الخضار مع الدجاج في الفرن - كم هو لذيذ لخبز لحوم الدواجن: الحيل الطبخ
المحتوى
في أعقاب أنماط الحياة الصحية ، يفكر الناس بشكل متزايد في النظام الغذائي الصحيح والمتوازن.هذا الطبق المفيد مثل الخضار مع الدجاج في الفرن - خيار عشاء مثالي يساعد على ضبط عمل الجهاز الهضمي ، وفقدان الوزن ، إذا لزم الأمر.سيكون للوجبات المناسبة تأثير نوعي على صحتك ومظهرك.
ما هي الخضار مع الدجاج في الفرن
لحوم الدجاج لها طعم محايد.فيليه الدجاج هو نوع من أنواع اللحوم ، مع الحد الأدنى من الدهون ، مع الكثير من البروتين الحيواني.الدجاج هو أساس العديد من برامج انقاص الوزن وفقدان الوزن.تجعل عملية الخبز الأطباق أقل سعرا من السعرات المطبوخة في المقلاة ، حتى مع الحد الأدنى من الزبدة.لحوم الدجاج والخضروات سهلة الهضمالكائن الحي ، يشبعه بالعناصر الغذائية الضرورية للحياة البشرية المنتجة.
كيفية الطهي
لجعل الخضار في الفرن مع الدجاج بسيط للغاية في المنزل.بعض التوصيات عن طريقة تحضير واختيار المنتجات:
- معًا تقريبًا الدجاج ، جميع الخضروات تقريبًا ، مثل الطماطم والباذنجان والفلفل الحلو والكوسة والذرة والبازلاء الخضراء والجزر والبصل والبطاطس وهلم جراعلى.
- يعتمد اختيار جزء الدجاج على اختيار الخضار.كلما كانت الخضروات النضرة أكثر ، كلما كان الدجاج أكثر غضًا ، كان من الأفضل خبز البطاطس أو الباذنجان بالوركين أو الذبائح الكاملة ، والطماطم ، والبصل والشرائح.
- لحم الدجاج "يحب" البهارات والتوابل ، لذلك يمكنك تجربة بجرأة مع باقة ، مزيج من الفلفل الأسود والملح هو الخيار الكلاسيكي.
- يعتمد وقت الطهي على جزء الذبيحة ، شكل الخضروات.تحتاج إلى قضاء ساعة على الأقل في الفرن حتى يصبح الدجاج جاهزًا.في بعض الأحيان يجب عليك إزالة الخضروات أولاً ، ثم تحضير اللحم.[٦٠] (٦١) تمشي قطع الدجاج المخبوزة مع الخضار جيدًا مع صلصة الطماطم والكريمة ، والأعشاب ، ويمكن استخدامها لتقديمها ، أو خبزها مباشرة.
وصفات الدجاج مع الخضار في الفرن
اليوم ، من بين العديد من الوصفات يمكنك اختيار المثالي لنفسك.تستخدم أجزاء مختلفة من الذبيحة ، ومجموعات مختلفة من الخضروات والتوابل والبهارات لإعدادهم.اصنع وجبات لذيذة وصحية بناءً على هذه المكونات ، اعتني بهاصحتك ورفاهك وعائلتك وأحبائك.
دجاج مطهي
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- المحتوى من السعرات الحرارية للطبق: 117 سعرة حرارية /100 غرام
- الغرض: إلى الرئيسي.
- الصعوبة: سهلة.
عن طريق إضافة الماء إلى طبق الخبز ، من الممكن تحضير مرق الدجاج مع مزيج الخضار في الفرن.جميع المكونات لينة ، واللحوم مفصولة بسهولة عن العظام.تستخدم الوركين في الطهي في هذه الحالة ، يمكنك أن تأخذ أي جزء آخر غير شرائح اللحم ، وسيصبح جافًا ولا طعم له.إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل المفضلة لديك ، والتي سيتم دمجها بشكل متناغم مع جميع المنتجات.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 700 غرام ؛
- بطاطس - 400 جم ؛
- ماء - 200 مل ؛
- زيت عباد الشمس - 40 مل ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- فلفل بلغاري - 2 ؛
- المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة التحضير:
- اغسل الوركين ، جفف بمنشفة ورقية.
- قطعهم إلى أجزاء.
