شرائح لحم الخنزير - كيفية طبخ وصفات لذيذة مع الصور في الفرن أو في مقلاة

هذا الطبق محبوب وطهيمطابخ العالم.يصنع الطهاة شرائح لحم خنزير لذيذة ليس فقط وفقًا للوصفات الكلاسيكية ، حيث لا يزال الكثيرون منهم يصنعون أصنافهم الأصلية - يضيفون أعشابًا مختلفة ومكونات أخرى ، يجربون النكهات.

كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير

الخطوة الأكثر أهمية هي اختيار اللحوم.على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في الحصول على المنتجات الحساسة للأغاني ، فقم بشراء حقوي أو كربونات ، وعندما تتوقع أن يكون الطبق دهنيًا ، فاختر رقبة أو تأخذ قطعة من لحم الخنزير أو لحم الخنزير.ينقسم تحضير شرائح لحم الخنزير إلى الخطوات التالية:

1. قطع قطعة واحدة كبيرة إلى أجزاء رقيقة.
2. تعكس القطع بحيث "تفقد الوزن" مرتين ؛
3. الخبز أو التنقيع.يمكنك لف فتات الخبز أو تنقع في صلصة الصويا.
4. تحميص مباشر.هذه العمليةيوصى باستخدامه في مقلاة قياسية ، في أواني طهي متعددة أو فرن.

كيفية طبخ شرائح لحم الخنزير في الفرن

ستساعدك بعض النصائح على فهم ذلك.لذلك ، كيف لطهي شرائح لحم الخنزير في الفرن؟تذكر بعض القواعد: [٤٤] (٤٥) (٤٦) سوف يخرج اللحم طريًا وناعمًا عند تحميصه لأول مرة في ماء مملح قليلاً أو صلصة الصويا أو عصير الفاكهة.[٤٦] (٤٧) ستكون المنتجات أكثر نكهة ولذيذًا إذا تم قليها على نار عالية قبل إرسالها إلى الفرن.

كيفية تحضير شرائح لحم الخنزير في مقلاة

تعلم بعض الحيل لمساعدتك على فهم كيفية تحميص لحم الخنزير بشكل صحيح.من المهم أن تتذكر أنه:

1. قبل طهي شرائح لحم الخنزير في مقلاة ، يجب إزالة الدهون الزائدة من القطع.[٥٣] (٥٤) لا ينصح باللحوم المفرطة على النار ، وإلا فإن عصير لحم الخنزير سوف يتبخر ، وسيصبح جافًا جدًا ويذوق مثل المطاط.
2. من الأفضل تقطيع القطع التي ستُقلى في عجينة البيض عن طريق توابلها قبل التوابل.

وصفة لقطع لحم الخنزير

لأن هذا النوع من المطبوخة الساخنة في جميع دول العالم تقريبًا ، هناك العديد من الوصفات.قبل القيام بقطع لحم الخنزير ، اقرأ قائمة المكونات وكيفطبخ قطع اللحم.عند اختيار وصفة شرائح لحم الخنزير الصحيحة ، افعل كل شيء بشكل صحيح وخطوة خطوة ، على النحو الموصى به في الوصفة.

شرائح لحم الخنزير في مقلاة

• وقت الطهي: ساعتان و 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 309 سعرة حرارية
• موعد: لتناول طعام الغداء.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.[٦٨] [٦٣] (٦٩) إذا اتبعت التوصيات الواردة في هذه الوصفة ، فستستمتع قطعة لحم الخنزير بطعم حار حار.تختلف طريقة تحميص الأجزاء عن الطريقة التقليدية: في هذه الحالة ، يجب تحميص اللحم في بذور السمسم.وصفة خطوة بخطوة مع الصور ستساعد حتى ربة منزل عديمة الخبرة على إعداد شرائح ممتازة لطاولة الطعام.

  المكونات:

  • النفط (الصدأ) - 70 مل ؛
  • بذور السمسم - 100 غرام ؛
  • لحم خنزير - 0.5 كجم ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • إكليل الجبل - 50 جم ؛
  • فلفل - حسب الرغبة ؛
  • ملح - 1 ملعقة صغيرة.

