البطيخ مربى - كيف لذيذ للتحضير للوصفات خطوة بخطوة مع الصور على الموقد أو في Multivari

مربى البطيخ المعطر مع الموز والليمون والبرتقال الناضجوالتفاح وأي فاكهة أخرى - نظرة جديدة جذريا في الثمرة الحلوة الحبيب أن العديد اعتادوا على تناول الطعام الطازج.يحتوي مربى البطيخ الأصفر العنبر على قوام كثيف وذوق رائع ، فهو يشبه المربى ، لذلك ينتشر جيدًا في الخبز المحمص أو الكرواسان المقرمش أو الخبز الساخن محلي الصنع.يتم حفظه لفصل الشتاء ، ويستخدم في إعداد الحلويات ، ويقدم للأحباء كطعم غريب مصنوع بأيديهم.

كيفية تحضير مربى البطيخ

وصفة مربى البطيخ الكلاسيكية بسيطة بما فيه الكفاية.يتم تنظيف الثمار بعناية من التقشير والبذور.مقطعة إلى مكعبات أو شرائح رقيقة - كل هذا يتوقف على طعم المضيفة ، وكذلك قطر عنق الحاوية.يغطى اللب بالسكر لمدة الثلث ، ويترك لعدة ساعات.طبخ بشكل منفصل شراب السكر ، الذي يصب في الكتلة.ثم يتم تصريف السائل ، ويوضع في الغليان ، ويخلط مع الفانيلين أو الفانيلياالسكر ، وإرسالها إلى الجرار معقمة مع الفواكه وتوالت.في بعض الأحيان تضاف التفاح من أي نوع ، عصير الليمون أو حامض الستريك.

وصفات البطيخ وصفة

قبل إجراء المربى أو المربى مع البطيخ ، من المهم أن تدرس بعناية صورة الوصفة وتقرر ما ينبغي أن تكون عليه الحلوى المستقبلية.من البطيخ غير ناضج إعداد مربى لذيذ مع قطع كثيفة ، والتي تستخدم لتزيين الكعك والفطائر والآيس كريم.مربى الفاكهة الناضج أكثر عطرية وجميلة وذهبية.لكي لا تكون تجربة الطهي الجريئة مخيبة للآمال ، من المهم الالتزام بدقة بهذه النسب.

بالليمون

  • الوقت: 10 ساعات.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • ​​
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 110 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: التعليب ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

المربى اللطيف مع ملاحظات الحمضيات الواضحة عبارة عن علاج يمكن تقديمه حتى على طاولة العطلات.سوف تكون ثقافة البطيخ الأصلية في إفريقيا وآسيا ، منغمسين في شراب ذهبي سميك ، أفضل بديل للحلوى المملة والفواكه المسكرة والحلويات.ويتميز بوجود الفيتامينات C و A ، وهي نسبة عالية من البوتاسيوم ، وهو مطلوب لتطبيع ضغط الدم ، وظائف القلب.

المكونات:

  • البطيخ - 1.5 كجم ؛
  • ليمون - 1.5 قطعة ؛
  • سكر - 0.5 كجم ؛
  • سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

  1. إضافة الليمون إلى الماء المغلي ، طحن.
  2. املأ شرائح الحمضيات بنصف حصة السكر الكاملة لمدة 7-8ساعات.
  3. قشر البطيخ ، مقطعة إلى مكعبات.
  4. شغل مع السكر ، وترك بين عشية وضحاها.
  5. ضع لب البطيخ على نار خفيفة.اطبخي حتى ينخفض ​​الوزن إلى النصف.
  6. أضف ليمون وسكر الفانيليا.طبخ لمدة نصف ساعة أخرى.
  7. ضع المربى في مرطبانات وغطاء وشمر.

