عجة السجق - وصفات شائعة للطبخ مع الصور

ربما ، كل ربة منزل لديها وصفة لطبق بسيط معروف منذ الطفولة ، والتي يمكن أن تتغذى بسرعة وتغذية لإطعام أفراد الأسرة الذين يهرعون إلى أعمالهم: العمل ، إلى المدرسةأو المعهد.نادراً ما يتم تحضير هذه الأطباق مع عدد كبير من المكونات ، ولكن نظرًا للتوافق الممتاز للمكونات ، فهي لذيذة.وتشمل هذه العجة العطاء ، متجدد الهواء أو كثيفة مع منتجات السجق.

وصفات عجة السجق

من السهل جدًا تحضير وجبة إفطار مفيدة أو مغذية أو وجبة غداء أو وجبة خفيفة خفيفة في المساء: خفق البيض مع الملح والفلفل ، أضف الحليب أو الغليان "الماء المغلي ، والنقانق المفرومة (المغلي ، المدخن ، النقانق ، لحم الخنزير المقدد) ، يقلى لبضع دقائق في مقلاة تحت الغطاء ، ويخبز في الفرن أو طباخ.تشمل وصفات بعض العجة المكملات الغذائية على شكل خضروات (طماطم ، سبانخ ، كوسة ، ذرة ، فلفل حلو) ، فطر ، بصل أخضر ، جبن صلب أو ذائب.الشيء الرئيسي هو أن تأخذ في الاعتبار المكونات المطبوخة لفترة أطول ، والبدء في قليها أولاً.

في مقلاة

• الوقت: 12 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• وجبة السعرات الحرارية: 244 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.

تعد عجة لذيذةمع السجق في مقلاة سهل وسريع جدا.انه لشيء رائع لتناول الافطار ، تنشيط الجسم حتى العشاء.يمكن استخدام النقانق (أي مسلوق أو مدخن) ، ويمكن استكمال الطبق نفسه بالطماطم والفلفل الحلو والجبن.تضيف بعض ربات البيوت الدقيق إلى بيضها ، لكن هذا ليس ضروريًا.

المكونات:

• الحليب - 120 مل ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• سجق - 160 جم ​​؛
• زيت نباتي - 4 ملاعق كبيرة.ل.
• أخضر - 2-3 فروع ؛
• ملح - ½ فن.ل.

طريقة التحضير:

1. النقانق المقلية (إذا كان القطر كبيرًا ، مقطّعًا إلى 4 أجزاء أخرى) تقلى في الزيت النباتي على كل جانب لمدة 1 دقيقة.
2. امزجي خفقت البيض والحليب مع حزمة الملح على البخار في وعاء.[٣٦] (٣٧) اسكب خليط البيض فوق السجق المقلي في مقلاة ساخنة ، ثم غطيها بغطاء ، واتركها على نار خفيفة لمدة نصف دقيقة.
3. بعد تقليل الحرارة ، طهي الطعام تحت الغطاء لمدة 3-4 دقائق حتى يتم الاستيلاء على سطح العجة.
4. يرش بالأعشاب الطازجة ويقدم.

أمليت مع النقانق والجبن

• الوقت: 25 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 210 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.
​​

عجة الإفطار مع الجبن والنقانق في مقلاة فاتح للشهية ، متجدد الهواء ، لذيذ على حساب مكوناته.سيستغرق الإعداد القليل من الوقت ، لذلك ينصح عشاق النوم الأطول قبل يوم العملهذه الوصفة للمذكرة.سوف يستمتع الأطفال بالطبق ليس فقط مع الذوق ولكن أيضًا مع رش السجق.