- اغسل جميع الخضروات ، قشر ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، شرائح الطماطم.[٩١] (٩٢) ضعي الدجاج فوق صحن الخبز ، مع مزيج الخضروات.
- يُتبل بالملح ، ويُرش بالزيت ، ويُملأ بالماء ، ويُرسل إلى الفرن على درجة حرارة 250 مئوية لمدة 45 دقيقة.
- إذا بدأ خليط الخضروات في الاحتراق ، قم بتقليل الحرارة وإضافة بعض الماء.
في الأكمام
- الوقت: 1 ساعة 20 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 157 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: بالنسبة للواحد الرئيسي.
- الصعوبة: سهلة.
يخرج الدجاج اللذيذ على الغلاف مع الخضروات في الفرن.يتيح لك اكتشاف الطهي هذا طهي الأطباق بسرعة ، فهي عطرة للغاية وذوق جيد.بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى غسل تجهيزات المطابخ بعد الطهي.يمكن تخفيف الوصفة الأساسية مع باقة من التوابل المفضلة لديك.دجاج مع الخضار في الكم في الفرن - خيار عشاء مفيد لجميع أفراد الأسرة.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 4 قطع ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- لمبات - 1 كمبيوتر ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- زيت الزيتون - 20 مل
طريقة التحضير:
- اغسل السيقان جيدًا ، واغسل الخضار.
- فرك الساقين بالملح مع الفلفل الأسود.
- بينما ينقع الدجاج ، قشر الخضار ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح ، فلفل خليط الخضار ، يضاف زيت الزيتون ، مزيج.
- ضعي السيقان ، ثم الخضار ، وشرائح الثوم أو مقطّعة إلى عدة قطع في غلاف الطهي.[١٢٠] (١٢١) استخدم يديك لتثبيتها على حواف جعبتك ، وقم بالهز عدة مرات.
- عندما تتأكد من خلط المكونات جيدًا ، اربط الأكمام على كلا الجانبين.
- ضع لفافة على صينية الخبز ، وأرسلها إلى الفرن لمدة 50 دقيقة.
فيليه الدجاج
- الوقت: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 129 كيلو كالوري /100 غرام.
- الغرض: رئيسي.
- الصعوبة: سهلة.
على الرغم من أن شرائح الدجاج تستخدم في إعداد الطبق ، إلا أنه يخرج بشكل ناعملذلك هذا يحتاج إلى رعاية مقدما.لن يستغرق وقت العمل النشط أكثر من 15 دقيقة وقضاء ساعة أخرى في الفرن.طعم الساق النابض ، بسبب كثرة التوابل ، حار قليلاً بسبب إضافة الفلفل الحار الطازج في السالسا النباتية.يختلف عددها حسب تفضيلات الذوق.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 8 قطع ؛
- ريحان طازج - 5 فروع ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- طماطم - 4 قطع ؛
- المصابيح - 1 جهاز كمبيوتر.
- فلفل حلو - كمبيوتر واحد ؛
- ليمون - كمبيوتر ؛
- فلفل طازج ساخن - قرنة؛
- معجون الطماطم - 40 جم ؛
- البقدونس المجفف - 20 غرام ؛
- زيت الزيتون - 20 مل ؛
- جذر الكرفس - 20 جم ؛
- سكر - 10 جم ؛
- بابريكا - 5 م ؛
- روزماري - 2 غرام ؛
- فلفل أسود - 2 جم ؛
- ريحان جاف - 2 غرام
طريقة التحضير:
- تطحن في هاون من التوابل (نصف سكر) والتوابل ، ثم يضاف معجون الطماطم والزيتونالنفط ، ويقلب حتى سلس.
- اغسل ، فرك شين المجففة مع ماء مالح من جميع الجوانب.
- استخدم دلوًا من البلاستيك لإرساله إلى رف الثلاجة لمدة يوم.
- قبل ساعة واحدة من بدء الطهي ، أزل الساقين السفلية للسماح لهما بالإحماء.
- قشر جميع مكونات السالسا ، وضعها في وعاء في آلة المطبخ ، ثم اخفقها في النبض.
- يضاف الملح ، ويضرب السكر المتبقي مرة أخرى ، ويذوق.
- قم بوضع أسفل الساقين في أسفل طبق الخبز في طبقة واحدة.
- قمة مع السالسا الخضروات.
- يُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بني ، ثم ينخفض إلى 170 درجة مئوية ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى.
