شطائر الرنجة: كيفية طبخ الوجبات الخفيفة اللذيذة والصور ومقاطع الفيديو

في كثير من الأحيان ، تستخدم حفلات العشاء اليومية والوجبات الخفيفة الصغيرة في العائلات الروسية الرنجة اللذيذة والمالحة.إن مكونات الوجبات الخفيفة الباردة متعددة الاستخدامات مناسبة تمامًا لمجموعة متنوعة من الأطعمة ، حيث تكشف عن نكهات جديدة في كل مرة.يتم إعداد شطائر الرنجة وفقًا للعديد من الوصفات ، حيث يتم في بعض الأحيان دمج الملاحظات الأكثر غرابة في الذوق.

ما هي شطائر الرنجة؟

واحدة من العديد من خيارات الوجبات الخفيفة المفضلة هي الرنجة.ساندويتش هو الخبز مع شريحة من السمك المملح ، تستكمل مع المكونات الأخرى.يتماشى سمك الرنجة الحار مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، لذلك هناك العديد من الوصفات لهذا المقبلات.إذا كنت تتعامل مع مسألة صنع السندويشات مع الخيال ، فيمكنك إطعام أسرتك والضيوف بطريقة لذيذة.هذه هي السندويشاتيتم تقديمها كطبق مستقل ، وتستخدم كوجبة خفيفة ، وهي مريحة لتناولها معك في نزهة أو مشي طويل.

كيفية الطهي

هناك طرق عديدة لإعداد شطائر الرنجة.يحتوي الطبق البسيط على المئات من الخيارات ، من بينها ستجد ما يرضيك.يتم استخدام الخبز الأسود الأبيض كقاعدة ، وتقطيعه إلى أشكال مختلفة.هناك وصفات تستخدم كوبًا من البطاطا المسلوقة بدلاً من قاعدة الخبز.تختلف الوصفات ليس فقط في تركيبة المنتجات الموضوعة على السندوتش ، ولكن أيضًا في الفروق.من بين أكثر أنواع الجبنة المنزلية شيوعًا ، ولكن هناك خيارات أخرى للتلطيخ:

• خليط من الزبدة مع الخضروات المفرومة ؛
• كريمة حامضة مع تفاحة مطحونة ناعمة ، فجل ، ملح ، سكر ؛
• زيت الخردل ممزوج بالخردل ؛
• مايونيز بخيار مخلل مبشور (بدون سائل زائد) والكرفس ؛
• قشدة حامضة بالخردل والفجل ؛
• زبدة مع الكاتشب أو معجون الطماطم.

وصفات شطائر الرنجة

تحتوي شطائر الرنجة على مئات وربما الآلاف من الاختلافات.المطاعم الكبيرة والصغيرة ، الساخنة والباردة ، القلبية وأنيقة.أسهل طريقة للطهي هي شحوم قطعة من الخبز بالزبدة ووضع قطعة من الرنجة.إذا كانت هذه الوصفة مملة وبسيطة للغاية ، فاجعل ساندويتش متعدد المكونات.أضف البنجر والجزر والجبن الكريمي وحتى شرائح الكيوي ، رتب المنتجات حسب رغبتك ، وفاجئ أحبائك وضيوفك.

الخبز الأسود

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

يعتبر الخبز الأسود القاعدة المثالية لسمك الرنجة الحار.يمكنك الاختيار من بين أي مجموعة متنوعة من منتجات خبز الجاودار ، ولكن السندويشات مع خبز اللحية والرنجة هي مزيج كلاسيكي يعتبر مثاليًا.مثل هذا الاتحاد الذوق المتناغم مناسب للخيار والبنجر والجبن.إذا كنت ترغب في طهي شيء أصلي حقًا ، فاستخدم الوصفة التالية.مزيج من المنتجات غير عادي للغاية ، ولكن طعم السندويشات مشرق جذبت الناس في بلدنا.وقد اكتسبت هذه الوصفة شعبية في الآونة الأخيرة.

المكونات:

• خبز اللحية - 300 غرام ؛
• كيوي فروت - قطعتان ؛
• جبنة كريمية - 100 غرام ؛
• فيليه من سمك الرنجة المملحة - 150 غرام ؛
• بندورة - 1 كمبيوتر ؛
• شبت - عدة فروع للديكور ؛
• بصل أخضر - 3-4 ريش.