المكونات:

• حليب - 70 مل ؛
• بيض دجاج - 4 قطع ؛
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• النقانق - 150 غرام ؛
• جبن - 110 غرام ؛
• ملح ، فلفل أرضي - حسب الرغبة ؛
• أعشاب طازجة - 10-15 جم

طريقة التحضير:

1. نقانق مقليّة بالزيت النباتي لمدة دقيقة ونصف على كل جانب ،تترجم إلى لوحة منفصلة.
2. تفصل البروتينات عن الصفار ، وتُمزج في وعاء عميق من الصفار والحليب والدقيق و 100 غرام من الجبن المبشور والملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.قلبي الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. خفق البيض في رغوة سميكة (3-4 دقائق) ، صب على خليط صفار البيض ، وتخلط جيدا.[٦٣] (٦٤) صب الخليط في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ضع شرائح من النقانق المحمصة في الأعلى.الوقوف على نار متوسطة لمدة 6-7 دقائق.
4. ضعي 10 غرام من الجبن المبشور على مبشرة كبيرة.

وصفة العجة في الفرن

• الوقت: 40 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 236 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.

لتناول وجبة خفيفة دسمة في يوم العطلة ، يمكنك تحضير عجة لذيذة مع النقانق في الفرن.اتضح مغذية ، لذيذ.يمكنك استخدام أي نوع من النقانق ، ومن الأفضل أن تكون حريصًا (إذا كان منتج اللحم مالحًا ، فيجب وضع الملح قليلاً).يجب السماح للأطباق حتى تبرد قليلاًالطهي ، بما أن الكتلة ستحتفظ بخفتها ، فلن تسقط عند قطعها.هذه الوصفة مناسبة لخبز العجة في أجزاء.

المكونات:

• حليب - 150 مل ؛
• بيضة - 5 قطع ؛
• دقيق - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• زبدة - 100 غرام ؛
• سجق - 120 جم ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• بصلة خضراء - 30 جم

طريقة التحضير:

1. خفقت البيض في وعاء ، أضف الحليب الدافئ قليلاً والملح وبعض الفلفل المطحون وحركخفقت دقيقة.يُضاف الدقيق المنخل ويُحرَّك المزيج لبضع ثوانٍ.
2. في الجزء السفلي من النموذج المقاوم للحرارة مدهون بالزبدة ، ينشر النقانق والبصل المفروم ، بالتساوي ، في مكعبات صغيرة.يُسكب مزيج حليب البيض بلطف فوق الجزء العلوي.
3. ضعيها على طبق لمدة 20 دقيقة.سخن الفرن إلى 170 درجة مئوية
4. دع العجة النهائية تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 7-10 دقائق ، مقطعة إلى أجزاء.تعليم وخدم مع الخضروات الطازجة.

مع الطماطم والنقانق في مقلاة

• الوقت: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 184 سعرة حرارية /100 غرام
• الغرض: الإفطار والغداء.
• الصعوبة: سهلة.

سوف تروق عشاق الخضار لعجة الخضار الحساسة والمتجددة الهواء مع الطماطم والنقانق في مقلاة.من الأفضل استخدام الكوسة للشباب ، والطماطم طازجة ، لذلك سيكون المذاق أفضل وأرق.يمكن استكمال الوصفة بالبازلاء الخضراء أو الفاصوليا المجمدة ، ثم قليها أولاً ، ثم إضافة الكوسة وغيرهاالمكونات.

المكونات:

• الحليب - 0.5 كوب ؛
• دقيق - 30 جم ؛
• النقانق - 100 غرام ؛
• بيض - 4 قطع ؛
• بندورة - 1 كمبيوتر ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• نخاع صغير من الخضروات - كمبيوتر واحد ؛
• زيت نباتي - 90 مل ؛
• ملح ، فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ؛
• أعشاب طازجة - حزمة واحدة.

طريقة التحضير:

1. قم بخلط الدقيق والحليب معًا حتى يتم تفريق الدقيق.يُضاف البيض والملح والفلفل قليلاً ، ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا لمدة دقيقة.تقلى على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة ، مع التحريك باستمرار (4-5 دقائق).
2. طحن السجق في مكعبات صغيرة ، وطحن حلقات الطماطم ، إضافة إلى نخاع الخضار ، مقلي ، التحريك ، لمدة 4 دقائق.
3. اسكب خليط العجة فوق المقلاة مع الخضار ذات اللون البني ، واطهيها تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.على حرارة منخفضة.
4. تقدم مع رش من الأعشاب الطازجة المفرومة.

بالنقانق المدخنة

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: 4 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 215 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.