- يمكن خبز البطاطا أو الكوسة كطبق جانبي مع السيقان ، ويجب وضعها في الفجوات بين الدجاج ولكن ليس في الأعلى ، لذلك لن يتم تسريب اللحم مع السالسا.
مع الطماطم والجبن
- الوقت: 50 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 179 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: لتناول وجبة أساسية.
- الصعوبة: سهلة.
يتحول الدجاج مع الطماطم والجبن إلى كثير العصير مع أحمر الخدود اللذيذ.ينضج الطبق بسرعة ، ولن يتطلب أي مكونات غريبة.كما يرش على هذه الوصفة تستخدم الجبن الروسي العادي ، والذي يسهل العثور عليه في أي متجر.يمكنك استبداله بأي نوع صلب آخر.سيكون البارميزان جيدًا مع الدجاج والطماطم.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 800 غرام ؛
- جبنة - 200 غرام ؛
- مايونيز - 150 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - 10 مل ؛
- طماطم - 3 قطع.
طريقة التحضير:
- اغسل الشرائح ، جففها جافًا.
- لف كل قطعة بإحكام بفيلم طعام ، وفاز بمطرقة الطهي على كلا الجانبين.
- ادهن صينية خبز بالزيت.[٢٢١] (٢٢٢) ضعي شرائح اللحم على صينية للخبز ، ودهن كل قطعة بالمايونيز.
- قطع الطماطم الناضجة إلى دوائر ، ضعها فوق اللحم.
- يُطحن الجبن الصلب ويرش الطبق في الأعلى.
- أخبز لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية.
مع الملفوف
- الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 124 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: بالنسبة للواحد الرئيسي.
- الصعوبة: سهلة.
لتقصير وقت الطهي ، يمكن أن تنقع فخذان الدجاج مقدمًا ، ويفضل تركها طوال الليل.يطلق الملفوف المفروم جيدًا الكثير من العصير أثناء التحميص ويصبح طريًا للغاية.عندما تقترن بالبصل ، يكون اللحم طريًا ورائعًا.التوابل والبهارات تثري طعم الطبق.من الأفضل استخدام أعشاب طازجة في الصيف: الشبت والبقدونس والكزبرة.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج - 1 كجم ؛
- لمبات - قطعتان ؛
- ملفوف - كمبيوتر واحد ؛
- ثوم - 3 فصوص ؛
- الشبت المجفف - 10 غرام
طريقة التحضير:
- تحضير اللحم ، غسله ، التخلص من الدهون الزائدة والأفلام.
- امزج الوركين بالملح والفلفل الأسود والشبت والثوم المسحوق واتركيه ينقع لمدة نصف ساعة.
- ضعي اللحم في شكل جيد بعد الوقت المخصص ، أضيفي البصل المقطّع.
- فرم الملفوف ، وانتشر على القمة.
- غطيها برقاقة ، اخبزيها لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، ثم أخرجها واحرقها لمدة 15 دقيقة أخرى.
مع الفطر والخضروات ، خبز في رقائق
- الوقت: 1 ساعة 45 دقيقة.
- عدد الوجبات: شخصان.
- محتوى السعرات الحرارية: 80 سعرة حرارية /100 غرام.
- الغرض: بالنسبة للواحد الرئيسي.
- الصعوبة: سهلة.
دجاج مخبوز ،يتحول لطيف وعبق.تستخدم هذه الوصفة الفطر ، ويمكن استبدالها بالفطر ، أو الفطر المحار أو chanterelles.يستخدم النشا أيضًا في لحم الدجاج المخبوز.من الأفضل تفضيل نشا الذرة ، وهو أكثر فائدة من البطاطا.يمكنك نشر الشغل في لفائف منفصلة من رقائق البطاطس وتقديم الطبق لكل شخص.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 500 غرام ؛
- فطر - 100 غرام ؛
- القرنبيط - 50 غرام ؛
- بروكلي - 50 جم ؛
- نشا - 25 جم ؛
- زيت عباد الشمس - 10 مل ؛
- سكر - 5 غرام ؛
- جزر - قطعتان ؛
- ثوم - قرنفل.
طريقة التحضير:
- قطع شرائح صغيرة مع قطع صغيرة.
- قشر الجزر وافركه جيدًا.
- اغسل الفطر ، مقطعة إلى أطباق.