  طريقة التحضير:

  1. تعكس لب لحم الخنزير ، وطحن أوراق إكليل الجبل.
  2. لحم الخنزير المخلل: ضعي قطعة واحدة على طبق ، ملح ، فلفل ، ورشيها بأوراق مقطعة.أداء عمل مماثل مع قطع العمل الأخرى ، ثم إزالتها لمدة ساعتين في البرد.
  3. اصنع فتات الخبز: قم بضرب البيض وصب بذور السمسم في وعاء آخر.
  4. قم بغمس لحم الخنزير المتبل أولاً في بيضة ، ثم لف السمسم.
  5. شوي القطع لعدة دقائق على كلا الجانبين ، مما يجعل الحرارة القصوى.
  6. من الأفضل تقديم وجبة مع البطاطا وليسالأهم من ذلك ، هو خبز ، مسلوق أو مقلي.

  

  شرائح لحم الخنزير في الخليط

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: شخصان.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 393 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  إذا كان لديك لحم خنزير ممدود حولك ولا تعرف كيفية طهي القطع لجعلها عصارية ، فاحرص على الانتباه بهذه الطريقة.وصفة خطوة بخطوة مع الصور ستساعد كل مالك على تحميص قطع لحم الخنزير اللذيذة في العجين.من أجل تجنب تسرب اللحوم من اللحم ، يجب تقليها على أقصى درجة حرارة من جميع الجوانب ، ثم تنقع في خليط الكفير البيض.

  المكونات:

  • فلفل - حسب الرغبة ؛
  • ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
  • الكفير - 0.5 في المائة ؛
  • الخاصرة - 0.4 كجم ؛
  • زيت (dist) - 45 مل ؛
  • egg - 1 pc.
  • دقيق - 3 ملاعق كبيرة.ل.
  • مسحوق الخبز - 0.3 ملعقة شاي ؛
  • خردل - 2 ملعقة شاي.

  طريقة التحضير:

  1. شطف اللحم بمنشفة ورقية.تقطع إلى أجزاء بحيث يخرج القطع حوالي 1 سم ، وإلا سيتم طهي لحم الخنزير لفترة أطول.
  2. المخلل القطع: الملح ، والموسم ، والشحوم مع الخردل.السماح لشغل الشغل لمدة 30 دقيقة.
  3. قم بإعداد الخليط للقطع: قم بخلط البيض بالكفير ، ثم قم بإضافة الدقيق تدريجياً إلى الكتلة ، ثم املأ مسحوق الخبز.يجب أن تخرج الكتلة كالكريم.
  4. خلل اللحم في الدقيق.
  5. إرسال القطع إلى مقلاة.يقلى جانب واحد لتشكيل قشرة لذيذة ،ثم اقلبه ، قلل الحرارة وقلي لمدة 8 دقائق حتى تنضج.
  6. يقدم مع الزينة: الأرز ، البطاطا أو سلطة الخضار الخفيفة.

  

  شرائح لحم الخنزير مع الجبن

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 355 سعرة حرارية
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  إذا كنت ترغب في تدليل أسرتك باللحوم النضرة ، فقم بشراء رقبة من لحم الخنزير وصنع القطع باستخدام النصائح التالية.تعرّف على كيفية طبخ شرائح لحم الخنزير بالجبن والمايونيز في الفرن ، وستساعدك الوصفة خطوة بخطوة مع الصور على التغلب على الطهي حتى بالنسبة إلى مضيفة شابة بدأت للتو في إتقان تعقيدات الطهي.

  المكونات:

  • المايونيز - 70 مل ؛
  • جبن - 150 جم ؛
  • طماطم - 0.5 كجم ؛
  • رقبة - 0.6 كجم ؛
  • خضار ، بهارات حسب الذوق.

