عصيدة اللؤلؤ - كم هو لذيذ غلي الماء والحليب ، والسعرات الحرارية ، والفوائد وموانع
عصيدة اللؤلؤ المسلوق مفيد جدًا للجسم ، خاصة إذا تم طهيها بشكل صحيح.الاستخدام المنتظم يعمل على تطبيع تشغيل جميع الأنظمة.معظم الناس يتجاهلون شعير اللؤلؤ ، ويحلون محل المنتجات الأخرى.لهذا السبب ، يقع على الرفوف على أرفف المتجر.من خلال تغيير موقفك من ذلك ، لا يمكنك تحسين صحتك فحسب ، بل يمكنك أيضًا الاستمتاع بتناول وجبة لذيذة.
ما هي اللؤلؤة
وهي تنتج حبوب الشعير.عرف العشب منذ العصور القديمة ، ومن هناك أصبح هذا الاسم المثير للاهتمام - بيرلوفكا.الحبوب تشبه إلى حد كبير لآلئ النهر ، تسمى اللؤلؤ.يوجد اليوم 3 أنواع من الحبوب:
- من الحبوب الكاملة النقية - المعدة للدورات الأولى والثانية والحشوات المختلفة ؛
- الحبوب الهولندية - تستخدم لصنع العصيدة مع الاتساق الناعم ؛
- الشعير الشعير - هو برميل الأرض الذي لا يمر طحن.
الفوائد والأضرار
يمكن اكتشاف المواد النشوية في تكوين الحبوب ، حيث تصبح عصيدة اللؤلؤ لزجة أثناء الطهي.المجموعة غنية بالأحماض الأمينية والبروتينات والفيتامينات ، مما يعطيها فائدة خاصة.يساعد استخدام العصيدة على سد النقص في العناصر الغذائية والمواد الغذائية ، مما يؤثر بشكل إيجابي على المظهر.هذا مهم بشكل خاص بالنسبة للمرأة: فريدة من نوعهاتركيبة الفيتامين لها تأثير إيجابي على جمال الشعر والأظافر والجلد.
القيمة الغذائية لكل 100 جرام من المنتج هي 350 سعرة حرارية.النظر في الصفات المفيدة لاستخدام الشعير اللؤلؤ:
- يحسن عمليات التمثيل الغذائي ؛
- له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي المركزي ؛
- تطبيع الدورة الدموية ؛
- ينشط خلايا الدماغ ؛
- يقلل من تكوين ونمو السرطانات والخلايا.
- تطبيع عمل البنكرياس والأمعاء.
- يستعيد ويقوي الجهاز المناعي ؛
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد ، ويستخدم في النظام الغذائي لفقدان الوزن.
على الرغم من وجود كميات كبيرة من المواد الغذائية في الحبوب ، إلا أنها يمكن أن تسبب أضرارًا كبيرة للجسم.لا يمكن أن تستهلك بكميات كبيرة من الغلوتين.في مجموعات كبيرة ، تتخلص المادة من الكالسيوم ، مما قد يؤدي إلى ظهور أمراض: الكساح ، العظام الهشة.من الضروري الحد من استقباله في الحالات التي يكون فيها الانتفاخ أو الإمساك ، قرحة المعدة.موانع شديدة - حساسية من الحبوب.
كيفية طبخ عصيدة اللؤلؤ
هناك عدة قواعد أساسية لكيفية طبخ اللؤلؤة.تحتاج أولاً إلى غسل الحبوب لتنظيف المياه.يجب ملء الشغل بالماء البارد ، ويترك لمدة 3.5 ساعات.من الممكن طهي عصيدة فتات لذيذة إذا كنت تأخذ وعاءًا كبيرًا من الإناء - تزيد المجموعة 5 مرات.فيما يلي بعض الوصفات المثيرة للاهتمام حول كيفية طبخ اللؤلؤة.
في الطباخ المتعدد
- وقت الطهي: 90 دقيقة.
- عدد الوجبات: 4 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 1113 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء.
وصفة عصيدة اللؤلؤ بسيطة.الشيء الرئيسي - لحساب كمية مناسبة من الحبوب والسائلة.المتطلبات الرئيسية لإعداد الطبق الملكي: للحصول على النسبة الصحيحة من السائل واللؤلؤ.من المهم أن نضع فيه كل الخصائص المفيدة والفيتامينات.أثناء الطهي يضيف الكثير من الناس الزبدة ، لذلك ستكون العصيدة متفتتة ولذيذة.