- مر الثوم من خلال الصحافة.
- لف كل قطعة فيليه في النشا ، وضعها في وعاء عميق.
- أضف الجزر والفطر واثنين من الملفوف والثوم.
- يُتبّل السكر والملح والفلفل الأسود ويُحرَّك المزيج ويُرسل إلى رف الثلاجة لمدة ساعة.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- غطي ديكو بورق ورذاذ بالزيت.
- أولاً ، قم بوضع خليط الخضار ، مع وضع شرائح اللحم.
- لف الحواف بإحكام حتى لا يتسرب العصير.
- أرسل الفرن إلى الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل.
دجاج محشو
- الوقت: 3 ساعات و 30 دقيقة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 165 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: بالنسبة للجزء الرئيسي.
- التعقيد: متوسط.
وعاء صغير معطر بالخضروات في الفرن مناسب لطاولة احتفالية يوميًا.أثناء التحميص ، يُشبع الدجاج المحشو بالنكهات والروائح في مزيج الخضروات.يمكنك تجربة تكوينها بناءً على تفضيلات الطهي وعائلتك.لجعل البشرة ذهبية ، يمكن تشحمها بالزيت النباتي أو المبشور بالكاري.
المكونات:
- دجاج الذبيحة - 1 جهاز كمبيوتر.(2 كجم) ؛
- مايونيز - 100 غرام ؛
- فلفل أحمر بلغاري - قطعتان ؛
- لمبات - 2 قطعة ؛
- طماطم - قطعتان ؛
- باذنجان - كمبيوتر واحد ؛
- توابل الدجاج والخضروات - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- شطف جثث كبيرة تحت الماء البارد ، وامسحها بمنشفة.
- فرك جيدا مع المايونيز والتوابل والبهارات ، واسمحوا الوقوف في ماء مالح لمدة 2 ساعة.
- يقلى الخضروات المقشرة والمفرومة جيدًا بالترتيب التالي: أولاً البصل ، ثم الفلفل الحلو ، والباذنجان ، والطماطم ، والملح الخفيف ، يُضاف التوابل.
- بعد التتبيل ، قم بتعبئة الدجاج بخليط الخضار ، وقم بتثبيته بالخيط أو المسواك لمنعه من السقوط.
- ضع الطير على صينية للخبز ، وأرسله إلى الفرن لمدة 1.5 ساعة عند 180 درجة.
وصفة الباذنجان
- الوقت: 1 سنة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 104 كيلو كالوري /100 غرام.
- الصعوبة: متوسطة.
مزيج الكلاسيكية من الباذنجان والثوم يعطي الطبق رائحة شخصية.هذه الوصفة تستخدم الدجاجشرائح.لجعل اللحم العصير ، مليء بالكثير من القشدة الحامضة.الدهون لا يهم كثيرا ، بل تؤثر فقط على السعرات الحرارية للطبق.يمكن استبدال الكريما الحامضة بكريمة قليلة الدسم أو مايونيز خفيف ، ويفضل أن يكون محلي الصنع.
المكونات:
- فيليه الدجاج - 500 جم ؛
- جبن - 200 غرام ؛
- قشدة حامضة - 100 غرام ؛
- أخضر - 50 جم ؛
- طماطم - 3 قطع ؛
- باذنجان - قطعتان ؛
- ثوم - قرنفل.
طريقة التحضير:
- اغسل الباذنجان تحت الماء ، جفف ، مقطّع إلى شرائح رفيعة بطول المدة بأكملها.
- للتخلص من المرارة ، انقع الشرائح في الماء المملح ، ثم ضعها على منشفة ورقية.
- شطف الشرائح ، وصمة عار بمنشفة ، وفاز ، مقطعة إلى لوحات طويلة.
- قطع الطماطم إلى دوائر.
- اقطع الثوم بطريقة مريحة ، اقطع الأعشاب ، صر الجبنة ناعماً.
- ضعي الباذنجان في قاع طبق الخبز.
- ضع شرائح في الأعلى ، ثم الباذنجان مرة أخرى ، والطماطم في الأعلى.
- أضف الملح والفلفل والثوم والأعشاب المفرومة.
- صب كل القشدة الحامضة ورشها بالجبن.
- أخبز في رقائق معدنية لمدة نصف ساعة عند 180 درجة مئوية ، ثم لمدة 10 دقائق دون إحباط.