طريقة التحضير:

1. قطع القشرة من الخبز.دهن الفتات بالجبنة الكريمية.
2. قشر الكيوي فروت ، مقطعة إلى حلقات رقيقة ، طماطم في دوائر.
3. قسّم الشرائح إلى شرائح.
4. ضعي جبنة كيوي ، ثم أسماك الرنجة والطماطم وزينها بالخضر.

شطائر في طاولة العطلات

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 143 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

ستصبح شطائر لذيذة مع قطع من سمك الرنجةعمل حقيقي لفن الطهي ، إذا اخترت المكونات الصحيحة وزينت العلاج.شطائر مع رنجة على طاولة احتفالية على شكل أريكة.تعتبر الخضار المشرقة والأعشاب الطازجة مثالية للذوق والديكوراختر شكل الأريكة حسب تقديرك: مثلث ، دائري ، مربع.

المكونات:

• سمك الرنجة - 100 جم ؛
• خيار طازج - كمبيوتر واحد ؛
• فلفل أحمر بلغاري - كمبيوتر واحد ؛
• زيتون - 15 قطعة ؛
• زبدة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• شبت ، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة ؛
• خبز أسود - 15 شريحة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. تقطيع شرائح الرنجة إلى شرائح رقيقة.[١٠٩] (١١٠) امزجي الزبدة الطرية مع الشبت المفروم والفلفل الأسود.
2. قطع الخيار إلى شرائح رقيقة ، والفلفل الحلو مع القش.
3. تقطيع الخبز إلى شرائح صغيرة من الشكل المحدد.
4. دهن كل شريحة بالزبدة.
5. ضع الرنجة والخيار والفلفل الحلو.مقبلات بالزيتون والخضر.
6. اربط بالخيط ويقدم إلى الطاولة.

الرنجة تحت معطف من الفرو

• الوقت: 30 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 187 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

تسمى واحدة من السلطات المفضلة التي يتم إعدادها في العديد من الأسر الروسية الرنجة تحت معطف من الفرو.المزيج المتجانس من الأسماك والخضروات المملحة ، المزيّنة بالمايونيز ، يرضيك أنت وعائلتكلعقود.لجعل حداثة في الطبق المعتاد ، وجعلها في شكل شطائر.سوف يقوم هذا النوع من الوجبات الخفيفة المفضلة بتزيين الطاولة ، وستتمكن من الاستمتاع بمزيج مثالي من المنتجات.

المكونات:

• رغيف - 1/2 جهاز كمبيوتر ؛
• شرائح الرنجة - كمبيوتر واحد ؛
• بنجر مسلوق - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• جزر مسلوقة - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• ثوم - 1 سن ؛
• مايونيز - حسب الرغبة ؛
• الشبت - 1 حزمة.

طريقة التحضير:

1. في حاوية منفصلة ، افركيها وامزجها مع البنجر والمايونيز والجزر.
2. أضف الثوم المهروس من خلال الصحافة إلى البنجر المبشور.
3. قطع شرائح في لوحات رقيقة.
4. قطع الرغيف إلى قطع صغيرة.
5. ضعي شرائح الرنجة والجزر والبنجر على شرائح الخبز.
6. فرم الشمر جيدًا ، ثم غطيه بالشطائر.

مع جبنة كريم

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 5-6 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 266 كيلو كالوري /100 سنة
• الغرض: المقبلات.
• الصعوبة: سهلة.

حتى أولئك الذين هم على دراية فقط بأساسيات فنون الطهي سيكونون قادرين على إعداد وجبة خفيفة لذيذة وشهية.لمثل هذه الوصفة ، لا تنتشر المكونات على طبقات من الخبز ، بل تنتشر فوقها كعجينة متجانسة.يستخدم مفرمة اللحم لإنشاء عجينة الرنجة.لتحقيق أقصى قدر من التوحيد ، استخدم شبكة على شبكة مع فتحات صغيرة ل pate.سيكون الانتشار اللذيذ مناسبًا لوجبة الإفطار أو وجبة خفيفة أو حتى طاولة احتفالية.