مع البرتقال

  • الوقت: 1.5 يوم.
  • عدد الوجبات: 10 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية من الطبق: 230 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعتمد طعم المربى إلى حد كبير على نضج البطيخ وتنوعه.الأصناف الأكثر شعبية هي التاي ، المسك مع البوتاسيوم العالي والمنغنيز والأناناس المبكر ، أوجين.قبل أن يحين الوقت ، تنضج الفاكهة لمدة 3-4 أشهر.كلما زاد نضوج المكون الرئيسي ، زاد غليان اللحم واتساقه ليكونا أكثر اتساقًا.

المكونات:

  • البطيخ - 1.5 كجم ؛
  • برتقال - قطعتان ؛
  • سكر - 2 كجم ؛
  • ماء - 0.7 لتر.

طريقة التحضير:

  1. تنضج البطيخ ، مقطعة إلى مكعبات.
  2. صب السكر (500 غرام) ، اتركه لمدة ساعتين.
  3. غلي الشراب من الماء وغلي السكر الباقي.
  4. صب الفاكهة مع السائل ، والغطاء ، وترك لمدة يوم.
  5. استنزاف الشراب ، غليه.املأ الثمرة مرة أخرى لمدة 10 ساعات.
  6. يجب تنظيف البرتقال ، وسحقه ، وإضافته إلى المكون الرئيسي.اطبخ إلى الكثافة المطلوبة والشفافية.
  7. وضع المربى على البنوك ، حتى نشمر.

مع الخوخ

  • الوقت: 2ساعات.
  • عدد الوجبات: 5 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 170 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يحتوي المربى مع إضافة الخوخ على رائحة فريدة من نوعها وله حموضة خفيفة من الفواكه الطبيعية ، لذلك يمكن تقليل أو زيادة كمية السكر إذا لزم الأمر.ثمار ناضجة أو مدللة تغلي بسرعة ، لكن لا ينبغي إلقاؤها.يمكنك صنع مربى كثيف متجانس ولذيذ بشكل غير معتاد من الخوخ والبطيخ الناعم.

المكونات:

  • البطيخ - 0.7 كجم ؛
  • خوخ - 1 كجم ؛
  • سكر - 1 كجم ؛
  • قرفة - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

  1. قشر البطيخ ، وطحن اللب في خلاط.
  2. قشر قشر ، قشر.مقطعة إلى شرائح.
  3. اسكب سكر البطيخ والخوخ وعصا القرفة.
  4. تغلي على نار خفيفة ، ترفع من الفرن.ترك لتبرد.
  5. رجوع المقلاة إلى الموقد ، ثم أغليها.بارد.
  6. أضرموا النار للمرة الثالثة ، أزلوا القرفة.طبخ لمدة 15 دقيقة.
  7. وضع المربى على البنوك ، حتى نشمر.أنتقل إلى التبريد.

في الشراب المتعدد

  • الوقت: 3 ساعات.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 145 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يوفر التزيين المتعدد بشكل فعال الوقت الشخصي ، لكنه لا يحد من الخيال الطهي لربات البيوت الحديثات.هناك الكثيروصفات مذهلة تساعدك على إنشاء تحفة طهي صغيرة دون أن تتكدس على الموقد لساعات.يحدث كل "السحر" في الوعاء - ما عليك سوى اختيار وضع الطهي الصحيح.

المكونات:

  • البطيخ - 1 كجم ؛
  • سكر - 0.5 كجم ؛
  • ليمون - جهاز كمبيوتر واحد.

طريقة التحضير:

  1. قشر البطيخ ، اقطعه.أضعاف في وعاء متعدد طباخ.
  2. صب السكر ، واتركه لمدة 3-4 ساعات.
  3. يُضاف الليمون الذي يمر عبر مفرمة اللحم.لا يمكن تنظيفه - ستضيف نكهة الليمون رائحة أغنى.
  4. طبخ لمدة 40 دقيقة في وضع الخبز دون إغلاق الغطاء.
  5. أغلق ، واتركه ليبرد في وعاء.
  6. قم بالتشغيل وطهي الطعام لمدة 40 دقيقة.
  7. اسمح بالتبريد عند درجة حرارة الغرفة.
  8. أعد المقلاة مرة أخرى ، وقم بطهي الكتلة في وضع الخبز لمدة ساعة.
  9. وضع مربى على البنوك ، لتجديد ، لقلبها.حزمة الشغل ، والسماح لتبرد.