الرجال سعداء جدًا بأطباق منتجات اللحوم المدخنة والفلفل المطحون.يذوب الجبن ويغطي سطح العجة بقشرة من الملمس الرقيق ، في حين أن شرائحها تمتد ، تذكرنا بالبيتزا.يمكنك استخدام جبنة كريم للوصفة.التوابل الجافةيمكنك أن تأخذ أي.

المكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض منزل - 5 قطع ؛
• سجق مدخن - 120 جم ؛
• النقانق المطبوخة - 120 غرام ؛
• لحم مقدد مدخن 50 جم ؛
• زبدة كريم - 15 جم ؛
• بندورة - 1 كمبيوتر ؛
• جبن - 80 جم ؛
• ملح حسب الرغبة.
• بهارات جافة - 3 قروش.

طريقة التحضير:

1. في الوعاء ، اقتل البيض ، أضف الحليب والتوابل والملح.خفقت الخليط حتى تصبح ناعمة (3 دقائق).
2. نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف شرائح رقيقة من لحم الخنزير المقدد ، ونقليها لمدة 3 دقائق.[١٤٥] (١٤٦) أضف السجق المكسر في مكعبات صغيرة إلى لحم الخنزير المقدد ، أضف الطماطم المغسولة والمكعبة بدون عصير لبضع دقائق ، اتركه على النار لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
3. اسكب خليط البيض في المقلاة واطهيها لمدة 6-7 دقائق.
4. عندما يتم ضبط خليط العجة ، قم بقطع التركيبة إلى النصف ، وعكس كل شوط ، ثم ضع شرائح شرائح رقيقة من الأعلى.
5. في بضع دقائق ، عندما يتم ذوبان الجبنة ، ضع نصف العجة على طبق ، واحداً تلو الآخر ، مع الجبن.

مع البصل والنقانق

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: 5 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 176 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.

ربما ، في أي ثلاجة ، من الممكن العثور على زوجين من النقانق - لن يكونا كافيين لإطعام الأسرة ، ولكن من الممكن أن يكون من بينهم ، المقلية مع مزيج حليب البيض ، لتلقي 4-5 أجزاء من عجة البيض الجميلة.هو يستعدسوف البالغين والأطفال يحبون ذلك بسرعة وعلى قدم المساواة.رائحة لذيذة ، مظهر فاتح للشهية ، طعم دقيق للطبق سيضيف أغصان من الأخضر الطازج (البقدونس أو البصل الأخضر) ، والتي تزينه.

المكونات:

• حليب - 1 ملعقة كبيرة ؛
• بيض غذائي - 6 قطع ؛
• سجق - 3 قطع ؛
• بصل - 3 قطع ؛
• زيت نباتي - 70 مل ؛
• أعشاب طازجة - حزمة واحدة ؛
• ملح ، فلفل أرضي حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. قشر البصل ، مقطّعه إلى شرائح أو مكعبات صغيرة ، ثم قلي في الزيت النباتي الساخن مع التحريك لمدة 3-4 دقائق.
2. أضيفي النقانق ، المقطعة في دوائر ، بسمك حوالي 5 مم ، إلى البصل ، وحركه ، واقليه لمدة بضع دقائق.
3. في وعاء ، شوكة أو خفق البيض والحليب والملح معاً.
4. أضف تركيبة الحليب والبيض إلى النقانق ، وقومي بالتوزيع بالتساوي مع النقانق مع البصل من خلال وزن العجة ، غطي الوعاء بغطاء.يُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 10 دقائق دون التحريك.
5. يقدم مع الخضروات الطازجة والمفرومة ناعماً.

أومليت بالبطاطا والنقانق

• الوقت: 20 دقيقة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 235 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
​​
• الصعوبة: سهلة.

سوف يضيف الطبق الأصلي المغذي المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة قوة وشحن لعدة ساعات.من الأفضل غلي البطاطس في زي موحد (شطف البطاطا بعناية بعد الغليان على نار متوسطة تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة) ، بارد ، قشرالجلد.يزن حوالي 150 جرام ، تقريبًا تقابل بطاطين صغيرتين.البقدونس أو الشبت مناسب للزينة.