المكونات:

• عظيمالرنجة المملحة - 2 قطعة.
• جزر - قطعتان ؛
• رغيف - 1 كمبيوتر ؛
• جبن ذائب - 200-250 م ؛
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة - 150 جم

طريقة التحضير:

1. اغسل سمك الرنجة ، افصل شرائح اللحم عن العظام.
2. قم بغلي الجزر ، ثم قم بتبريده.
3. تمر فيليه السمك والجزر والجبن بالزبدة والزبدة من خلال مفرمة اللحم.
4. امزج الكتلة مع الزيت النباتي وعصير الليمون.
5. دهن شرائح الخبز بمزيج.مقبلات مع شرائح الليمون أو الخضر.

خيار مخلل

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 7-8 أشخاص.
• وجبة السعرات الحرارية: 127 كيلو كالوري /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كان من الصعب على عائلتك أن تفاجئ السندويشات الكلاسيكية ، فقم بإعداد نسخة غير عادية من هذه الوجبة الخفيفة الرنجة.التركيبة المتناغمة للنكهات والخدمة الجيدة والتنفيذ البسيط سيجعل هذه الوصفة مفضلة لدى عائلتك.طبقًا للوصفة ، فإن الرنجة غير ملتوية على مفرمة اللحم في عصير ، ولا توضع مع شريحة من لب الخبز ، ومقطعة إلى قطع صغيرة ومختلطة مع منتجات أخرى.سوف يفاجئك الاتساق الاستثنائي للكتلة بملء ذوقك.

المكونات:

• الخبز الأسود - رغيف واحد ؛
• سمك الرنجة فيليه - 200 غرام ؛
• خيار مخلل - 2-4 قطع ؛
• بيض دجاج - 3 قطع ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• نبات الكبر - 50 جم ؛
• طماطم كرزية - 10جهاز كمبيوتر شخصى؛
• حزمة الشبت - 1 ؛
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• بيض مسلوق.
• اقطع الخبز إلى مربعات أو مثلثات صغيرة.
• فرم نصف قطعة من الشبت.
• قطع الطماطم إلى النصف.
• قطع بياض البيض والخيار وشرائح السمك إلى مكعبات صغيرة ، خفق صفار البيض بالشوكة.
• تخلط الأسماك والبيض والخيار والأعشاب وتتبل بالفلفل المطحون وتضاف الخل والزيت.
• ضعي كتلة الرنجة على شطيرة ، مقبلات مع فروع الشبت المتبقية ونصف الطماطم.

السندوتشات الساخنة مع شرائح والجزر المسلوق

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 263 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

لتحضير وجبة خفيفة لذيذة من السمك المملح المفضل لديك ، ستحتاج إلى القليل من الوقت وبأقل جهد ممكن وأبسط المنتجات.تستخدم الوصفة جزر مسلوقة ، والتي لن تكشف فقط عن نكهة الرنجة الكاملة ، ولكنها ستصبح أيضًا عنصرًا مشرقًا وجميلًا يزين السندويش.خصوصية الشطيرة هي المعالجة الحرارية ، والتي نادرا ما تستخدم لسمك الرنجة المملحة.الحرارة تذوب الجبن وعلى وجه الخصوص يكشف عن طعم المنتجات.

المكونات:

• الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.ل.
• الرغيف الفرنسي - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• سمك الرنجة فيليه - 100 غرام ؛
• جبنة صلبة - 100 غرام ؛
• جزر - 1 كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. قطع الرغيف الفرنسي إلى قطع ،رشهم بالماء والزيت ، ضعهم على صينية الخبز.
2. مزيج الجزر المبشور والجبن.
3. وضع نصف الكتلة على الرغيف الفرنسي.
4. قم بترتيب شرائح الرنجة ، مع رش خليط الجزر والجبن المتبقي.
5. ضعي الفرن في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 5 دقائق.

مع بيضة

• الوقت: 15 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 229 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

إذا كنت ترغب في إرضاء أسرتك بأرائك لذيذة وحفظها الأصلي ، خذ الوصفة التالية.باستخدام الحد الأدنى من المكونات ، ستقوم بإعداد علاج أصلي في دقائق ، والذي سيكون زخرفة لائقة لطاولتك.تعد أنواع الخبز المحمص الصغيرة مثالية لحفل كوكتيل ، فهي تبدو حديثة ومبتكرة.مثل هذا العلاج لا يبقى على الطاولة ، الكل يريد الاستمتاع بأريكة مزينة بشكل جميل.