مع اليقطين
- الوقت: 1 ساعة 40 دقيقة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- قيمة السعرات الحرارية: 154 كيلو كالوري /100 غرام
- الغرض: بالنسبة للواحد الرئيسي.
- الصعوبة: متوسطة.
يمكن استخدام كلا الساقين والوركين لإنشاء هذا الطبق.للوهلة الأولى ،دجاج اليقطين يبدو أنه لا ينفصلان عن بعضهما البعض ، لكن لمجموعتهما مميزات فريدة من نوعها.بفضل إضافة الزبدة ، يتمتع الطبق بطعم كريمي.رائحة الثوم يجعلها أكثر حصرية.وبهذه الطريقة ، يمكنك إطعام الأطفال اليقطين والدجاج المفيد ، لأن الطبق يبدو فاتح للشهية وملون.
المكونات:
- أفخاذ الدجاج -1 كجم ؛
- قرع - 1 كجم ؛
- زبدة الزبدة - 40 جم ؛
- جوز أرز - 40 جم ؛
- زيت عباد الشمس 20 مل ؛
- خردل - 20 جم ؛
- بقدونس - 5 أغصان.
- ثوم - قرنفل.
طريقة التحضير:
- اغسل ، وجفف السيقان ، وفرك بالملح والفلفل والخردل واتركها في هذا الخليط لمدة نصف ساعة.
- قشر القرع من القشرة ، البذور ، مقطعة إلى مربعات صغيرة.
- غطي المقلاة بورق ، وانشر اليقطين ، ورشها بالملح والفلفل.
- ضعي شرائح الزبدة على الوجه ، اخبزيها على 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
- تقلى السيقان بأقل كمية من زيت عباد الشمس.
- أخرج أفخاذ العجين ، ضع السيقان في اليقطين ، ورشها بالأعشاب المفرومة والثوم المطحون.
- أخبز لمدة 25 دقيقة.[٣٧٥] (٣٧٦) خلال هذا الوقت ، يُغطّى المرق بورق في الفرن لمدة ١٠ دقائق أخرى.
- قدمي طبق من الصنوبر المحمص في مقلاة جافة.
الخدع
لكي يكون الدجاج المشوي الخاص بك هو الأكثر لذيذًا ، تحتاج إلى معرفته عن بعض الحيل للعمليةالطبخ.خيار كبير لقضاء العطلةسوف يصبح الجدول دجاجة كاملة محشوة.ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الحشوة يجب طهيها مسبقًا ، لأن المنتجات المختلفة لها أوقات طهي مختلفة ، قد لا يتوفر لدى بعضها وقت للطهي داخل الدجاج.
غالبًا ما تفقد الخضروات مظهرها الجذاب أثناء التحميص.للحصول على شكل أفضل ، يمكن تقليتها مسبقًا في مقلاة مع قليل من الزبدة.لكن عندما لا ينتج عن تحضير خليط الخضروات عصيرًا ، يجب تذكره مسبقًا لإعداد صلصة ، مثل الصويا أو الكريمة أو اللحم المتبل.من المهم أن تأخذ دجاجًا مبردًا ، فمن المؤكد أنه سيكون كثير العصير.
إذا كانت الوصفة تحتوي على باذنجان ، وغالبًا ما يكون مرًا ، فيجب إعدادها خصيصًا.يجب حفظ القطع المقطوعة في ماء مملح لمدة 10 دقائق.إذا كنت تقلي الباذنجان حتى لا تمتص الكثير من الدهون من المقلاة ، قم برشها قليلًا من الزيت مسبقًا.عند طهي الطبق في الغلاف ، قبل 10 دقائق من نهاية الخبز ، قم بتقطيعه لتشكيل قشرة حمراء.
يجب تنظيف الخضار بعيدًا عن الدجاج حتى لا تدخل الأوساخ إلى اللحم.لجعل الدجاج أكثر غضًا ولذيذًا ، استخدم كمًا أو رقائقًا للطهي للطهي.لحم الدجاج له طعم خاص في الأطعمة مثل الليمون والثوم.سيخبز الدجاج بشكل أسرع إذا وضعت طبقة من الملح في قاع المقلاة.سوف يسحب الطائر الكثير من الملح الذي يحتاجه ، في حين أن بخاره سيساعد على طهي اللحم بشكل أسرع.