المكونات:

• الحليب - 100 مل ؛
• بيض ريفي - 3 قطع ؛
• بطاطا مسلوقة - 150 جم ؛
• النقانق المطبوخة - 150 غرام ؛
• لحم الخنزير المدخن - 100 غرام ؛
• بصل - جهاز كمبيوتر واحد ؛
• زبدة الزبدة - 100 غرام ؛
• ملح ، فلفل أرضي حسب الرغبة ؛
• خضار - 10-15 جم

طريقة التحضير:

1. في مقلاة ساخنة مع الزبدة ، يُقلّى البصل المفروم جيدًا لبضع دقائق.يُضاف البصل إلى البصل الصغير ويُقطع إلى قطع صغيرة من اللحم ويُقطع إلى شرائح صغيرة من البطاطا المسلوقة.التحريك ، يترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق ، مع التحريك من حين لآخر.
2. خفقت الحليب والبيض والفلفل المطحون والملح.ملء مع تحميص الأوراق المالية.بعد 3 دقائقغطي المقلاة ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق.
3. يُقدّم الطبق مع الكاتشب من خلال تزيينه بالخضار المفرومة ناعماً.

مع الفطر

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: شخص واحد.
• أطباق السعرات الحرارية: 197 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.

لكي يحتوي الطبق على رائحة فطر حساسة ودقيقة ، يجب قطع الفطر بألواح رقيقة أو شرائح تعسفية صغيرة ، مقلية في كمية صغيرة من الزيت ، ثم يضاف منتج النقانق والمكونات الأخرى.يمكن استبدال الفطر بفطر المحار أو استخدام الفطر من كلا النوعين بأي شكل من الأشكال.الفطر: البقدونس أو الشبت.

المكونات:

• الحليب - 40 مل ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• فطر (فطر) - 175 جم ؛
• سجق طبي مسلوق - شريحة واحدة ؛
• زيت الزيتون - 2-3 ملاعق كبيرة.ل.
• ملح - قرصة واحدة ؛
• فلفل أرضي - حسب الرغبة ؛
• أعشاب طازجة - 2-3 فروع.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة ساخنة بزيت الزيتون ، انتشر شرائح الفطر المقطعة إلى شرائح رفيعة ومقطعة إلى مكعبات السجق.يقلى الأوراق لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع التحريك.
2. ملح ، يُتبل البيض باللبن والفلفل لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق مع الخفق.
3. يُضاف مزيج البيض والحليب إلى قشر الفطر ، يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. يقدم مع الأعشاب الطازجة.

مع الفلفل البلغاري

• الوقت: 35 دقيقة.
• عدد الوجبات: 3 أشخاص.
• أطباق السعرات الحرارية: 196 كيلو كالوري /100 غرام
• الغرض: الإفطار ، الغداء.
• الصعوبة: سهلة.

ليس فقط البالغين ، بل الأطفال أيضًا مسرورون بتناول طبق جاهز مع مذاقه اللذيذ ، والملمس الدقيق ، والمظهر الساطع ، خاصةً إذا كانت المضيفة تستخدم الفلفل متعدد الألوان.اتضح أن مزيج البيض الخالي من منتجات الألبان كثيف ولكنه جيد التهوية بشكل مدهش.إذا كان الغرض منه خدمة الأطفال أمليت ، فمن الأفضل أن تأخذ الطبيب المطبوخ النقانق ، وعدم إضافة الفلفل المطحون على الإطلاق.

المكونات:

• الفلفل البلغاري - قطعتان ؛
• بيضة - 4 قطع ؛
• زبدة الزبدة - 30 جم ؛
• جبنة - 100 غرام ؛
• سجق - 150 جم ؛
• ملح حسب الرغبة.
• طازجالخضر (البقدونس) - 3 فروع.