مع الموز

  • الوقت: 15 ساعة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 160 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

مربى الموز البطيخ الاستوائي - ليس غريبًا ، ولكن نظرة جديدة على الطهي الحديث ، ابتعد بعيدًا عن الشرائع الشهيرة.أصبح من المألوف الآن الجمع بين المكونات التي كان من الصعب تخيلها سابقًا في وصفة واحدة.إن تكمل طبق مع الحمضيات أو الفانيليا أو عصا القرفة يمكن أن يعطيه حقًاحساسة ، طعم مؤلف.

المكونات:

  • البطيخ - 1 كجم ؛
  • موز - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 0.8 كجم ؛
  • ليمون - قطعتان.

طريقة التحضير:

  1. قشر البطيخ ، طحن.
  2. شغل مع السكر لمدة 10-12 ساعة.
  3. أدخل عصير ليمون واحد ، اخلطي ، ضعيه على طبق.
  4. بعد الغليان ، قم بتقليل الحرارة ، واطهي الطعام لمدة نصف ساعة.إزالة ركلة.
  5. قطع شرائح الليمون الثانية.
  6. قشر الموز ، طحن.
  7. خلط جميع المكونات ، وطهي الطعام إلى الكثافة المطلوبة.
  8. انسكب المربى على البنوك.

مع التفاح

  • الوقت: 5 ساعات.
  • عدد الوجبات: 8 أشخاص.
  • قيمة السعرات الحرارية للطبق: 110 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.
  • ​​

من المهم أن نتذكر أن أحد أكثر محاصيل البطيخ اللذيذة والمحبوبة لا ينضج بعد الحصاد.إذا تم قطع الثمرة في وقت مبكر جدًا ، فلن يتم تحليتها بعد ذلك ، ولكن حتى بعد ذلك يمكن طهي المربى الأصلي.خاصة إذا قمت بإضافته مع شرائح من التفاح العطري.سوف تضيف حلاوة والكثافة والملمس جيدة.من الأفضل اختيار تفاح حلو لا ينضج لتجنب الهريس.

المكونات:

  • البطيخ - 1 كجم ؛
  • تفاح - 0.5 كجم ؛
  • سكر - 0.5 كجم

طريقة التحضير:

  1. قشرة البطيخ ، طحن.
  2. سكب السكر.
  3. تغلي على نار خفيفة ، وتزيل الرغوة.تغلي لاتساق العسل الشاب (3-4ساعة).
  4. قم بإزالة النواة في التفاح.يُنصح باختيار الأصناف الحمضية قليلاً.يمكن ترك الجلد للحفاظ على الملمس والشكل وتباين الألوان المثير للاهتمام ، كما في الصورة من كتب الطبخ.
  5. أضف تفاحًا إلى شرائح البطيخ ، واطهيه لمدة 15-20 دقيقة.
  6. صب كتلة ساخنة في الجرار ، نشمر المربى.

من البطيخ

  • الوقت: 1 يوم 2 ساعة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية في الطبق: 200 سعرة حرارية في 100 غرام
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

البطيخ المالح أو مربى البطيخ ليست مفاجأة الآن ، ولكن الأطباق البطيخ الناضجة هي شيء آخر تمامًا.قليل من الناس يعرفون أن أقرب أقرباء هذه الفاكهة ليسوا توتًا مخططًا ، بل كوسة حلوة وخيار.تتكون الأخيرة بالكامل تقريبا من الماء ، والجمال العطرة نفسه يروي العطش تماما.في الصين ، يعتبر الدواء الشافي لجميع الأمراض ، يستخدم على نطاق واسع في الطب الشعبي.