المكونات:
- فيليه دجاج - 0.4 كجم ؛
- حبة ريشة - 200 غرام ؛
- جزر - كمبيوتر واحد ؛
- بصل - 1 كمبيوتر ؛
- ماء - 300 مل ؛
- زبدة - 2.5 ملعقة كبيرة.ل
- التوابل - حسب الذوق ؛
- ثوم - قرنفل.
طريقة التحضير:
- اغسل شعير اللؤلؤ بالماء البارد ، ثم انقعه لمدة 3 ساعات.
- قشر البصل ، والجزر ، وغسل ، وختم ناعما.وضعت في وعاء من زيت multicooker والخضروات والقلي.
- شطف الدجاج ، جفف بمنشفة ورقية ، الزهر.أضف إلى الخضروات المقلية ، يقلب.
- قشر الثوم ، وخلّصه على مبشرة صغيرة الحجم ، وضعها في وعاء متعدد الفصائل.يقلى لمدة 5 دقائق.
- اسكب الماء من اللؤلؤ ، ضعه في الغابة ، ضعه مستويًا.أضف الملح والتوابل والماء.قم بتشغيل برنامج "الحساء" لمدة 60 دقيقة.ضجة والحرارة لمدة 30 دقيقة.
على الماء
- وقت الطهي: 60 دقيقة.
- عدد الوجبات: 3 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 436 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الافطار.
بيرلوفكا ليس فقط طبقًا مفيدًا ولكنه أيضًا طبق لذيذ.استخدامه في النموذجمقبلات ، عصيدة ، مكون للحساء ، على سبيل المثال ، في محلول ملحي.عصيدة قيمة للغاية على الماء ، وخاصة بالنسبة لأولئك الذين يلتزمون بالحمية أو الصيام.هناك العديد من وصفات الطهي: تعلم كيفية طهي عصيدة اللؤلؤ على الماء لصالح العائلة بأكملها.
المكونات:
- لؤلؤ الشعير - 200 غرام ؛
- ماء - 1 لتر ؛
- زبدة الزبدة - 1.5 ملعقة كبيرة.ل
- ملح - 1 ملعقة صغيرة.
طريقة التحضير:
- اغسل ونقع شعير اللؤلؤ في ماء دافئ قليلاً.
- تعليم ، شغل مع الماء.غطي المقلاة بغطاء ، وضعي على نار خفيفة.نقف لمدة 40 دقيقة.
- استنزاف السائل المتبقي ، ضعه في الزبدة والملح وحرك.
- غطاء ، اترك لمدة 15 دقيقة للإصرار.عصيدة اللؤلؤ جاهزة تماما.
مع اللحم
- وقت الطهي: 2.5 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- وجبة السعرات الحرارية: 1983 سعر حراري.
- موعد: لتناول العشاء.
وصفة اللؤلؤ هذه بسيطة.الشيء الرئيسي - لإعداد وإعداد الحبوب بشكل صحيح.يوصى بإعداد طبق آخر مع شرائح من اللحم والخضروات الطازجة.في هذه الحالة ، ستكون فكرة تقديمها للعشاء جيدة.عصيدة لذيذة ، عطرة ، القلبية ، صحية.سوف يروق ليس فقط للبالغين ، ولكن أيضا للأطفال الصغار.عشاء لذيذ ولا ينسى لعائلتك مع الوصفة أدناه.
المكونات:
- شرائح لحم الخنزير - 0.6 كجم ؛
- لؤلؤ شعير - 300 غرام ؛
- بصل - 80 جم ؛
- جزر - 80 جم ؛
- تفاحة خضراء - 100 غرام ؛
- لافروشكا - 2ورقة.
- بهارات - حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- نقع اللؤلؤ.
- اغسل ، قشر ، سحق الخضروات.يقلى ، يضاف التفاح المقشر والمفروم قبل 5 دقائق من الطهي.
- اغسل اللحوم ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.يقلى الزيت الحار حتى يصبح لونه ذهبيا.أضف اللحم إلى الخضار ، ضع ورقة الغار.
- املأ الحبوب المعدة ، صب الماء إصبعين فوق المستوى.تذكر كم لطهي عصيدة اللؤلؤ تحت غطاء ضيق - 120 دقيقة كافية.
- بعد 60 دقيقة ، افتح الحاوية ، صب 200 مل أخرى من الماء.نواصل الطهي.
على الحليب
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- محتوى السعرات الحرارية للطبق: 532 سعرة حرارية.
- الغرض: لتناول الإفطار.