  طريقة التحضير:

  1. فرك قطعة من الجبن الصلب.قطع الطماطم إلى شرائح رقيقة.
  2. قطع الرقبة بقطع ، سمكها 1 سم.تعكس اللحم على كلا الجانبين ، والتوابل ، وتقلى كل واحد منهم على جانب واحد ، مما يجعل الحرارة القصوى.
  3. نخب القطع المقلية على ورقة الخبز لأعلى ، دون أن ننسى نشر ملعقتين كبيرتين من الزيت على سطحه.
  4. دهن اللحم بالمايونيز ، ثم ضعي بضعة أكواب من الطماطم على كل قطعة ، وشحنيها مرة أخرى مع رش الجبنة.
  5. أرسل القطع لمدة 30 دقيقة إلى الفرن المسخن مسبقًا.
  6. طبق لحم الخنزير ،تزيين مع الخضر المفروم.

  

  شرائح لحم الخنزير مع الأناناس

  • وقت الطهي: 60 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 6 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 287 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  تسير منتجات اللحوم بشكل جيد مع معظم الخضروات وحتى العديد من الفواكه.على سبيل المثال ، هناك شرائح لحم خنزير كثير العصير مع الطماطم والأناناس.يحتوي الطبق على رائحة رائعة ومظهر جذاب وشهية ، لذلك يستحق أن يكون ليس فقط العشاء أو العشاء المعتاد ، ولكن أيضًا زخرفة طاولة المآدب.

  المكونات:

  • الزيتون - 6 قطع ؛
  • فلفل ، ملح حسب الرغبة.
  • جبن - 150 جم ؛
  • أناناس - 6 حلقات ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • مايونيز - 4 ج.ل.
  • لحم خنزير - 0.7 كجم.

  طريقة التحضير:

  1. اغسل لحم الخنزير ، وقم بغمسه بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى أجزاء.توضع الملح على قطعة خبز ، كل قطعة من قطع البصل حتى يتم تشحمها مسبقًا.
  2. قطع البصل إلى حلقات رقيقة ، موزعة على اللحم.اصنعي شبكة المايونيز.
  3. اسكب الشراب من جرة الأناناس ، ضع الخواتم على القطع.
  4. أرسل الشغل إلى الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة الحرارة المثلى.بعد 40 دقيقة ، يُرش الجبن المبشور ، ويُزيّن بالزيتون ، ويُقلى لمدة 15 دقيقة أخرى.

  

  فرم لحم الخنزير مع الفطر في الفرن

  • وقت الطهي: ساعتان و 40 دقيقة.
  • عدد الوجبات: 7 أشخاص.
  • السعرات الحرارية الغذائية: 348 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  تحتوي هذه النسخة الساخنة من لحم الخنزير على نكهة لأن اللحم يتم تخلطه مسبقًا في صلصة العسل الحلو المخلوطة مع التوابل العطرية ثم محشوة بالفطر.النظر في أسهل طريقة لصنع شرائح لحم الخنزير غير عادية مع الفطر التي يمكن تقديمها في العشاء أو حتى طاولة عطلة.

  المكونات:

  • طماطم - قطعتان ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  ​​
  • عسل - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • أوريجانو ، ريحان - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • فلفل أحمر بالكاري - 1 ملعقة صغيرة ؛
  • شبت ، بقدونس - حسب الرغبة ؛
  • فطر - 0.5 كجم ؛
  • لحم خنزير - 0.6 كجم ؛
  • جبن - 100 غرام ؛
  • مايونيز - 4 ج.ل.
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.
  • فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.

  طريقة التحضير:

  1. قطع الأجزاء ، تغسل ، جافة ، تغلب على كلا الجانبين.
  2. اصنعي ماء مالح من خلال الجمع بين العسل والكاري والمايونيز والفلفل الحلو والريحان والأوريغانو والفلفل.دهن الخليط مع لحم الخنزير ، واتركه لمدة ساعتين.
  3. قم بغلي الفطر أولاً لمدة 10 دقائق ، ثم يُتبل بالماء ، ثم قطعه ، ثم قليهم بالبصل.
  4. قم بتقطيع الطماطم ، صر الجبنة ، اقطع البقدونس جيدًا ، واخلط المكونات مع الفطر المبرد.ملح الكتلة.
  5. قم بحشو القطع: ضع الحشوة بالتناوب على كل قطعة ، لفها بمسواك.سوف تشبه القطع القطع العينية.
  6. اغمسي الشغل أولاً في البويضة ، ثم إلى فتات الخبزفتات الخبز.
  7. قلى قطع اللحم في مقلاة.بعد التحميص ، يوضع في الفرن لمدة 30 دقيقة.بعد 15 دقيقة من الضروري قلب اللحم.