المكونات:

  • البطيخ (قشر) - 1 كجم ؛
  • سكر - 1.2 كجم ؛
  • حامض الستريك - 2 جم ؛
  • الفانيلين - حسب الذوق.

طريقة التحضير:

  1. قبل طهي البطيخ من البطيخ ، يجب فصل اللحم عن القشر.
  2. قطع القشرة إلى مكعبات صغيرة.
  3. اسكب السكر واتركه في مكان بارد لمدة ساعتين.
  4. طبخ في 3 خطوات ، الغليان في فترات 8 ساعات.
  5. قبل الغليان الأخير ، قم بإضافة حمض الفانيلين وحامض الستريك.
  6. انسكب المربى على معقمةالبنوك ، نشمر.

مع اليقطين

  • الوقت: 1.5 ساعة.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 140 سعرة حرارية في 100 غرام.
  • الغرض: الحفظ ، لتناول الشاي.
  • صعوبة في الطبخ: متوسطة.

يعتبر البطيخ والقرع أقاربهم المقربين ، لذا فهم دائمًا ما يفوزون جنبًا إلى جنب.يمكن أن يسبق اليقطين على البخار بالماء المغلي.ضعيف جدًا ، على العكس من ذلك ، "للتصلب" في ماء الجير (بمعدل 100 غرام من الجير لكل 1 لتر من الماء البارد) لمدة 30 دقيقة للحفاظ على القطع في شراب ساخن.بعد الطهي ، يصبح البطيخ شفافًا ، وفي المقابل يصبح القرع كهرمانيًا داكنًا.

المكونات:

  • البطيخ - 1 كجم ؛
  • قرع - 0.3 كجم ؛
  • سكر - 0.4 كجم ؛
  • المشمش المجفف - 0.4 كجم

طريقة التحضير:

  1. قشر البطيخ ، مقطعة إلى كتل.من الأفضل عدم اختيار الفواكه الناضجة للغاية - عندها لن تكون القطع لذيذة فحسب ، بل ستكون جميلة أيضًا ، كما في الصورة.
  2. أضف القرع المسحوق.
  3. صب السكر ، ضعي على نار خفيفة.طبخ لمدة 10 دقائق.
  4. اغسل المشمش المجفف ، جفف ، مقطّع إلى نصفين أو أرباع.يُضاف إلى المكونات الأخرى ، يُطهى لمدة ساعة.
  5. ضع المربى على البنوك ، ارفعها.

فيديو

المقالات الشعبية

؇لطبخ سلطة صدور الدجاج والفطر: كيف تطبخ وجبة لذيذة وبسيطة ، الصور ومقاطع الفيديو ؇لجمال كيفية تجفيف الشعر الطويل مجفف بسرعة
؇لطبخ حساء البصل الفرنسي - كيف تخطو خطوة كوك في المنزل مع وصفات الصور ؇لطبخ فطيرة التوت البري - وصفات بسيطة لفن كعكة الغريبة والمعجنات النفخة وعجين الخميرة والطبقة ؇لصحة صبغة الجينسنغ للقوة لدى الرجال - خصائص مفيدة من الجذر ، وكيفية شرب بشكل صحيح ؇لصحة Viferon - تعليمات للاستخدام للبالغين والأطفال في الشموع والمراهم والمواد الهلامية مع الأسعار ؇لجمال مخطط الدفع من الأرض - تمارين لزيادة الوزن نصائح أخرى روماتيزم المفاصل: الأسباب والأعراض والعلاج. كيف وماذا نعالج روماتيزم المفاصل: الأدوية ، الطرق الشعبية نصائح أخرى عثة الطعام في المنتجات: كيف تتخلص منها؟ هل يأكل عث الطعام الملابس؟ نصائح أخرى حديقة لشخص كسول لا يحفر: طريقتان مثبتتان لعدم حفر حديقة - إنشاء وسقي وزراعة الشتلات في أسرة للأشخاص الكسالى