فطيرة التوت البري - وصفات بسيطة لصنع الرمل ، النفخة ، خميرة العجين والحشو بالصور

من الصعب تخيل حلوى شهية أكثر من خبز التوت محلي الصنعالتعبئة.إذا كنت تريد حقًا أن تصنع شيئًا مشابهًا وغير عادي ومبتكر ، فحاول عمل فطيرة التوت البري.هناك العديد من الوصفات الرائعة لهذا الطبق.

كيفية خبز فطيرة التوت البري

تتميز هذه الحلوى بطعم لطيف للغاية - الحلو والحامض.يمكنك خبز فطيرة التوت البري على الغريبة ، الخميرة ، النفخة ، عجين الجبن.سيبدو كل واحد منهم جميلًا جدًا ، لذا سيكون مناسبًا على أي طاولة ، بغض النظر ، كل يوم أو احتفالي.عادة ما يتم إعداد الحلوى في الفرن أو في الطباخ.تذكر بعض الحيل التي تجعلها لا تضاهى:

1. أسهل طريقة للاستعدادالخبز من السيليكون أو شكل قابل للفصل.
2. يجب غربلة الدقيق قبل الاستخدام.
3. لا تجعل الركيزة رفيعة جدًا ، فقد تتسرب حشوة العصير.
4. من فتات الخبز ، يمكنك عمل رشة فطيرة مفتوحة.شريحة العجين فوق السطح.
​​

حشوة فطيرة التوت البري

يمكن استخدام التوت المختلفة ، الطازجة ، المجمدة ، المجففة ، المجففة ، لملء.في كثير من الأحيان يتم إضافة الفواكه والجوز والجبن والقشدة الحامضة إلى الكعكة من فطيرة التوت البري.حشو مربى التوت لذيذ بشكل مذهل.ميزة إضافية هي أن التوت البري يحتوي على الكثير من البكتين ، لذلك في أي شكل لا يسمح بالكثير من العصير.تذكر بعض النصائح الخاصة بالحشو: [٥١] (٥٢) (٥٣) إذا كنت قد جمدت التوت البري ، فتأكد من ذوبانه مسبقًا ، شطفه جيدًا ، وضغطه.[٥٣] (٥٤) سوف يتذوق ملء فطيرة التوت البري بشكل أفضل إذا قمت بتواء التوت بمطحنة اللحم ورشها بالسكر.هذا سيزيل المرارة منهم.

فطيرة التوت البري - وصفة مع صورة

كتلة خيارات الحلوى.يمكنك اختيار وصفة خطوة بخطوة للتوت البري مع فتح ، مغلق ، مورق ، جيلي ، أو حتى لفة.لا ينبغي أن يسترشد التفكير في الخبز الذي تفضله فقط بتفضيلاتك الخاصة ، بل وأيضًا ما هي المناسبة التي يعدها.على سبيل المثال ، ستبدو فطيرة في الهواء الطلق بشكل أفضل على طاولة عطلة ، وسوف تكون خيارات أكثر بساطة مناسبة للجلوس في المنزل.قراءة قليلةوصفات وتحديد ما لطهي الطعام سيكون سهلا.

فطيرة التوت البري من داريا دونتسوفا

• وقت الطهي: 1 ساعة و 10 دقائق.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2326 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

من المرجح أن يعرف محبو أعمال داريا دونتسوفا أنها مؤلفة لعدة كتب طهي.وعلى صفحات أعمال المباحث يمكن العثور على العديد من النصائح المفيدة لربات البيوت.أحدهم يصف كيفية عمل فطيرة التوت البري من داريا دونتسوفا.تجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة بسيطة للغاية والحلوى المصنوعة لأنها تتضح بشكل كبير.

المكونات:

• التوت البري الطازج - 0.2 كجم ؛
• زبدة كريم - 145 جم ؛
• دقيق - 280 م ؛
• سكر - 0.3 كجم ؛
• نشاء الذرة - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة ؛
• بيضة - 3 قطع.