وصفة جيدة وبسيطة لعصيدة الحليب.تتوفر طريقة الطهي هذه لكل مضيفة.نتيجة لذلك ، فإن طعم الطبق لطيف - مع طعم اللبن.يعتبر البديل الأكثر ملاءمة للطهي في الأواني الموجودة في الفرن الروسي ، أو في المنزل - على الموقد ، في الطباخ.ابتهج لنفسك وأحبائك ، استعد لشعير اللؤلؤ في الصباح لتناول الإفطار.
المكونات:
- لؤلؤ الشعير - 200 غرام ؛
- حليب - 500 مل ؛
- ماء - 400 مل ؛
- سكر ، ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- صب الحبوب المعدة مسبقًا بالماء والملح قليلاً.
- توضع على طبق ، تغلي.استمر في الطهي على التدفئة البطيئة حتى يختفي السائل.
- تمييع عصيدة تورم مع الحليب الساخن ، ويغلي ، والسكر.
- ضعي المقلاة مع محتوياتها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- سيكون الطبق النهائي جيدًا مع التوت الطازج الحلو.
مع الفطر
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 6 أشخاص.
- السعرات الحرارية الغذائية: 877 سعرة حرارية.
- موعد: لتناول طعام الغداء والعشاء.
لعشاء لذيذ بدون لحم ، يوصى بإعداد لؤلؤة مع الفطر البري.لإعطاء الطبق رائحة إضافية وذوق جيد ، من الأفضل استخدام عدة أنواع من الفطر ، إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة ، وإضافة بهارات خاصة إلى صلصة الصويا الموجودة في الوصفة.سيتم تذكر العشاء لفترة طويلة ، وستصبح اللؤلؤة الحبوب المفضلة للجميع.
المكونات:
- لؤلؤ الشعير - 1 كوب ؛
- فطر غابة - 0.6 كجم ؛
- بصل - 80 جم ؛
- ثوم (فصوص) - 3 قطع ؛
- توابل - حسب الرغبة ؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.ل
- زيت القلي - 40 مل
طريقة التحضير:
- تحضير الحبوب.يُسكب بالماء ويترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
- تنظيف الخضروات والفطر وغسلها.تقطع إلى شرائح وتقلى حتى تصبح طرية.في النهاية يضاف الثوم المفروم والتوابل.
- نضع البصل المقلي والخضروات الأخرى في لؤلؤة ، نحرّك ونحرّك لمدة 10 دقائق.
في الفرن
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- عدد الوجبات: 8 أشخاص.
- طبق السعرات الحرارية: 678 سعرة حرارية.
- الغرض: لالغداء ، العشاء.
تعد حبوب اللؤلؤ في الفرن أكثر الأطباق اللذيذة والهزيلة.في هذه الوصفة ، لن يتم طهي العصيدة لفترة طويلة ، والميزة الرئيسية - سيتم فهم التكنولوجيا حتى بواسطة طباخ عديم الخبرة.في الفرن ، يتم طهي الحبوب على البخار بعناية ، ومشبعة بطعم ورائحة التوابل والخضروات الجذرية.الميزة الرئيسية للطهي لن تستغرق وقتًا طويلاً.
المكونات:
- حبوب اللؤلؤ - 2 كوب ؛
- جزر - 100 غرام ؛
- زيت - 2 ملعقة كبيرة.ل
- بصل - 90 جم ؛
- توابل حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- قشر الخضار ، اغسلها ، مقطعة إلى شرائح.يقلى حتى جاهزة.
- اغسل الحبوب ، وضعها في مصفاة.عندما الزجاج السائل الزائد ، وانتشر في الخضروات ، يقلى لمدة 5 دقائق.يجب إضافة التوابل في هذه المرحلة.
- نقسم الحبوب إلى أجزاء ، يتم سكب كل منها بالماء بحيث يكون مستواه أعلى بقليل من العصيدة نفسها.
- اضبط العصيدة لمدة 60 دقيقة في فرن ساخن ، بدرجة حرارة 200 درجة.
الخضروات
يتم تحضير لآلئ الخضروات بطريقة مماثلة كما هو موضح أعلاه في وصفات أخرى.يمكن استخدام الخضروات بأي ذوق ، مثل الكوسة والكرفس والبصل والجزر والفاصوليا والبازلاء ، وما إلى ذلك. يمكنك إعداد الطبق المعتاد واللذيذ ، سواء على الموقد (الفرن) أو في الفرن.من المهم أن نتذكر أن الحبوب تحب الماء.مع وجود كمية كبيرة من السائل ، سوف يكون طريًا ومتفتتًا ولذيذًا.بعد أن أظهرت قليلاً من خيالك ، يمكنك الحصول على طبق فريد من نوعه.مع الخضار ، من السهل طهي لذيذالغداء أو العشاء.