  

  شرائح لحم الخنزير مع الفطر والجبن

  • وقت الطهي: 1 ساعة و 10 دقائق.
  • عدد الوجبات: 4 أشخاص.
  • محتوى السعرات الحرارية للطبق: 330 سعرة حرارية.
  • موعد: لتناول طعام الغداء.
  • صعوبة في الطبخ: سهلة.

  يمكن الحصول على اللحم البقري العصير ليس فقط عن طريق التحميص في الفرن.على سبيل المثال ، شرائح لحم الخنزير مع الفطر على مقلاة ليست لذيذة.المنتج ، الذي هو جاهز للطهي تحت الغطاء ، له طعم دقيق - اللحوم تذوب في الفم حرفيًا ، لذلك لن يكون غداء أو عشاء عائليًا رائعًا فحسب ، بل سيكون أيضًا متعة للضيوف.

  المكونات:

  • لحم الخنزير - 500 غرام ؛
  • فطر - 300 غرام ؛
  • بيضة - قطعتان ؛
  • بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
  • دقيق - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • طماطم - 3 قطع ؛
  • ثوم - 5-6 أسنان ؛
  • جبن - 200 غرام ؛
  • مايونيز - 2-3 ج.ل.
  • زيت (نمو) - 4 ملاعق كبيرة.ل.
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة.

  طريقة التحضير:

  1. قطع الفطر مع الأطباق والبصل مع حلقات نصف.يقلى المكونات المعدة مع الملح والفلفل.تمزيق المنتجات حتى جاهزة.
  2. قطع اللحم إلى أجزاء وجففه حتى يصبح أكثر غضًا أثناء القلي.تنعكس باللف في فيلم طعام ، ولكن لا تبالغ فيه حتى لا يجف اللحم بعد الطهي.
  3. طحن الثوم باستخدام سحق خاص.شحم الشغل مع كلا الجانبين ، توابل.
  4. اصنع عجينًا ، واخلطي البيض مع المايونيز والملح.ضع القطع في الدقيق ، ثم تراجع في الخليط.يقلى اللحم على كل جانب لجعله أحمر الخدود.
  5. دهن منتج اللحم مع المايونيز ، وانشر البصل وحشوة الفطر ، وضع حلقات الطماطم في الأعلى ، ورشها مع الجبن المبشور في النهاية.يُغطّى المقلاة ويُغطّى الطبق لمدة 10-12 دقيقة أخرى.

  

  نقع لحم الخنزير في مقلاة

  إنها تقنية خاصة بحرية لتحضير منتجات اللحوم للقلي:يتم ضرب القطع ، مدهون بمزيج عطري ، ثم يتم إصرارها لمدة ساعتين في البرد.معرفة كيفية توابل اللحم لقطع لحم الخنزير بشكل صحيح ، سوف تحصل دائما على الساخن العصير لذيذ.يوجد خياران ممتازان للتتبيلة:

  1. اصنعي مزيجًا من صلصة الصويا والزنجبيل المطحون والفلفل الحلو والثوم المهروس.فرك القطع دفعة مع السائل.
  2. تخلط نفس كمية عصير الليمون المعصور وزيت الزيتون ومعطفها مع مزيج اللحم الناتج.نقل الشغل في وعاء عميق ، والفلفل ، وبين الطبقات لجعل طبقات من حلقات البصل وورق الغار والبقدونس المفروم.

  تعرّف على المزيد من الوصفات حول كيفية التتبيل بشكل صحيح لحم الخنزير من خلال مشاهدة الصور خطوة بخطوة ودروس الفيديو.

  فيديو: شرائح الجبن المطبوخة