طريقة التحضير:

1. مزيج التوت مع 120 غرام من السكر.فرك لجعل عصير.أضف النشا.
2. افصل صفار البيض.فاز عليهم مع 40 غرام من السكر.أثناء إزالة البروتينات إلى الثلاجة.
3. أدخل الزبدة المذابة في كتلة صفار البيض واخفق حتى تصبح الكتلة متجانسة.
4. صب الدقيق في العجين ، وخلط العجين.قم بتنزيله بالكرة وإزالته إلى الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة.[٨٢] (٨٣) أخرج العجين ثم انشره برفق على طبق الخبز بطبقة موحدة ، وشكل القاعدة والجوانب.قم بعمل ثقوب في عدة أماكن باستخدام شوكة.
5. اخبز القاعدة على ارتفاع 200 درجة في الفرن لمدة 20 دقيقة.
6. خفقت البروتين البارد مع 140 غرام من السكر إلى رغوة بيضاء مستقرة.
7. ضع حشوة التوت على أساس.توزيع كتلة البروتين من الأعلى مع ملعقة خشبية.أخبز لمدة ربع ساعة.

فطيرة التوت البري

• وقت الطهي: 1.5 ساعة.
• عدد الوجبات: 12 شخصًا.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 4632 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت تخطط لمفاجأة الضيوف على طاولة الأعياد ، فإن هذا سوف يساعدك مع فطيرة التوت البري المفتوحة.انه لذيذ جدا ويبدو رائعا.يمكنك شراء كل من التوت الطازج والمجمد للطهي ، وهذا لن يؤثر على النتيجة النهائية.قبل التقديم ، يُنصح بإبقاء الحلوى في الثلاجة لعدة ساعات لجعلها لذيذة أكثر.

المكونات:

• دقيق - 0.4 كجم ؛
• بيضة - 10 قطع ؛
• زبدة - 0.2 كجم ؛
• قشدة حامضة - 120 جم ؛
• سكر - 0.3 كجم ؛
• ماء - 240 مل ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• توت بري - 0.5 كجم.

طريقة التحضير:

1. خلط الدقيق المنخل مع الزبدة الطرية و 0.1 كجم من السكر.أضف بضع بيض وحليب.يعجن العجين ، وضع في شكل كبير.بيرس في عدة أماكن ، والبرد لمدة نصف ساعة.
2. ملء التوت بالماء المغلي وهريس مع خلاط.أضف 200 غرام من السكر وانتظر حتى يذوب.
3. فاز 8 بيضات مع القشدة الحامضة.أضف في الكريمة.
4. سخن الفرن إلى 195 درجة.اخبز القاعدة فيه لمدة 15 دقيقة.ضع الحشوة.
5. خفض درجة الحرارةتصل إلى 160 درجة.اطبخ لمدة 40 دقيقة أخرى.

التوت البري بقلمي

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 6 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 3698 كيلو كالوري.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

شطيرة لذيذة وسهلة الصنع مع التوت البري.إنه لمن دواعي سرورها بشكل خاص للأشخاص الذين لا يحبون الحلوى الحلوة ، ويفضلون الشعور بالضوء الحامض.بالإضافة إلى التوت ، وتشمل المكونات الليمون.تُخبز الحلوى سريعًا نسبيًا ، لذلك ستكون الوصفة سهلة الاستخدام إذا كنت تريد مقابلة الضيوف بشكل غير متوقع.

المكونات:

• بيض - 3 قطع ؛
• سكر ناعم - 80 جم ؛
• ليمون - 1 كمبيوتر ؛
• زبدة - 150 جم ؛
• دقيق - 480 م ؛
• توت بري - كوب واحد ؛
• قشدة - 150 جم ؛
• سكر - 2 كوب ؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة التحضير:

1. فاز مع كوب من السكر زبدة طرية.أضف الكريما الحامضة.
2. افصل البروتينات وقم بتبريدها ، ثم ضع الصفار في العجينة وتغلب عليها.
3. أضف مسحوق الخبيز والدقيق تدريجياً ، عجن العجين.
4. ضع الكتلة في الحاوية ، وصنع القاعدة والحواف.أخبزها على 180 درجة لمدة ربع ساعة.
5. قم بتغطية الليمون بالماء المغلي ، مقطعة إلى مكعبات.لا تختار الجلد.
6. قم بتنظيف الليمون مع التوت البري باستخدام خلاط.أضف السكر.لا تسمح للحبوب بالذوبان.
7. خفق السكر المسحوق مع البيض في رغوة بيضاء مستقرة.ضع هذا الخليط على قاعدة خبز.توزيع من فوقحشوة التوت.اخبز الحلوى لمدة 10 دقائق.