المكونات:

• خبز أبيض - 200 جم ؛
• بيض السمان - 5 قطع ؛
• فيليه الرنجة - 100 غرام ؛
• مايونيز - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. تغلي ، بيض بارد ونظيف.
2. قطع الخبز إلى مربعات صغيرة ، وجففه في الفرن أو في مقلاة.
3. دهن جانب واحد من شريحة الخبز بالمايونيز.
4. يجب شد قطعة رنجة مستطيلة على سيف ذي حدين.
5. ضع نصف صفار بيض السمان على مربع الخبز.
6. قرصة الرنجة مع الرنجة في الأريكة.

بزيت الشمر

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 238 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

سوف تتذكر أنت وضيوفك مزيجًا مثاليًا من الأسماك المملحة الرطبة وخبز الجاودار وزيت الشبت المعطر مع حامض الستريك الخفيف لفترة طويلة.استخدم أي خبز الجاودار للتحضير ، لكن تنوع اللحية أفضل.إذا كان الحل لتناول بوفيه ، فمن الأفضل التخلص من قشور الخبز القاسية.استخدام زبدة الجودة.سوف المنتجات الرخيصة ذات الجودة المنخفضة تدمر طعم الطبق كله.

المكونات:

• خبز الفول - 6 شرائح ؛
• زبدة - 30 جم ؛
• سمك الرنجة فيليه - 150 غرام ؛
• شبت - 3-4 أغصان.
• شرائح الليمون - 2.

طريقة التحضير:

1. طحن الشبت دون سيقان صلبة إلى قطع صغيرة.
2. اخلطي الخضروات بالزبدة المخففة.
3. قطع الخبز إلى قطع صغيرة (3.5 * 5 سم) ، مع الشحوم مع زيت الشبت.
4. وضع قطعة من سمك الرنجة ، قطعة من الليمون ، فرع صغير من الشبت.

مع الكافيار

• الوقت: 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 3-4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 199 سعرة حرارية /100 سنة
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

من سمك الرنجة المالحة المفضلة لديك ، إعداد السندويشات النبيلة مع الكافيار الأحمر وشريحة من الليمون.هذا خيار رائع لحفل كوكتيل حيث تريد مفاجأة ضيوفك.فاتح للشهيةالشكل والطعم المالح الطازج سيجعلهم فخورين بطاولتك.لا تشمل الوصفة مسحات ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام الجبن أو الزبدة المنزلية.

المكونات:

• خبز أبيض - ½ قطع؛
• سمك الرنجة فيليه - 150 غرام ؛
• الكافيار الأحمر - 80 جم ؛
• قطعة من الليمون.

طريقة التحضير:

1. اقطع الخبز إلى أجزاء ، وجفف في محمصة.

2. وضع قطع السمك ، واترك 3 مم من الحافة.

3. انشر الكافيار الأحمر بلطف على القمة.

4. ضع نصف دائرة رقيقة من الليمون على الحافة الحرة.

مع البصل المتبل

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 6-8 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 253 سعرة حرارية /100 سنة.
• الغرض: وجبة خفيفة.
• الصعوبة: سهلة.

بسيطة وسريعة الصنع ، ولكن طبق لذيذ بشكل لا يصدق سوف تساعدك إذا جاء الضيوف غير متوقعين لك أو تريد وجبة خفيفة محلية الصنع.المقبلات الشهية مع الرنجة المخللة والبصل - علاج مثالي لطاولة مع الكحول القوي.تسرد الوصفة بصل القرم الأرجواني ، وهو أكثر ليونة ونعومة من الأنواع الأخرى.يمكنك أيضا أن تأخذ لمبة العادية ، المصابيح البيضاء والحمراء.

المكونات:

• سمك الرنجة المملحة - 1 قطعة ؛
• القرم الأرجواني البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• خبز بورودينو - كمبيوتر واحد ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• الخل (9 ٪) - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء - 3 ملاعق كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. قطع البصل إلى النصف (إذا كانت المصابيح صغيرة ، فيمكنك قطعهاحلقات).
2. تحضير ماء مالح من الخل والماء ، مع ملء شرائح البصل.
3. اقطع الخبز إلى مثلثات ، وزيت كل قطعة.
4. قسم الرنجة إلى شرائح ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، ورشها بالخل.
5. ضعي طبقة من البصل المخلل على السندويشات ، ثم مع شرائح الرنجة.

فيديوهات