طريقة التحضير:

1. يجب تنظيف الفلفل المغسول جيدًا: بسكين مطبخ ، اقطع الجذع ، أزل الدواخل ، البذور.تقطيع الفلفل إلى مكعبات صغيرة ، ثم يقلى في مقلاة مع الزبدة تحت الغطاء حتى تصبح جاهزة (10 دقائق).
2. تبادل لاطلاق النار لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق.خفقت البيض مع الملح والفلفل المطحون.يُضاف الخضر المغسولة والمفرومة جيدًا ، مقطّعة إلى مكعبات صغيرة من الجبن والنقانق ، ويُحرّك المزيج.
3. صب بيضة على مقلاة مع الفلفل ، وتوزيعها بالتساوي مع شوكة من الجبن والفلفل ومنتجات اللحوم ، ويقلى على نار متوسطة.بعد 5 دقائقالوجه بلطف العجة مع ملعقة خشبية ، وعقد مسطح على الجانب الآخر.يقلى لمدة دقائق 4.
4. يُقدّم ساخناً عن طريق تقطيعه إلى أجزاء.

بدون حليب في متعدد الأنواع

• الوقت: نصف ساعة.
• عدد الوجبات: شخصان.
• أطباق السعرات الحرارية: 167 سعرة حرارية /100 غرام.
• الغرض: الإفطار والغداء.
• الصعوبة: سهلة.

وصفة لمثل هذه العجة المفيدة والمغذية والكثيفة في طباخ متعدد مناسبة للأشخاص الذين يعانون من الحساسية من الحليب والأطفال.من السهل جدًا التحضير: لا تحتاج إلى قلي منتجات اللحوم والخضروات أو متابعة العملية ، انتظر حتى يحين الوقت.سوف multicooker تفعل ذلك ل landlady.يمكن استبدال الشبت بالبصل الأخضر والكزبرة والبقدونس.

المكونات:

• قشدة حامضة - 35 مل ؛
• بيض - 3 قطع ؛
• زبدة الزبدة - 10 جم ؛
• النقانق المطبوخة - 100 غرام ؛
• الشبت الطازج - 4 فروع ؛
• ملح ، فلفل أرضي حسب الرغبة ؛
• خيار طازج - 1 جهاز كمبيوتر.

طريقة التحضير:

1. خفق بياض البيض مع القشدة الحامضة والفلفل والملح (3 دقائق) مع الخفق ، أضف مكعبات النقانق الصغيرة ، واخلطيها.
2. املأ مزيج البيض مع وعاء مدهون باللبن ، مع رش الشبت المفروم جيدًا.
3. طهي الطعام لمدة 20 دقيقة.في وضع الخبز.
4. يُقدّم بواسطة شواء الخيار الطازج مع العجة.

أسرار العجة المشوية بالنقانق - نصائح ومشورة الطهاة

أمليت مع منتجات اللحوم ستكون لذيذة ،لطيفة ، جيدة التهوية ، إذا كنت تعرف وتطبق بعض الأسرار:

• من الأفضل شراء البيض ، كبير الحجم ، ريفي ، طازج (منذ يومين ، يطلق عليه اسم النظام الغذائي) ؛[٢٨٤] (٢٨٥) من المستحسن استخدام الدهون في الحليب ، لأن كمية أقل من السائل سوف تنبعث من العجة ؛
• النسبة المثالية للبيض إلى الحليب نسبة 1: 3 (حوالي 3 بيضات 100 مل سائل) ؛
• يجب ألا يتجاوز حجم منتجات السجق والمكونات الأخرى نصف حجم خليط البيض ؛
• من الأفضل تجنب إضافة الصودا ، بدلاً من ذلك يمكن استخدامه كقناة تناظرية: لصب نشا البطاطس الصغير ؛
• إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة الجبن: يفرك بمبشرة ناعمة ، ويوضع في خليط من الحليب البيض عندما يُخفق ؛
• يوصى بأن يتم خفق الصفار بشكل منفصل عن البروتينات ، ثم يتم دمجها بعناية ؛
• يجب طهي العجة تحت الغطاء ، والذي يمكن فتحه فيهعملية القلي ليست مرغوبة (يمكن أن تسقط) ؛
• يُسمح للوجبات الجاهزة بالتبريد قليلاً قبل التقطيع ، ويجب نقل الأجزاء إلى الأطباق الدافئة.

فيديو