فطيرة التوت البري والقشدة الحامضة

• وقت الطهي: 50 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2865 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

فطيرة التوت البري والقشدة الحامضة عبارة عن طبق لذيذ ، مما يجعلها سهلة في المنزل.إنه لا يحتاج إلى شراء منتجات باهظة الثمن ، فكل المكونات رخيصة ومعقولة التكلفة.يمكنك تقديم هذه الحلوى في البرد كما هو الحال في الحارة.إنه مطبوخ قليلاً وسيكون خياراً رائعاً لتناول الشاي في دائرة عائلية مريحة.

المكونات:

• الزبدة - 0.3 كجم ؛
• توت بري - 0.6 كجم ؛
• سكر - 0.3 كجم ؛
• نشا البطاطس - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• دقيق - 0.7 كجم ؛
• قشدة - 1 كجم ؛
• صودا - 2 ملعقة صغيرة ؛
• بيضة - 4 قطع.

طريقة التحضير:

1. تخلط الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة مع البيض ، صودا الخبز ، 100 غرام من السكر.يعجن العجين ، وإدخال الدقيق تدريجيا.
2. ضع الكتلة الناتجة في الشكل المناسب ، مما يجعل القاع والجدران.
3. توزيع على أساس التوت البري.
4. فاز الكريما الحامضة مع بقية السكر ، النشا.صب على الحلوى.تُخبز على حرارة 180 درجة في الفرن لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.

فطيرة التوت البري والتفاح

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• طبق السعرات الحرارية: 3896 كيلو كالوري.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

تم دمج التوت والفواكه تمامًا في الخبز والتأكيد فطيرة مع التوت البري والتفاح.انها لذيذة جدا ورائحة ، المورقة ، مغطاة أحمر الخدود.وينبغي أن يكون مثل هذه الحلوى مولعا جدا من الحلويات الصغيرة.بالنسبة للطبق ، يُنصح بتناول أصناف من التفاح الحلو ، لأنها لا تنتج الكثير من العصير.من الأفضل تقديم الحلوى الساخنة.

المكونات:

• الخميرة - 12 م ؛
• عسل - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر - 320 جم ؛
• توت بري - 150 جم ؛
• دقيق - 0.8 كجم ؛
• توت بري - 150 جم ؛
• ماتسوني - 0.25 لتر ؛
• تفاح - 0.8 كجم ؛
• حليب - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• ماء دافئ - 0.1 لتر ؛
• قشر البرتقال - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فانيلين - حزمة واحدة ؛
• ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• زبدة - 0.1 كجم ؛
• بيضة - قطعتان.

طريقة التحضير:

1. سخن الماتزوني.أضف ملعقتين كبيرتين من الطحين والسكر والخميرة.اتركيه في قطعة قماش دافئة لمدة 15 دقيقة.
2. عندما يحين الوقت وتظهر الرغوة على البخار ، أضف 200 جرام من السكر والماء الدافئ وقشر البرتقال والفانيلين.قتل البيض.
3. أدخل 0.3 كجم من الدقيق ، والعجن تدريجياً.أضف الزبدة الدافئة.الجزء المتبقي من الدقيق جزئيا.يعجن العجين.غطي المزيج في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.
4. قطع التفاح ، يخلط مع العسل.ضعي الموقد على نار هادئة حتى يتبخر السائل.صب كل السكر المتبقي في التوت.يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. لف العجينة وقسمها إلى نصفين.طرح قطعة واحدة ، ووضع على صينية الخبز.توزيع حشو.تغطية مع آخرلفة العجين ، وتغطي الحواف.اصنعي بعض الثقوب للسماح للبخار بالخروج.
6. دهن السطح بالحليب.تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدة تصل إلى 200 درجة لمدة 40 دقيقة.

فطائر خميرة التوت البري

• وقت الطهي: 3 ساعات.
• عدد الوجبات: 12 شخص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2967 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

للتنوع ، يمكنك عمل أجزاء صغيرة من خميرة التوت البري.أكلهم مريح جدا.أحد هذه الفطائر سيكون إضافة رائعة إلى كوب من الشاي العطري اللذيذ.يمكن أن تؤخذ هذه الحلوى معك على الطريق ، على سبيل المثال ، للنزهة ، دون خوف من أن تفقد مظهرها الجذاب.تأكد من تجربة هذا النوع من المعجنات.

