبة: سهلة.

لن يستغرق طهي السمك بالجبن الكثير من الوقت والجهد.أنها مريحة للغاية لإعداد خليط السمك باستخدام خلاط مع وعاء.إذا لم يكن لديك مثل هذا الجهاز ، يمكنك استخدام طاحونة تقليدية.شرائح الجبن طرية ، مما يمنحك شعورًا طويلًا بالشبع.من الأفضل اختيار منتج حليب طازج مخمر يحتوي على نسبة دهون تتراوح من 5-9٪.

المكونات:

  • فيليه سمك السلمون - 500 غرام ؛
  • جبن 5 ٪ - 300 غرام ؛
  • خبز أبيض - 200 جم ؛
  • دقيق - 100 غرام ؛
  • بقدونس - 50 جم ؛
  • زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
  • عصير ليمون - 10 مل ؛
  • بصل - كمبيوتر واحد ؛
  • بيضة - كمبيوتر واحد ؛
  • بهارات لتذوق الأسماك.

طريقة التحضير:

  1. نقع شرائح الخبز الأبيض في الماء النقي أو الحليب.
  2. عندما يضعف الخبز ، قم بتجفيف السائل والضغط على الشرائح قليلاً.
  3. قشر البصل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  4. في مقلاة ، سخني بعض زيت عباد الشمس ، ثم قلي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً.
  5. ضعي البصل المقلي على منشفة ورقية لاستنزاف الدهون الزائدة.
  6. ذوبان شرائح السلمون ، إذا لزم الأمر ، شطف تحت الماء ، جفف بمنشفة ، ثم رش بعصير الليمون.
  7. اغسل الخضر تحت ماء دافئ حتى تكشف عن الروائح وتجف بمنشفة.
  8. من السهل جدًا تحضير اللحم المفروم في خلاط ، عن طريق وضع شرائح الخبز والخبز والجبن والأعشاب والبيض ،توابل لتذوق وتخلط لتناسق متجانس.
  9. أخرج السكاكين أو اسكب الكتلة في وعاء آخر ، واعجن جيدًا بيديك.
  10. شرائح من حجم واحد ، مع رش الطحين في الأعلى.
  11. تقلى شرحات في مقلاة حتى يصبح لونها بني فاتح ، وسوف يستغرق كل جانب 7-10 دقائق.

فيديو

المنشورات ذات الصلة

؇لطبخ كيفية طبخ شرائح اللحم المفروم - وصفات لذيذة مع الصور ومقاطع الفيديو نصائح أخرى شرحات على طريقة كييف: أفضل الوصفات. كيفية طهي شرحات لذيذة على طريقة كييف من شرائح اللحم المفروم والدجاج المفروم ولحم الخنزير والمقلية مع الجبن والزيت والفطر ، كسول في الفرن ، طباخ بطيء ، في مقلاة في المنزل: وصفات نصائح أخرى شرائح اللحم البقري في الفرن في مقلاة: أفضل الوصفات لطاولة الأعياد. كيفية طهي شرائح اللحم البقري اللذيذة في الخليط مع الجبن والطماطم وفتات الخبز والبيض والدقيق والفطر والبصل والأناناس والبطاطس: الوصفات ؇لطبخ كيفية تحضير كرات اللحم - وصفات اللحم المفروم مع الصلصة في الفرن أو الطباخ ؇لطبخ فطيرة اللحم مع اللحم المفروم وجبنة العجين في طنجرة متعددة: وصفة خطوة بخطوة نصائح أخرى كيفية اختيار اللحم المفروم واللحم المفروم على الزلابية؟ الزلابية المصنوعة منزليًا من لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج - أشهى الوصفات مع المكونات التفصيلية وتعليمات الطبخ خطوة بخطوة

المقالات الشعبية

؃مومة كم ينام طفل حديث الولادة: مشاهدة نوم الطفل ؇لصحة Nicergoline - مؤشرات لاستخدام الدواء ، والآثار الجانبية ، نظائرها والمراجعات
؇لصحة طبيب أمي السعال - شراب الخضروات وقصب حلوى للطفل ، والمراجعات ؇لصحة التهاب البروستاتا الحاد: أعراض وعلاج النوبات لدى الرجال في المنزل نصائح أخرى كيفية تنظيف غطاء المحرك ، والمشابك ، والفلتر ، والشبكة من الشحوم في المطبخ ، والحمام ، والمرحاض بالمنظفات والعلاجات الشعبية في المنزل؟ ماهي افضل طريقة لغسل الشحوم من الشفاط: وسائل لتنظيف الشحوم من الشحوم نصائح أخرى كيف وماذا يتم تنظيفه وترميمه وترتيب كيس من الجلد والورنيش في المنزل: تعليمات ونصائح. كيف وماذا تزيل البقع والحبر والجروح والخدوش واستعادة مظهر ولون الحقيبة الطبيعية بالأسود والأبيض والبني نصائح أخرى كيف تختار النظارات الشمسية حسب شكل وجه المرأة؟ كيف تختار النظارات الشمسية الجيدة؟ نصائح أخرى البرسيمون: الفوائد والأضرار ، الأصناف ، الأسماء ، التركيب الكيميائي ، الفيتامينات والعناصر النزرة ، مؤشر نسبة السكر في الدم ، محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام. البرسيمون: يقوي أو يضعف ، يزيد الضغط أو ينقصه ، يخفف أو يثخن الدم ، يسبب الحساسية ، تكوين الغازات نصائح أخرى خيار البيوت الزجاجية والأرض المفتوحة: أفضل وأشهر الأصناف لمنطقة موسكو ، سيبيريا. كيفية شراء بذور الخيار الملقح ذاتيًا للبيوت الزجاجية والأرض المفتوحة في متجر AliExpress عبر الإنترنت؟ نصائح أخرى اللوكيميا في الأبقار: ما مدى خطورة حليب الحيوانات المصابة؟