المكونات:

• دقيق - 0.2 كجم ؛
• قرفة - 1 ملعقة صغيرة ؛
• حليب دافئ - نصف كوب ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• ديكو - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر أبيض - 1 ملعقة كبيرة.ل.
• توت بري - كوب واحد ؛
• سكر بني - 1 ملعقة كبيرة.ل.

طريقة التحضير:

1. خلط الدقيق مع السكر الأبيض والخميرة.
2. قم بتسخين الحليب وإذابة الزبدة فيه.صب في الدقيق.
3. دلك العجينة.يُغطّى بورق الطعام ويُحرّك حتى يتضاعف حجمه.
4. قسم العجينة إلى قسمين (واحد أكبر قليلاً).
5. تحضير التوت.
6. قم بطرح أكثر من نصف العجينة باستخدام دوائر مقطعة بالزجاج.إلىبيع منتصف كل واحدة للحصول على نوع من السلال.
7. املأ جميع الفطائر بالأرغفة والتوت.يهز مع السكر البني.
8. قسم العجينة إلى دوائر أو أعطها علامة النجمة بسكين.تغطية كل فطيرة وخياطة الحواف.دهن بيضة مخفوقة.
9. أخبز الحلوى في فرن مسخن إلى 190 درجة لمدة ربع ساعة.

فطيرة التوت البري

• وقت الطهي: 80 دقيقة.
• عدد الوجبات: 8 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 2732 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: متوسطة.

إذا كنت لا تريد أن تهتم بالخبز لفترة طويلة ، فتأكد من تناول وصفة لفطائر التوت البري.إنه لذيذ للغاية وغير عادي ، يستحق الشرف على أي طاولة ، بسيط ومهيب.من السهل جدًا صنع مثل هذه الحلوى ، لأنك لا تحتاج إلى عجن العجين ، يمكنك شرائه في النموذج النهائي من أي متجر بقالة.

المكونات:

• معجنات نفخة الخميرة - 1 كجم ؛
• بيضة - 1 كمبيوتر ؛
• توت بري - 350 جم ؛
• برتقالي - كمبيوتر واحد ؛
• سكر بني - 170 جم

طريقة التحضير:

1. قم بتغطية النموذج بالورق.
2. لفة الجزء الرابع من العجين رقيقة.سيكون بمثابة القاع.
3. طرح العجين المتبقي.نشر السكر على ذلك ، قبل اختيار بضع ملاعق كبيرة.
4. طحن ونشر التوت الأحمر.لفة مع لفة ، مقطعة إلى الكعكات متطابقة.
5. ضع كل واحدةالشكل ليس ضيق جدا لبعضها البعض.
6. قم بإزالة القشرة من المبشرة البرتقالية.
7. شحم فطيرة بالبيض البري المخفوق.رش مع السكر المخلوط مع السكر الذي أودعت سابقا.
8. أخبز عند 180 درجة مئوية.

فطيرة التوت البري المجمدة

• وقت الطهي: 1 ساعة.
• عدد الوجبات: 10 أشخاص.
• محتوى السعرات الحرارية للطبق: 3671 سعرة حرارية.
• الغرض: حلوى.
• صعوبة في الطبخ: سهلة.

إذا لم يكن لديك التوت الطازج في متناول اليد ، يجب أن لا تنزعج ، لأنه يمكنك بسهولة جعل فطيرة التوت البري المجمدة.في الملمس ، يشبه كب كيك دقيق.توت التوت ، التي يتم صيدها في اللب تمامًا ، هذه الحلوى بطعم فريد من نوعه.من الصعب العثور على وصفة أسهل في اتباعها ، لذا تأكد من أخذها بنفسك.

المكونات:

• سمن - 180 جم ؛
• قشدة حامضة - 2 ملعقة كبيرة.ل.
• سكر - 160 جم ​​؛
• توت بري - كوب ونصف.
• بيضة - قطعتان ؛
• فانيلين - حزمة واحدة ؛
• بودرة خبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
• دقيق - 220 جم

طريقة التحضير:

1. اخلطي المارجرين المصهور بالسكر والبيض والقشدة الحامضة والفانيلين.
2. أضف الدقيق المنخل ، ومسحوق الخبز.
3. تخلط العجين مع التوت البري.
4. الجزء السفلي من النموذج مغطى بورق الخبز.صب فيه العجين الكثيف.
5. يخبز لمدة 40 دقيقة في فرن مسخن إلى 185 درجة.

فيديو: فطيرة التوت البري